山西农业大学食品加工与安全(专硕)专业2023年考研招生简章招生目录
招生年份:2023
本院系招生人数:0
食品加工与安全(专硕)专业招生人数:
专业代码:095135
| 研究方向 | 095135食品加工与安全
00不区分研究方向 (1)全日制69 |
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| 考试科目 |
①101思想政治理论②204英语（二）③341农业知识综合三④825食品工艺学导论 |
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| 复试科目、复试参考书 | 食品安全综合（食品安全学；食品添加剂）
《食品安全学》（第二版）丁晓雯、柳春红主编，中国农业大学出版社； 《食品添加剂》（第二版）郝利平主编，中国农业出版社。 |
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| 参考书目、参考教材 | 341农业知识综合三
农业工程与信息技术（农学院、信息科学与工程学院、软件学院）：包括程序设计、数据库技术与应用、网络技术与应用。《C语言程序设计》，谭浩强主编，清华大学出版社（第四版），2010年；《数据库系统概论》，王珊、萨师煊编著，高等教育出版社（第五版），2014年版；《计算机网络》，谢希仁，电子工业出版社（第七版），2017年。 农业工程与信息技术（园艺学院）：包括设施农业栽培学、设施农业环境工程学、土壤肥料学。《设施园艺学》（第二版），张福墁，中国农业大学出版社，2010年；《设施农业环境工程学》邹志荣、邵孝侯编，中国农业出版社，2012年； 《土壤肥料学》，陆欣、谢英荷主编，中国农业大学出版社，2011年。 农业工程与信息技术（农业工程学院）：包括材料力学、机械设计、农业机械与装备。《简明材料力学》（第三版），刘鸿文主编，高等教育出版社，2016年；《机械设计》（第十版），濮良贵，高等教育出版社，2019年；《农业机械化概论》高连兴等，中国农业大学出版社，2011年版。 食品加工与安全（食品科学与工程学院）：包括食品卫生学、食品标准与法规、食品分析与感官评定。《食品卫生学》冯翠萍主编，中国轻工业出版社，2020年版；《食品标准与法规》周才琼、张平平主编，中国农业大学出版社，2017年版；《食品分析与感官评定》（第二版）吴谋成主编，中国农业出版社，2011年版。 825食品工艺学导论 《食品工艺学导论》（第一版）马长伟主编，中国农业大学出版社，2002年8月 |
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| 更多研究方向 | 095135食品加工与安全
00不区分研究方向 (1)全日制69 |
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| 更多考试科目信息 |
①101思想政治理论②204英语（二）③341农业知识综合三④825食品工艺学导论 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 食品安全综合（食品安全学；食品添加剂）
《食品安全学》（第二版）丁晓雯、柳春红主编，中国农业大学出版社； 《食品添加剂》（第二版）郝利平主编，中国农业出版社。 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 341农业知识综合三
农业工程与信息技术（农学院、信息科学与工程学院、软件学院）：包括程序设计、数据库技术与应用、网络技术与应用。《C语言程序设计》，谭浩强主编，清华大学出版社（第四版），2010年；《数据库系统概论》，王珊、萨师煊编著，高等教育出版社（第五版），2014年版；《计算机网络》，谢希仁，电子工业出版社（第七版），2017年。 农业工程与信息技术（园艺学院）：包括设施农业栽培学、设施农业环境工程学、土壤肥料学。《设施园艺学》（第二版），张福墁，中国农业大学出版社，2010年；《设施农业环境工程学》邹志荣、邵孝侯编，中国农业出版社，2012年； 《土壤肥料学》，陆欣、谢英荷主编，中国农业大学出版社，2011年。 农业工程与信息技术（农业工程学院）：包括材料力学、机械设计、农业机械与装备。《简明材料力学》（第三版），刘鸿文主编，高等教育出版社，2016年；《机械设计》（第十版），濮良贵，高等教育出版社，2019年；《农业机械化概论》高连兴等，中国农业大学出版社，2011年版。 食品加工与安全（食品科学与工程学院）：包括食品卫生学、食品标准与法规、食品分析与感官评定。《食品卫生学》冯翠萍主编，中国轻工业出版社，2020年版；《食品标准与法规》周才琼、张平平主编，中国农业大学出版社，2017年版；《食品分析与感官评定》（第二版）吴谋成主编，中国农业出版社，2011年版。 825食品工艺学导论 《食品工艺学导论》（第一版）马长伟主编，中国农业大学出版社，2002年8月 |
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山西农业大学食品加工与安全(专硕)专业2022年考研招生简章招生目录
招生年份:2022
本院系招生人数:0
食品加工与安全(专硕)专业招生人数:
专业代码:095135
| 研究方向 | 095135 食品加工与安全
00 不区分研究方向 |
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| 考试科目 | ①101 思想政治理论②204 英语（二）③341 农业知识综合三④825 食品工艺学导论 | ||
