山东农业大学食品科学与工程专业考研真题-资料

研究方向	083200食品科学与工程 01农产品加工及贮藏工程 02食品营养与人类健康 03食品安全 04粮食油脂及植物蛋白工程
考试科目	①101思想政治理论②201英语（一）③302数学（二）④821食品化学
复试科目、复试参考书	复试（笔试）科目：食品工艺学（含园产、肉品、粮油、冷藏）复试科目《肉品加工学》周光宏主编，中国农业出版社，2009年；《果蔬加工工艺学》孟宪军、乔旭光主编，中国轻工业出版社，2012年；《园艺产品贮藏加工学》（贮藏篇）罗云波、蔡同一主编，中国农业大学出版社，2001年；《粮油加工学》李新华、董海洲主编，中国农业大学出版社，2009年。
参考书目、参考教材	《食品化学》阚建全主编，中国农业大学出版社，2016年。
更多研究方向	083200食品科学与工程 01农产品加工及贮藏工程 02食品营养与人类健康 03食品安全 04粮食油脂及植物蛋白工程
更多考试科目信息	①101思想政治理论②201英语（一）③302数学（二）④821食品化学
更多复试科目参考书信息	复试（笔试）科目：食品工艺学（含园产、肉品、粮油、冷藏）复试科目《肉品加工学》周光宏主编，中国农业出版社，2009年；《果蔬加工工艺学》孟宪军、乔旭光主编，中国轻工业出版社，2012年；《园艺产品贮藏加工学》（贮藏篇）罗云波、蔡同一主编，中国农业大学出版社，2001年；《粮油加工学》李新华、董海洲主编，中国农业大学出版社，2009年。
更多参考书目、参考教材	《食品化学》阚建全主编，中国农业大学出版社，2016年。

山东农业大学食品科学与工程专业2022年考研招生简章招生目录

招生年份:2022

本院系招生人数:0

食品科学与工程专业招生人数:

专业代码:083200

研究方向	083200食品科学与工程 01农产品加工及贮藏工程 02食品营养与人类健康 03食品安全 04粮食油脂及植物蛋白工程
考试科目	①101思想政治理论②201英语（一）③302数学（二）④821食品化学
复试科目、复试参考书	"复试（笔试）科目：食品工艺学（含园产、肉品、粮油、冷藏）参考书目：《肉品加工学》周光宏主编，中国农业出版社，2009年；《果蔬加工工艺学》孟宪军、乔旭光主编，中国轻工业出版社，2012年；《园艺产品贮藏加工学》（贮藏篇）罗云波、蔡同一主编，中国农业大学出版社，2001年；《粮油加工学》李新华、董海洲主编，中国农业大学出版社，2009年。
参考书目、参考教材	821食品化学：《食品化学》阚建全主编，中国农业大学出版社，2016年。
更多研究方向	083200食品科学与工程 01农产品加工及贮藏工程 02食品营养与人类健康 03食品安全 04粮食油脂及植物蛋白工程
更多考试科目信息	①101思想政治理论②201英语（一）③302数学（二）④821食品化学
更多复试科目参考书信息	复试（笔试）科目：食品工艺学（含园产、肉品、粮油、冷藏）复试科目《肉品加工学》周光宏主编，中国农业出版社，2009年；《果蔬加工工艺学》孟宪军、乔旭光主编，中国轻工业出版社，2012年；《园艺产品贮藏加工学》（贮藏篇）罗云波、蔡同一主编，中国农业大学出版社，2001年；《粮油加工学》李新华、董海洲主编，中国农业大学出版社，2009年。
更多参考书目、参考教材	《食品化学》阚建全主编，中国农业大学出版社，2016年。

山东农业大学食品科学与工程专业2021年考研招生简章招生目录

招生年份:2021

本院系招生人数:0

食品科学与工程专业招生人数:

专业代码:083200

研究方向	083200食品科学与工程 01农产品加工及贮藏工程 02食品营养与人类健康 03食品质量与安全控制 04粮食油脂及植物蛋白工程 05食品微生物与发酵
考试科目	①101思想政治理论②201英语一③302数学二④821食品化学
复试科目、复试参考书	复试科目：食品工艺学（含园产、肉品、粮油、冷藏）参考书目：《肉品加工学》周光宏主编，中国农业出版社，2009年；《果蔬加工工艺学》孟宪军、乔旭光主编，中国轻工业出版社，2012年；《园艺产品贮藏加工学》（贮藏篇）罗云波、蔡同一主编，中国农业大学出版社，2001年；《粮油加工学》李新华、董海洲主编，中国农业大学出版社2009年.
参考书目、参考教材	821食品化学：参考书目：《食品化学》阚建全主编，中国农业大学出版社，2016年。
更多研究方向	083200食品科学与工程 01农产品加工及贮藏工程 02食品营养与人类健康 03食品安全 04粮食油脂及植物蛋白工程
更多考试科目信息	①101思想政治理论②201英语（一）③302数学（二）④821食品化学
更多复试科目参考书信息	复试（笔试）科目：食品工艺学（含园产、肉品、粮油、冷藏）复试科目《肉品加工学》周光宏主编，中国农业出版社，2009年；《果蔬加工工艺学》孟宪军、乔旭光主编，中国轻工业出版社，2012年；《园艺产品贮藏加工学》（贮藏篇）罗云波、蔡同一主编，中国农业大学出版社，2001年；《粮油加工学》李新华、董海洲主编，中国农业大学出版社，2009年。
更多参考书目、参考教材	《食品化学》阚建全主编，中国农业大学出版社，2016年。

