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| 博士生方向 | 01食品添加剂 02食品安全 |
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| 博士考试科目 | |||
| 考博复试科目 | |||
| 考博参考书目 | |||
| 博士生方向 | 食品添加剂 食品安全 |
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| 博士考试科目 | ①英语 ②高等有机化学或高级生物化学； ③波谱学或高级食品化学 |
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| 考博复试科目 | （1）根据素质审核与初试结果，择优确定复试候选人。 （2）复试由招生院系安排，时间在3月-4月（待确定后见网上通知）。复试采取面试方式进行，对学生的学科背景、专业素质、操作技能、外语口语水平、思维能力、创新能力等进行考察。申请人应向复试小组作报告，内容包括个人科研经历和成果介绍、对拟从事研究的领域的了解和看法、本人拟进行的研究工作设想及理由等。 （3）对于经过初试和复试仍不能确定是否录取的考生，我校将进一步组织复试。 （4）参加复试的考生需缴纳复试费100元。 |
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| 考博参考书目 | 高级生物化学 王镜岩 主编，生物化学，高等教育出版社，2002年，第三版 高级食品化学 汪东风 主编，高级食品化学，化学工业出版社，2009年3月出版 高等有机化学 （1）魏荣宝主编，高等有机化学，高等教育出版社，2007年；（2）荣国斌主编，高等有机化学基础，华东理工大学工业出版社，2007 波谱学 （1）沈淑娟主编，波谱分析法，华东理工大学出版社，2001年；（2）姚新生主编，有机化合物波谱分析，中国医药科技出版社，2004年。 |
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| 博士生方向 | （1）食品添加剂 （2）食品安全 |
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| 博士考试科目 | ①英语 ②高等有机化学 或高级生物化学 ③波谱学或高级食品化学。 |
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| 考博复试科目 | 复试 （1）根据素质审核与初试结果，择优确定复试候选人。 （2）复试由招生院系安排，时间在4月下旬。复试采取笔试、口试或两者相兼的方式进行差额复试，对学生的学科背景、专业素质、操作技能、外语口语水平、思维能力、创新能力等进行考察。申请人应向复试小组作报告，内容包括个人科研经历和成果介绍、对拟从事研究的领域的了解和看法、本人拟进行的研究工作设想及理由等。 （3）对于经过初试和复试仍不能确定是否录取的考生，我校将进一步组织复试。 （4）参加复试的考生需缴纳复试费，复试费标准待确定后通知。 |
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| 考博参考书目 | 高级生物化学 王镜岩 主编，生物化学，高等教育出版社，2002年，第三版 高级食品化学 汪东风 主编，高级食品化学，化学工业出版社，2009年3月出版 高等有机化学 （1）魏荣宝主编，高等有机化学，高等教育出版社，2007年； （2）荣国斌主编，高等有机化学基础，华东理工大学工业出版社，2007 波谱学 （1）沈淑娟主编，波谱分析法，华东理工大学出版社，2001年； （2）姚新生主编，有机化合物波谱分析，中国医药科技出版社，2004年。 |
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北京工商大学食品科学以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于北京工商大学研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。