| 复试科目、复试参考书 | 复试科目：食品安全综合（食品安全学、食品添加剂） | ||
| 参考书目、参考教材 | 341 农业知识综合三
1.农业工程与信息技术（农学院、信息科学与工程学院、软件学院）：包括程序设计、数据库技术与应用、网络技术与应用。《C语言程序设计》，谭浩强主编，清华大学出版社（第四版），2010年；《数据库系统概论》，王珊、萨师煊编著，高等教育出版社（第五版），2014年版；《计算机网络》，谢希仁，电子工业出版社（第七版），2017年。 2.农业工程与信息技术（园艺学院）：包括设施农业栽培学、设施农业环境工程学、土壤肥料学。《设施园艺学》（第二版），张福墁，中国农业大学出版社，2010年；《设施农业环境工程学》邹志荣、邵孝侯编，中国农业出版社，2012年； 《土壤肥料学》，陆欣、谢英荷主编，中国农业大学出版社，2011年。 3.农业工程与信息技术（农业工程学院）：包括工程力学、机械设计、农业机械与装备。《工程力学》单辉祖、谢传峰，高等教育出版社（第七版），2009年版；《机械设计》濮良贵，高等教育出版社（第八版），2013年版；《农业机械化概论》高连兴等，中国农业大学出版社，2011年版。 4.食品加工与安全（食品科学与工程学院）：包括食品卫生学、食品标准与法规、食品分析与感官评定。《食品卫生学》冯翠萍主编，中国轻工业出版社，2020年版；《食品标准与法规》周才琼、张平平主编，中国农业大学出版社， 2017年版；《食品分析与感官评定》（第二版）吴谋成主编，中国农业出版社，2011年版。 825 食品工艺学导论 《食品工艺学导论》（第一版）马长伟主编，中国农业大学出版社，2002年8月。 |
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| 更多研究方向 | 095135食品加工与安全
00不区分研究方向 (1)全日制69 |
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| 更多考试科目信息 |
①101思想政治理论②204英语（二）③341农业知识综合三④825食品工艺学导论 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 食品安全综合（食品安全学；食品添加剂）
《食品安全学》（第二版）丁晓雯、柳春红主编，中国农业大学出版社； 《食品添加剂》（第二版）郝利平主编，中国农业出版社。 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 341农业知识综合三
农业工程与信息技术（农学院、信息科学与工程学院、软件学院）：包括程序设计、数据库技术与应用、网络技术与应用。《C语言程序设计》，谭浩强主编，清华大学出版社（第四版），2010年；《数据库系统概论》，王珊、萨师煊编著，高等教育出版社（第五版），2014年版；《计算机网络》，谢希仁，电子工业出版社（第七版），2017年。 农业工程与信息技术（园艺学院）：包括设施农业栽培学、设施农业环境工程学、土壤肥料学。《设施园艺学》（第二版），张福墁，中国农业大学出版社，2010年；《设施农业环境工程学》邹志荣、邵孝侯编，中国农业出版社，2012年； 《土壤肥料学》，陆欣、谢英荷主编，中国农业大学出版社，2011年。 农业工程与信息技术（农业工程学院）：包括材料力学、机械设计、农业机械与装备。《简明材料力学》（第三版），刘鸿文主编，高等教育出版社，2016年；《机械设计》（第十版），濮良贵，高等教育出版社，2019年；《农业机械化概论》高连兴等，中国农业大学出版社，2011年版。 食品加工与安全（食品科学与工程学院）：包括食品卫生学、食品标准与法规、食品分析与感官评定。《食品卫生学》冯翠萍主编，中国轻工业出版社，2020年版；《食品标准与法规》周才琼、张平平主编，中国农业大学出版社，2017年版；《食品分析与感官评定》（第二版）吴谋成主编，中国农业出版社，2011年版。 825食品工艺学导论 《食品工艺学导论》（第一版）马长伟主编，中国农业大学出版社，2002年8月 |
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山西农业大学食品加工与安全(专硕)专业2021年考研招生简章招生目录
招生年份:2021
本院系招生人数:0
食品加工与安全(专硕)专业招生人数:
专业代码:095135
| 研究方向 | 095135 食品加工与安全
00 不区分研究方向 |
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| 考试科目 | ①101 思想政治理论②204 英语二③341 农业知识综合三④825 食品工艺学导论 | ||
| 复试科目、复试参考书 | 复试科目：食品安全综合（食品安全学、食品添加剂） | ||
| 参考书目、参考教材 | 341 农业知识综合三：
1.《食品卫生学》冯翠萍主编，中国轻工业出版社，2014 年版； 2.《食品标准与法规》周才琼、张平平主编，中国农业大学出版社， 2017年版； 3.《食品分析与感官评定》（第二版）吴谋成主编，中国农业出版社，2011 年版。 825 食品工艺学导论 《食品工艺学导论》（第一版）马长伟主编，中国农业大学出版社，2002 年 8 月。 |
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| 更多研究方向 | 095135食品加工与安全
