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江南大学食品工程（专业学位）专业2023年考研招生简章招生目录
招生年份:2023
本院系招生人数:0
食品工程（专业学位）专业招生人数:
专业代码:086003
| 研究方向 | 全日制：
086003 食品工程 (专业学位) 01食品加工技术 02食品质量与安全 03粮、油深加工技术 04食品工业管理 非全日制： 086003 食品工程(专业学位) 01食品加工技术 02食品质量与安全 03粮、油深加工技术 04食品工业管理 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论
②204英语(二) ③302数学(二) ④801生物化学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目：
专业测试 |
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| 参考书目、参考教材 | 801生物化学
1. 朱圣庚，徐长法主编 生物化学（第四版，上下册）高等教育出版社 2. 董晓燕主编 生物化学（第二版），高等教育出版社 3. 王淼主编 生物化学（供食品及相关专业用）中国轻工业出版社 |
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| 更多研究方向 | 全日制：
086003 食品工程 (专业学位) 01食品加工技术 02食品质量与安全 03粮、油深加工技术 04食品工业管理 非全日制： 086003 食品工程(专业学位) 01食品加工技术 02食品质量与安全 03粮、油深加工技术 04食品工业管理 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论
②204英语(二) ③302数学(二) ④801生物化学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
专业测试 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 801生物化学
1. 朱圣庚，徐长法主编 生物化学（第四版，上下册）高等教育出版社 2. 董晓燕主编 生物化学（第二版），高等教育出版社 3. 王淼主编 生物化学（供食品及相关专业用）中国轻工业出版社 |
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江南大学食品工程（专业学位）专业2022年考研招生简章招生目录
招生年份:2022
本院系招生人数:370
食品工程（专业学位）专业招生人数:
专业代码:086003
| 研究方向 | 食品工程
（专业学位） 01食品加工技术 02食品质量与安全 03粮、油深加工技术 04食品工业管理 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论
②204英语二 ③302数学二 ④852食品科学与工程基础 |
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| 复试科目、复试参考书 | 专业测试
复试科目《专业测试》试卷由微 生物学、食品化学、有机化学三 部分组成，每个部分占50分。《 专业测试》不提供参考书目，不 提供考试大纲。 |
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| 参考书目、参考教材 | 852食品科学与工程基础
1．生物化学（第四版，上下册），朱圣庚、徐长法主编，高等教育出版社 2．生物化学（供食品及相关专业用），王淼主编，中国轻工业出版社 3．化工原理（上、下），夏清主编，天津大学出版社 |
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| 更多研究方向 | 全日制：
086003 食品工程 (专业学位) 01食品加工技术 02食品质量与安全 03粮、油深加工技术 04食品工业管理 非全日制： 086003 食品工程(专业学位) 01食品加工技术 02食品质量与安全 03粮、油深加工技术 04食品工业管理 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论
②204英语(二) ③302数学(二) ④801生物化学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
专业测试 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 801生物化学
1. 朱圣庚，徐长法主编 生物化学（第四版，上下册）高等教育出版社 2. 董晓燕主编 生物化学（第二版），高等教育出版社 3. 王淼主编 生物化学（供食品及相关专业用）中国轻工业出版社 |
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江南大学食品工程（专业学位）专业2019年考研招生简章招生目录
招生年份:2019
本院系招生人数:0
食品工程（专业学位）专业招生人数:
专业代码:085231
| 研究方向 | 01食品加工技术
02食品质量与安全 03粮、油深加工技术 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论
②204英语二 ③302数学二 ④801生物化学（含实验） 或802化工原理（含实验） 或803微生物学综合（食品） |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目：
专业综合测试 同等学力加试科目： 1.食品化学 2.微生物学(食品)或生物化学 （不得与初试科目相同） 备注： 联系电话：0510-85912065 学院网址：http://foodsci.jiangnan.edu.cn/index.asp 考试大纲网址：http://foodsci.jiangnan.edu.cn/info/1172/5879.htm 《专业综合测试》试卷由7道考题组成，分别对应以下7门本科主干课程：微生物学、生物化学、食品化学、食品工艺学、有机化学、分析化学、物理化学。每个大题50分，考生任选3题作答。考题《专业综合测试》不提供参考书目，不提供考试大纲 |
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| 参考书目、参考教材 | |||
| 更多研究方向 | 全日制：
086003 食品工程 (专业学位) 01食品加工技术 02食品质量与安全 03粮、油深加工技术 04食品工业管理 非全日制： 086003 食品工程(专业学位) 01食品加工技术 02食品质量与安全 03粮、油深加工技术 04食品工业管理 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论
②204英语(二) ③302数学(二) ④801生物化学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
专业测试 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 801生物化学
1. 朱圣庚，徐长法主编 生物化学（第四版，上下册）高等教育出版社 2. 董晓燕主编 生物化学（第二版），高等教育出版社 3. 王淼主编 生物化学（供食品及相关专业用）中国轻工业出版社 |
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江南大学食品工程（专业学位）专业2017年考研招生简章招生目录
招生年份:2017
本院系招生人数:0
食品工程（专业学位）专业招生人数:
专业代码:085231
| 研究方向 | 01食品加工技术
02食品质量与安全 03粮、油深加工技术 04食品工业管理 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论
②204英语二 ③302数学二 ④801生物化学（含实验）或802化工原理（含实验）或803微生物学综合（食品） |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目：
专业综合测试 同等学力加试科目： 1.食品化学 2.微生物学(食品)或生物化学 （不得与初试科目相同） |
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| 参考书目、参考教材 | |||
| 更多研究方向 | 全日制：
086003 食品工程 (专业学位) 01食品加工技术 02食品质量与安全 03粮、油深加工技术 04食品工业管理 非全日制： 086003 食品工程(专业学位) 01食品加工技术 02食品质量与安全 03粮、油深加工技术 04食品工业管理 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论
②204英语(二) ③302数学(二) ④801生物化学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
专业测试 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 801生物化学
1. 朱圣庚，徐长法主编 生物化学（第四版，上下册）高等教育出版社 2. 董晓燕主编 生物化学（第二版），高等教育出版社 3. 王淼主编 生物化学（供食品及相关专业用）中国轻工业出版社 |
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江南大学食品工程（专业学位）以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于江南大学研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。