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怎么辨别资料真假好坏(一定要看)
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多年的传承,资料每年都由上海理工大学本专业刚刚考上的高分研究生更新整理。历年考研招生信息均由历届本专业的研究生整理,仅供参考。
研究方向 | 086003 食品工程(专业学位)
01(全日制)食品冷冻冷藏与冻干 02(全日制)食品安全与营养 03(全日制)食品工程与技术 04(全日制)食品微生物危害与控制 |
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考试科目 | 1.101思想政治理论
2.204英语二 3.302数学二 4.846食品微生物学 |
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复试科目、复试参考书 | 1.业务知识综合测试
(包括笔试、面试) 2.考试科目: 基础生物化学 或物理化学 或食品化学 或食品工程原理 或食品工艺学 基础生物化学 参考书目: 王镜岩,朱圣庚,徐长法编,生物化学,高等教育出版社,2002年第三版 物理化学 参考书目 1.天津大学物理化学教研室, 高等教育出版社(主要) 2.傅献彩等编《物理化学》(上、下册)(第五版)高等教育出版社 食品工程原理 参考书: 杨同舟主编,食品工程原理 中国农业出版社2001年9月第1版 食品工艺学 参考书目: 食品工艺学(第二版),夏文水,中国轻工业出版社,2014 |
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参考书目、参考教材 | 846 食品微生物学
①《微生物学》(第二版),沈萍,高等教育出版社,2006 ; ②《微生物学教程》(第2版),周德庆,高等教育出版社,2006 |
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更多研究方向 | 086003 食品工程(专业学位)
01(全日制)食品冷冻冷藏与冻干 02(全日制)食品安全与营养 03(全日制)食品工程与技术 04(全日制)食品微生物危害与控制 |
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更多考试科目信息 | 1.101思想政治理论
2.204英语二 3.302数学二 4.846食品微生物学 |
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更多复试科目参考书信息 | 1.业务知识综合测试
(包括笔试、面试) 2.考试科目: 基础生物化学 或物理化学 或食品化学 或食品工程原理 或食品工艺学 基础生物化学 参考书目: 王镜岩,朱圣庚,徐长法编,生物化学,高等教育出版社,2002年第三版 物理化学 参考书目 1.天津大学物理化学教研室, 高等教育出版社(主要) 2.傅献彩等编《物理化学》(上、下册)(第五版)高等教育出版社 食品工程原理 参考书: 杨同舟主编,食品工程原理 中国农业出版社2001年9月第1版 食品工艺学 参考书目: 食品工艺学(第二版),夏文水,中国轻工业出版社,2014 |
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更多参考书目、参考教材 | 846 食品微生物学
①《微生物学》(第二版),沈萍,高等教育出版社,2006 ; ②《微生物学教程》(第2版),周德庆,高等教育出版社,2006 |
研究方向 | 086003食品工程(专业学位)
01(全日制)食品冷冻冷藏与冻干 02(全日制)食品安全与营养 03(全日制)食品工程与技术 04(全日制)食品微生物危害与控制 |
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考试科目 | 1.101思想政治理论
2.204英语二 3.302数学二 4.846食品微生物学 |
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复试科目、复试参考书 | 1.业务知识综合测试 (包括笔试、面试)
2.考试科目: 基础生物化学或物理化学或食品化学或食品工程原理或食品工艺学 基础生物化学: 参考书目: 王镜岩,朱圣庚,徐长法编,生物化学,高等教育出版社,2002年第三版 物理化学 参考书目 1.天津大学物理化学教研室, 高等教育出版社(主要) 2.傅献彩等编《物理化学》(上、下册)(第五版)高等教育出版社 食品工程原理 参考书:杨同舟主编,食品工程原理 中国农业出版社2001年9月第1版; 食品工艺学 参考书目:食品工艺学(第二版),夏文水,中国轻工业出版社,2014 |
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参考书目、参考教材 | 846食品微生物学:
教材及参考资料 [1] 微生物学(第二版),沈萍,高等教育出版社,2006 [2] 微生物学教程(第2版),周德庆,高等教育出版社,2006 |
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更多研究方向 | 086003 食品工程(专业学位)
