考研网资料展示
中国农业大学食品科学与工程专业2022年考研招生简章招生目录
招生年份:2022
本院系招生人数:0
食品科学与工程专业招生人数:
专业代码:083200
| 研究方向 | 083200食品科学与工程
01食品科学 02粮食、油脂及植物蛋白工程 03农产品加工及贮藏工程 04水产品加工及贮藏工程 05★食品生物技术 06★营养与食品安全 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论②201英语（一）③302数学（二）④806生物化学（自命） | ||
| 复试科目、复试参考书 | |||
| 参考书目、参考教材 | 806生物化学（自命）：
生物化学 一、氨基酸 二、蛋白质的结构与功能 三、蛋白质的分离与鉴定 四、酶 五、维生素与辅酶 六、糖 七、核酸化学 八、脂类和生物膜 九、电子传递和氧化磷酸化 十、糖代谢 十一、脂代谢 十二、氨基酸代谢 十三、核苷酸代谢 十四、DNA合成 十五、RNA合成 十六、蛋白质合成 十七、代谢整合 |
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| 更多研究方向 | 083200食品科学与工程
01食品科学 02粮食、油脂及植物蛋白工程 03农产品加工及贮藏工程 04水产品加工及贮藏工程 05★食品生物技术 06★营养与食品安全 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论②201英语（一）③302数学（二）④806生物化学（自命） | ||
| 更多复试科目参考书信息 | |||
| 更多参考书目、参考教材 | 806生物化学（自命）：
生物化学 一、氨基酸 二、蛋白质的结构与功能 三、蛋白质的分离与鉴定 四、酶 五、维生素与辅酶 六、糖 七、核酸化学 八、脂类和生物膜 九、电子传递和氧化磷酸化 十、糖代谢 十一、脂代谢 十二、氨基酸代谢 十三、核苷酸代谢 十四、DNA合成 十五、RNA合成 十六、蛋白质合成 十七、代谢整合 |
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中国农业大学食品科学与工程专业2021年考研招生简章招生目录
招生年份:2021
本院系招生人数:0
食品科学与工程专业招生人数:
专业代码:083201
| 研究方向 | 083201食品科学
01 食品化学 02 食品微生物 03 食品工程与加工新技术 04 食品分析与质量控制技术 05 食品安全控制理论与技术 06 食品添加剂 07 天然产物与功能食品 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论②201英语一③302数学二④806生物化学（自命）或835食品科学基础 | ||
| 复试科目、复试参考书 | 复试：①面试②专业综合考试③实验技能考试 8.请务必按照预报导师招生专业报名； | ||
| 参考书目、参考教材 | 835食品科学基础
1. 周德庆. 微生物学教程(第三版)． 高等教育出版社， 2011.3 2.江汉湖，董明盛.食品微生物学(第三版)．中国农业出版社，2011.10 |
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| 更多研究方向 | 083200食品科学与工程
01食品科学 02粮食、油脂及植物蛋白工程 03农产品加工及贮藏工程 04水产品加工及贮藏工程 05★食品生物技术 06★营养与食品安全 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论②201英语（一）③302数学（二）④806生物化学（自命） | ||
| 更多复试科目参考书信息 | |||
| 更多参考书目、参考教材 | 806生物化学（自命）：
生物化学 一、氨基酸 二、蛋白质的结构与功能 三、蛋白质的分离与鉴定 四、酶 五、维生素与辅酶 六、糖 七、核酸化学 八、脂类和生物膜 九、电子传递和氧化磷酸化 十、糖代谢 十一、脂代谢 十二、氨基酸代谢 十三、核苷酸代谢 十四、DNA合成 十五、RNA合成 十六、蛋白质合成 十七、代谢整合 |
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中国农业大学食品科学与工程专业2020年考研招生简章招生目录
招生年份:2020
本院系招生人数:0
食品科学与工程专业招生人数:
专业代码:083201
| 研究方向 | 083201 食品科学
01 食品化学 02 食品微生物 03 食品工程与加工新技术 04 食品分析与质量控制技术 05 食品安全控制理论与技术 06 食品添加剂 07 天然产物与功能食品 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论
②201英语一 ③302数学二 ④806生物化学（自命）或835食品科学基础 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试：①面试②专业综合考试③实验技能考试
学制：3年 1. 联系人：石宝霞、李文 2. 联系方式：liwen211@cau.edu.cn 3. 咨询请查询食品学院主页研究生招生信息管理系统 4. 学院不提供任何参考书和复习资料，无考研辅导班和暑期学校。 5. 请参考研究生院招生导师目录或提前与导师联系，确保报考专业与导师招生专业一致！ |