00不区分研究方向 (1)全日制69 |
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| 更多考试科目信息 |
①101思想政治理论②204英语（二）③341农业知识综合三④825食品工艺学导论 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 食品安全综合（食品安全学；食品添加剂）
《食品安全学》（第二版）丁晓雯、柳春红主编，中国农业大学出版社； 《食品添加剂》（第二版）郝利平主编，中国农业出版社。 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 341农业知识综合三
农业工程与信息技术（农学院、信息科学与工程学院、软件学院）：包括程序设计、数据库技术与应用、网络技术与应用。《C语言程序设计》，谭浩强主编，清华大学出版社（第四版），2010年；《数据库系统概论》，王珊、萨师煊编著，高等教育出版社（第五版），2014年版；《计算机网络》，谢希仁，电子工业出版社（第七版），2017年。 农业工程与信息技术（园艺学院）：包括设施农业栽培学、设施农业环境工程学、土壤肥料学。《设施园艺学》（第二版），张福墁，中国农业大学出版社，2010年；《设施农业环境工程学》邹志荣、邵孝侯编，中国农业出版社，2012年； 《土壤肥料学》，陆欣、谢英荷主编，中国农业大学出版社，2011年。 农业工程与信息技术（农业工程学院）：包括材料力学、机械设计、农业机械与装备。《简明材料力学》（第三版），刘鸿文主编，高等教育出版社，2016年；《机械设计》（第十版），濮良贵，高等教育出版社，2019年；《农业机械化概论》高连兴等，中国农业大学出版社，2011年版。 食品加工与安全（食品科学与工程学院）：包括食品卫生学、食品标准与法规、食品分析与感官评定。《食品卫生学》冯翠萍主编，中国轻工业出版社，2020年版；《食品标准与法规》周才琼、张平平主编，中国农业大学出版社，2017年版；《食品分析与感官评定》（第二版）吴谋成主编，中国农业出版社，2011年版。 825食品工艺学导论 《食品工艺学导论》（第一版）马长伟主编，中国农业大学出版社，2002年8月 |
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山西农业大学食品加工与安全(专硕)专业2020年考研招生简章招生目录
招生年份:2020
本院系招生人数:0
食品加工与安全(专硕)专业招生人数:
专业代码:095135
| 研究方向 | 095135 食品加工与安全
00 不区分研究方向 (1)全日制 (2)非全日制 |
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| 考试科目 | ①101 思想政治理论
②204 英语二 ③341 农业知识综合三 ④825 食品工艺学导论 |
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| 复试科目、复试参考书 | 食品安全综合
（食品安全学、食品添加剂） |
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| 参考书目、参考教材 | 341 农业知识综合三
农业工程与信息技术（农学院、信息科学与工程学院、软件学院）：包括程序设计、数据库技术与应用、网络技术与应用。《C语言程序设计》，谭浩强主编，清华大学出版社（第四版），2010年；《数据库系统概论》，王珊、萨师煊编著，高等教育出版社（第五版），2014年版；《计算机网络》，谢希仁，电子工业出版社（第七版），2017年。 农业工程与信息技术（园艺学院）：包括设施农业栽培学、设施农业环境工程学、土壤肥料学。《设施园艺学》（第二版），张福墁，中国农业大学出版社，2010年；《设施农业环境工程学》邹志荣、邵孝侯编，中国农业出版社，2012年； 《土壤肥料学》，陆欣、谢英荷主编，中国农业大学出版社，2011年。 农业工程与信息技术（工学院）：包括工程力学、机械设计、农业机械与装备。《工程力学》单辉祖、谢传峰，高等教育出版社（第七版），2009年版；《机械设计》濮良贵，高等教育出版社（第八版），2013年版；《农业机械化概论》高连兴等，中国农业大学出版社，2011年版。 食品加工与安全（食品科学与工程学院）：包括食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术。《食品卫生学》冯翠萍主编，中国轻工业出版社，2014年版；《食品标准与法规》周才琼、张平平主编，中国农业大学出版社， 2017年版；《食品分析与感官评定》（第二版）吴谋成主编，中国农业出版社，2011年版。 825 食品工艺学导论 《食品工艺学导论》（第一版）马长伟主编，中国农业大学出版社，2002年8月。 |
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| 更多研究方向 | 095135食品加工与安全
00不区分研究方向 (1)全日制69 |
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| 更多考试科目信息 |
①101思想政治理论②204英语（二）③341农业知识综合三④825食品工艺学导论 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 食品安全综合（食品安全学；食品添加剂）