01(全日制)食品冷冻冷藏与冻干 02(全日制)食品安全与营养 03(全日制)食品工程与技术 04(全日制)食品微生物危害与控制 |
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更多考试科目信息 | 1.101思想政治理论
2.204英语二 3.302数学二 4.846食品微生物学 |
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更多复试科目参考书信息 | 1.业务知识综合测试
(包括笔试、面试) 2.考试科目: 基础生物化学 或物理化学 或食品化学 或食品工程原理 或食品工艺学 基础生物化学 参考书目: 王镜岩,朱圣庚,徐长法编,生物化学,高等教育出版社,2002年第三版 物理化学 参考书目 1.天津大学物理化学教研室, 高等教育出版社(主要) 2.傅献彩等编《物理化学》(上、下册)(第五版)高等教育出版社 食品工程原理 参考书: 杨同舟主编,食品工程原理 中国农业出版社2001年9月第1版 食品工艺学 参考书目: 食品工艺学(第二版),夏文水,中国轻工业出版社,2014 |
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更多参考书目、参考教材 | 846 食品微生物学
①《微生物学》(第二版),沈萍,高等教育出版社,2006 ; ②《微生物学教程》(第2版),周德庆,高等教育出版社,2006 |
研究方向 | 086000 生物与医药(专业学位) (其中与上海市第九人民医院、新华医
院、长海医院、长征医院、上海金枫酒业 股份有限公司等联合培养若干人) 01(全日制)食品工程 |
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考试科目 | ①101 思想政治理论
②204 英语二 ③302 数学二 ④835 食品化学、846 食品微 生物学、855 化工原理 B(任 选一) |
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复试科目、复试参考书 | 复试科目:业务知识综合测试(包括笔试、面试)笔试科目:①基础生物化学②物理化学③食品工程原理④食品工艺学(以上任选一门)
①基础生物化学 王镜岩,朱圣庚,徐长法编,生物化学,高等教育出版社,2002年第三版 ②物理化学 1.天津大学物理化学教研室, 高等教育出版社(主要) 2.傅献彩等编《物理化学》(上、下册)(第五版)高等教育出版社 ③食品工程原理 杨同舟主编,食品工程原理 中国农业出版社2001年9月第1版; ④食品工艺学 食品工艺学(第二版),夏文水,中国轻工业出版社,2014 |
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参考书目、参考教材 | 835 食品化学 《食品化学》王璋等编,中国轻工业出版社,1999
846 食品微生物学 ①《微生物学》(第二版),沈萍,高等教育出版社,2006 ; ②《微生物学教程》(第 2 版),周德庆,高等教育出版社,2006 855 化工原理 B ①《食品工程原理》,杨同舟、于殿宇主编,中国农业出版社, 2011 年 2 月第 2 版;②《制药化工原理》,王志祥主编,化学 工业出版社,2014 年 9 月第 2 版 |
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更多研究方向 | 086003 食品工程(专业学位)
01(全日制)食品冷冻冷藏与冻干 02(全日制)食品安全与营养 03(全日制)食品工程与技术 04(全日制)食品微生物危害与控制 |
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更多考试科目信息 | 1.101思想政治理论
2.204英语二 3.302数学二 4.846食品微生物学 |
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更多复试科目参考书信息 | 1.业务知识综合测试
(包括笔试、面试) 2.考试科目: 基础生物化学 或物理化学 或食品化学 或食品工程原理 或食品工艺学 基础生物化学 参考书目: 王镜岩,朱圣庚,徐长法编,生物化学,高等教育出版社,2002年第三版 物理化学 参考书目 1.天津大学物理化学教研室, 高等教育出版社(主要) 2.傅献彩等编《物理化学》(上、下册)(第五版)高等教育出版社 食品工程原理 参考书: 杨同舟主编,食品工程原理 中国农业出版社2001年9月第1版 食品工艺学 参考书目: 食品工艺学(第二版),夏文水,中国轻工业出版社,2014 |
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更多参考书目、参考教材 | 846 食品微生物学
①《微生物学》(第二版),沈萍,高等教育出版社,2006 ; ②《微生物学教程》(第2版),周德庆,高等教育出版社,2006 |
研究方向 | 01(全日制)食品冷冻冷藏与冻干
02(全日制)食品安全与营养 03(全日制)食品工程与技术 04(全日制)食品微生物危害与控制 05(非全日制)不区分研究方向 |
