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扬州大学生物与医药硕士(食品工程)专业2023年考研招生简章招生目录
招生年份:2023
本院系招生人数:64
生物与医药硕士(食品工程)专业招生人数:
专业代码:086003
| 研究方向 | 086003 生物与医药硕士(食品工程)
拟招人数：全日制 51+非全日制 13 01(全日制)(非全日制)食品加工技术 02(全日制)(非全日制)食品质量与安全控制 03(全日制)(非全日制)农产品加工与贮藏工程 04(全日制)(非全日制)烹饪与营养膳食 |
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| 考试科目 | ①101 思想政治理论②204 英语二
③302 数学二④850 食品微生物学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目：2801 食品工艺学
复试参考书： 《食品工艺学》夏文水主编，中国轻工业出版社，2007 年。 |
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| 参考书目、参考教材 | 850 食品微生物学参考书：
《食品微生物学》 (第三版) 何国庆主编，中国农业大学出版社，2016 年。 |
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| 更多研究方向 | 086003 生物与医药硕士(食品工程)
拟招人数：全日制 51+非全日制 13 01(全日制)(非全日制)食品加工技术 02(全日制)(非全日制)食品质量与安全控制 03(全日制)(非全日制)农产品加工与贮藏工程 04(全日制)(非全日制)烹饪与营养膳食 |
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| 更多考试科目信息 | ①101 思想政治理论②204 英语二
③302 数学二④850 食品微生物学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：2801 食品工艺学
复试参考书： 《食品工艺学》夏文水主编，中国轻工业出版社，2007 年。 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 850 食品微生物学参考书：
《食品微生物学》 (第三版) 何国庆主编，中国农业大学出版社，2016 年。 |
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扬州大学生物与医药硕士(食品工程)专业2021年考研招生简章招生目录
招生年份:2021
本院系招生人数:0
生物与医药硕士(食品工程)专业招生人数:
专业代码:086000
| 研究方向 | 086000 生物与医药硕士
01(全日制)(非全日制)食品工程 02(全日制)(非全日制)食品质量与安全控制 03(全日制)(非全日制)农产品加工与贮藏工程 04(全日制)(非全日制)烹饪与营养膳食 |
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| 考试科目 |
①101 思想政治理论②204 英语二 ③302 数学二④850 食品微生物学 或 882 食品分析 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目：2602 食品工艺学
《食品工艺学》夏文水主编，中国轻工业出版社，2007 年。 |
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| 参考书目、参考教材 | 850 食品微生物学
"《食品微生物学》（第三版）何国庆主编，中国农业大学出版社， 2016 年。" 882 食品分析 《食品分析》钱建亚主编，中国纺织出版社，2014 年。 |
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| 更多研究方向 | 086003 生物与医药硕士(食品工程)
拟招人数：全日制 51+非全日制 13 01(全日制)(非全日制)食品加工技术 02(全日制)(非全日制)食品质量与安全控制 03(全日制)(非全日制)农产品加工与贮藏工程 04(全日制)(非全日制)烹饪与营养膳食 |
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| 更多考试科目信息 | ①101 思想政治理论②204 英语二
③302 数学二④850 食品微生物学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：2801 食品工艺学
复试参考书： 《食品工艺学》夏文水主编，中国轻工业出版社，2007 年。 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 850 食品微生物学参考书：
《食品微生物学》 (第三版) 何国庆主编，中国农业大学出版社，2016 年。 |
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扬州大学生物与医药硕士(食品工程)专业2020年考研招生简章招生目录
招生年份:2020
本院系招生人数:59
生物与医药硕士(食品工程)专业招生人数:
专业代码:086000
| 研究方向 | 01(全日制)食品工程
02(全日制)食品质量与安全控制 03(全日制)农产品加工与贮藏工程 04(全日制)烹饪与营养膳食 05(非全日制)食品工程 06(非全日制)食品质量与安全控制 07(非全日制)农产品加工与贮藏工程 08(非全日制)烹饪与营养膳食 |
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| 考试科目 | ①101 思想政治理论
②204 英语二 ③302 数学二 ④850 食品微生物学 或 882 食品分析 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目：2602 食品工艺学
复试参考书： 《食品工艺学》夏文水主编，中国轻工业出版社，2007 年。 |
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| 参考书目、参考教材 | 850 食品微生物学：
《食品微生物学》（第三版）何国庆主编，中国农业大学出版社， 2016 年 882 食品分析： 《食品分析》钱建亚主编，中国纺织出版社，2014 年。 |