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| 参考书目、参考教材 | 806生物化学（自命）
考试范围：氨基酸，蛋白质的结构与功能，蛋白质性质，蛋白质分离、鉴定技术原理，核酸化学，酶与辅酶，脂类与生物膜，生物能学与生物氧化，糖类及其代谢，脂类代谢，核苷酸代谢，氨基酸代谢，DNA复制、修复与重组，转录与RNA加工，蛋白质生物合成，代谢调节。 835食品科学基础 食品化学和食工原理不指定参考书目 食品微生物学指定参考书如下： 1. 周德庆. 微生物学教程(第三版)． 高等教育出版社， 2011.3 2.江汉湖，董明盛.食品微生物学(第三版)．中国农业出版社，2011.10 |
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| 更多研究方向 | 083200食品科学与工程
01食品科学 02粮食、油脂及植物蛋白工程 03农产品加工及贮藏工程 04水产品加工及贮藏工程 05★食品生物技术 06★营养与食品安全 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论②201英语（一）③302数学（二）④806生物化学（自命） | ||
| 更多复试科目参考书信息 | |||
| 更多参考书目、参考教材 | 806生物化学（自命）：
生物化学 一、氨基酸 二、蛋白质的结构与功能 三、蛋白质的分离与鉴定 四、酶 五、维生素与辅酶 六、糖 七、核酸化学 八、脂类和生物膜 九、电子传递和氧化磷酸化 十、糖代谢 十一、脂代谢 十二、氨基酸代谢 十三、核苷酸代谢 十四、DNA合成 十五、RNA合成 十六、蛋白质合成 十七、代谢整合 |
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中国农业大学食品科学与工程专业2019年考研招生简章招生目录
招生年份:2019
本院系招生人数:0
食品科学与工程专业招生人数:
专业代码:083201
| 研究方向 | 01 食品化学
02 食品微生物 03 食品工程与加工新技术 04 食品分析与质量控制技术 05 食品安全控制理论与技术 06 食品添加剂 07 天然产物与功能食品 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论
②201英语一 ③302数学二 ④806生物化学（自命）或835食品科学基础 |
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| 复试科目、复试参考书 | ①面试
②专业综合考试 ③实验技能考试 请务必按照预报导师招生专业报名； 各招生专业招生人数会根据最终录取情况进行微调。 |
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| 参考书目、参考教材 | 835食品科学基础
1.考试内容： 食品化学考试大纲、食品微生物学考试大纲、食品工程原理考试大纲。 2.试卷满分及考查内容分数分配： 试卷满分为150分。 考察内容由食品化学、食品微生物学和食工原理三项组成，考生从中选取二项作答，每项75分，合计卷面总分150分。 3.食品化学和食工原理不指定参考书目。 食品微生物学指定参考书如下： （1）周德庆. 微生物学教程(第三版)． 高等教育出版社， 2011.3 （2）江汉湖，董明盛.食品微生物学(第三版)．中国农业出版社，2011.10 |
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| 更多研究方向 | 083200食品科学与工程
01食品科学 02粮食、油脂及植物蛋白工程 03农产品加工及贮藏工程 04水产品加工及贮藏工程 05★食品生物技术 06★营养与食品安全 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论②201英语（一）③302数学（二）④806生物化学（自命） | ||
| 更多复试科目参考书信息 | |||
| 更多参考书目、参考教材 | 806生物化学（自命）：
生物化学 一、氨基酸 二、蛋白质的结构与功能 三、蛋白质的分离与鉴定 四、酶 五、维生素与辅酶 六、糖 七、核酸化学 八、脂类和生物膜 九、电子传递和氧化磷酸化 十、糖代谢 十一、脂代谢 十二、氨基酸代谢 十三、核苷酸代谢 十四、DNA合成 十五、RNA合成 十六、蛋白质合成 十七、代谢整合 |
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中国农业大学食品科学与工程专业2017年考研招生简章招生目录
招生年份:2017
本院系招生人数:180
食品科学与工程专业招生人数:
专业代码:083201
| 研究方向 | 01食品化学
02食品微生物 03食品工程与加工新技术 04食品分析与质量控制技术 05食品安全控制理论与技术 06食品添加剂 07天然产物与功能食品 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论
②201英语一 ③302数学二 ④806生物化学或835食品科学基础 |