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考试科目 | ①101 思想政治理论
②204 英语二 ③302 数学二 ④835 食品化学、846 食品微 生物学、855 化工原理 B(任 选一 |
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复试科目、复试参考书 | 复试:
业务知识综合测试(包括 笔试、面试) 笔试科目: ① 基础生物化学 ②物理化学 ③食品工程原理 ③ 品工艺学 (以上 任选一门,不得 与初试科目相 同) 参考书目: 《基础生物化学》 王镜岩,朱圣庚,徐长法编,生物化学,高等教育出版社,2002年第三版 《生理学》 《生理学》,朱大年主编,人民卫生出版社,第七版 《食品工程原理》 杨同舟主编,食品工程原理 中国农业出版社2001年9月第1版; 《食品工艺学》 食品工艺学(第二版),夏文水,中国轻工业出版社,2014 |
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参考书目、参考教材 | 835 食品化学 《食品化学》王璋等编,中国轻工业出版社,1999
846 食品微生物学 ①《微生物学》(第二版),沈萍,高等教育出版社,2006 ; ②《微生物学教程》(第 2 版),周德庆,高等教育出版社, 2006 855 化工原理 B ①《食品工程原理》,杨同舟、于殿宇主编,中国农业出版社, 2011 年 2 月第 2 版 ②《制药化工原理》,王志祥主编,化学 工业出版社,2014 年 9 月第 2 版 |
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更多研究方向 | 086003 食品工程(专业学位)
01(全日制)食品冷冻冷藏与冻干 02(全日制)食品安全与营养 03(全日制)食品工程与技术 04(全日制)食品微生物危害与控制 |
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更多考试科目信息 | 1.101思想政治理论
2.204英语二 3.302数学二 4.846食品微生物学 |
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更多复试科目参考书信息 | 1.业务知识综合测试
(包括笔试、面试) 2.考试科目: 基础生物化学 或物理化学 或食品化学 或食品工程原理 或食品工艺学 基础生物化学 参考书目: 王镜岩,朱圣庚,徐长法编,生物化学,高等教育出版社,2002年第三版 物理化学 参考书目 1.天津大学物理化学教研室, 高等教育出版社(主要) 2.傅献彩等编《物理化学》(上、下册)(第五版)高等教育出版社 食品工程原理 参考书: 杨同舟主编,食品工程原理 中国农业出版社2001年9月第1版 食品工艺学 参考书目: 食品工艺学(第二版),夏文水,中国轻工业出版社,2014 |
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更多参考书目、参考教材 | 846 食品微生物学
①《微生物学》(第二版),沈萍,高等教育出版社,2006 ; ②《微生物学教程》(第2版),周德庆,高等教育出版社,2006 |
研究方向 | 01食品贮藏保鲜机理与方法
02食品安全保障监控关键技术 03食品环保加工新技术与新装备 04食品资源综合利用 |
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考试科目 | ①101思想政治理论
②204英语二 ③302数学二 ④835食品化学、846食品微生物学、855化工原理(任选一) |
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复试科目、复试参考书 | 复试科目:
业务知识综合测试(包括笔试、面试)笔试科目(任选一门,不得与初试科目相同): ①基础生物化学 王镜岩,朱圣庚,徐长法编,生物化学,高等教育出版社,2002年第三版。 ②物理化学 1)天津大学物理化学教研室,高等教育出版社(主要); 2)傅献彩等编《物理化学》(上、下册)(第五版)高等教育出版社。 ③食品工程原理 杨同舟主编,食品工程原理 中国农业出版社2001年9月第1版。 ④食品工艺学 食品工艺学(第二版),夏文水,中国轻工业出版社,2014。 |
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参考书目、参考教材 | 835食品化学
《食品化学》王璋等编,中国轻工业出版社,1999。 846食品微生物学 1、《微生物学》(第二版),沈萍,高等教育出版社,2006 ; 2、《微生物学教程》(第2版),周德庆,高等教育出版社,2006。 855化工原理 1、《食品工程原理》,杨同舟、于殿宇主编,中国农业出版社,2011年2月第2版; 2、《制药化工原理》,王志祥主编,化学工业出版社,2014年9月第2版。 |
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更多研究方向 | 086003 食品工程(专业学位)
01(全日制)食品冷冻冷藏与冻干 02(全日制)食品安全与营养 03(全日制)食品工程与技术 04(全日制)食品微生物危害与控制 |