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| 更多研究方向 | 086003 生物与医药硕士(食品工程)
拟招人数：全日制 51+非全日制 13 01(全日制)(非全日制)食品加工技术 02(全日制)(非全日制)食品质量与安全控制 03(全日制)(非全日制)农产品加工与贮藏工程 04(全日制)(非全日制)烹饪与营养膳食 |
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| 更多考试科目信息 | ①101 思想政治理论②204 英语二
③302 数学二④850 食品微生物学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：2801 食品工艺学
复试参考书： 《食品工艺学》夏文水主编，中国轻工业出版社，2007 年。 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 850 食品微生物学参考书：
《食品微生物学》 (第三版) 何国庆主编，中国农业大学出版社，2016 年。 |
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扬州大学生物与医药硕士(食品工程)专业2019年考研招生简章招生目录
招生年份:2019
本院系招生人数:59
生物与医药硕士(食品工程)专业招生人数:
专业代码:085231
| 研究方向 | 01(全日制)食品科学
02(全日制)粮食、油脂及植物蛋白程 03(全日制)农产品加工及贮藏工 04(全日制)水产品加工及贮藏工 05(全日制)食品质量与安全 06(非全日制)食品科学 07(非全日制)粮食、油脂及植物蛋工 08(非全日制)农产品加工及贮藏工程 09(非全日制)水产品加工及贮藏工程 10(非全日制)食品质量与安11(非全日制)烹饪工艺与安全 |
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| 考试科目 | ①101 思想政治理论
②204 英语二 ③302 数学二 ④850 食品微生物学或 882 食品分析 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目：2502 食品工艺学
参考书目： 《食品工艺学》夏文水主编，中国轻工业出版社，2007 年 |
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| 参考书目、参考教材 | 850 食品微生物学
《食品微生物学》（第二版）何国庆主编，中国农业大学出版社，2009 年 882 食品分析 《食品分析》钱建亚主编，中国纺织出版社，2014 年 |
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| 更多研究方向 | 086003 生物与医药硕士(食品工程)
拟招人数：全日制 51+非全日制 13 01(全日制)(非全日制)食品加工技术 02(全日制)(非全日制)食品质量与安全控制 03(全日制)(非全日制)农产品加工与贮藏工程 04(全日制)(非全日制)烹饪与营养膳食 |
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| 更多考试科目信息 | ①101 思想政治理论②204 英语二
③302 数学二④850 食品微生物学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：2801 食品工艺学
复试参考书： 《食品工艺学》夏文水主编，中国轻工业出版社，2007 年。 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 850 食品微生物学参考书：
《食品微生物学》 (第三版) 何国庆主编，中国农业大学出版社，2016 年。 |
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扬州大学生物与医药硕士(食品工程)专业2017年考研招生简章招生目录
招生年份:2017
本院系招生人数:90
生物与医药硕士(食品工程)专业招生人数:
专业代码:085231
| 研究方向 | 01 食品科学
02 粮食、油脂及植物蛋白工程 03 农产品加工及贮藏工程 04 水产品加工及贮藏工程 05 食品质量与安全 |
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| 考试科目 | ①101 思想政治理论
②204 英语二 ③302 数学二 ④850 食品微生物学或882 食品分析 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目‘：
2402 食品工艺学： 《食品工艺学》夏文水主编，中国轻工业出版社，2007 年。 |
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| 参考书目、参考教材 | 850 食品微生物学：
《食品微生物学》（第二版）何国庆主编，中国农业大学出版社，2009 年。 882 食品分析： 《食品分析》钱建亚主编，中国纺织出版社，2014 年。 |
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| 更多研究方向 | 086003 生物与医药硕士(食品工程)
拟招人数：全日制 51+非全日制 13 01(全日制)(非全日制)食品加工技术 02(全日制)(非全日制)食品质量与安全控制 03(全日制)(非全日制)农产品加工与贮藏工程 04(全日制)(非全日制)烹饪与营养膳食 |
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| 更多考试科目信息 | ①101 思想政治理论②204 英语二
③302 数学二④850 食品微生物学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：2801 食品工艺学
复试参考书： 《食品工艺学》夏文水主编，中国轻工业出版社，2007 年。 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 850 食品微生物学参考书：
《食品微生物学》 (第三版) 何国庆主编，中国农业大学出版社，2016 年。 |
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扬州大学生物与医药硕士(食品工程)专业2016年考研招生简章招生目录
招生年份:2016
本院系招生人数:52
生物与医药硕士(食品工程)专业招生人数:
专业代码:85231