《食品安全学》（第二版）丁晓雯、柳春红主编，中国农业大学出版社； 《食品添加剂》（第二版）郝利平主编，中国农业出版社。 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 341农业知识综合三
农业工程与信息技术（农学院、信息科学与工程学院、软件学院）：包括程序设计、数据库技术与应用、网络技术与应用。《C语言程序设计》，谭浩强主编，清华大学出版社（第四版），2010年；《数据库系统概论》，王珊、萨师煊编著，高等教育出版社（第五版），2014年版；《计算机网络》，谢希仁，电子工业出版社（第七版），2017年。 农业工程与信息技术（园艺学院）：包括设施农业栽培学、设施农业环境工程学、土壤肥料学。《设施园艺学》（第二版），张福墁，中国农业大学出版社，2010年；《设施农业环境工程学》邹志荣、邵孝侯编，中国农业出版社，2012年； 《土壤肥料学》，陆欣、谢英荷主编，中国农业大学出版社，2011年。 农业工程与信息技术（农业工程学院）：包括材料力学、机械设计、农业机械与装备。《简明材料力学》（第三版），刘鸿文主编，高等教育出版社，2016年；《机械设计》（第十版），濮良贵，高等教育出版社，2019年；《农业机械化概论》高连兴等，中国农业大学出版社，2011年版。 食品加工与安全（食品科学与工程学院）：包括食品卫生学、食品标准与法规、食品分析与感官评定。《食品卫生学》冯翠萍主编，中国轻工业出版社，2020年版；《食品标准与法规》周才琼、张平平主编，中国农业大学出版社，2017年版；《食品分析与感官评定》（第二版）吴谋成主编，中国农业出版社，2011年版。 825食品工艺学导论 《食品工艺学导论》（第一版）马长伟主编，中国农业大学出版社，2002年8月 |
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山西农业大学食品加工与安全(专硕)专业2019年考研招生简章招生目录
招生年份:2019
本院系招生人数:0
食品加工与安全(专硕)专业招生人数:
专业代码:095135
| 研究方向 | 00 不区分研究方向 | ||
| 考试科目 | ①101 思想政治理论
②204 英语二 ③341 农业知识综合三 ④826食品工艺学导论 |
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| 复试科目、复试参考书 | 食品安全综合（食品安全学、食品添加剂） | ||
| 参考书目、参考教材 | 《食品工艺学导论》（第一版），马长伟主编，中国农业大学出版社，2002 年 8 月
食品加工与安全（食品科学与工程学院）：包括食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术。《食品卫生学》，冯翠萍主编，中国 轻工业出版社，2014 年版；《食品标准与法规》，周才琼，张平平主编，中国农业大学出版社 2017年年版；《食品分析与感官评定》（第二版）吴 谋成主编，中国农业出版社，2011 年版。 |
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| 更多研究方向 | 095135食品加工与安全
00不区分研究方向 (1)全日制69 |
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| 更多考试科目信息 |
①101思想政治理论②204英语（二）③341农业知识综合三④825食品工艺学导论 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 食品安全综合（食品安全学；食品添加剂）
《食品安全学》（第二版）丁晓雯、柳春红主编，中国农业大学出版社； 《食品添加剂》（第二版）郝利平主编，中国农业出版社。 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 341农业知识综合三
农业工程与信息技术（农学院、信息科学与工程学院、软件学院）：包括程序设计、数据库技术与应用、网络技术与应用。《C语言程序设计》，谭浩强主编，清华大学出版社（第四版），2010年；《数据库系统概论》，王珊、萨师煊编著，高等教育出版社（第五版），2014年版；《计算机网络》，谢希仁，电子工业出版社（第七版），2017年。 农业工程与信息技术（园艺学院）：包括设施农业栽培学、设施农业环境工程学、土壤肥料学。《设施园艺学》（第二版），张福墁，中国农业大学出版社，2010年；《设施农业环境工程学》邹志荣、邵孝侯编，中国农业出版社，2012年； 《土壤肥料学》，陆欣、谢英荷主编，中国农业大学出版社，2011年。 农业工程与信息技术（农业工程学院）：包括材料力学、机械设计、农业机械与装备。《简明材料力学》（第三版），刘鸿文主编，高等教育出版社，2016年；《机械设计》（第十版），濮良贵，高等教育出版社，2019年；《农业机械化概论》高连兴等，中国农业大学出版社，2011年版。 食品加工与安全（食品科学与工程学院）：包括食品卫生学、食品标准与法规、食品分析与感官评定。《食品卫生学》冯翠萍主编，中国轻工业出版社，2020年版；《食品标准与法规》周才琼、张平平主编，中国农业大学出版社，2017年版；《食品分析与感官评定》（第二版）吴谋成主编，中国农业出版社，2011年版。 825食品工艺学导论 《食品工艺学导论》（第一版）马长伟主编，中国农业大学出版社，2002年8月 |