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更多考试科目信息 | 1.101思想政治理论
2.204英语二 3.302数学二 4.846食品微生物学 |
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更多复试科目参考书信息 | 1.业务知识综合测试
(包括笔试、面试) 2.考试科目: 基础生物化学 或物理化学 或食品化学 或食品工程原理 或食品工艺学 基础生物化学 参考书目: 王镜岩,朱圣庚,徐长法编,生物化学,高等教育出版社,2002年第三版 物理化学 参考书目 1.天津大学物理化学教研室, 高等教育出版社(主要) 2.傅献彩等编《物理化学》(上、下册)(第五版)高等教育出版社 食品工程原理 参考书: 杨同舟主编,食品工程原理 中国农业出版社2001年9月第1版 食品工艺学 参考书目: 食品工艺学(第二版),夏文水,中国轻工业出版社,2014 |
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更多参考书目、参考教材 | 846 食品微生物学
①《微生物学》(第二版),沈萍,高等教育出版社,2006 ; ②《微生物学教程》(第2版),周德庆,高等教育出版社,2006 |
研究方向 | 01食品贮藏保鲜机理与方法 02食品安全保障监控关键技术 03食品环保加工新技术与新装备 04食品资源综合利用 |
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考试科目 | ①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④835食品化学、846食品微生物学、855化工原理(任选一) |
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复试科目、复试参考书 | 复试:业务知识综合测试(包括笔试、面试) 笔试科目: ①基础生物化学 ②物理化学 ③食品工程原理 ④食品工艺学(以上任选一门,不得与初试科目相同) 参考书: ① 王镜岩,朱圣庚,徐长法编,生物化学,高等教育出版社,2002年第三版 ② 1.天津大学物理化学教研室, 高等教育出版社(主要) 2.傅献彩等编《物理化学》(上、下册)(第五版)高等教育出版社 ③ 杨同舟主编《食品工程原理》中国农业出版社2001年9月第1版; ④ 食品工艺学(第二版)夏文水,中国轻工业出版社,2014 |
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参考书目、参考教材 | 835食品化学: 《食品化学》王璋等编,中国轻工业出版社,1999 846食品微生物学: ①《微生物学》(第二版),沈萍,高等教育出版社,2006 ②《微生物学教程》(第2版),周德庆,高等教育出版社,2006 855化工原理: ①《食品工程原理》杨同舟、于殿宇主编,中国农业出版社,2011年2月第2版; ②《制药化工原理》王志祥主编,化学工业出版社,2014年9月第2版 |
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更多研究方向 | 086003 食品工程(专业学位)
01(全日制)食品冷冻冷藏与冻干 02(全日制)食品安全与营养 03(全日制)食品工程与技术 04(全日制)食品微生物危害与控制 |
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更多考试科目信息 | 1.101思想政治理论
2.204英语二 3.302数学二 4.846食品微生物学 |
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更多复试科目参考书信息 | 1.业务知识综合测试
(包括笔试、面试) 2.考试科目: 基础生物化学 或物理化学 或食品化学 或食品工程原理 或食品工艺学 基础生物化学 参考书目: 王镜岩,朱圣庚,徐长法编,生物化学,高等教育出版社,2002年第三版 物理化学 参考书目 1.天津大学物理化学教研室, 高等教育出版社(主要) 2.傅献彩等编《物理化学》(上、下册)(第五版)高等教育出版社 食品工程原理 参考书: 杨同舟主编,食品工程原理 中国农业出版社2001年9月第1版 食品工艺学 参考书目: 食品工艺学(第二版),夏文水,中国轻工业出版社,2014 |
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更多参考书目、参考教材 | 846 食品微生物学
①《微生物学》(第二版),沈萍,高等教育出版社,2006 ; ②《微生物学教程》(第2版),周德庆,高等教育出版社,2006 |
研究方向 | 01食品贮藏保鲜机理与方法 02食品安全保障监控关键技术 03食品环保加工新技术与新装备 04食品资源综合利用 |
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考试科目 | ①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④835食品化学、846食品微生物学、847分析化学(任选一) |