| 研究方向 | 01 食品科学 02 粮食、油脂及植物蛋白工程 03 农产品加工及贮藏工程 04 水产品加工及贮藏工程 05 食品质量与安全 |
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| 考试科目 | ①101 思想政治理论 ②204 英语二 ③302 数学二 ④850 食品微生物学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目： 2402 食品工艺学 《食品工艺学》夏文水主编，中国轻工业出版社，2007年 |
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| 参考书目、参考教材 | 850 食品微生物学： 《食品微生物学》（第二版）何国庆主编，中国农业大学出版社，2009年 |
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| 更多研究方向 | 086003 生物与医药硕士(食品工程)
拟招人数：全日制 51+非全日制 13 01(全日制)(非全日制)食品加工技术 02(全日制)(非全日制)食品质量与安全控制 03(全日制)(非全日制)农产品加工与贮藏工程 04(全日制)(非全日制)烹饪与营养膳食 |
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| 更多考试科目信息 | ①101 思想政治理论②204 英语二
③302 数学二④850 食品微生物学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：2801 食品工艺学
复试参考书： 《食品工艺学》夏文水主编，中国轻工业出版社，2007 年。 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 850 食品微生物学参考书：
《食品微生物学》 (第三版) 何国庆主编，中国农业大学出版社，2016 年。 |
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扬州大学生物与医药硕士(食品工程)专业2015年考研招生简章招生目录
招生年份:2015
本院系招生人数:0
生物与医药硕士(食品工程)专业招生人数:
专业代码:85231
| 研究方向 | 01食品科学 02粮食、油脂及植物蛋白工程 03农产品加工及贮藏工程 04水产品加工及贮藏工程 05食品质量与安全 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④850食品微生物学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目：2402食品工艺学 2402食品工艺学：《食品工艺学》夏文水主编，中国轻工业出版社，2007年。 |
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| 参考书目、参考教材 | 850食品微生物学：《食品微生物学》（第二版）何国庆主编，中国农业大学出版社，2009年。 备注：旅游烹饪学院（食品科学与工程学院）专业学位硕士拟招人数：18 |
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| 更多研究方向 | 086003 生物与医药硕士(食品工程)
拟招人数：全日制 51+非全日制 13 01(全日制)(非全日制)食品加工技术 02(全日制)(非全日制)食品质量与安全控制 03(全日制)(非全日制)农产品加工与贮藏工程 04(全日制)(非全日制)烹饪与营养膳食 |
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| 更多考试科目信息 | ①101 思想政治理论②204 英语二
③302 数学二④850 食品微生物学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：2801 食品工艺学
复试参考书： 《食品工艺学》夏文水主编，中国轻工业出版社，2007 年。 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 850 食品微生物学参考书：
《食品微生物学》 (第三版) 何国庆主编，中国农业大学出版社，2016 年。 |
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扬州大学生物与医药硕士(食品工程)专业2014年考研招生简章招生目录
招生年份:2014
本院系招生人数:14
生物与医药硕士(食品工程)专业招生人数:
专业代码:85231
| 研究方向 | 01食品科学 02粮食、油脂及植物蛋白工程 03农产品加工及贮藏工程 04水产品加工及贮藏工程 05食品质量与安全 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④850食品微生物学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目：食品工艺学 《食品工艺学》夏文水主编，中国轻工业出版社，2007年。 |
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| 参考书目、参考教材 | 850食品微生物学： 《食品微生物学》（第二版）何国庆主编，中国农业大学出版社，2009年 |
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| 更多研究方向 | 086003 生物与医药硕士(食品工程)
拟招人数：全日制 51+非全日制 13 01(全日制)(非全日制)食品加工技术 02(全日制)(非全日制)食品质量与安全控制 03(全日制)(非全日制)农产品加工与贮藏工程 04(全日制)(非全日制)烹饪与营养膳食 |
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| 更多考试科目信息 | ①101 思想政治理论②204 英语二
③302 数学二④850 食品微生物学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：2801 食品工艺学
复试参考书： 《食品工艺学》夏文水主编，中国轻工业出版社，2007 年。 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 850 食品微生物学参考书：
《食品微生物学》 (第三版) 何国庆主编，中国农业大学出版社，2016 年。 |
