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研究方向 | ▲095135食品加工与安全
01 食品工程 02 食品安全检测技术 03 食品质量与安全管理 全日制 非全日制 |
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考试科目 | ①101 思想政治理论
②204 英语(二) ③341 农业知识综合三(食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术) ④813 食品化学与食品微生物学 |
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复试科目、复试参考书 | 复试科目:食品工艺学
复试参考书: 1.《食品工艺学》赵晋府主编,中国轻工业出版社,2014 年,第二版。 |
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参考书目、参考教材 | 341 农业知识综合三(食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术)
1.《食品安全学》黄升谋、余海忠主编,华中科技大学出版社,2021 年,第一版; 2.《食品安全与卫生学》黄玥、白晨主编,中国轻工业出版社,2022 年,第二版; 3.《食品分析与检测》刘绍主编、华中科技大学出版社,2019 年,第二版; 4.《食品安全检测技术》许文涛主编,中国农业大学出版社,2023 年,第三版; 5.《中华人民共和国食品安全法》2021 年修订; 6.《食品标准与法规》王世平、王增利,科学出版社,2023 年,第三版; 7.《食品质量与安全管理》刘全福、陈宗道、陈绍军主编,中国农业大学出版社,2021 年,第四版。 813 食品化学与食品 1.《食品化学》阚建全主编,中国农业大学出版社,2021 年,第四版; 2.《微生物学教程》周德庆主编,高等教育出版社,2020 年,第四版。 |
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更多研究方向 | ▲095135食品加工与安全
01 食品工程 02 食品安全检测技术 03 食品质量与安全管理 全日制 非全日制 |
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更多考试科目信息 | ①101 思想政治理论
②204 英语(二) ③341 农业知识综合三(食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术) ④813 食品化学与食品微生物学 |
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更多复试科目参考书信息 | 复试科目:食品工艺学
复试参考书: 1.《食品工艺学》赵晋府主编,中国轻工业出版社,2014 年,第二版。 |
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更多参考书目、参考教材 | 341 农业知识综合三(食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术)
1.《食品安全学》黄升谋、余海忠主编,华中科技大学出版社,2021 年,第一版; 2.《食品安全与卫生学》黄玥、白晨主编,中国轻工业出版社,2022 年,第二版; 3.《食品分析与检测》刘绍主编、华中科技大学出版社,2019 年,第二版; 4.《食品安全检测技术》许文涛主编,中国农业大学出版社,2023 年,第三版; 5.《中华人民共和国食品安全法》2021 年修订; 6.《食品标准与法规》王世平、王增利,科学出版社,2023 年,第三版; 7.《食品质量与安全管理》刘全福、陈宗道、陈绍军主编,中国农业大学出版社,2021 年,第四版。 813 食品化学与食品 1.《食品化学》阚建全主编,中国农业大学出版社,2021 年,第四版; 2.《微生物学教程》周德庆主编,高等教育出版社,2020 年,第四版。 |
研究方向 | ▲095135 食品加工与安
全 01 食品工程 02 食品安全检测技术 03 食品质量与安全管理 全日制 非全日制 |
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考试科目 | ①101 思想政治理论
②204 英语二 ③341 农业知识综合三(食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分 析与检验技术) ④812 食品化学与食品微生物学 |
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复试科目、复试参考书 | 复试科目:食品工艺学
参考书目: 《食品工艺学》赵晋府主编,中国轻工业出版社,第二版。 |
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参考书目、参考教材 | 341 农业知识综合三:
