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暨南大学粮食、油脂及植物蛋白工程专业2019年考研招生简章招生目录
招生年份:2019
本院系招生人数:96
粮食、油脂及植物蛋白工程专业招生人数:
专业代码:083202
| 研究方向 | 01(全日制)粮食及其副产品深加工
02(全日制)植物蛋白工程 03(全日制)油脂化学与工程 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论
②201英语一 ③302数学二 ④826食品化学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 科目
食品工程综合（含：食品工艺导论、食品微生 物、有机化学） 方向01： 同等学力加试科目 ①食品分析 ②食品工程原理 |
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| 参考书目、参考教材 | 试卷内容结构
（1）基本概念、基本理论、基本知识等方面100分 （2）应用理论和方法解决实际问题和综合知识应用题等方面50分 试卷题型结构 名词解释（4小题，10分） 填空题（30小题，30分） 简答题（5小题，50分） 综合性答题（4小题选答3小题，60分）。 |
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| 更多研究方向 | 01(全日制)粮食及其副产品深加工
02(全日制)植物蛋白工程 03(全日制)油脂化学与工程 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论
②201英语一 ③302数学二 ④826食品化学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 科目
食品工程综合（含：食品工艺导论、食品微生 物、有机化学） 方向01： 同等学力加试科目 ①食品分析 ②食品工程原理 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 试卷内容结构
（1）基本概念、基本理论、基本知识等方面100分 （2）应用理论和方法解决实际问题和综合知识应用题等方面50分 试卷题型结构 名词解释（4小题，10分） 填空题（30小题，30分） 简答题（5小题，50分） 综合性答题（4小题选答3小题，60分）。 |
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暨南大学粮食、油脂及植物蛋白工程专业2017年考研招生简章招生目录
招生年份:2017
本院系招生人数:120
粮食、油脂及植物蛋白工程专业招生人数:
专业代码:083202
| 研究方向 | 01（全日制）粮食及其副产品深加工
02（全日制）植物蛋白工程 03（全日制）油脂化学与工程 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论
②201英语一 ③302数学二 ④826食品化学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目：
食品工程综合（含：食品工艺导论、食品微生物、有机化学） 同等学力加试科目： ①食品分析 ②食品工程原理 |
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| 参考书目、参考教材 | |||
| 更多研究方向 | 01(全日制)粮食及其副产品深加工
02(全日制)植物蛋白工程 03(全日制)油脂化学与工程 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论
②201英语一 ③302数学二 ④826食品化学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 科目
食品工程综合（含：食品工艺导论、食品微生 物、有机化学） 方向01： 同等学力加试科目 ①食品分析 ②食品工程原理 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 试卷内容结构
（1）基本概念、基本理论、基本知识等方面100分 （2）应用理论和方法解决实际问题和综合知识应用题等方面50分 试卷题型结构 名词解释（4小题，10分） 填空题（30小题，30分） 简答题（5小题，50分） 综合性答题（4小题选答3小题，60分）。 |
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暨南大学粮食、油脂及植物蛋白工程专业2016年考研招生简章招生目录
招生年份:2016
本院系招生人数:147
粮食、油脂及植物蛋白工程专业招生人数:
专业代码:83202
| 研究方向 | 01粮食及其副产品深加工
02植物蛋白工程 03油脂化学与工程 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论
②201英语一 ③302数学二 ④826食品化学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目：
食品工程综合 （含：食品工艺导论、食品微生物、有机化学） 同等学力加试科目： ①食品分析 ②食品工程原理 |
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| 参考书目、参考教材 | 826食品化学
一、试卷内容结构 （1）基本概念、基本理论、基本知识等方面100分 （2）应用理论和方法解决实际问题和综合知识应用题等方面50分 二、.试卷题型结构 名词解释（4小题，10分） 填空题（30小题，30分） 简答题（5小题，50分） 综合性答题（4小题选答3小题，60分）。 |
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| 更多研究方向 | 01(全日制)粮食及其副产品深加工
02(全日制)植物蛋白工程 03(全日制)油脂化学与工程 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论
②201英语一 ③302数学二 ④826食品化学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 科目
食品工程综合（含：食品工艺导论、食品微生 物、有机化学） 方向01： 同等学力加试科目 ①食品分析 ②食品工程原理 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 试卷内容结构
（1）基本概念、基本理论、基本知识等方面100分 （2）应用理论和方法解决实际问题和综合知识应用题等方面50分 试卷题型结构 名词解释（4小题，10分） 填空题（30小题，30分） 简答题（5小题，50分） 综合性答题（4小题选答3小题，60分）。 |
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暨南大学粮食、油脂及植物蛋白工程专业2015年考研招生简章招生目录
招生年份:2015
本院系招生人数:147
粮食、油脂及植物蛋白工程专业招生人数:
专业代码:83202
| 研究方向 | 01粮食及其副产品深加工 02植物蛋白工程 03油脂化学与工程 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④826食品化学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 食品工程综合（含：食品工艺导论、食品微生物、有机化学） 同等学力加试科目： 01方向； ①食品分析 ②食品工程原理 |
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| 参考书目、参考教材 | 826食品化学 一、试卷内容结构 （1）基本概念、基本理论、基本知识等方面100分 （2）应用理论和方法解决实际问题和综合知识应用题等方面50分 二.试卷题型结构 名词解释（4小题，10分） 填空题（30小题，30分） 简答题（5小题，50分） 综合性答题（4小题选答3小题，60分）。 |
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| 更多研究方向 | 01(全日制)粮食及其副产品深加工
02(全日制)植物蛋白工程 03(全日制)油脂化学与工程 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论
②201英语一 ③302数学二 ④826食品化学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 科目