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山西农业大学食品加工与安全(专硕)专业2016年考研招生简章招生目录
招生年份:2016
本院系招生人数:29
食品加工与安全(专硕)专业招生人数:
专业代码:95113
| 研究方向 | 00不区分研究方向 | ||
| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④843食品科学概论 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目： 农业推广学 《农业推广学》（第三版），汤锦如主编，中国农业出版社，2010年 同等学历加试科目： 食品工程原理： 《食品工程原理》，杨同舟主编，中国农业出版社，2010年。 食品营养学： 《食品营养学》（第二版），孙远明主编，中国农业大学出版社，2010年。 备注：学制2年 |
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| 参考书目、参考教材 | 341农业知识综合三： 食品加工与安全的课程包括：食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术。 参考书目： 《食品卫生学》何计国主编； 《食品标准与法规》张建新主编，中国农业出版社； 《食品分析与感官评定》吴谋成主编，中国农业大学出版社（第二版）。 843食品科学概论： 《食品工艺学导论》（第一版）马长伟主编,中国农业大学出版社，2002年，面向二十一世纪教材。 |
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| 更多研究方向 | 095135食品加工与安全
00不区分研究方向 (1)全日制69 |
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| 更多考试科目信息 |
①101思想政治理论②204英语（二）③341农业知识综合三④825食品工艺学导论 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 食品安全综合（食品安全学；食品添加剂）
《食品安全学》（第二版）丁晓雯、柳春红主编，中国农业大学出版社； 《食品添加剂》（第二版）郝利平主编，中国农业出版社。 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 341农业知识综合三
农业工程与信息技术（农学院、信息科学与工程学院、软件学院）：包括程序设计、数据库技术与应用、网络技术与应用。《C语言程序设计》，谭浩强主编，清华大学出版社（第四版），2010年；《数据库系统概论》，王珊、萨师煊编著，高等教育出版社（第五版），2014年版；《计算机网络》，谢希仁，电子工业出版社（第七版），2017年。 农业工程与信息技术（园艺学院）：包括设施农业栽培学、设施农业环境工程学、土壤肥料学。《设施园艺学》（第二版），张福墁，中国农业大学出版社，2010年；《设施农业环境工程学》邹志荣、邵孝侯编，中国农业出版社，2012年； 《土壤肥料学》，陆欣、谢英荷主编，中国农业大学出版社，2011年。 农业工程与信息技术（农业工程学院）：包括材料力学、机械设计、农业机械与装备。《简明材料力学》（第三版），刘鸿文主编，高等教育出版社，2016年；《机械设计》（第十版），濮良贵，高等教育出版社，2019年；《农业机械化概论》高连兴等，中国农业大学出版社，2011年版。 食品加工与安全（食品科学与工程学院）：包括食品卫生学、食品标准与法规、食品分析与感官评定。《食品卫生学》冯翠萍主编，中国轻工业出版社，2020年版；《食品标准与法规》周才琼、张平平主编，中国农业大学出版社，2017年版；《食品分析与感官评定》（第二版）吴谋成主编，中国农业出版社，2011年版。 825食品工艺学导论 《食品工艺学导论》（第一版）马长伟主编，中国农业大学出版社，2002年8月 |
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山西农业大学食品加工与安全(专硕)专业2015年考研招生简章招生目录
招生年份:2015
本院系招生人数:35
食品加工与安全(专硕)专业招生人数:
专业代码:95113
| 研究方向 | 00不区分研究方向 | ||
| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④843食品科学概论 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目： 农业推广学 |
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| 参考书目、参考教材 | 341农业知识综合三 包括食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术。 《食品卫生学》何计国主编； 《食品标准与法规》张建新主编，中国农业出版社； 《食品分析与感官评定》吴谋成主编，中国农业大学出版社（第二版） 843食品科学概论 《食品工艺学导论》马长伟主编,中国农业大学出版社，2002年。 |
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| 更多研究方向 | 095135食品加工与安全
00不区分研究方向 (1)全日制69 |