《食品安全学》陈卫平、王伯华、江勇主编,华中科技大学出版社,2013年,第一版; 《食品安全与卫生学》 白晨、黄玥编著,中国轻工业出版社,2014 年,第一版; 《食品分析与检测》刘绍主编,华中科技大学出版社,2011 年; 《食品安全检测技术》王世平主编,中国农业大学出版社,2016 年,第二版; GB500922—2016 食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素 B 族和 G 族的测定; 《食品分析与检测》孙汉巨主编,合肥工业大学出版社,2016 年;《中华人民共和国食品安全法》; 《食品标准与法规》张水华、余以刚主编,中国轻工业出版社,2010 年; 《食品标准与法规》周才琼主编,中国农业大学出版社,2009 年;《食品质量与安全管理》陈宗道、刘金福、陈绍军编,中国农业大学出版社,2011 年,第二版。 812 食品化学与食品微生物学: 《食品化学》阚建全主编,中国农业大学出版社,2021 年,第四版; 《食品微生物》周德庆主编,高等教育出版社,2002 年,第四版。 |
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更多研究方向 | ▲095135食品加工与安全
01 食品工程 02 食品安全检测技术 03 食品质量与安全管理 全日制 非全日制 |
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更多考试科目信息 | ①101 思想政治理论
②204 英语(二) ③341 农业知识综合三(食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术) ④813 食品化学与食品微生物学 |
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更多复试科目参考书信息 | 复试科目:食品工艺学
复试参考书: 1.《食品工艺学》赵晋府主编,中国轻工业出版社,2014 年,第二版。 |
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更多参考书目、参考教材 | 341 农业知识综合三(食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术)
1.《食品安全学》黄升谋、余海忠主编,华中科技大学出版社,2021 年,第一版; 2.《食品安全与卫生学》黄玥、白晨主编,中国轻工业出版社,2022 年,第二版; 3.《食品分析与检测》刘绍主编、华中科技大学出版社,2019 年,第二版; 4.《食品安全检测技术》许文涛主编,中国农业大学出版社,2023 年,第三版; 5.《中华人民共和国食品安全法》2021 年修订; 6.《食品标准与法规》王世平、王增利,科学出版社,2023 年,第三版; 7.《食品质量与安全管理》刘全福、陈宗道、陈绍军主编,中国农业大学出版社,2021 年,第四版。 813 食品化学与食品 1.《食品化学》阚建全主编,中国农业大学出版社,2021 年,第四版; 2.《微生物学教程》周德庆主编,高等教育出版社,2020 年,第四版。 |
研究方向 | 095135 食品加工与安全
01食品工程 02食品安全检测技术 03食品质量与安全管理 全日制和非全日制 |
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考试科目 | ①101 思想政治理论
②204 英语二 ③341 农业知识综合三 (食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术) ④820 食品化学与食品微生物学 |
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复试科目、复试参考书 | 复试科目:
食品工艺学 复试参考书目: 《食品工艺学》赵晋府主编,中国轻工业出版社,第二版 |
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参考书目、参考教材 | 341 农业知识综合三
(食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术) 《食品安全学》陈卫平、王伯华、江勇主编,华中科技大学出版社, 2013 年,第一版; 《食品安全与卫生学》白晨、黄玥编著,中国轻工业出版社,2014 年,第一版; 《食品分析与检测》刘绍主编,华中科技大学出版社,2011 年; 《食品安全检测技术》王世平主编,中国农业大学出版社,2016 年, 第二版; GB500922—2016 食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B 族和G 族的测定; 《食品分析与检测》孙汉巨主编,合肥工业大学出版社,2016 年; 《中华人民共和国食品安全法》; 《食品标准与法规》张水华、余以刚主编,中国轻工业出版社,2010 年; 《食品标准与法规》周才琼主编,中国农业大学出版社,2009 年; 《食品质量与安全管理》陈宗道、刘金福、陈绍军编,中国农业大 学出版社,2011 年,第二版。 820 食品化学与食品微生物学 《食品化学》阚建全主编,中国农业大学出版社,2009 年,第二版; 《食品微生物》周德庆主编,高等教育出版社,2002 年,第二版。 |
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更多研究方向 | ▲095135食品加工与安全
01 食品工程 02 食品安全检测技术 03 食品质量与安全管理 全日制 非全日制 |
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更多考试科目信息 | ①101 思想政治理论
②204 英语(二) ③341 农业知识综合三(食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术) ④813 食品化学与食品微生物学 |
