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南京农业大学食品工程（专硕）专业2023年考研招生简章招生目录
招生年份:2023
本院系招生人数:0
食品工程（专硕）专业招生人数:
专业代码:086003
| 研究方向 | 086003 食品工程(专业学位)
00 (全日制)不区分研究方向 |
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| 考试科目 | ①101 思想政治理论②204 英语（二）③302 数学（二）④903 食品科学概论
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目:0801 农畜产品贮藏加工或0802 食品微生物学或0803 食品营养与化学
复试0801 农畜产品贮藏加工参考书： 1.畜产品加工学（第二版），周光宏主编，中国农业出版社，2011.2（2015.3重印）； 2.食品物性学（第二版），李云飞、殷涌光、叙述来、金万镐主编，中国轻工业出版社； 3.食品保藏学，郑永华主编，中国农业出版社。 复试0802 食品微生物学参考书： 1.食品微生物学（第三版），江汉湖、董明盛主编，中国农业出版社，2015年； 2.现代食品生物技术（第二版），陆兆新主编，中国农业出版社2015.5。 复试0803 食品营养与化学参考书： 1.食品化学，迟玉杰主编，化学工业出版社，2012.2(2014.5第2次印刷)；2.食品营养学第二版，周才琼、周玉林主编，2012年，中国质检出版社 |
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| 参考书目、参考教材 | 903 食品科学概论参考书：
1.《食品科学概论》，张有林主编，北京：科学出版社，2012年； 2.《食品科学概论》，纵伟主编，北京：中国纺织出版社，2015年。 |
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| 更多研究方向 | 086003 食品工程(专业学位)
00 (全日制)不区分研究方向 |
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| 更多考试科目信息 | ①101 思想政治理论②204 英语（二）③302 数学（二）④903 食品科学概论
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目:0801 农畜产品贮藏加工或0802 食品微生物学或0803 食品营养与化学
复试0801 农畜产品贮藏加工参考书： 1.畜产品加工学（第二版），周光宏主编，中国农业出版社，2011.2（2015.3重印）； 2.食品物性学（第二版），李云飞、殷涌光、叙述来、金万镐主编，中国轻工业出版社； 3.食品保藏学，郑永华主编，中国农业出版社。 复试0802 食品微生物学参考书： 1.食品微生物学（第三版），江汉湖、董明盛主编，中国农业出版社，2015年； 2.现代食品生物技术（第二版），陆兆新主编，中国农业出版社2015.5。 复试0803 食品营养与化学参考书： 1.食品化学，迟玉杰主编，化学工业出版社，2012.2(2014.5第2次印刷)；2.食品营养学第二版，周才琼、周玉林主编，2012年，中国质检出版社 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 903 食品科学概论参考书：
1.《食品科学概论》，张有林主编，北京：科学出版社，2012年； 2.《食品科学概论》，纵伟主编，北京：中国纺织出版社，2015年。 |
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南京农业大学食品工程（专硕）专业2022年考研招生简章招生目录
招生年份:2022
本院系招生人数:129
食品工程（专硕）专业招生人数:
专业代码:086003
| 研究方向 | 086003 食品工程
00 (全日制)不区分研究方向 |
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| 考试科目 | ①101 思想政治理论
②204 英语（二） ③302 数学（二） ④903 食品科学概论 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目:0801 农畜产品贮藏加工或0802 食品微生物学或0803 食品营养与化学
复试参考书： 0801 农畜产品贮藏加工 畜产品加工学（第二版），周光宏主编，中国农业出版社，2011.2（2015.3重印）； 食品物性学（第二版），李云飞、殷涌光、叙述来、金万镐主编，中国轻工业出版社； 食品保藏学，郑永华主编，中国农业出版社。 0802 食品微生物学 食品微生物学（第三版），江汉湖、董明盛主编，中国农业出版社，2015年； 现代食品生物技术（第二版），陆兆新主编，中国农业出版社，2015.5。 0803 食品营养与化学 食品化学，迟玉杰主编，化学工业出版社，2012.2(2014.5第2次印刷)； 食品营养学第二版，周才琼、周玉林主编，2012年，中国质检出版社。 |
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| 参考书目、参考教材 | 903 食品科学概论
《食品科学概论》，张有林主编，北京：科学出版社，2012年； 《食品科学概论》，纵伟主编，北京：中国纺织出版社，2015年。 |
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| 更多研究方向 | 086003 食品工程(专业学位)
00 (全日制)不区分研究方向 |
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| 更多考试科目信息 | ①101 思想政治理论②204 英语（二）③302 数学（二）④903 食品科学概论
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目:0801 农畜产品贮藏加工或0802 食品微生物学或0803 食品营养与化学
复试0801 农畜产品贮藏加工参考书： 1.畜产品加工学（第二版），周光宏主编，中国农业出版社，2011.2（2015.3重印）； 2.食品物性学（第二版），李云飞、殷涌光、叙述来、金万镐主编，中国轻工业出版社； 3.食品保藏学，郑永华主编，中国农业出版社。 复试0802 食品微生物学参考书： 1.食品微生物学（第三版），江汉湖、董明盛主编，中国农业出版社，2015年； 2.现代食品生物技术（第二版），陆兆新主编，中国农业出版社2015.5。 复试0803 食品营养与化学参考书： 1.食品化学，迟玉杰主编，化学工业出版社，2012.2(2014.5第2次印刷)；2.食品营养学第二版，周才琼、周玉林主编，2012年，中国质检出版社 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 903 食品科学概论参考书：
1.《食品科学概论》，张有林主编，北京：科学出版社，2012年； 2.《食品科学概论》，纵伟主编，北京：中国纺织出版社，2015年。 |
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南京农业大学食品工程（专硕）以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于南京农业大学研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。