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扬州大学生物与医药硕士(食品工程)专业2013年考研招生简章招生目录
招生年份:2013
本院系招生人数:13
生物与医药硕士(食品工程)专业招生人数:
专业代码:85231
| 研究方向 | 01食品科学 02粮食、油脂及植物蛋白工程 03农产品加工及贮藏工程 04水产品加工及贮藏工程 05食品质量与安全 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④850食品微生物学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目：食品工艺学 参考书： 《食品工艺学》夏文水主编，中国轻工业出版社，2007年。 |
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| 参考书目、参考教材 | 《食品微生物学》（第二版）何国庆主编，中国农业大学出版社，2009年； | ||
| 更多研究方向 | 086003 生物与医药硕士(食品工程)
拟招人数：全日制 51+非全日制 13 01(全日制)(非全日制)食品加工技术 02(全日制)(非全日制)食品质量与安全控制 03(全日制)(非全日制)农产品加工与贮藏工程 04(全日制)(非全日制)烹饪与营养膳食 |
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| 更多考试科目信息 | ①101 思想政治理论②204 英语二
③302 数学二④850 食品微生物学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：2801 食品工艺学
复试参考书： 《食品工艺学》夏文水主编，中国轻工业出版社，2007 年。 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 850 食品微生物学参考书：
《食品微生物学》 (第三版) 何国庆主编，中国农业大学出版社，2016 年。 |
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扬州大学生物与医药硕士(食品工程)专业2012年考研招生简章招生目录
招生年份:2012
本院系招生人数:13
生物与医药硕士(食品工程)专业招生人数:
专业代码:85231
| 研究方向 | 01食品科学 02粮食、油脂及植物蛋白工程 03农产品加工及贮藏工程 04水产品加工及贮藏工程 05食品质量与安全 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④878 食品工艺学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目： 食品微生物学 或 食品生物化学 复试参考书目： ※《食品微生物学》（第二版）何国庆主编，中国农业大学出版社，2009年； 《食品生物化学》胡耀辉主编，化学工业出版社，2009年。 |
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| 参考书目、参考教材 | 《食品工艺学》夏文水主编，中国轻工业出版社，2007年。 | ||
| 更多研究方向 | 086003 生物与医药硕士(食品工程)
拟招人数：全日制 51+非全日制 13 01(全日制)(非全日制)食品加工技术 02(全日制)(非全日制)食品质量与安全控制 03(全日制)(非全日制)农产品加工与贮藏工程 04(全日制)(非全日制)烹饪与营养膳食 |
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| 更多考试科目信息 | ①101 思想政治理论②204 英语二
③302 数学二④850 食品微生物学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：2801 食品工艺学
复试参考书： 《食品工艺学》夏文水主编，中国轻工业出版社，2007 年。 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 850 食品微生物学参考书：
《食品微生物学》 (第三版) 何国庆主编，中国农业大学出版社，2016 年。 |
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扬州大学生物与医药硕士(食品工程)专业2011年考研招生简章招生目录
招生年份:2011
本院系招生人数:10
生物与医药硕士(食品工程)专业招生人数:
专业代码:85231
| 研究方向 | |||
| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④851食品微生物学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 食品工艺学 | ||
| 参考书目、参考教材 | 《微生物学教程》（第二版）周德庆主编，高等教育出版社，2001年。 ※《食品工艺学》夏文水主编，中国轻工业出版社，2007年。 |
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| 更多研究方向 | 086003 生物与医药硕士(食品工程)
拟招人数：全日制 51+非全日制 13 01(全日制)(非全日制)食品加工技术 02(全日制)(非全日制)食品质量与安全控制 03(全日制)(非全日制)农产品加工与贮藏工程 04(全日制)(非全日制)烹饪与营养膳食 |
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| 更多考试科目信息 | ①101 思想政治理论②204 英语二
③302 数学二④850 食品微生物学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：2801 食品工艺学
复试参考书： 《食品工艺学》夏文水主编，中国轻工业出版社，2007 年。 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 850 食品微生物学参考书：
《食品微生物学》 (第三版) 何国庆主编，中国农业大学出版社，2016 年。 |
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扬州大学生物与医药硕士(食品工程)以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于扬州大学研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。