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更多复试科目参考书信息 | 复试科目:食品工艺学
复试参考书: 1.《食品工艺学》赵晋府主编,中国轻工业出版社,2014 年,第二版。 |
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更多参考书目、参考教材 | 341 农业知识综合三(食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术)
1.《食品安全学》黄升谋、余海忠主编,华中科技大学出版社,2021 年,第一版; 2.《食品安全与卫生学》黄玥、白晨主编,中国轻工业出版社,2022 年,第二版; 3.《食品分析与检测》刘绍主编、华中科技大学出版社,2019 年,第二版; 4.《食品安全检测技术》许文涛主编,中国农业大学出版社,2023 年,第三版; 5.《中华人民共和国食品安全法》2021 年修订; 6.《食品标准与法规》王世平、王增利,科学出版社,2023 年,第三版; 7.《食品质量与安全管理》刘全福、陈宗道、陈绍军主编,中国农业大学出版社,2021 年,第四版。 813 食品化学与食品 1.《食品化学》阚建全主编,中国农业大学出版社,2021 年,第四版; 2.《微生物学教程》周德庆主编,高等教育出版社,2020 年,第四版。 |
研究方向 | 095135 食品加工与安全
01 食品工程 02 食品安全检测技术 03 食品质量与安全管理 |
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考试科目 | 初试考试科目:
①101 思想政治理论 ②204 英语二 ③341 农业知识综合三(食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术) ④820 食品化学与食品微生物学 |
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复试科目、复试参考书 | 复试科目:
《食品工艺学》 |
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参考书目、参考教材 | 341 农业知识综合三(食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术)
《食品安全学》陈卫平、王伯华、江勇主编,华中科技大学出版社,2013 年,第一版; 《食品安全与卫生学》白晨、黄玥编著,中国轻工业出版社,2014 年,第一版; 《食品分析与检测》刘绍主编,华中科技大学出版社,2011 年; 《食品安全检测技术》王世平主编,中国农业大学出版社,2016 年,第二版;GB500922—2016 食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素 B 族和 G 族的测定; 《食品分析与检测》孙汉巨主编,合肥工业大学出版社,2016 年; 《中华人民共和国食品安全法》;《食品标准与法规》张水华、余以刚主编,中国轻工业出版社,2010 年; 《食品标准与法规》周才琼主编,中国农业大学出版社,2009 年; 《食品质量与安全管理》陈宗道、刘金福、陈绍军编,中国农业大学出版社,2011 年,第二版。 820 食品化学与食品微生物学 《食品化学》阚建全主编,中国农业大学出版社,2009 年,第二版; 《食品微生物》周德庆主编,高等教育出版社,2002 年,第二版。 |
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更多研究方向 | ▲095135食品加工与安全
01 食品工程 02 食品安全检测技术 03 食品质量与安全管理 全日制 非全日制 |
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更多考试科目信息 | ①101 思想政治理论
②204 英语(二) ③341 农业知识综合三(食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术) ④813 食品化学与食品微生物学 |
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更多复试科目参考书信息 | 复试科目:食品工艺学
复试参考书: 1.《食品工艺学》赵晋府主编,中国轻工业出版社,2014 年,第二版。 |
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更多参考书目、参考教材 | 341 农业知识综合三(食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术)
1.《食品安全学》黄升谋、余海忠主编,华中科技大学出版社,2021 年,第一版; 2.《食品安全与卫生学》黄玥、白晨主编,中国轻工业出版社,2022 年,第二版; 3.《食品分析与检测》刘绍主编、华中科技大学出版社,2019 年,第二版; 4.《食品安全检测技术》许文涛主编,中国农业大学出版社,2023 年,第三版; 5.《中华人民共和国食品安全法》2021 年修订; 6.《食品标准与法规》王世平、王增利,科学出版社,2023 年,第三版; 7.《食品质量与安全管理》刘全福、陈宗道、陈绍军主编,中国农业大学出版社,2021 年,第四版。 813 食品化学与食品 1.《食品化学》阚建全主编,中国农业大学出版社,2021 年,第四版; 2.《微生物学教程》周德庆主编,高等教育出版社,2020 年,第四版。 |
