陕西师范大学农产品加工及贮藏工程专业考研真题-资料

研究方向	083203农产品加工及贮藏工程 01粮食工程与谷物加工技术 02食品保藏原理与技术 03食品新资源开发与利用 04食品发酵原理与技术 05农副产品深加工及功能食品开发 06畜产品加工技术
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④926食品化学
复试科目、复试参考书
参考书目、参考教材	926食品化学 [1] 阚建全主编. 食品化学（第三版）北京：中国农大出版社，2016 [2] 谢笔钧，何慧主编. 食品化学.北京:科学出版社，2011 [3] 王璋等编. 食品化学. 北京：中国轻工出版社，1999.
更多研究方向	083203农产品加工及贮藏工程 01粮食工程与谷物加工技术 02食品保藏原理与技术 03食品新资源开发与利用 04食品发酵原理与技术 05农副产品深加工及功能食品开发 06畜产品加工技术
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④926食品化学
更多复试科目参考书信息
更多参考书目、参考教材	926食品化学 [1] 阚建全主编. 食品化学（第三版）北京：中国农大出版社，2016 [2] 谢笔钧，何慧主编. 食品化学.北京:科学出版社，2011 [3] 王璋等编. 食品化学. 北京：中国轻工出版社，1999.

陕西师范大学农产品加工及贮藏工程专业2019年考研招生简章招生目录

招生年份:2019

本院系招生人数:0

农产品加工及贮藏工程专业招生人数:

专业代码:083203

研究方向	01粮食工程与谷物加工技术 02食品保藏原理与技术 03食品新资源开发与利用 04食品发酵原理与技术 05农副产品深加工及功能食品开发 06畜产品加工技术
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④926食品化学
复试科目、复试参考书	备注：普通招考5人
参考书目、参考教材	④926食品化学 [1] 阚建全主编. 食品化学（第三版）北京：中国农大出版社，2016 [2] 谢笔钧，何慧主编. 食品化学.北京:科学出版社，2011 [3] 王璋等编. 食品化学. 北京：中国轻工出版社，1999.
更多研究方向	083203农产品加工及贮藏工程 01粮食工程与谷物加工技术 02食品保藏原理与技术 03食品新资源开发与利用 04食品发酵原理与技术 05农副产品深加工及功能食品开发 06畜产品加工技术
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④926食品化学
更多复试科目参考书信息
更多参考书目、参考教材	926食品化学 [1] 阚建全主编. 食品化学（第三版）北京：中国农大出版社，2016 [2] 谢笔钧，何慧主编. 食品化学.北京:科学出版社，2011 [3] 王璋等编. 食品化学. 北京：中国轻工出版社，1999.

陕西师范大学农产品加工及贮藏工程专业2017年考研招生简章招生目录

招生年份:2017

本院系招生人数:0

农产品加工及贮藏工程专业招生人数:

专业代码:097203

研究方向	01粮食工程与谷物加工技术 02食品保藏原理与技术 03食品新资源开发与利用 04食品发酵原理与技术 05农副产品深加工及功能食品开发 06果蔬加工技术 07畜产品加工技术
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③315化学（农） ④871食品科学概论
复试科目、复试参考书
参考书目、参考教材	871食品科学概论张有林：《食品科学概论》，科学出版社备注：我校全日制研究生（包括学术型和专业学位）各招生专业均接收具有推荐免试资格的优秀应届本科毕业生，考生可在我校研究生招生信息网上查阅有关接收推荐免试生办法。其中： ①全日制学术型各专业所列拟招生数不含接收校内外推荐免试生。 ②全日制专业学位所列拟招生数不含接收校内外推荐免试生。 ③非全日制专业学位不接收推荐免试生
更多研究方向	083203农产品加工及贮藏工程 01粮食工程与谷物加工技术 02食品保藏原理与技术 03食品新资源开发与利用 04食品发酵原理与技术 05农副产品深加工及功能食品开发 06畜产品加工技术
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④926食品化学
更多复试科目参考书信息
更多参考书目、参考教材	926食品化学 [1] 阚建全主编. 食品化学（第三版）北京：中国农大出版社，2016 [2] 谢笔钧，何慧主编. 食品化学.北京:科学出版社，2011 [3] 王璋等编. 食品化学. 北京：中国轻工出版社，1999.