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复试科目、复试参考书 | 复试: 业务知识综合测试(包括笔试、面试) 笔试科目: ①基础生物化学 ②物理化学 ③食品工程原理(以上任选一门) |
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参考书目、参考教材 | 835食品化学 《食品化学》王璋等编,中国轻工业出版社,1999 846食品微生物学 ①《微生物学》(第二版),沈萍,高等教育出版社,2006 ②《微生物学教程》(第2版),周德庆,高等教育出版社,2006 847分析化学 ①《分析化学》(上册),武汉大学主编,高等教育出版社2007年,第五版②《仪器分析》,方惠群等编,科学出版社,2002年 |
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更多研究方向 | 086003 食品工程(专业学位)
01(全日制)食品冷冻冷藏与冻干 02(全日制)食品安全与营养 03(全日制)食品工程与技术 04(全日制)食品微生物危害与控制 |
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更多考试科目信息 | 1.101思想政治理论
2.204英语二 3.302数学二 4.846食品微生物学 |
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更多复试科目参考书信息 | 1.业务知识综合测试
(包括笔试、面试) 2.考试科目: 基础生物化学 或物理化学 或食品化学 或食品工程原理 或食品工艺学 基础生物化学 参考书目: 王镜岩,朱圣庚,徐长法编,生物化学,高等教育出版社,2002年第三版 物理化学 参考书目 1.天津大学物理化学教研室, 高等教育出版社(主要) 2.傅献彩等编《物理化学》(上、下册)(第五版)高等教育出版社 食品工程原理 参考书: 杨同舟主编,食品工程原理 中国农业出版社2001年9月第1版 食品工艺学 参考书目: 食品工艺学(第二版),夏文水,中国轻工业出版社,2014 |
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更多参考书目、参考教材 | 846 食品微生物学
①《微生物学》(第二版),沈萍,高等教育出版社,2006 ; ②《微生物学教程》(第2版),周德庆,高等教育出版社,2006 |
研究方向 | 01食品贮藏保鲜机理与方法 02食品安全保障监控关键技术 03食品环保加工新技术与新装备 04食品资源综合利用 |
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考试科目 | ①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④835食品化学、846食品微生物学、847分析化学(任选一) |
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复试科目、复试参考书 | 复试:业务知识综合测试(包括笔试、面试) 笔试科目: ①基础生物化学 ②物理化学 ③食品工程原理(以上任选一门) 参考书: 基础生物化学: 王镜岩,朱圣庚,徐长法编,生物化学,高等教育出版社,2002年第三版 物理化学: 1. 天津大学物理化学教研室, 高等教育出版社(主要) 2. 傅献彩等编《物理化学》(上、下册)(第五版)高等教育出版社 食品工程原理: 杨同舟主编,食品工程原理 中国农业出版社2001年9月第1版; |
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参考书目、参考教材 | 835 食品化学 《食品化学》王璋等编,中国轻工业出版社,1999 846 食品微生物学 ①《微生物学》(第二版),沈萍,高等教育出版社,2006 ②《微生物学教程》(第2版),周德庆,高等教育出版社,2006 847 分析化学 ①《分析化学》(上册),武汉大学主编,高等教育出版社2007年,第五版 ②《仪器分析》,方惠群等编,科学出版社,2002年 |
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更多研究方向 | 086003 食品工程(专业学位)
01(全日制)食品冷冻冷藏与冻干 02(全日制)食品安全与营养 03(全日制)食品工程与技术 04(全日制)食品微生物危害与控制 |
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更多考试科目信息 | 1.101思想政治理论
2.204英语二 3.302数学二 4.846食品微生物学 |
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更多复试科目参考书信息 | 1.业务知识综合测试
(包括笔试、面试) 2.考试科目: 基础生物化学 或物理化学 或食品化学 或食品工程原理 或食品工艺学 基础生物化学 参考书目: 王镜岩,朱圣庚,徐长法编,生物化学,高等教育出版社,2002年第三版 物理化学 参考书目 1.天津大学物理化学教研室, 高等教育出版社(主要) 2.傅献彩等编《物理化学》(上、下册)(第五版)高等教育出版社 食品工程原理 参考书: 杨同舟主编,食品工程原理 中国农业出版社2001年9月第1版 食品工艺学 参考书目: 食品工艺学(第二版),夏文水,中国轻工业出版社,2014 |