食品工程综合（含：食品工艺导论、食品微生 物、有机化学） 方向01： 同等学力加试科目 ①食品分析 ②食品工程原理 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 试卷内容结构
（1）基本概念、基本理论、基本知识等方面100分 （2）应用理论和方法解决实际问题和综合知识应用题等方面50分 试卷题型结构 名词解释（4小题，10分） 填空题（30小题，30分） 简答题（5小题，50分） 综合性答题（4小题选答3小题，60分）。 |
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暨南大学粮食、油脂及植物蛋白工程专业2014年考研招生简章招生目录
招生年份:2014
本院系招生人数:177
粮食、油脂及植物蛋白工程专业招生人数:
专业代码:83202
| 研究方向 | 01粮食及其副产品深加工 02植物蛋白工程 03油脂化学与工程 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④826食品化学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目： 食品工程综合（含：食品工艺导论、食品微生物、有机化学） 同等学历加试科目： ①食品分析 ②食品工程原理 |
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| 参考书目、参考教材 | |||
| 更多研究方向 | 01(全日制)粮食及其副产品深加工
02(全日制)植物蛋白工程 03(全日制)油脂化学与工程 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论
②201英语一 ③302数学二 ④826食品化学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 科目
食品工程综合（含：食品工艺导论、食品微生 物、有机化学） 方向01： 同等学力加试科目 ①食品分析 ②食品工程原理 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 试卷内容结构
（1）基本概念、基本理论、基本知识等方面100分 （2）应用理论和方法解决实际问题和综合知识应用题等方面50分 试卷题型结构 名词解释（4小题，10分） 填空题（30小题，30分） 简答题（5小题，50分） 综合性答题（4小题选答3小题，60分）。 |
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暨南大学粮食、油脂及植物蛋白工程专业2013年考研招生简章招生目录
招生年份:2013
本院系招生人数:197
粮食、油脂及植物蛋白工程专业招生人数:
专业代码:83202
| 研究方向 | 01粮食及其副产品深加工 02植物蛋白工程 03油脂化学与工程 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④826食品化学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目: 食品工程综合（含：食品工艺导论、食品微生 物、有机化学） 加试科目： ①食品分析 ②食品工程原理 |
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| 参考书目、参考教材 | |||
| 更多研究方向 | 01(全日制)粮食及其副产品深加工
02(全日制)植物蛋白工程 03(全日制)油脂化学与工程 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论
②201英语一 ③302数学二 ④826食品化学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 科目
食品工程综合（含：食品工艺导论、食品微生 物、有机化学） 方向01： 同等学力加试科目 ①食品分析 ②食品工程原理 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 试卷内容结构
（1）基本概念、基本理论、基本知识等方面100分 （2）应用理论和方法解决实际问题和综合知识应用题等方面50分 试卷题型结构 名词解释（4小题，10分） 填空题（30小题，30分） 简答题（5小题，50分） 综合性答题（4小题选答3小题，60分）。 |
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暨南大学粮食、油脂及植物蛋白工程专业2012年考研招生简章招生目录
招生年份:2012
本院系招生人数:212
粮食、油脂及植物蛋白工程专业招生人数:
专业代码:83202
| 研究方向 | 01粮食及其副产品深加工 02植物蛋白工程 03油脂化学与工程 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④826食品化学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目： 食品工程综合（含：食品工艺导论、食品微生物、有机化学） 方向：01 同等学历加试科目： ①食品分析 ②食品工程原理 |
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| 参考书目、参考教材 | 826食品化学 《食品化学》，汪东风，化学工业出版社，2007 |
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| 更多研究方向 | 01(全日制)粮食及其副产品深加工
02(全日制)植物蛋白工程 03(全日制)油脂化学与工程 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论
②201英语一 ③302数学二 ④826食品化学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 科目
食品工程综合（含：食品工艺导论、食品微生 物、有机化学） 方向01： 同等学力加试科目 ①食品分析 ②食品工程原理 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 试卷内容结构
（1）基本概念、基本理论、基本知识等方面100分 （2）应用理论和方法解决实际问题和综合知识应用题等方面50分 试卷题型结构 名词解释（4小题，10分） 填空题（30小题，30分） 简答题（5小题，50分） 综合性答题（4小题选答3小题，60分）。 |
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暨南大学粮食、油脂及植物蛋白工程专业2011年考研招生简章招生目录
招生年份:2011
本院系招生人数:196
粮食、油脂及植物蛋白工程专业招生人数:
专业代码:83202
| 研究方向 | 01粮食及其副产品深加工 02植物蛋白工程 03油脂化学与工程 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④826食品化学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目:食品工程综合（含：食品工艺、食品分析、食 品微生物） 同等学历加试科目: ①食品分析 ②食品加工工艺学 |
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| 参考书目、参考教材 | 《食品化学》，汪东风，化学工业出版社，2007 | ||
| 更多研究方向 | 01(全日制)粮食及其副产品深加工
02(全日制)植物蛋白工程 03(全日制)油脂化学与工程 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论
②201英语一 ③302数学二 ④826食品化学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 科目
食品工程综合（含：食品工艺导论、食品微生 物、有机化学） 方向01： 同等学力加试科目 ①食品分析 ②食品工程原理 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 试卷内容结构
（1）基本概念、基本理论、基本知识等方面100分 （2）应用理论和方法解决实际问题和综合知识应用题等方面50分 试卷题型结构 名词解释（4小题，10分） 填空题（30小题，30分） 简答题（5小题，50分） 综合性答题（4小题选答3小题，60分）。 |
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暨南大学粮食、油脂及植物蛋白工程以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于暨南大学研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。