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内蒙古农业大学食品科学与工程专业2023年考研招生简章招生目录
招生年份:2023
本院系招生人数:0
食品科学与工程专业招生人数:
专业代码:083200
| 研究方向 | 083200食品科学与工程
01乳品工程 02肉品科学与技术 03乳酸菌资源开发与利用 04特色植物资源开发与利用 05营养与食品安全 |
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| 考试科目 | ① 101思想政治理论
② 201英语一 ③ 302数学二 ④ 815食品微生物学及食品工程原理 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目：
食品工艺学（乳品、肉品、果蔬、农产） 乳与乳制品工艺学： （一）教材 张志胜. 2014. 乳与乳制品工艺学. 北京: 中国计量出版社. （二）参考书 1. 骆承庠. 1999. 乳与乳制品工艺学. 北京: 中国农业出版社. 2. 张兰威. 2005. 乳与乳制品工艺学. 北京: 中国农业出版社. 3．李晓东. 2011. 乳品工艺学. 北京: 科学出版社. 4. 顾瑞霞. 2006. 乳与乳制品工艺学. 北京: 中国计量出版社. 5．郭成宇. 2016. 乳与乳制品工程技术. 北京: 中国轻工业出版社. 6．张和平, 张佳程. 2007. 乳品工艺学. 北京: 中国轻工业出版社. （三）网络资源 1．中国高等学校教学资源网http://www.cctr.net.cn/resource 2．黑龙江八一农垦学院http://jpkc.nkzy.com/2010rzp/home.asp 3．精品课程资源网http://course.jingpinke.com/search 4．东北农业大学精品课程http://spxysyzx.neau.edu.cn/jpkczs.aspx 5．超星视频http://video.chaoxing.com/s 肉与肉制品工艺学： （一）教材 肉品加工学·周光宏·北京：中国农业出版社，2008.07 （二）教材 畜产食品工艺学·蒋爱民，南庆贤·北京：中国农业出版社，2008.02 肉与肉制品工艺学·葛昌荣，徐明生·北京：中国轻工业出版社，2013.06 各类相关的肉类科学杂志：肉类科学、肉类工业、食品科学等 （二）网络资源 1．中国高等学校教学资源网http://www.cctr.net.cn/resource 2．黑龙江八一农垦学院http://jpkc.nkzy.com/2010rzp/home.asp 3．精品课程资源网http://course.jingpinke.com/search 4．东北农业大学精品课程http://spxysyzx.neau.edu.cn/jpkczs.aspx 5．超星视频http://video.chaoxing.com/s 6．食品伙伴网 http://www.foodmate.net/ 农产品加工学： （一）教材 1. 李新华，董海洲，粮油加工学（第3版），中国农业大学出版社，2016.8 （二）参考书 1. 李里特. 粮油贮藏加工工艺学, 中国农业出版社, 2002.8. 2. 刘心恕. 农产品加工工艺学, 中国农业出版社, 1997.5. 3. 刘英. 谷物加工工程, 化学工业出版社，2005.7. （三）相关网络资源 1．慕课教学网址：https://www.edx.org/ 精品课程资源网 http://www.jingpinke.net/ 食品伙伴网 http://www.foodmate.net/ 2．国内公开课教学网址：爱课程网：http://www.icourses.cn/home/ 北京大学MOOCs课程：http://mooc.pku.edu.cn 新浪公开课：http://open.sina.com.cn/ 网易公开课：http://open.163.com/ 果蔬贮藏加工学： （一）教材 赵丽芹, 张子德. 2009. 园艺产品贮藏加工学(第2版). 北京: 中国轻工业出版社. （二）参考书 1. 罗云波, 蔡同一. 2006. 园艺产品贮藏加工学(第5版). 北京: 中国农业出版社. 2. 秦文. 2017. 园艺产品贮藏加工学(第2版). 北京: 科学出版社. 3. 曹健康, 姜微波, 赵玉梅. 2011. 果蔬采后生理生化实验指导. 北京: 中国轻工业出版社. 4. 饶景萍. 2009. 园艺产品贮运学. 北京: 科学技术出版社. 5. 蒲彪, 乔旭光. 2012. 园艺产品加工工艺学. 北京: 科学出版社． （三）网络资源 1. 中国高等学校教学资源网 http://www.cctr.net.cn/resource 2. 精品课程资源网 http://course.jingpinke.com/search 3. 超星视频 http://video.chaoxing.com/s |