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| 复试科目、复试参考书 | |||
| 参考书目、参考教材 | 835食品科学基础：
试卷满分150分。考察内容由食品化学、食品微生物学和食工原理三项组成，考生从中选取二项作答，每项75分。 |
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| 更多研究方向 | 083200食品科学与工程
01食品科学 02粮食、油脂及植物蛋白工程 03农产品加工及贮藏工程 04水产品加工及贮藏工程 05★食品生物技术 06★营养与食品安全 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论②201英语（一）③302数学（二）④806生物化学（自命） | ||
| 更多复试科目参考书信息 | |||
| 更多参考书目、参考教材 | 806生物化学（自命）：
生物化学 一、氨基酸 二、蛋白质的结构与功能 三、蛋白质的分离与鉴定 四、酶 五、维生素与辅酶 六、糖 七、核酸化学 八、脂类和生物膜 九、电子传递和氧化磷酸化 十、糖代谢 十一、脂代谢 十二、氨基酸代谢 十三、核苷酸代谢 十四、DNA合成 十五、RNA合成 十六、蛋白质合成 十七、代谢整合 |
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中国农业大学食品科学与工程专业2016年考研招生简章招生目录
招生年份:2016
本院系招生人数:125
食品科学与工程专业招生人数:
专业代码:0
| 研究方向 | 01食品化学 02食品微生物 03食品工程与加工新技术 04食品分析与质量控制技术 05食品安全控制理论与技术 06食品添加剂 07天然产物与功能食品 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④835食品科学基础 或806生物化学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目： ①面试 ②专业综合考试 ③实验技能考试 |
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| 参考书目、参考教材 | 835食品科学基础 试卷满分及考查内容分数分配： 试卷满分为150分。 其中食品化学与食工原理共同必答部分为90分。 二选一部分为食品化学60分， 食工原理60分。 |
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| 更多研究方向 | 083200食品科学与工程
01食品科学 02粮食、油脂及植物蛋白工程 03农产品加工及贮藏工程 04水产品加工及贮藏工程 05★食品生物技术 06★营养与食品安全 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论②201英语（一）③302数学（二）④806生物化学（自命） | ||
| 更多复试科目参考书信息 | |||
| 更多参考书目、参考教材 | 806生物化学（自命）：
生物化学 一、氨基酸 二、蛋白质的结构与功能 三、蛋白质的分离与鉴定 四、酶 五、维生素与辅酶 六、糖 七、核酸化学 八、脂类和生物膜 九、电子传递和氧化磷酸化 十、糖代谢 十一、脂代谢 十二、氨基酸代谢 十三、核苷酸代谢 十四、DNA合成 十五、RNA合成 十六、蛋白质合成 十七、代谢整合 |
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中国农业大学食品科学与工程专业2015年考研招生简章招生目录
招生年份:2015
本院系招生人数:125
食品科学与工程专业招生人数:
专业代码:0
| 研究方向 | 01食品化学 02食品微生物 03食品工程与加工新技术 04食品分析与质量控制技术 05食品安全控制理论与技术 06食品添加剂 07天然产物与功能食品 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302 数学二 ④835食品科学基础或806生物化学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试：①面试②专业综合考试③实验技能考试 备注： 1. 联系人：石宝霞 2. 联系方式：shbx@cau.edu.cn 3. 咨询请查询食品学院主页研究生招生信息管理系统 4. 招生人数包括推荐免试生75人，推荐免试生接收后公布实际招生人数 |
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| 参考书目、参考教材 | |||
| 更多研究方向 | 083200食品科学与工程
01食品科学 02粮食、油脂及植物蛋白工程 03农产品加工及贮藏工程 04水产品加工及贮藏工程 05★食品生物技术 06★营养与食品安全 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论②201英语（一）③302数学（二）④806生物化学（自命） | ||
| 更多复试科目参考书信息 | |||
| 更多参考书目、参考教材 | 806生物化学（自命）：