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更多参考书目、参考教材 | 846 食品微生物学
①《微生物学》(第二版),沈萍,高等教育出版社,2006 ; ②《微生物学教程》(第2版),周德庆,高等教育出版社,2006 |
研究方向 | 01食品贮藏保鲜机理与方法 02食品安全保障监控关键技术 03食品环保加工新技术与新装备 04食品资源综合利用 |
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考试科目 | ①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④835食品化学、846食品微生物学、847分析化学(任选一) |
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复试科目、复试参考书 | 复试: 业务知识综合测试(包括笔试、面试)笔试科目: ①基础生物化学 ②物理化学 ③食品工程原理(以上任选一门) 复试参考书: 王镜岩,朱圣庚,徐长法编,生物化学,高等教育出版社,2002年第三版 1.天津大学物理化学教研室, 高等教育出版社(主要) 2.傅献彩等编《物理化学》(上、下册)(第五版)高等教育出版社 杨同舟主编,食品工程原理 中国农业出版社2001年9月第1版 备注:对以同等学力身份(以报名时为准)报考的考生(除工商管理、公共管理和工程管理专业学位硕士外),复试时,应加试至少两门本科主干课程。加试方式为笔试。 |
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参考书目、参考教材 | 835食品化学 《食品化学》王璋等编,中国轻工业出版社,1999 846食品微生物学 ①《微生物学》(第二版),沈萍,高等教育出版社,2006 ②《微生物学教程》(第2版),周德庆,高等教育出版社,2006 847分析化学 ①《分析化学》(上册),武汉大学主编,高等教育出版社2007年,第五版 ②《仪器分析》,刘志广编,高等教育出版社,2007年 |
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更多研究方向 | 086003 食品工程(专业学位)
01(全日制)食品冷冻冷藏与冻干 02(全日制)食品安全与营养 03(全日制)食品工程与技术 04(全日制)食品微生物危害与控制 |
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更多考试科目信息 | 1.101思想政治理论
2.204英语二 3.302数学二 4.846食品微生物学 |
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更多复试科目参考书信息 | 1.业务知识综合测试
(包括笔试、面试) 2.考试科目: 基础生物化学 或物理化学 或食品化学 或食品工程原理 或食品工艺学 基础生物化学 参考书目: 王镜岩,朱圣庚,徐长法编,生物化学,高等教育出版社,2002年第三版 物理化学 参考书目 1.天津大学物理化学教研室, 高等教育出版社(主要) 2.傅献彩等编《物理化学》(上、下册)(第五版)高等教育出版社 食品工程原理 参考书: 杨同舟主编,食品工程原理 中国农业出版社2001年9月第1版 食品工艺学 参考书目: 食品工艺学(第二版),夏文水,中国轻工业出版社,2014 |
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更多参考书目、参考教材 | 846 食品微生物学
①《微生物学》(第二版),沈萍,高等教育出版社,2006 ; ②《微生物学教程》(第2版),周德庆,高等教育出版社,2006 |
研究方向 | 01食品贮藏保鲜机理与方法 02食品安全保障监控关键技术 03食品环保加工新技术与新装备 04食品资源综合利用 |
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考试科目 | ①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④835食品化学、846食品微生物学、847分析化学(任选一) |
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复试科目、复试参考书 | 复试:业务知识综合测试(包括笔试、面试)笔试科目: ①基础生物化学 ②物理化学 ③食品工程原理(以上任选一门) 基础生物化学 王镜岩,朱圣庚,徐长法编,生物化学,高等教育出版社,2002年第三版 食品工程原理 1. 参考书:杨同舟主编,食品工程原理 中国农业出版社2001年9月第1版; 2. 复习大纲: 1)主要内容:1.引论;2.流体输送;3.粉碎与混合;4.沉降与过滤;5.干燥;6.萃取与膜分离。 2)要求:掌握基本的原理和概念。 物理化学 1. 天津大学物理化学教研室, 高等教育出版社(主要) 2. 傅献彩等编《物理化学》(上、下册)(第五版)高等教育出版社 |