研究方向 | ▲095135食品加工与
安全 全日制、非全日制 01食品工程 02食品安全检测技术 03食品质量与安全管理 |
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考试科目 | ①101思想政治理论
②204英语二 ③341农业知识综合三 (食品卫生学、食品安 全管理与法规、食品分 析与检验技术) ④820食品化学与食品 微生物学 |
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复试科目、复试参考书 | 复试科目
食品加工与贮藏技术 |
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参考书目、参考教材 | 341农业知识综合三
(食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术) (1) 刘绍主编.《食品分析与检测》. 华中科技大学出版社,2011。 (2) 王世平主编.《食品安全检测技术》第二版.中国农业大学出版 社,2016。 (3) GB500922—2016 食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素 B 族和 G 族的测定。 (4) 孙汉巨主编《食品分析与检测》. 合肥工业大学出版社,2016。 (1)《中华人民共和国食品安全法》 (2)张水华,余以刚主编。食品标准与法规。北京:中国轻工业出 版社,2010 (3)周才琼主编。食品标准与法规。北京:中国农业大学出版社, 2009 (4)陈宗道,刘金福,陈绍军编。食品质量与安全管理(第 2 版)。 北京:中国农业大学出版社,2011 1. 《食品安全学》,陈卫平、王伯华、江勇主编,华中科技大学出版 社,2013 年第一版,ISBN: 978-7-5609-8976-1 2. 《食品安全与卫生学》,白晨、黄玥编著,中国轻工业出版社,2014 年第一版,ISBN: 978-7-5019-9482-3 |
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更多研究方向 | ▲095135食品加工与安全
01 食品工程 02 食品安全检测技术 03 食品质量与安全管理 全日制 非全日制 |
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更多考试科目信息 | ①101 思想政治理论
②204 英语(二) ③341 农业知识综合三(食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术) ④813 食品化学与食品微生物学 |
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更多复试科目参考书信息 | 复试科目:食品工艺学
复试参考书: 1.《食品工艺学》赵晋府主编,中国轻工业出版社,2014 年,第二版。 |
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更多参考书目、参考教材 | 341 农业知识综合三(食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术)
1.《食品安全学》黄升谋、余海忠主编,华中科技大学出版社,2021 年,第一版; 2.《食品安全与卫生学》黄玥、白晨主编,中国轻工业出版社,2022 年,第二版; 3.《食品分析与检测》刘绍主编、华中科技大学出版社,2019 年,第二版; 4.《食品安全检测技术》许文涛主编,中国农业大学出版社,2023 年,第三版; 5.《中华人民共和国食品安全法》2021 年修订; 6.《食品标准与法规》王世平、王增利,科学出版社,2023 年,第三版; 7.《食品质量与安全管理》刘全福、陈宗道、陈绍军主编,中国农业大学出版社,2021 年,第四版。 813 食品化学与食品 1.《食品化学》阚建全主编,中国农业大学出版社,2021 年,第四版; 2.《微生物学教程》周德庆主编,高等教育出版社,2020 年,第四版。 |
研究方向 | 01食品工程 02食品安全检测技术 03食品质量与安全管理 |
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考试科目 | ①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三(食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术) ④909食品化学与食品微生物学 |
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复试科目、复试参考书 | 复试科目: 食品加工及贮藏技术 同等学历加试科目 1、食品分析 2、食品营养学 |
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参考书目、参考教材 | 341农业知识综合三(食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术) 一、食品安全管理与法规部分: (1)《中华人民共和国食品安全法》 (2)张水华,余以刚主编。食品标准与法规。北京:中国轻工业出版社,2010 (3)周才琼主编。食品标准与法规。北京:中国农业大学出版社,2009 (4)陈宗道,刘金福,陈绍军编。食品质量与安全管理(第 2版)。北京:中国 农业大学出版社,2011 二、食品分析与检测技术部分 1、分析与检测基础知识 10分 2、水分、灰分、酸度测定 10分 3、脂类、碳水化合物测定 10分 4、蛋白质、氨基酸、维生素测定 10分 5、食品有毒污染物质测定 10分 )试卷题型及比例 填空 1/5 判断题1/5 简答题、论述题 3/5 909食品化学与食品微生物学 1.《食品化学》阚建全主编,中国农业大学出版社,2009年,第二版; 2.《食品微生物》周德庆主编,高等教育出版社,2002年,第二版。 |