陕西师范大学农产品加工及贮藏工程专业2016年考研招生简章招生目录

招生年份:2016

本院系招生人数:0

农产品加工及贮藏工程专业招生人数:

专业代码:97203

研究方向	01粮食工程与谷物加工技术 02食品保藏原理与技术 03食品新资源开发与利用 04食品发酵原理与技术 05农副产品深加工及功能食品开发 06果蔬加工技术 07畜产品加工技术
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③315化学（农） ④871食品科学概论
复试科目、复试参考书
参考书目、参考教材	871食品科学概论张有林：《食品科学概论》，科学出版社
更多研究方向	083203农产品加工及贮藏工程 01粮食工程与谷物加工技术 02食品保藏原理与技术 03食品新资源开发与利用 04食品发酵原理与技术 05农副产品深加工及功能食品开发 06畜产品加工技术
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④926食品化学
更多复试科目参考书信息
更多参考书目、参考教材	926食品化学 [1] 阚建全主编. 食品化学（第三版）北京：中国农大出版社，2016 [2] 谢笔钧，何慧主编. 食品化学.北京:科学出版社，2011 [3] 王璋等编. 食品化学. 北京：中国轻工出版社，1999.

陕西师范大学农产品加工及贮藏工程专业2015年考研招生简章招生目录

招生年份:2015

本院系招生人数:0

农产品加工及贮藏工程专业招生人数:

专业代码:97203

研究方向	01粮食工程与谷物加工技术 02食品保藏技术 03食品新资源开发与利用 04食品发酵原理与技术 05农副产品深加工及功能食品开发 06果蔬加工技术 07畜产品加工技术 08食品加工质量控制
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一或202俄语 ③315化学（农） ④845综合（食品营养学、食品卫生学、微生物学）备注：俄语仅限报考04方向的考生选考
复试科目、复试参考书
参考书目、参考教材	845综合（食品营养学、食品卫生学、微生物学）： "陈丙卿：《营养与食品卫生学》（第四版），人民卫生出版社2000年版其中营养学部分也可参考王光慈主编：《食品营养学》（第二版），中国农业出版社黄秀梨：《微生物学》（第二版），高等教育出版社2003年6月版"
更多研究方向	083203农产品加工及贮藏工程 01粮食工程与谷物加工技术 02食品保藏原理与技术 03食品新资源开发与利用 04食品发酵原理与技术 05农副产品深加工及功能食品开发 06畜产品加工技术
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④926食品化学
更多复试科目参考书信息
更多参考书目、参考教材	926食品化学 [1] 阚建全主编. 食品化学（第三版）北京：中国农大出版社，2016 [2] 谢笔钧，何慧主编. 食品化学.北京:科学出版社，2011 [3] 王璋等编. 食品化学. 北京：中国轻工出版社，1999.

陕西师范大学农产品加工及贮藏工程专业2014年考研招生简章招生目录

招生年份:2014

本院系招生人数:0

农产品加工及贮藏工程专业招生人数:

专业代码:97203

研究方向	01粮食工程与谷物加工技术 02食品保藏技术 03食品新资源开发与利用 04食品发酵原理与技术 05农副产品深加工及功能食品开发 06果蔬加工技术 07畜产品加工技术 08食品加工质量控制
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一或202俄语 ③315化学（农） ④845综合（食品营养学、食品卫生学、微生物学）
复试科目、复试参考书
参考书目、参考教材	845综合（食品营养学、食品卫生学、微生物学）陈丙卿：《营养与食品卫生学》（第四版），人民卫生出版社2000年版其中营养学部分也可参考王光慈主编：《食品营养学》（第二版），中国农业出版社黄秀梨：《微生物学》（第二版），高等教育出版社2003年6月版"
更多研究方向	083203农产品加工及贮藏工程 01粮食工程与谷物加工技术 02食品保藏原理与技术 03食品新资源开发与利用 04食品发酵原理与技术 05农副产品深加工及功能食品开发 06畜产品加工技术
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④926食品化学
更多复试科目参考书信息
更多参考书目、参考教材	926食品化学 [1] 阚建全主编. 食品化学（第三版）北京：中国农大出版社，2016 [2] 谢笔钧，何慧主编. 食品化学.北京:科学出版社，2011 [3] 王璋等编. 食品化学. 北京：中国轻工出版社，1999.