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| 参考书目、参考教材 | |||
| 更多研究方向 | 083200食品科学与工程
01乳品工程 02肉品科学与技术 03乳酸菌资源开发与利用 04特色植物资源开发与利用 05营养与食品安全 |
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| 更多考试科目信息 | ① 101思想政治理论
② 201英语一 ③ 302数学二 ④ 815食品微生物学及食品工程原理 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
食品工艺学（乳品、肉品、果蔬、农产） 乳与乳制品工艺学： （一）教材 张志胜. 2014. 乳与乳制品工艺学. 北京: 中国计量出版社. （二）参考书 1. 骆承庠. 1999. 乳与乳制品工艺学. 北京: 中国农业出版社. 2. 张兰威. 2005. 乳与乳制品工艺学. 北京: 中国农业出版社. 3．李晓东. 2011. 乳品工艺学. 北京: 科学出版社. 4. 顾瑞霞. 2006. 乳与乳制品工艺学. 北京: 中国计量出版社. 5．郭成宇. 2016. 乳与乳制品工程技术. 北京: 中国轻工业出版社. 6．张和平, 张佳程. 2007. 乳品工艺学. 北京: 中国轻工业出版社. （三）网络资源 1．中国高等学校教学资源网http://www.cctr.net.cn/resource 2．黑龙江八一农垦学院http://jpkc.nkzy.com/2010rzp/home.asp 3．精品课程资源网http://course.jingpinke.com/search 4．东北农业大学精品课程http://spxysyzx.neau.edu.cn/jpkczs.aspx 5．超星视频http://video.chaoxing.com/s 肉与肉制品工艺学： （一）教材 肉品加工学·周光宏·北京：中国农业出版社，2008.07 （二）教材 畜产食品工艺学·蒋爱民，南庆贤·北京：中国农业出版社，2008.02 肉与肉制品工艺学·葛昌荣，徐明生·北京：中国轻工业出版社，2013.06 各类相关的肉类科学杂志：肉类科学、肉类工业、食品科学等 （二）网络资源 1．中国高等学校教学资源网http://www.cctr.net.cn/resource 2．黑龙江八一农垦学院http://jpkc.nkzy.com/2010rzp/home.asp 3．精品课程资源网http://course.jingpinke.com/search 4．东北农业大学精品课程http://spxysyzx.neau.edu.cn/jpkczs.aspx 5．超星视频http://video.chaoxing.com/s 6．食品伙伴网 http://www.foodmate.net/ 农产品加工学： （一）教材 1. 李新华，董海洲，粮油加工学（第3版），中国农业大学出版社，2016.8 （二）参考书 1. 李里特. 粮油贮藏加工工艺学, 中国农业出版社, 2002.8. 2. 刘心恕. 农产品加工工艺学, 中国农业出版社, 1997.5. 3. 刘英. 谷物加工工程, 化学工业出版社，2005.7. （三）相关网络资源 1．慕课教学网址：https://www.edx.org/ 精品课程资源网 http://www.jingpinke.net/ 食品伙伴网 http://www.foodmate.net/ 2．国内公开课教学网址：爱课程网：http://www.icourses.cn/home/ 北京大学MOOCs课程：http://mooc.pku.edu.cn 新浪公开课：http://open.sina.com.cn/ 网易公开课：http://open.163.com/ 果蔬贮藏加工学： （一）教材 赵丽芹, 张子德. 2009. 园艺产品贮藏加工学(第2版). 北京: 中国轻工业出版社. （二）参考书 1. 罗云波, 蔡同一. 2006. 园艺产品贮藏加工学(第5版). 北京: 中国农业出版社. 2. 秦文. 2017. 园艺产品贮藏加工学(第2版). 北京: 科学出版社. 3. 曹健康, 姜微波, 赵玉梅. 2011. 果蔬采后生理生化实验指导. 北京: 中国轻工业出版社. 4. 饶景萍. 2009. 园艺产品贮运学. 北京: 科学技术出版社. 5. 蒲彪, 乔旭光. 2012. 园艺产品加工工艺学. 北京: 科学出版社． （三）网络资源 1. 中国高等学校教学资源网 http://www.cctr.net.cn/resource 2. 精品课程资源网 http://course.jingpinke.com/search 3. 超星视频 http://video.chaoxing.com/s |
