考研网资料展示
| 博士生方向 | 083200食品科学与工程
1.食品添加剂与食品安全 2.农产品加工与贮藏工程 3.食品科学 4.食品营养 |
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| 博士考试科目 | 1.英语
2.高等有机化学或高级生物化学 3.波谱学或高级食品化学 |
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| 考博复试科目 | |||
| 考博参考书目 | 高等有机化学：《高等有机化学》，魏荣宝，高等教育出版社
高级生物化学：《生物化学教程（第三版）》，张洪渊，四川大学出版社 波谱学：《有机化学中的光谱方法（第一版）》， Dudley H. Williams, Ian Fleming，北京大学出版社 高级食品化学：《高级食品化学》，汪东风，化学工业出版社 |
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| 博士生方向 | （1）食品香料香精与安全 （2）食品添加剂与安全 （3）保健食品原辅料与安全 |
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| 博士考试科目 | ①英语 ②高等有机化学或高级生物化学； ③波谱学或高级食品化学 |
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| 考博复试科目 | 备注： 复试采取笔试、口试或两者相兼的方式进行差额复试 |
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| 考博参考书目 | 备注： 复试根据素质审核与初试结果，择优确定复试候选人。 |
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| 博士生方向 | 083200食品科学与工程
1.食品添加剂与食品安全 2.农产品加工与贮藏工程 3.食品科学 4.食品营养 |
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| 博士考试科目 | 1.英语
2.高等有机化学或高级生物化学 3.波谱学或高级食品化学 |
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| 考博复试科目 | |||
| 考博参考书目 | 高等有机化学：《高等有机化学》，魏荣宝，高等教育出版社
高级生物化学：《生物化学教程（第三版）》，张洪渊，四川大学出版社 波谱学：《有机化学中的光谱方法（第一版）》， Dudley H. Williams, Ian Fleming，北京大学出版社 高级食品化学：《高级食品化学》，汪东风，化学工业出版社 |
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北京工商大学食品科学与工程以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于北京工商大学研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。