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| 更多考试科目信息 |
①101思想政治理论②204英语（二）③341农业知识综合三④825食品工艺学导论 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 食品安全综合（食品安全学；食品添加剂）
《食品安全学》（第二版）丁晓雯、柳春红主编，中国农业大学出版社； 《食品添加剂》（第二版）郝利平主编，中国农业出版社。 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 341农业知识综合三
农业工程与信息技术（农学院、信息科学与工程学院、软件学院）：包括程序设计、数据库技术与应用、网络技术与应用。《C语言程序设计》，谭浩强主编，清华大学出版社（第四版），2010年；《数据库系统概论》，王珊、萨师煊编著，高等教育出版社（第五版），2014年版；《计算机网络》，谢希仁，电子工业出版社（第七版），2017年。 农业工程与信息技术（园艺学院）：包括设施农业栽培学、设施农业环境工程学、土壤肥料学。《设施园艺学》（第二版），张福墁，中国农业大学出版社，2010年；《设施农业环境工程学》邹志荣、邵孝侯编，中国农业出版社，2012年； 《土壤肥料学》，陆欣、谢英荷主编，中国农业大学出版社，2011年。 农业工程与信息技术（农业工程学院）：包括材料力学、机械设计、农业机械与装备。《简明材料力学》（第三版），刘鸿文主编，高等教育出版社，2016年；《机械设计》（第十版），濮良贵，高等教育出版社，2019年；《农业机械化概论》高连兴等，中国农业大学出版社，2011年版。 食品加工与安全（食品科学与工程学院）：包括食品卫生学、食品标准与法规、食品分析与感官评定。《食品卫生学》冯翠萍主编，中国轻工业出版社，2020年版；《食品标准与法规》周才琼、张平平主编，中国农业大学出版社，2017年版；《食品分析与感官评定》（第二版）吴谋成主编，中国农业出版社，2011年版。 825食品工艺学导论 《食品工艺学导论》（第一版）马长伟主编，中国农业大学出版社，2002年8月 |
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山西农业大学食品加工与安全(专硕)专业2014年考研招生简章招生目录
招生年份:2014
本院系招生人数:0
食品加工与安全(专硕)专业招生人数:
专业代码:95113
| 研究方向 | _ 00不区分研究方向 | ||
| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④842食品科学概论 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试考试科目：农业推广学 | ||
| 参考书目、参考教材 | 842食品科学概论 《食品科学概论》杨昌举主编，中国人民大学出版社，1999年。 农业知识综合三-食品加工与安全的课程包括食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术。参考书目：《食品卫生学》何计国主编；《食品标准与法规》张建新主编，中国农业出版社；《食品分析与感官评定》吴谋成主编，中国农业大学出版社（第二版）。 |
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| 更多研究方向 | 095135食品加工与安全
00不区分研究方向 (1)全日制69 |
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| 更多考试科目信息 |
①101思想政治理论②204英语（二）③341农业知识综合三④825食品工艺学导论 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 食品安全综合（食品安全学；食品添加剂）
《食品安全学》（第二版）丁晓雯、柳春红主编，中国农业大学出版社； 《食品添加剂》（第二版）郝利平主编，中国农业出版社。 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 341农业知识综合三
农业工程与信息技术（农学院、信息科学与工程学院、软件学院）：包括程序设计、数据库技术与应用、网络技术与应用。《C语言程序设计》，谭浩强主编，清华大学出版社（第四版），2010年；《数据库系统概论》，王珊、萨师煊编著，高等教育出版社（第五版），2014年版；《计算机网络》，谢希仁，电子工业出版社（第七版），2017年。 农业工程与信息技术（园艺学院）：包括设施农业栽培学、设施农业环境工程学、土壤肥料学。《设施园艺学》（第二版），张福墁，中国农业大学出版社，2010年；《设施农业环境工程学》邹志荣、邵孝侯编，中国农业出版社，2012年； 《土壤肥料学》，陆欣、谢英荷主编，中国农业大学出版社，2011年。 农业工程与信息技术（农业工程学院）：包括材料力学、机械设计、农业机械与装备。《简明材料力学》（第三版），刘鸿文主编，高等教育出版社，2016年；《机械设计》（第十版），濮良贵，高等教育出版社，2019年；《农业机械化概论》高连兴等，中国农业大学出版社，2011年版。 食品加工与安全（食品科学与工程学院）：包括食品卫生学、食品标准与法规、食品分析与感官评定。《食品卫生学》冯翠萍主编，中国轻工业出版社，2020年版；《食品标准与法规》周才琼、张平平主编，中国农业大学出版社，2017年版；《食品分析与感官评定》（第二版）吴谋成主编，中国农业出版社，2011年版。 825食品工艺学导论 《食品工艺学导论》（第一版）马长伟主编，中国农业大学出版社，2002年8月 |
