研究方向 |
01乳品、肉品加工及贮藏理论与技术
02农产品加工及贮藏理论与技术
03天然活性成分提取及应用
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考试科目 |
①101政治理论②201英语③315化学(农)④852食品微生物学与生物化学 |
复试科目、复试参考书 |
农产品加工及贮藏 |
参考书目、参考教材 |
《普通化学》扬州大学化学化工学院自编;
《有机化学》(第二版)汪世新主编,上海人民教育出版社,2007年第二版;
《微生物学教程》(第二版)周德庆主编,高等教育出版社,2001年;
《食品微生物学》江汉湖主编,中国农业出版社,2002年;
《生物化学教程》(第三版)张洪渊主编,四川大学出版社,2002年。
※《畜产品加工学》周光宏主编,中国农业出版社,2002年;※《园艺产品贮藏与加工》(贮藏篇)罗云波主编,中国农业大学出版社,2002年。 |
更多研究方向 |
01乳品、肉品加工及贮藏理论与技术
02农产品加工及贮藏理论与技术
03天然活性成分提取及应用
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①101政治理论②201英语③315化学(农)④852食品微生物学与生物化学 |
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《普通化学》扬州大学化学化工学院自编;
《有机化学》(第二版)汪世新主编,上海人民教育出版社,2007年第二版;
《微生物学教程》(第二版)周德庆主编,高等教育出版社,2001年;
《食品微生物学》江汉湖主编,中国农业出版社,2002年;
《生物化学教程》(第三版)张洪渊主编,四川大学出版社,2002年。
※《畜产品加工学》周光宏主编,中国农业出版社,2002年;※《园艺产品贮藏与加工》(贮藏篇)罗云波主编,中国农业大学出版社,2002年。 |