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更多研究方向 | ▲095135食品加工与安全
01 食品工程 02 食品安全检测技术 03 食品质量与安全管理 全日制 非全日制 |
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更多考试科目信息 | ①101 思想政治理论
②204 英语(二) ③341 农业知识综合三(食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术) ④813 食品化学与食品微生物学 |
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更多复试科目参考书信息 | 复试科目:食品工艺学
复试参考书: 1.《食品工艺学》赵晋府主编,中国轻工业出版社,2014 年,第二版。 |
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更多参考书目、参考教材 | 341 农业知识综合三(食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术)
1.《食品安全学》黄升谋、余海忠主编,华中科技大学出版社,2021 年,第一版; 2.《食品安全与卫生学》黄玥、白晨主编,中国轻工业出版社,2022 年,第二版; 3.《食品分析与检测》刘绍主编、华中科技大学出版社,2019 年,第二版; 4.《食品安全检测技术》许文涛主编,中国农业大学出版社,2023 年,第三版; 5.《中华人民共和国食品安全法》2021 年修订; 6.《食品标准与法规》王世平、王增利,科学出版社,2023 年,第三版; 7.《食品质量与安全管理》刘全福、陈宗道、陈绍军主编,中国农业大学出版社,2021 年,第四版。 813 食品化学与食品 1.《食品化学》阚建全主编,中国农业大学出版社,2021 年,第四版; 2.《微生物学教程》周德庆主编,高等教育出版社,2020 年,第四版。 |
研究方向 | 01食品工程 02食品安全检测技术 03食品质量与安全管理 |
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考试科目 | ①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三(食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术) ④909食品化学与食品微生物 |
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复试科目、复试参考书 | 复试科目: 食品加工及贮藏技术 同等学历加试科目 1、食品分析 2、食品营养学 |
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参考书目、参考教材 | 341农业知识综合三(食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术): 食品分析与检验技术: 1、掌握分析与检测的基本理论、基本方法和基本技能; 2、了解分析与检测技术的发展趋势; 3、熟练掌握食品中主要营养成分:水分、灰分、酸度、糖类、脂类、蛋白质的检测原理与方法; 4、熟练掌握食品中氨基酸、矿物质及维生素的检测原理及方法; 5、掌握食品中有毒元素的农药残留、苯甲酸钠、山梨酸钾、霉菌毒素的检测原理及方法。 食品安全管理与法规: (1)《中华人民共和国食品安全法》 (2)张水华,余以刚主编。食品标准与法规。北京:中国轻工业出版社,2010 (3)周才琼主编。食品标准与法规。北京:中国农业大学出版社,2009 (4)陈宗道,刘金福,陈绍军编。食品质量与安全管理(第2版)。北京:中国农业大学出版社,2011 食品卫生学: 第一章环境污染物与食品安全 第二章 膳食结构与食品安全 第三章 食品中的天然有毒物质 第四章 化学污染与食品安全性 第五章 生物性污染与食品安全 第六章 食品加工过程中的安全与卫生 第七章 食品安全性评价 第八章 食品安全管理 909食品化学与食品微生物: 《食品化学》(第二版),阚建全,谢笔钧,中国农业大学出版社,2008 《食品化学》 (第三版), O.R.Fennema著,王璋等译,中国轻工业出版社,2003 《食品化学》江波、杨瑞金、卢蓉蓉,化学工业出版社,2005 《食品化学》(第一版),夏延斌主编,中国农业出版社,2004。 《微生物学教程》第三版 周德庆编 高教出版社,2011年 《食品微生物学》何国庆,贾英民编 中国农业大学出版社,2002年 |
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更多研究方向 | ▲095135食品加工与安全
01 食品工程 02 食品安全检测技术 03 食品质量与安全管理 全日制 非全日制 |
