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天津科技大学食品科学与工程专业2021年考研招生简章招生目录
招生年份:2021
本院系招生人数:0
食品科学与工程专业招生人数:
专业代码:083200
| 研究方向 | ◆(083200) 食品科学与工程
01 食品科学 02 食品营养 03 食品安全 04 农产品加工及贮藏工程 |
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| 考试科目 | ① 101 思想政治理论② 201 英语一③ 302 数学二④ 804 微生物学或 805 生物化学a | ||
| 复试科目、复试参考书 | 复试科目：
专业综合含《食品化学》、《食品技术原理》、《食品工艺学》、《粮油加工学》、《粮油食品加工工艺学》和《功能性食品》《水产食品学》《食品保藏原理》等。 参考书目： 《食品化学》 化学工业出版社 2012 年出版 迟玉杰、赵国华 《食品技术原理》 中国轻工业出版社 2014 年出版 赵征、张民 《食品工艺学》 中国轻工业出版社 2014 年出版 陈野、刘会平 《粮油加工学》 中国农业大学出版社 2013 年出版 李新华、董海洲 《粮油食品加工工艺学》 中国轻工业出版社 2017 年出版 陆启玉 《功能性食品》 化学工业出版社 2004 年出版 郭耀广 《水产品加工与利用》 化学工业出版社 2003 年出版 汪之和 《水产品保鲜技术》 中国轻工业出版社 2001 年出版 林洪， 张瑾， 熊正河 《食品酶学》 化学工业出版社 2006 年出版 何国庆， 丁立孝 |
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| 参考书目、参考教材 | 804 微生物学：
参考书目： 以下书目三选一 路福平主编. 《微生物学》（第1 版) 中国轻工业出版社沈萍主编. 《微生物学》（第2 版) 高等教育出版社 周德庆主编. 《微生物学教程》（第2 版) 高等教育出版社 805 生物化学a： 参考书目： 《生物化学》金凤變 中国轻工业出版社2006 年 第一版 《食品生物化学》王淼 吕晓玲 中国轻工业出版社2009 年 第一版 《生物化学》王艳萍 中国轻工业出版社2013 年 第一版 或其他正式出版并包括有上述知识点的生物化学教材均可。 |
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| 更多研究方向 | ◆(083200) 食品科学与工程
01 食品科学 02 食品营养 03 食品安全 04 农产品加工及贮藏工程 |
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| 更多考试科目信息 | ① 101 思想政治理论② 201 英语一③ 302 数学二④ 804 微生物学或 805 生物化学a | ||
| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
专业综合含《食品化学》、《食品技术原理》、《食品工艺学》、《粮油加工学》、《粮油食品加工工艺学》和《功能性食品》《水产食品学》《食品保藏原理》等。 参考书目： 《食品化学》 化学工业出版社 2012 年出版 迟玉杰、赵国华 《食品技术原理》 中国轻工业出版社 2014 年出版 赵征、张民 《食品工艺学》 中国轻工业出版社 2014 年出版 陈野、刘会平 《粮油加工学》 中国农业大学出版社 2013 年出版 李新华、董海洲 《粮油食品加工工艺学》 中国轻工业出版社 2017 年出版 陆启玉 《功能性食品》 化学工业出版社 2004 年出版 郭耀广 《水产品加工与利用》 化学工业出版社 2003 年出版 汪之和 《水产品保鲜技术》 中国轻工业出版社 2001 年出版 林洪， 张瑾， 熊正河 《食品酶学》 化学工业出版社 2006 年出版 何国庆， 丁立孝 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 804 微生物学：
参考书目： 以下书目三选一 路福平主编. 《微生物学》（第1 版) 中国轻工业出版社沈萍主编. 《微生物学》（第2 版) 高等教育出版社 周德庆主编. 《微生物学教程》（第2 版) 高等教育出版社 805 生物化学a： 参考书目： 《生物化学》金凤變 中国轻工业出版社2006 年 第一版 《食品生物化学》王淼 吕晓玲 中国轻工业出版社2009 年 第一版 《生物化学》王艳萍 中国轻工业出版社2013 年 第一版 或其他正式出版并包括有上述知识点的生物化学教材均可。 |
