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扬州大学食品科学专业2011年考研招生简章招生目录
招生年份:2011
本院系招生人数:70
食品科学专业招生人数:
专业代码:97201
| 研究方向 | 01食品工程与加工新技术 02食品发酵工程 03食品酶学 04食品化学与营养 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②201英语 ③315化学（农） ④852食品微生物学与生物化学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 食品工艺学 | ||
| 参考书目、参考教材 | 《微生物学教程》（第二版）周德庆主编，高等教育出版社，2001年； 《生物化学教程》（第三版）张洪渊主编，四川大学出版社，2002年。 ※《食品工艺学》夏文水主编，中国轻工业出版社，2007年。 |
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| 更多研究方向 | 01食品工程与加工新技术 02食品发酵工程 03食品酶学 04食品化学与营养 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论 ②201英语 ③315化学（农） ④852食品微生物学与生物化学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 食品工艺学 | ||
| 更多参考书目、参考教材 | 《微生物学教程》（第二版）周德庆主编，高等教育出版社，2001年； 《生物化学教程》（第三版）张洪渊主编，四川大学出版社，2002年。 ※《食品工艺学》夏文水主编，中国轻工业出版社，2007年。 |
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扬州大学食品科学以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于扬州大学研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。