生物化学 一、氨基酸 二、蛋白质的结构与功能 三、蛋白质的分离与鉴定 四、酶 五、维生素与辅酶 六、糖 七、核酸化学 八、脂类和生物膜 九、电子传递和氧化磷酸化 十、糖代谢 十一、脂代谢 十二、氨基酸代谢 十三、核苷酸代谢 十四、DNA合成 十五、RNA合成 十六、蛋白质合成 十七、代谢整合 |
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中国农业大学食品科学与工程专业2014年考研招生简章招生目录
招生年份:2014
本院系招生人数:125
食品科学与工程专业招生人数:
专业代码:83201
| 研究方向 | 01食品化学 02食品微生物 03食品工程与加工新技术 04食品分析与质量控制技术 05食品安全控制理论与技术 06食品添加剂 07天然产物与功能食品 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302 数学二 ④835食品科学基础或806生物化学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试：①面试②专业综合考试③实验技能考试 备注： 1. 联系人：石宝霞 2. 联系方式：shbx@cau.edu.cn 3. 咨询请查询食品学院主页研究生招生信息管理系统 4. 招生人数包括推荐免试生，推荐免试生接收后公布实际招生人数 5. 学院不提供参考书和复习资料，无考研辅导班和暑期学校。 |
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| 参考书目、参考教材 | |||
| 更多研究方向 | 083200食品科学与工程
01食品科学 02粮食、油脂及植物蛋白工程 03农产品加工及贮藏工程 04水产品加工及贮藏工程 05★食品生物技术 06★营养与食品安全 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论②201英语（一）③302数学（二）④806生物化学（自命） | ||
| 更多复试科目参考书信息 | |||
| 更多参考书目、参考教材 | 806生物化学（自命）：
生物化学 一、氨基酸 二、蛋白质的结构与功能 三、蛋白质的分离与鉴定 四、酶 五、维生素与辅酶 六、糖 七、核酸化学 八、脂类和生物膜 九、电子传递和氧化磷酸化 十、糖代谢 十一、脂代谢 十二、氨基酸代谢 十三、核苷酸代谢 十四、DNA合成 十五、RNA合成 十六、蛋白质合成 十七、代谢整合 |
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中国农业大学食品科学与工程专业2013年考研招生简章招生目录
招生年份:2013
本院系招生人数:125
食品科学与工程专业招生人数:
专业代码:83201
| 研究方向 | 01食品化学 02食品微生物 03食品工程与加工新技术 04食品分析与质量控制技术 05食品安全控制理论与技术 06食品添加剂 07天然产物与功能食品 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302 数学二 ④835食品科学基础或806生物化学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试：①面试②专业综合考试③实验技能考试 备注： 1.同等学力考生在复试阶段还需加试两门专业课。 2.咨询请查询食品学院主页研究生招生信息管理系统 3.招生人数包括推荐免试生，接收推荐免试生工作结束后在正式报名前公布实际对外可招生人数 |
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| 参考书目、参考教材 | 提醒： 中国农业大学研招办官方不指定具体参考书，本参考书信息由中国农业大学本专业部分研究生提供，仅供参考 835食品科学基础 《食品工程原理》中国农业大学出版社 李云飞/葛克山 《化工原理》 天津大学出版社 姚玉英 《食品化学》 中国农业大学出版社 阚健全 806生物化学 《生物化学》高等教育出版社 王镜岩等 |
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| 更多研究方向 | 083200食品科学与工程
01食品科学 02粮食、油脂及植物蛋白工程 03农产品加工及贮藏工程 04水产品加工及贮藏工程 05★食品生物技术 06★营养与食品安全 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论②201英语（一）③302数学（二）④806生物化学（自命） | ||
| 更多复试科目参考书信息 | |||
| 更多参考书目、参考教材 | 806生物化学（自命）：
生物化学 一、氨基酸 二、蛋白质的结构与功能 三、蛋白质的分离与鉴定 四、酶 五、维生素与辅酶 六、糖 七、核酸化学 八、脂类和生物膜 九、电子传递和氧化磷酸化 十、糖代谢 十一、脂代谢 十二、氨基酸代谢 十三、核苷酸代谢 十四、DNA合成 十五、RNA合成 十六、蛋白质合成 十七、代谢整合 |
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中国农业大学食品科学与工程专业2012年考研招生简章招生目录