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山西农业大学食品加工与安全(专硕)专业2013年考研招生简章招生目录
招生年份:2013
本院系招生人数:0
食品加工与安全(专硕)专业招生人数:
专业代码:95113
| 研究方向 | 00不区分研究方向 | ||
| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④832食品科学概论 注： 农业知识综合三-食品加工与安全的课程包括食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术。 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试考试科目：农业推广学 | ||
| 参考书目、参考教材 | 341农业知识综合三 《食品卫生学》何计国主编； 《食品标准与法规》张建新主编，中国农业出版社； 《食品分析与感官评定》吴谋成主编，中国农业大学出版社（第二版）。 832食品科学概论 《食品科学概论》杨昌举主编,中国人民大学出版社1999年版 |
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| 更多研究方向 | 095135食品加工与安全
00不区分研究方向 (1)全日制69 |
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| 更多考试科目信息 |
①101思想政治理论②204英语（二）③341农业知识综合三④825食品工艺学导论 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 食品安全综合（食品安全学；食品添加剂）
《食品安全学》（第二版）丁晓雯、柳春红主编，中国农业大学出版社； 《食品添加剂》（第二版）郝利平主编，中国农业出版社。 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 341农业知识综合三
农业工程与信息技术（农学院、信息科学与工程学院、软件学院）：包括程序设计、数据库技术与应用、网络技术与应用。《C语言程序设计》，谭浩强主编，清华大学出版社（第四版），2010年；《数据库系统概论》，王珊、萨师煊编著，高等教育出版社（第五版），2014年版；《计算机网络》，谢希仁，电子工业出版社（第七版），2017年。 农业工程与信息技术（园艺学院）：包括设施农业栽培学、设施农业环境工程学、土壤肥料学。《设施园艺学》（第二版），张福墁，中国农业大学出版社，2010年；《设施农业环境工程学》邹志荣、邵孝侯编，中国农业出版社，2012年； 《土壤肥料学》，陆欣、谢英荷主编，中国农业大学出版社，2011年。 农业工程与信息技术（农业工程学院）：包括材料力学、机械设计、农业机械与装备。《简明材料力学》（第三版），刘鸿文主编，高等教育出版社，2016年；《机械设计》（第十版），濮良贵，高等教育出版社，2019年；《农业机械化概论》高连兴等，中国农业大学出版社，2011年版。 食品加工与安全（食品科学与工程学院）：包括食品卫生学、食品标准与法规、食品分析与感官评定。《食品卫生学》冯翠萍主编，中国轻工业出版社，2020年版；《食品标准与法规》周才琼、张平平主编，中国农业大学出版社，2017年版；《食品分析与感官评定》（第二版）吴谋成主编，中国农业出版社，2011年版。 825食品工艺学导论 《食品工艺学导论》（第一版）马长伟主编，中国农业大学出版社，2002年8月 |
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山西农业大学食品加工与安全(专硕)专业2012年考研招生简章招生目录
招生年份:2012
本院系招生人数:31
食品加工与安全(专硕)专业招生人数:
专业代码:95113
| 研究方向 | _ 00不区分研究方向 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④832食品科学概论 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试考试科目：农业推广学 | ||
| 参考书目、参考教材 | 341农业知识综合三 农业机械化领域包括工程力学、机械设计、农业机械与装备；食品加工与安全领域包括食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术；农业信息化领域包括程序设计、数据库技术与应用、网络技术与应用，参考全国农业院校统编教材。 832食品科学概论 《食品科学概论》杨昌举主编,中国人民大学出版社1999年版 |
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| 更多研究方向 | 095135食品加工与安全
00不区分研究方向 (1)全日制69 |
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| 更多考试科目信息 |
①101思想政治理论②204英语（二）③341农业知识综合三④825食品工艺学导论 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 食品安全综合（食品安全学；食品添加剂）