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参考书目、参考教材 | 835 食品化学 《食品化学》王璋等编,中国轻工业出版社,1999 846 食品微生物学 ①《微生物学》(第二版),沈萍,高等教育出版社,2006 ②《微生物学教程》(第2版),周德庆,高等教育出版社,2006 847 分析化学 ①《分析化学》(上册),武汉大学主编,高等教育出版社2007年,第五版 ②《仪器分析》,刘志广编,高等教育出版社,2007年 |
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更多研究方向 | 086003 食品工程(专业学位)
01(全日制)食品冷冻冷藏与冻干 02(全日制)食品安全与营养 03(全日制)食品工程与技术 04(全日制)食品微生物危害与控制 |
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更多考试科目信息 | 1.101思想政治理论
2.204英语二 3.302数学二 4.846食品微生物学 |
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更多复试科目参考书信息 | 1.业务知识综合测试
(包括笔试、面试) 2.考试科目: 基础生物化学 或物理化学 或食品化学 或食品工程原理 或食品工艺学 基础生物化学 参考书目: 王镜岩,朱圣庚,徐长法编,生物化学,高等教育出版社,2002年第三版 物理化学 参考书目 1.天津大学物理化学教研室, 高等教育出版社(主要) 2.傅献彩等编《物理化学》(上、下册)(第五版)高等教育出版社 食品工程原理 参考书: 杨同舟主编,食品工程原理 中国农业出版社2001年9月第1版 食品工艺学 参考书目: 食品工艺学(第二版),夏文水,中国轻工业出版社,2014 |
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更多参考书目、参考教材 | 846 食品微生物学
①《微生物学》(第二版),沈萍,高等教育出版社,2006 ; ②《微生物学教程》(第2版),周德庆,高等教育出版社,2006 |
研究方向 | 01食品贮藏保鲜机理与方法 02食品安全保障监控关键技术 03食品环保加工新技术与新装备 |
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考试科目 | ①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④835食品化学(也可选考我校085206、085210专业的第④门) |
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复试科目、复试参考书 | 复试:业务知识综合测试(包括笔试、面试) 笔试科目:①基础生物化学 ②物理化学 ③食品工程原理(以上任选一门) |
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参考书目、参考教材 | 101 思想政治理论 全国统考科目 204 英语二 全国统考科目 302 数学二 全国统考科目 835 食品化学 《食品化学》王璋等编,中国轻工业出版社,1999 |
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更多研究方向 | 086003 食品工程(专业学位)
01(全日制)食品冷冻冷藏与冻干 02(全日制)食品安全与营养 03(全日制)食品工程与技术 04(全日制)食品微生物危害与控制 |
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更多考试科目信息 | 1.101思想政治理论
2.204英语二 3.302数学二 4.846食品微生物学 |
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更多复试科目参考书信息 | 1.业务知识综合测试
(包括笔试、面试) 2.考试科目: 基础生物化学 或物理化学 或食品化学 或食品工程原理 或食品工艺学 基础生物化学 参考书目: 王镜岩,朱圣庚,徐长法编,生物化学,高等教育出版社,2002年第三版 物理化学 参考书目 1.天津大学物理化学教研室, 高等教育出版社(主要) 2.傅献彩等编《物理化学》(上、下册)(第五版)高等教育出版社 食品工程原理 参考书: 杨同舟主编,食品工程原理 中国农业出版社2001年9月第1版 食品工艺学 参考书目: 食品工艺学(第二版),夏文水,中国轻工业出版社,2014 |
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更多参考书目、参考教材 | 846 食品微生物学
①《微生物学》(第二版),沈萍,高等教育出版社,2006 ; ②《微生物学教程》(第2版),周德庆,高等教育出版社,2006 |
上海理工大学食品工程(专硕)以上招生信息(招生目录、考试科目、参考书、复试信息)均来源于上海理工大学研究生院,权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生,信息比较准确,但是可能存在一定的误差,仅供大家参考。