山东农业大学食品科学与工程专业2020年考研招生简章招生目录

招生年份:2020

本院系招生人数:77

食品科学与工程专业招生人数:

专业代码:083200

研究方向	083200食品科学与工程 01农产品加工及贮藏工程 02食品营养与人类健康 03食品质量与安全控制 04粮食油脂及植物蛋白工程 05食品微生物与发酵
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④821食品化学
复试科目、复试参考书	复试(笔试)科目：食品工艺学(含园产.肉品.粮油.冷藏) 888食品工艺学（含园产、肉品、粮油、冷藏）：《肉品加工学》周光宏主编，中国农业出版社，2009年；《果蔬加工工艺学》孟宪军、乔旭光主编，中国轻工业出版社，2012年；《园艺产品贮藏加工学》（贮藏篇）罗云波、蔡同一主编，中国农业大学出版社，2001年；《粮油加工学》李新华、董海洲主编，中国农业大学出版社，2009年。
参考书目、参考教材	821食品化学：《食品化学》阚建全主编，中国农业大学出版社，2008年。
更多研究方向	083200食品科学与工程 01农产品加工及贮藏工程 02食品营养与人类健康 03食品安全 04粮食油脂及植物蛋白工程
更多考试科目信息	①101思想政治理论②201英语（一）③302数学（二）④821食品化学
更多复试科目参考书信息	复试（笔试）科目：食品工艺学（含园产、肉品、粮油、冷藏）复试科目《肉品加工学》周光宏主编，中国农业出版社，2009年；《果蔬加工工艺学》孟宪军、乔旭光主编，中国轻工业出版社，2012年；《园艺产品贮藏加工学》（贮藏篇）罗云波、蔡同一主编，中国农业大学出版社，2001年；《粮油加工学》李新华、董海洲主编，中国农业大学出版社，2009年。
更多参考书目、参考教材	《食品化学》阚建全主编，中国农业大学出版社，2016年。

山东农业大学食品科学与工程专业2017年考研招生简章招生目录

招生年份:2017

本院系招生人数:40

食品科学与工程专业招生人数:

专业代码:083200

研究方向	01农产品加工工程 02食品质量与安全 03营养与功能食品 04食品生物技术 05果蔬采后科学
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④821食品化学
复试科目、复试参考书	复试（笔试）科目：食品工艺学（含园产、肉品、粮油、冷藏） 1、《肉品加工学》周光宏主编，中国农业出版社，2009年； 2、《果蔬加工工艺学》孟宪军、乔旭光主编，中国轻工业出版社，2012年； 3、《园艺产品贮藏加工学》（贮藏篇）罗云波、蔡同一主编，中国农业大学出版社，2001年； 4、《粮油加工学》李新华、董海洲主编，中国农业大学出版社，2009年。 5、《食品化学》阚建全主编，中国农业大学出版社，2008年。同等学力考生加试科目： 1、食品微生物 2、食品卫生学
参考书目、参考教材	821食品化学《食品化学》阚建全主编，中国农业大学出版社，2008年。
更多研究方向	083200食品科学与工程 01农产品加工及贮藏工程 02食品营养与人类健康 03食品安全 04粮食油脂及植物蛋白工程
更多考试科目信息	①101思想政治理论②201英语（一）③302数学（二）④821食品化学
更多复试科目参考书信息	复试（笔试）科目：食品工艺学（含园产、肉品、粮油、冷藏）复试科目《肉品加工学》周光宏主编，中国农业出版社，2009年；《果蔬加工工艺学》孟宪军、乔旭光主编，中国轻工业出版社，2012年；《园艺产品贮藏加工学》（贮藏篇）罗云波、蔡同一主编，中国农业大学出版社，2001年；《粮油加工学》李新华、董海洲主编，中国农业大学出版社，2009年。
更多参考书目、参考教材	《食品化学》阚建全主编，中国农业大学出版社，2016年。

山东农业大学食品科学与工程以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于山东农业大学研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。