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更多考试科目信息 | ①101 思想政治理论
②204 英语(二) ③341 农业知识综合三(食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术) ④813 食品化学与食品微生物学 |
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更多复试科目参考书信息 | 复试科目:食品工艺学
复试参考书: 1.《食品工艺学》赵晋府主编,中国轻工业出版社,2014 年,第二版。 |
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更多参考书目、参考教材 | 341 农业知识综合三(食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术)
1.《食品安全学》黄升谋、余海忠主编,华中科技大学出版社,2021 年,第一版; 2.《食品安全与卫生学》黄玥、白晨主编,中国轻工业出版社,2022 年,第二版; 3.《食品分析与检测》刘绍主编、华中科技大学出版社,2019 年,第二版; 4.《食品安全检测技术》许文涛主编,中国农业大学出版社,2023 年,第三版; 5.《中华人民共和国食品安全法》2021 年修订; 6.《食品标准与法规》王世平、王增利,科学出版社,2023 年,第三版; 7.《食品质量与安全管理》刘全福、陈宗道、陈绍军主编,中国农业大学出版社,2021 年,第四版。 813 食品化学与食品 1.《食品化学》阚建全主编,中国农业大学出版社,2021 年,第四版; 2.《微生物学教程》周德庆主编,高等教育出版社,2020 年,第四版。 |
研究方向 | 01食品工程 02食品安全检测技术 03食品质量与安全管理 |
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考试科目 | ①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三(食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术) ④908食品化学与食品微生物 |
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复试科目、复试参考书 | 复试科目:食品加工及贮藏技术 参考书: 《食品技术原理》赵晋府主编,中国轻工业出版社; 《现代食品加工技术》孙君社主编,中国农业出版社。 同等学历加试科目 1、食品分析 2、食品营养学 参考书: 《食品分析与检验》高向阳编,中国计量出版社,第一版。 《食品营养学》孙远明编,中国农业大学出版社,第二版。 |
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参考书目、参考教材 | 908食品化学与食品微生物 《食品化学》阚建全主编,中国农业大学出版社,2009年,第二版; 《食品微生物》周德庆主编,高等教育出版社,2002年,第二版。 341农业知识综合三(食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术) 《中华人民共和国食品安全法》 张水华,余以刚主编。食品标准与法规。北京:中国轻工业出版社,2010 周才琼主编。食品标准与法规。北京:中国农业大学出版社,2009 陈宗道,刘金福,陈绍军编。食品质量与安全管理(第2版)。北京:中国农业大学出版社,2011 |
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更多研究方向 | ▲095135食品加工与安全
01 食品工程 02 食品安全检测技术 03 食品质量与安全管理 全日制 非全日制 |
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更多考试科目信息 | ①101 思想政治理论
②204 英语(二) ③341 农业知识综合三(食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术) ④813 食品化学与食品微生物学 |
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更多复试科目参考书信息 | 复试科目:食品工艺学
复试参考书: 1.《食品工艺学》赵晋府主编,中国轻工业出版社,2014 年,第二版。 |
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更多参考书目、参考教材 | 341 农业知识综合三(食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术)
1.《食品安全学》黄升谋、余海忠主编,华中科技大学出版社,2021 年,第一版; 2.《食品安全与卫生学》黄玥、白晨主编,中国轻工业出版社,2022 年,第二版; 3.《食品分析与检测》刘绍主编、华中科技大学出版社,2019 年,第二版; 4.《食品安全检测技术》许文涛主编,中国农业大学出版社,2023 年,第三版; 5.《中华人民共和国食品安全法》2021 年修订; 6.《食品标准与法规》王世平、王增利,科学出版社,2023 年,第三版; 7.《食品质量与安全管理》刘全福、陈宗道、陈绍军主编,中国农业大学出版社,2021 年,第四版。 813 食品化学与食品 1.《食品化学》阚建全主编,中国农业大学出版社,2021 年,第四版; 2.《微生物学教程》周德庆主编,高等教育出版社,2020 年,第四版。 |