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| 更多参考书目、参考教材 | |||
内蒙古农业大学食品科学与工程专业2022年考研招生简章招生目录
招生年份:2022
本院系招生人数:0
食品科学与工程专业招生人数:
专业代码:083200
| 研究方向 | 083200食品科学与工程
01乳品工程 02肉品科学与技术 03乳酸菌资源开发与利用 04特色植物资源开发与利用 05营养与食品安全 (本学科只招收医理工农科的本科学历考生) |
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| 考试科目 | ① 101思想政治理论
② 201英语一 ③ 302数学二 ④ 815食品微生物学及食品工程原理 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目：食品工艺学（乳品、肉品、果蔬、农产）
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| 参考书目、参考教材 | 815食品微生物学及食品工程原理
《食品微生物检验》 1． 《食品微生物学实验技术》第3版，郝林、孔庆学、方祥，中国农业大学出版社，2016年7月，ISSN 978-7-5655-1546-0。 2．《食品微生物学》第3版，何国庆、贾英民、丁立孝，中国农业大学出版社，2017年12月，ISSN 978-7-5655-1615-3。 《食品微生物学》 1. 教材 何国庆, 贾英民, 丁立孝. 2016. 食品微生物学(第3版). 北京: 中国农业大学出版社. 2. 参考书 ① 殷文政, 樊明涛. 2015. 食品微生物学. 北京: 科学出版社. ② Michael R. Doyle, Robert L. Buchanan. 2013. Food Microbiology: Fundamentals and Frontiers, 4th ed, ASM Press, Washington, DC. ③ 刘慧. 2011. 现代食品微生物学·北京：中国轻工业出版社. ④ 殷文政. 2012. 食品微生物学实验指导. 呼和浩特: 内蒙古农业大学印刷. 《食品工程原理》 教材及参考资料： 1．王志魁﹒化工原理（第五版）﹒化学工业出版社，2018 2．李云飞﹒ 食品工程原理﹒中国农业大学出版社，2014 3．杨同舟﹒食品工程原理﹒中国农业出版社，2011 4．丁忠伟﹒化工原理学习指导﹒化学工业出版社，2014 5．杨祖荣﹒化工原理(第三版) ﹒化学工业出版社，2014 6．葛克山﹒食品工程原理复习指南及习题解析﹒中国农业大学出版社，2013 |
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| 更多研究方向 | 083200食品科学与工程
01乳品工程 02肉品科学与技术 03乳酸菌资源开发与利用 04特色植物资源开发与利用 05营养与食品安全 |
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| 更多考试科目信息 | ① 101思想政治理论
② 201英语一 ③ 302数学二 ④ 815食品微生物学及食品工程原理 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
食品工艺学（乳品、肉品、果蔬、农产） 乳与乳制品工艺学： （一）教材 张志胜. 2014. 乳与乳制品工艺学. 北京: 中国计量出版社. （二）参考书 1. 骆承庠. 1999. 乳与乳制品工艺学. 北京: 中国农业出版社. 2. 张兰威. 2005. 乳与乳制品工艺学. 北京: 中国农业出版社. 3．李晓东. 2011. 乳品工艺学. 北京: 科学出版社. 4. 顾瑞霞. 2006. 乳与乳制品工艺学. 北京: 中国计量出版社. 5．郭成宇. 2016. 乳与乳制品工程技术. 北京: 中国轻工业出版社. 6．张和平, 张佳程. 2007. 乳品工艺学. 北京: 中国轻工业出版社. （三）网络资源 1．中国高等学校教学资源网http://www.cctr.net.cn/resource 2．黑龙江八一农垦学院http://jpkc.nkzy.com/2010rzp/home.asp 3．精品课程资源网http://course.jingpinke.com/search 4．东北农业大学精品课程http://spxysyzx.neau.edu.cn/jpkczs.aspx 5．