《食品安全学》（第二版）丁晓雯、柳春红主编，中国农业大学出版社； 《食品添加剂》（第二版）郝利平主编，中国农业出版社。 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 341农业知识综合三
农业工程与信息技术（农学院、信息科学与工程学院、软件学院）：包括程序设计、数据库技术与应用、网络技术与应用。《C语言程序设计》，谭浩强主编，清华大学出版社（第四版），2010年；《数据库系统概论》，王珊、萨师煊编著，高等教育出版社（第五版），2014年版；《计算机网络》，谢希仁，电子工业出版社（第七版），2017年。 农业工程与信息技术（园艺学院）：包括设施农业栽培学、设施农业环境工程学、土壤肥料学。《设施园艺学》（第二版），张福墁，中国农业大学出版社，2010年；《设施农业环境工程学》邹志荣、邵孝侯编，中国农业出版社，2012年； 《土壤肥料学》，陆欣、谢英荷主编，中国农业大学出版社，2011年。 农业工程与信息技术（农业工程学院）：包括材料力学、机械设计、农业机械与装备。《简明材料力学》（第三版），刘鸿文主编，高等教育出版社，2016年；《机械设计》（第十版），濮良贵，高等教育出版社，2019年；《农业机械化概论》高连兴等，中国农业大学出版社，2011年版。 食品加工与安全（食品科学与工程学院）：包括食品卫生学、食品标准与法规、食品分析与感官评定。《食品卫生学》冯翠萍主编，中国轻工业出版社，2020年版；《食品标准与法规》周才琼、张平平主编，中国农业大学出版社，2017年版；《食品分析与感官评定》（第二版）吴谋成主编，中国农业出版社，2011年版。 825食品工艺学导论 《食品工艺学导论》（第一版）马长伟主编，中国农业大学出版社，2002年8月 |
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山西农业大学食品加工与安全(专硕)专业2011年考研招生简章招生目录
招生年份:2011
本院系招生人数:27
食品加工与安全(专硕)专业招生人数:
专业代码:95113
| 研究方向 | _ 00不区分研究方向 | ||
| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④832食品科学概论 |
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| 复试科目、复试参考书 | 农业推广学 | ||
| 参考书目、参考教材 | 832食品科学概论 《食品科学概论》杨昌举主编,中国人民大学出版社1999年版 |
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| 更多研究方向 | 095135食品加工与安全
00不区分研究方向 (1)全日制69 |
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| 更多考试科目信息 |
①101思想政治理论②204英语（二）③341农业知识综合三④825食品工艺学导论 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 食品安全综合（食品安全学；食品添加剂）
《食品安全学》（第二版）丁晓雯、柳春红主编，中国农业大学出版社； 《食品添加剂》（第二版）郝利平主编，中国农业出版社。 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 341农业知识综合三
农业工程与信息技术（农学院、信息科学与工程学院、软件学院）：包括程序设计、数据库技术与应用、网络技术与应用。《C语言程序设计》，谭浩强主编，清华大学出版社（第四版），2010年；《数据库系统概论》，王珊、萨师煊编著，高等教育出版社（第五版），2014年版；《计算机网络》，谢希仁，电子工业出版社（第七版），2017年。 农业工程与信息技术（园艺学院）：包括设施农业栽培学、设施农业环境工程学、土壤肥料学。《设施园艺学》（第二版），张福墁，中国农业大学出版社，2010年；《设施农业环境工程学》邹志荣、邵孝侯编，中国农业出版社，2012年； 《土壤肥料学》，陆欣、谢英荷主编，中国农业大学出版社，2011年。 农业工程与信息技术（农业工程学院）：包括材料力学、机械设计、农业机械与装备。《简明材料力学》（第三版），刘鸿文主编，高等教育出版社，2016年；《机械设计》（第十版），濮良贵，高等教育出版社，2019年；《农业机械化概论》高连兴等，中国农业大学出版社，2011年版。 食品加工与安全（食品科学与工程学院）：包括食品卫生学、食品标准与法规、食品分析与感官评定。《食品卫生学》冯翠萍主编，中国轻工业出版社，2020年版；《食品标准与法规》周才琼、张平平主编，中国农业大学出版社，2017年版；《食品分析与感官评定》（第二版）吴谋成主编，中国农业出版社，2011年版。 825食品工艺学导论 《食品工艺学导论》（第一版）马长伟主编，中国农业大学出版社，2002年8月 |
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山西农业大学食品加工与安全(专硕)以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于山西农业大学研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。