研究方向 | 01食品工程 02食品安全检测技术 03食品质量与安全管理 |
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考试科目 | ①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三(食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术) ④908食品化学与食品微生物 |
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复试科目、复试参考书 | 复试科目:食品加工及贮藏技术 参考书: 《食品技术原理》赵晋府主编,中国轻工业出版社; 《现代食品加工技术》孙君社主编,中国农业出版社。 同等学历加试科目 1、食品分析 2、食品营养学 参考书: 《食品分析与检验》高向阳编,中国计量出版社,第一版。 《食品营养学》孙远明编,中国农业大学出版社,第二版。 |
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参考书目、参考教材 | 908食品化学与食品微生物 《食品化学》阚建全主编,中国农业大学出版社,2009年,第二版; 《食品微生物》周德庆主编,高等教育出版社,2002年,第二版。 341农业知识综合三(食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术) 《中华人民共和国食品安全法》 张水华,余以刚主编。食品标准与法规。北京:中国轻工业出版社,2010 周才琼主编。食品标准与法规。北京:中国农业大学出版社,2009 陈宗道,刘金福,陈绍军编。食品质量与安全管理(第2版)。北京:中国农业大学出版社,2011 |
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更多研究方向 | ▲095135食品加工与安全
01 食品工程 02 食品安全检测技术 03 食品质量与安全管理 全日制 非全日制 |
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更多考试科目信息 | ①101 思想政治理论
②204 英语(二) ③341 农业知识综合三(食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术) ④813 食品化学与食品微生物学 |
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更多复试科目参考书信息 | 复试科目:食品工艺学
复试参考书: 1.《食品工艺学》赵晋府主编,中国轻工业出版社,2014 年,第二版。 |
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更多参考书目、参考教材 | 341 农业知识综合三(食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术)
1.《食品安全学》黄升谋、余海忠主编,华中科技大学出版社,2021 年,第一版; 2.《食品安全与卫生学》黄玥、白晨主编,中国轻工业出版社,2022 年,第二版; 3.《食品分析与检测》刘绍主编、华中科技大学出版社,2019 年,第二版; 4.《食品安全检测技术》许文涛主编,中国农业大学出版社,2023 年,第三版; 5.《中华人民共和国食品安全法》2021 年修订; 6.《食品标准与法规》王世平、王增利,科学出版社,2023 年,第三版; 7.《食品质量与安全管理》刘全福、陈宗道、陈绍军主编,中国农业大学出版社,2021 年,第四版。 813 食品化学与食品 1.《食品化学》阚建全主编,中国农业大学出版社,2021 年,第四版; 2.《微生物学教程》周德庆主编,高等教育出版社,2020 年,第四版。 |
研究方向 | 01食品工程 02食品安全检测技术 03食品质量与安全管理 |
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考试科目 | ①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三(食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术) ④908食品化学与食品微生物 |
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复试科目、复试参考书 | 复试科目:食品加工及贮藏技术 同等学历加试科目 1、食品分析 2、食品营养学 复试科目 《食品技术原理》赵晋府主编,中国轻工业出版社; 《现代食品加工技术》孙君社主编,中国农业出版社。 加试科目 《食品分析与检验》高向阳编,中国计量出版社,第一版。 《食品营养学》孙远明编,中国农业大学出版社,第二版。 |
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参考书目、参考教材 | 341 农业知识综合三 其中《食品安全与卫生学》史贤明主编,中国农业出版社,2003年; 《食品分析与检验》高向阳主编,中国计量出版社,2006年。 908 食品化学与食品微生物学 《食品化学》阚建全主编,中国农业大学出版社,2009年,第二版; 《食品微生物》周德庆主编,高等教育出版社,2002年,第二版。 |
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更多研究方向 | ▲095135食品加工与安全