陕西师范大学农产品加工及贮藏工程专业2013年考研招生简章招生目录

招生年份:2013

本院系招生人数:0

农产品加工及贮藏工程专业招生人数:

专业代码:97203

研究方向	01粮食工程与谷物加工技术 02食品保藏技术 03食品新资源开发与利用 04食品发酵原理与技术 05农副产品深加工及功能食品开发
考试科目	01-03、05方向： ①101思想政治理论 ②201英语一 ③315化学（农） ④845综合（食品营养学、食品卫生学、微生物学） 04方向： ①101思想政治理论 ②201英语一或202俄语 ③315化学（农） ④845综合（食品营养学、食品卫生学、微生物学）
复试科目、复试参考书	复试：果品蔬菜加工工艺学参考书：《果品蔬菜加工工艺学》，叶兴乾主编，农业出版社，版次：第二版，2002年出版
参考书目、参考教材	845综合（食品营养学、食品卫生学、微生物学）陈丙卿：《营养与食品卫生学》（第四版），人民卫生出版社2000年版其中营养学部分也可参考王光慈主编：《食品营养学》（第二版），中国农业出版社黄秀梨：《微生物学》（第二版），高等教育出版社2003年6月版
更多研究方向	083203农产品加工及贮藏工程 01粮食工程与谷物加工技术 02食品保藏原理与技术 03食品新资源开发与利用 04食品发酵原理与技术 05农副产品深加工及功能食品开发 06畜产品加工技术
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④926食品化学
更多复试科目参考书信息
更多参考书目、参考教材	926食品化学 [1] 阚建全主编. 食品化学（第三版）北京：中国农大出版社，2016 [2] 谢笔钧，何慧主编. 食品化学.北京:科学出版社，2011 [3] 王璋等编. 食品化学. 北京：中国轻工出版社，1999.

陕西师范大学农产品加工及贮藏工程专业2012年考研招生简章招生目录

招生年份:2012

本院系招生人数:0

农产品加工及贮藏工程专业招生人数:

专业代码:97203

研究方向	01农产品加工工程 02食品保藏技术 03食品新资源开发与利用 04食品发酵原理与技术 05农副产品深加工及功能食品开发
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一或202俄语 ③315化学（农） ④845综合（食品营养学、食品卫生学、微生物学）
复试科目、复试参考书
参考书目、参考教材	845综合（食品营养学、食品卫生学、微生物学） "陈丙卿：《营养与食品卫生学》（第四版），人民卫生出版社2000年版其中营养学部分也可参考王光慈主编：《食品营养学》（第二版），中国农业出版社黄秀梨：《微生物学》（第二版），高等教育出版社2003年6月版"
更多研究方向	083203农产品加工及贮藏工程 01粮食工程与谷物加工技术 02食品保藏原理与技术 03食品新资源开发与利用 04食品发酵原理与技术 05农副产品深加工及功能食品开发 06畜产品加工技术
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④926食品化学
更多复试科目参考书信息
更多参考书目、参考教材	926食品化学 [1] 阚建全主编. 食品化学（第三版）北京：中国农大出版社，2016 [2] 谢笔钧，何慧主编. 食品化学.北京:科学出版社，2011 [3] 王璋等编. 食品化学. 北京：中国轻工出版社，1999.

陕西师范大学农产品加工及贮藏工程专业2011年考研招生简章招生目录

招生年份:2011

本院系招生人数:0

农产品加工及贮藏工程专业招生人数:

专业代码:97203

研究方向	01农产品加工工程 02食品保藏技术 03食品新资源开发与利用 04食品发酵原理与技术 05农副产品深加工及功能食品开发
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一或202俄语 ③315化学（农） ④845综合（食品营养学、食品卫生学、微生物学）
复试科目、复试参考书	复试科目：果品蔬菜加工工艺学参考书：《果品蔬菜加工工艺学》，叶兴乾主编，农业出版社，版次：第二版，2002年出版（注：请原报考专业代码为09开头的考生准备本课程）
参考书目、参考教材	"陈丙卿：《营养与食品卫生学》（第四版），人民卫生出版社2000年版其中营养学部分也可参考王光慈主编：《食品营养学》（第二版），中国农业出版社黄秀梨：《微生物学》（第二版），高等教育出版社2003年6月版"
更多研究方向	083203农产品加工及贮藏工程 01粮食工程与谷物加工技术 02食品保藏原理与技术 03食品新资源开发与利用 04食品发酵原理与技术 05农副产品深加工及功能食品开发 06畜产品加工技术
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④926食品化学
更多复试科目参考书信息
更多参考书目、参考教材	926食品化学 [1] 阚建全主编. 食品化学（第三版）北京：中国农大出版社，2016 [2] 谢笔钧，何慧主编. 食品化学.北京:科学出版社，2011 [3] 王璋等编. 食品化学. 北京：中国轻工出版社，1999.

陕西师范大学农产品加工及贮藏工程以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于陕西师范大学研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。