超星视频http://video.chaoxing.com/s 肉与肉制品工艺学： （一）教材 肉品加工学·周光宏·北京：中国农业出版社，2008.07 （二）教材 畜产食品工艺学·蒋爱民，南庆贤·北京：中国农业出版社，2008.02 肉与肉制品工艺学·葛昌荣，徐明生·北京：中国轻工业出版社，2013.06 各类相关的肉类科学杂志：肉类科学、肉类工业、食品科学等 （二）网络资源 1．中国高等学校教学资源网http://www.cctr.net.cn/resource 2．黑龙江八一农垦学院http://jpkc.nkzy.com/2010rzp/home.asp 3．精品课程资源网http://course.jingpinke.com/search 4．东北农业大学精品课程http://spxysyzx.neau.edu.cn/jpkczs.aspx 5．超星视频http://video.chaoxing.com/s 6．食品伙伴网 http://www.foodmate.net/ 农产品加工学： （一）教材 1. 李新华，董海洲，粮油加工学（第3版），中国农业大学出版社，2016.8 （二）参考书 1. 李里特. 粮油贮藏加工工艺学, 中国农业出版社, 2002.8. 2. 刘心恕. 农产品加工工艺学, 中国农业出版社, 1997.5. 3. 刘英. 谷物加工工程, 化学工业出版社，2005.7. （三）相关网络资源 1．慕课教学网址：https://www.edx.org/ 精品课程资源网 http://www.jingpinke.net/ 食品伙伴网 http://www.foodmate.net/ 2．国内公开课教学网址：爱课程网：http://www.icourses.cn/home/ 北京大学MOOCs课程：http://mooc.pku.edu.cn 新浪公开课：http://open.sina.com.cn/ 网易公开课：http://open.163.com/ 果蔬贮藏加工学： （一）教材 赵丽芹, 张子德. 2009. 园艺产品贮藏加工学(第2版). 北京: 中国轻工业出版社. （二）参考书 1. 罗云波, 蔡同一. 2006. 园艺产品贮藏加工学(第5版). 北京: 中国农业出版社. 2. 秦文. 2017. 园艺产品贮藏加工学(第2版). 北京: 科学出版社. 3. 曹健康, 姜微波, 赵玉梅. 2011. 果蔬采后生理生化实验指导. 北京: 中国轻工业出版社. 4. 饶景萍. 2009. 园艺产品贮运学. 北京: 科学技术出版社. 5. 蒲彪, 乔旭光. 2012. 园艺产品加工工艺学. 北京: 科学出版社． （三）网络资源 1. 中国高等学校教学资源网 http://www.cctr.net.cn/resource 2. 精品课程资源网 http://course.jingpinke.com/search 3. 超星视频 http://video.chaoxing.com/s |
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| 更多参考书目、参考教材 | |||
内蒙古农业大学食品科学与工程专业2021年考研招生简章招生目录
招生年份:2021
本院系招生人数:0
食品科学与工程专业招生人数:
专业代码:083200
| 研究方向 | 083200食品科学与工程
01乳品工程 02肉品科学与技术 03乳酸菌资源开发与利用 04特色植物资源开发与利用 05营养与食品安全 |
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| 考试科目 | ① 101思想政治理论
② 201英语一 ③ 302数学二 ④ 815食品微生物学及食品工程原理 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目：
食品工艺学（乳品、肉品、果蔬、农产） |
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| 参考书目、参考教材 | 815食品微生物学及食品工程原理
1.《化工原理》 化学工业出版社 王志魁 2.食品微生物学》中国农业出版社 江汉湖 3.食品微生物学》中国农业大学出版社 何国庆 4.《食品微生物学实验技术》 化学工业出版社 李秀婷 5.《化工原理实验》 化学工业出版社(第二版) 杨祖荣 |
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| 更多研究方向 | 083200食品科学与工程
01乳品工程 02肉品科学与技术 03乳酸菌资源开发与利用 04特色植物资源开发与利用 05营养与食品安全 |
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| 更多考试科目信息 | ① 101思想政治理论