招生年份:2012
本院系招生人数:135
食品科学与工程专业招生人数:
专业代码:83201
| 研究方向 | 01食品化学 02食品微生物 03食品工程与加工新技术 04食品分析与质量控制技术 05食品安全控制理论与技术 06食品添加剂 07天然产物与功能食品 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302 数学二 ④835食品科学基础或806生物化学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试： ①面试 ②专业综合考试 ③实验技能考试 备注： 1.专业复试由招生学院组织进行，一般采用笔试、面试、外国语听力口语测试及实验操作等多形式结合的方式。 2.复试成绩不及格者不予录取；同等学力考生加试两门专业主干课程成绩，不及格者不予录取。 3.参加复试的考生需按北京教育考试院的有关规定缴纳100元复试费。 |
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| 参考书目、参考教材 | 1.全国统考的初试科目为四门：思想政治理论、外国语、基础课、专业基础课，每门科目的考试时间为3小时。其中思想政治理论、外国语、数学（一）、数学（二）、数学（三）、数学（农）、化学（农）、动物生理学与生物化学、植物生理学与生物化学、计算机科学与技术专业基础综合科目使用全国统一命题卷。 2.思想政治理论、外国语的满分值各为100分，基础课（含统考数学、化学）和专业基础课每门满分值各为150分。 |
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| 更多研究方向 | 083200食品科学与工程
01食品科学 02粮食、油脂及植物蛋白工程 03农产品加工及贮藏工程 04水产品加工及贮藏工程 05★食品生物技术 06★营养与食品安全 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论②201英语（一）③302数学（二）④806生物化学（自命） | ||
| 更多复试科目参考书信息 | |||
| 更多参考书目、参考教材 | 806生物化学（自命）：
生物化学 一、氨基酸 二、蛋白质的结构与功能 三、蛋白质的分离与鉴定 四、酶 五、维生素与辅酶 六、糖 七、核酸化学 八、脂类和生物膜 九、电子传递和氧化磷酸化 十、糖代谢 十一、脂代谢 十二、氨基酸代谢 十三、核苷酸代谢 十四、DNA合成 十五、RNA合成 十六、蛋白质合成 十七、代谢整合 |
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中国农业大学食品科学与工程专业2011年考研招生简章招生目录
招生年份:2011
本院系招生人数:135
食品科学与工程专业招生人数:
专业代码:83201
| 研究方向 | 01食品化学 02食品微生物 03食品工程与加工新技术 04食品分析与质量控制技术 05食品安全控制理论与技术 06食品添加剂 07天然产物与功能食品 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302 数学二 ④835食品科学基础或806生物化学 |
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| 复试科目、复试参考书 | ①面试 ②专业综合考试 ③实验技能考试 |
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| 参考书目、参考教材 | 806 生物化学 《生物化学》 高等教育出版社 王镜岩等 835 食品科学基础 《食品工程原理》中国农业大学出版社 李云飞/葛克山 《化工原理》天津大学出版社姚玉英 《食品化学》中国农业大学出版社 阚健全 |
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| 更多研究方向 | 083200食品科学与工程
01食品科学 02粮食、油脂及植物蛋白工程 03农产品加工及贮藏工程 04水产品加工及贮藏工程 05★食品生物技术 06★营养与食品安全 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论②201英语（一）③302数学（二）④806生物化学（自命） | ||
| 更多复试科目参考书信息 | |||
| 更多参考书目、参考教材 | 806生物化学（自命）：
生物化学 一、氨基酸 二、蛋白质的结构与功能 三、蛋白质的分离与鉴定 四、酶 五、维生素与辅酶 六、糖 七、核酸化学 八、脂类和生物膜 九、电子传递和氧化磷酸化 十、糖代谢 十一、脂代谢 十二、氨基酸代谢 十三、核苷酸代谢 十四、DNA合成 十五、RNA合成 十六、蛋白质合成 十七、代谢整合 |
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中国农业大学食品科学与工程以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于中国农业大学研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。