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天津科技大学食品科学与工程专业2020年考研招生简章招生目录
招生年份:2020
本院系招生人数:0
食品科学与工程专业招生人数:
专业代码:083200
| 研究方向 | (083200) 食品科学与工程 全日制
01 食品科学 02 食品营养 03 食品安全 04 农产品加工及贮藏工程 |
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| 考试科目 | ① 101 思想政治理论
② 201 英语一 ③ 302 数学二 ④ 804 微生物学或 805 生物化学a |
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| 复试科目、复试参考书 | (083200) 食品科学与工程 全日制
复试科目：专业综合含《食品化学》、《食品技术原理》、《食品工艺学》、《粮油加工学》、 《粮油食品加工工艺学》和《功能性食品》《水产食品学》《食品保藏原理》等。 参考书目：《食品化学》 化学工业出版社 2012 年出版 迟玉杰、赵国华 《食品技术原理》 中国轻工业出版社2014 年出版 赵征、张民 《食品工艺学》中国轻工业出版社 2014 年出版 陈野、刘会平 《粮油加工学》中国农业大学出版社 2013 年出 版 李新华、董海洲 《粮油食品加工工艺 学》 中国轻工业出版社 2017 年出版 陆启玉 《功能性食品》化学工业出版社 2004 年出版 郭耀广 《水产品加工与利用》 化学工业出版社2003 年出 版 汪之和 《水产品保鲜技术》中国轻工业出版社 2001 年出 版 林洪，张瑾，熊正河 《食品酶学》 化学工业出版社 2006 年出版 何国庆，丁立孝 |
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| 参考书目、参考教材 | 804 微生物学
以下书目三选一 路福平 主编. 《微生物学》（第 1 版) 中国轻工业出版社沈 萍 主编. 《微生物学》（第 2 版) 高等教育出版社 周德庆 主编. 《微生物学教程》（第 2 版) 高等教育出版社 805 生物化学a 《生物化学》 金凤變 中国轻工业出版社 2006 年 第一版 《食品生物化学》 王淼 吕晓玲 中国轻工业出版社 2009 年 第一版 《生物化学》 王艳萍 中国轻工业出版社 2013 年 第一版 |
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| 更多研究方向 | ◆(083200) 食品科学与工程
01 食品科学 02 食品营养 03 食品安全 04 农产品加工及贮藏工程 |
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| 更多考试科目信息 | ① 101 思想政治理论② 201 英语一③ 302 数学二④ 804 微生物学或 805 生物化学a | ||
| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
专业综合含《食品化学》、《食品技术原理》、《食品工艺学》、《粮油加工学》、《粮油食品加工工艺学》和《功能性食品》《水产食品学》《食品保藏原理》等。 参考书目： 《食品化学》 化学工业出版社 2012 年出版 迟玉杰、赵国华 《食品技术原理》 中国轻工业出版社 2014 年出版 赵征、张民 《食品工艺学》 中国轻工业出版社 2014 年出版 陈野、刘会平 《粮油加工学》 中国农业大学出版社 2013 年出版 李新华、董海洲 《粮油食品加工工艺学》 中国轻工业出版社 2017 年出版 陆启玉 《功能性食品》 化学工业出版社 2004 年出版 郭耀广 《水产品加工与利用》 化学工业出版社 2003 年出版 汪之和 《水产品保鲜技术》 中国轻工业出版社 2001 年出版 林洪， 张瑾， 熊正河 《食品酶学》 化学工业出版社 2006 年出版 何国庆， 丁立孝 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 804 微生物学：
参考书目： 以下书目三选一 路福平主编. 《微生物学》（第1 版) 中国轻工业出版社沈萍主编. 《微生物学》（第2 版) 高等教育出版社 周德庆主编. 《微生物学教程》（第2 版) 高等教育出版社 805 生物化学a： 参考书目： 《生物化学》金凤變 中国轻工业出版社2006 年 第一版 《食品生物化学》王淼 吕晓玲 中国轻工业出版社2009 年 第一版 《生物化学》王艳萍 中国轻工业出版社2013 年 第一版 或其他正式出版并包括有上述知识点的生物化学教材均可。 |