② 201英语一 ③ 302数学二 ④ 815食品微生物学及食品工程原理 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
食品工艺学（乳品、肉品、果蔬、农产） 乳与乳制品工艺学： （一）教材 张志胜. 2014. 乳与乳制品工艺学. 北京: 中国计量出版社. （二）参考书 1. 骆承庠. 1999. 乳与乳制品工艺学. 北京: 中国农业出版社. 2. 张兰威. 2005. 乳与乳制品工艺学. 北京: 中国农业出版社. 3．李晓东. 2011. 乳品工艺学. 北京: 科学出版社. 4. 顾瑞霞. 2006. 乳与乳制品工艺学. 北京: 中国计量出版社. 5．郭成宇. 2016. 乳与乳制品工程技术. 北京: 中国轻工业出版社. 6．张和平, 张佳程. 2007. 乳品工艺学. 北京: 中国轻工业出版社. （三）网络资源 1．中国高等学校教学资源网http://www.cctr.net.cn/resource 2．黑龙江八一农垦学院http://jpkc.nkzy.com/2010rzp/home.asp 3．精品课程资源网http://course.jingpinke.com/search 4．东北农业大学精品课程http://spxysyzx.neau.edu.cn/jpkczs.aspx 5．超星视频http://video.chaoxing.com/s 肉与肉制品工艺学： （一）教材 肉品加工学·周光宏·北京：中国农业出版社，2008.07 （二）教材 畜产食品工艺学·蒋爱民，南庆贤·北京：中国农业出版社，2008.02 肉与肉制品工艺学·葛昌荣，徐明生·北京：中国轻工业出版社，2013.06 各类相关的肉类科学杂志：肉类科学、肉类工业、食品科学等 （二）网络资源 1．中国高等学校教学资源网http://www.cctr.net.cn/resource 2．黑龙江八一农垦学院http://jpkc.nkzy.com/2010rzp/home.asp 3．精品课程资源网http://course.jingpinke.com/search 4．东北农业大学精品课程http://spxysyzx.neau.edu.cn/jpkczs.aspx 5．超星视频http://video.chaoxing.com/s 6．食品伙伴网 http://www.foodmate.net/ 农产品加工学： （一）教材 1. 李新华，董海洲，粮油加工学（第3版），中国农业大学出版社，2016.8 （二）参考书 1. 李里特. 粮油贮藏加工工艺学, 中国农业出版社, 2002.8. 2. 刘心恕. 农产品加工工艺学, 中国农业出版社, 1997.5. 3. 刘英. 谷物加工工程, 化学工业出版社，2005.7. （三）相关网络资源 1．慕课教学网址：https://www.edx.org/ 精品课程资源网 http://www.jingpinke.net/ 食品伙伴网 http://www.foodmate.net/ 2．国内公开课教学网址：爱课程网：http://www.icourses.cn/home/ 北京大学MOOCs课程：http://mooc.pku.edu.cn 新浪公开课：http://open.sina.com.cn/ 网易公开课：http://open.163.com/ 果蔬贮藏加工学： （一）教材 赵丽芹, 张子德. 2009. 园艺产品贮藏加工学(第2版). 北京: 中国轻工业出版社. （二）参考书 1. 罗云波, 蔡同一. 2006. 园艺产品贮藏加工学(第5版). 北京: 中国农业出版社. 2. 秦文. 2017. 园艺产品贮藏加工学(第2版). 北京: 科学出版社. 3. 曹健康, 姜微波, 赵玉梅. 2011. 果蔬采后生理生化实验指导. 北京: 中国轻工业出版社. 4. 饶景萍. 2009. 园艺产品贮运学. 北京: 科学技术出版社. 5. 蒲彪, 乔旭光. 2012. 园艺产品加工工艺学. 北京: 科学出版社． （三）网络资源 1. 中国高等学校教学资源网 http://www.cctr.net.cn/resource 2. 精品课程资源网 http://course.jingpinke.com/search 3. 超星视频 http://video.chaoxing.com/s |
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| 更多参考书目、参考教材 | |||
内蒙古农业大学食品科学与工程以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于内蒙古农业大学研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。