01 食品工程 02 食品安全检测技术 03 食品质量与安全管理 全日制 非全日制 |
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更多考试科目信息 | ①101 思想政治理论
②204 英语(二) ③341 农业知识综合三(食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术) ④813 食品化学与食品微生物学 |
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更多复试科目参考书信息 | 复试科目:食品工艺学
复试参考书: 1.《食品工艺学》赵晋府主编,中国轻工业出版社,2014 年,第二版。 |
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更多参考书目、参考教材 | 341 农业知识综合三(食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术)
1.《食品安全学》黄升谋、余海忠主编,华中科技大学出版社,2021 年,第一版; 2.《食品安全与卫生学》黄玥、白晨主编,中国轻工业出版社,2022 年,第二版; 3.《食品分析与检测》刘绍主编、华中科技大学出版社,2019 年,第二版; 4.《食品安全检测技术》许文涛主编,中国农业大学出版社,2023 年,第三版; 5.《中华人民共和国食品安全法》2021 年修订; 6.《食品标准与法规》王世平、王增利,科学出版社,2023 年,第三版; 7.《食品质量与安全管理》刘全福、陈宗道、陈绍军主编,中国农业大学出版社,2021 年,第四版。 813 食品化学与食品 1.《食品化学》阚建全主编,中国农业大学出版社,2021 年,第四版; 2.《微生物学教程》周德庆主编,高等教育出版社,2020 年,第四版。 |
研究方向 | 01食品工程 02食品安全检测技术 03食品质量与安全管理 |
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考试科目 | ①101思想政治理论 ②204英语二 ③338农业知识综合三(食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术) ④902食品化学与食品微生物 |
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复试科目、复试参考书 | 复试科目:食品加工及贮藏技术 同等学历加试科目 1. 食品分析 2. 食品营养学 |
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参考书目、参考教材 | 338农业知识综合三 《食品安全与卫生学》史贤明主编,中国农业出版社,2003年; 《食品分析与检验》高向阳主编,中国计量出版社,2006年。 902食品化学与食品微生物学 《食品化学》阚建全主编,中国农业大学出版社,2009年,第二版; 《食品微生物》周德庆主编,高等教育出版社,2002年,第二版。 |
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更多研究方向 | ▲095135食品加工与安全
01 食品工程 02 食品安全检测技术 03 食品质量与安全管理 全日制 非全日制 |
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更多考试科目信息 | ①101 思想政治理论
②204 英语(二) ③341 农业知识综合三(食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术) ④813 食品化学与食品微生物学 |
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更多复试科目参考书信息 | 复试科目:食品工艺学
复试参考书: 1.《食品工艺学》赵晋府主编,中国轻工业出版社,2014 年,第二版。 |
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更多参考书目、参考教材 | 341 农业知识综合三(食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术)
1.《食品安全学》黄升谋、余海忠主编,华中科技大学出版社,2021 年,第一版; 2.《食品安全与卫生学》黄玥、白晨主编,中国轻工业出版社,2022 年,第二版; 3.《食品分析与检测》刘绍主编、华中科技大学出版社,2019 年,第二版; 4.《食品安全检测技术》许文涛主编,中国农业大学出版社,2023 年,第三版; 5.《中华人民共和国食品安全法》2021 年修订; 6.《食品标准与法规》王世平、王增利,科学出版社,2023 年,第三版; 7.《食品质量与安全管理》刘全福、陈宗道、陈绍军主编,中国农业大学出版社,2021 年,第四版。 813 食品化学与食品 1.《食品化学》阚建全主编,中国农业大学出版社,2021 年,第四版; 2.《微生物学教程》周德庆主编,高等教育出版社,2020 年,第四版。 |
江西农业大学食品加工与安全(专硕)以上招生信息(招生目录、考试科目、参考书、复试信息)均来源于江西农业大学研究生院,权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生,信息比较准确,但是可能存在一定的误差,仅供大家参考。