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天津科技大学食品科学与工程专业2019年考研招生简章招生目录
招生年份:2019
本院系招生人数:0
食品科学与工程专业招生人数:
专业代码:083200
| 研究方向 | 01 食品科学
02 食品营养 03 食品安全 04 农产品加工及贮藏工程 |
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| 考试科目 | ① 101 思想政治理论
② 201 英语一 ③ 302 数学二 ④ 804 微生物学或 805 生物化学a |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目 ：专业综合含《食品化学》、《食品技术原理》、《食品工艺学》、《粮油加工学》、《粮油食品加工工艺学》和《功能性食品》《水产食品学》《食品保藏原理》等。
同等学力报考人员加试：食品化学、食品工艺学 |
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| 参考书目、参考教材 | 804《微生物学》
参考书目： 以下书目三选一 路福平 主编. 《微生物学》（第 1 版) 中国轻工业出版社 沈 萍 主编. 《微生物学》（第 2 版) 高等教育出版社 周德庆 主编. 《微生物学教程》（第 2 版) 高等教育出版社 805《生物化学a》 参考书目： 书目名称 作者 出版社 出版时间及版次 《生物化学》 金凤變 中国轻工业出版社 2006 年 第一版 《食品生物化学》 王淼 吕晓玲 中国轻工业出版社 2009 年 第一版 《生物化学》 王艳萍 中国轻工业出版社 2013 年 第一版 |
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| 更多研究方向 | ◆(083200) 食品科学与工程
01 食品科学 02 食品营养 03 食品安全 04 农产品加工及贮藏工程 |
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| 更多考试科目信息 | ① 101 思想政治理论② 201 英语一③ 302 数学二④ 804 微生物学或 805 生物化学a | ||
| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
专业综合含《食品化学》、《食品技术原理》、《食品工艺学》、《粮油加工学》、《粮油食品加工工艺学》和《功能性食品》《水产食品学》《食品保藏原理》等。 参考书目： 《食品化学》 化学工业出版社 2012 年出版 迟玉杰、赵国华 《食品技术原理》 中国轻工业出版社 2014 年出版 赵征、张民 《食品工艺学》 中国轻工业出版社 2014 年出版 陈野、刘会平 《粮油加工学》 中国农业大学出版社 2013 年出版 李新华、董海洲 《粮油食品加工工艺学》 中国轻工业出版社 2017 年出版 陆启玉 《功能性食品》 化学工业出版社 2004 年出版 郭耀广 《水产品加工与利用》 化学工业出版社 2003 年出版 汪之和 《水产品保鲜技术》 中国轻工业出版社 2001 年出版 林洪， 张瑾， 熊正河 《食品酶学》 化学工业出版社 2006 年出版 何国庆， 丁立孝 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 804 微生物学：
参考书目： 以下书目三选一 路福平主编. 《微生物学》（第1 版) 中国轻工业出版社沈萍主编. 《微生物学》（第2 版) 高等教育出版社 周德庆主编. 《微生物学教程》（第2 版) 高等教育出版社 805 生物化学a： 参考书目： 《生物化学》金凤變 中国轻工业出版社2006 年 第一版 《食品生物化学》王淼 吕晓玲 中国轻工业出版社2009 年 第一版 《生物化学》王艳萍 中国轻工业出版社2013 年 第一版 或其他正式出版并包括有上述知识点的生物化学教材均可。 |
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天津科技大学食品科学与工程以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于天津科技大学研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。