兰州理工大学食品科学专业考研真题-资料

研究方向	01农副产物资源的转化与应用 02功能食品开发 03微生物发酵与酶技术 04果蔬加工与贮藏保鲜
考试科目	101思想政治理论、 201英语一、 302数学二、 838食品工程原理、 877食品化学、 879微生物学 838、877、879三选一
复试科目、复试参考书	同等学力加试科目： ①生物化学《生物化学简明教程》聂剑初，高等教育出版社,2004（第三版） ②838、877、879选一，不得与初试科目重复。
参考书目、参考教材	838食品工程原理《食品工程原理》李云飞等，中国农业大学出版社,2009（第二版） 877食品化学《食品化学》，阚建全等，中国农业大学出版社，2008（第二版） 879微生物学 1.《微生物学》，沈萍等，高等教育出版社，2006（第二版） 2.《微生物学教程》周德庆，高等教育出版社，2011年（第三版）
更多研究方向	01农副产物资源的转化与应用 02功能食品开发 03微生物发酵与酶技术 04果蔬加工与贮藏保鲜
更多考试科目信息	101思想政治理论、 201英语一、 302数学二、 838食品工程原理、 877食品化学、 879微生物学 838、877、879三选一
更多复试科目参考书信息	同等学力加试科目： ①生物化学《生物化学简明教程》聂剑初，高等教育出版社,2004（第三版） ②838、877、879选一，不得与初试科目重复。
更多参考书目、参考教材	838食品工程原理《食品工程原理》李云飞等，中国农业大学出版社,2009（第二版） 877食品化学《食品化学》，阚建全等，中国农业大学出版社，2008（第二版） 879微生物学 1.《微生物学》，沈萍等，高等教育出版社，2006（第二版） 2.《微生物学教程》周德庆，高等教育出版社，2011年（第三版）

兰州理工大学食品科学专业2015年考研招生简章招生目录

招生年份:2015

本院系招生人数:0

食品科学专业招生人数:

专业代码:83201

研究方向	01农副产物资源的转化与应用 02功能食品开发 03微生物发酵与酶技术 04果蔬加工与贮藏保鲜
考试科目	①101思想政治理论 ②20 1英语一 ③302数学二 ④838食品工程原理、877食品化学、879微生物学
复试科目、复试参考书	同等学力加试科目： ①生物化学 ②838、877、879选一，不得与初试科目重复。
参考书目、参考教材	38食品工程原理《食品工程原理》李云飞等，中国农业大学出版社,2009（第二版） 877食品化学《食品化学》，阚建全等，中国农业大学出版社，2008（第二版） 879微生物学微生物学》，沈萍，高等教育出版社（第二版）《微生物学教程》周德庆，高等教育出版社，2011年（第三版）
更多研究方向	01农副产物资源的转化与应用 02功能食品开发 03微生物发酵与酶技术 04果蔬加工与贮藏保鲜
更多考试科目信息	101思想政治理论、 201英语一、 302数学二、 838食品工程原理、 877食品化学、 879微生物学 838、877、879三选一
更多复试科目参考书信息	同等学力加试科目： ①生物化学《生物化学简明教程》聂剑初，高等教育出版社,2004（第三版） ②838、877、879选一，不得与初试科目重复。
更多参考书目、参考教材	838食品工程原理《食品工程原理》李云飞等，中国农业大学出版社,2009（第二版） 877食品化学《食品化学》，阚建全等，中国农业大学出版社，2008（第二版） 879微生物学 1.《微生物学》，沈萍等，高等教育出版社，2006（第二版） 2.《微生物学教程》周德庆，高等教育出版社，2011年（第三版）

兰州理工大学食品科学专业2014年考研招生简章招生目录

招生年份:2014

本院系招生人数:0

食品科学专业招生人数:

专业代码:83201

研究方向	01农副产物资源的转化与应用 02天然食药及功能食品开发 03食品品质研究与评价 04微生物发酵与酶技术 05果蔬加工与贮藏保鲜 06食品机械与自动化控制
考试科目	101思想政治理论、 201英语一、 302数学二、 838食品工程原理、 877食品化学、 879微生物学 838、877、879三选一
复试科目、复试参考书	同等学力加试： ①生物化学 ②838、877、879选一，不得与初试科目重复。联系方式：王老师 0931－2973727 0931－2973924(传真) gdqg@lut.cn
参考书目、参考教材	《生物化学》（上、下），王镜岩等，高等教育出版社《生物化学简明教程》，聂建初等，高等教育出版社（第二版）《微生物学》，沈萍，高等教育出版社（第二版）《微生物学教程》，周德庆，高等教育出版社（第二版）《食品化学》，阚建全，中国农业大学出版社（第一版）《有机化学》，徐寿昌，高等教育出版社，1991年（第二版）《有机化学》，高鸿宾，高等教育出版社，2004年（第四版）
更多研究方向	01农副产物资源的转化与应用 02功能食品开发 03微生物发酵与酶技术 04果蔬加工与贮藏保鲜
更多考试科目信息	101思想政治理论、 201英语一、 302数学二、 838食品工程原理、 877食品化学、 879微生物学 838、877、879三选一
更多复试科目参考书信息	同等学力加试科目： ①生物化学《生物化学简明教程》聂剑初，高等教育出版社,2004（第三版） ②838、877、879选一，不得与初试科目重复。
更多参考书目、参考教材	838食品工程原理《食品工程原理》李云飞等，中国农业大学出版社,2009（第二版） 877食品化学《食品化学》，阚建全等，中国农业大学出版社，2008（第二版） 879微生物学 1.《微生物学》，沈萍等，高等教育出版社，2006（第二版） 2.《微生物学教程》周德庆，高等教育出版社，2011年（第三版）

兰州理工大学食品科学专业2013年考研招生简章招生目录

招生年份:2013

本院系招生人数:0

食品科学专业招生人数:

专业代码:83201

研究方向	01农副产物资源的转化与应用 02天然食药及功能食品开发 03食品品质研究与评价 04微生物发酵与酶技术 05果蔬加工与贮藏保鲜 06食品机械与自动化控制
考试科目	101思想政治理论、 20 1英语一、 302数学二、 838食品工程原理、 877食品化学、 879微生物学 838、877、879三选一
复试科目、复试参考书	同等学力加试： ①生物化学 ②838、877、879选一，不得与初试科目重复。
参考书目、参考教材	提醒：兰州理工大学研招办官方不指定具体参考书，本参考书信息由兰州理工大学本专业部分研究生提供，仅供参考。(未指定版本的建议使用最新版本) 《生物化学》（上、下），王镜岩等，高等教育出版社　　《生物化学简明教程》，聂建初等，高等教育出版社（第二版）　　《微生物学》，沈萍，高等教育出版社（第二版）　　《微生物学教程》，周德庆，高等教育出版社（第二版）　　《食品化学》，阚建全，中国农业大学出版社（第一版）　　《有机化学》，徐寿昌，高等教育出版社，1991年（第二版）　　《有机化学》，高鸿宾，高等教育出版社，2004年（第四版）
更多研究方向	01农副产物资源的转化与应用 02功能食品开发 03微生物发酵与酶技术 04果蔬加工与贮藏保鲜
更多考试科目信息	101思想政治理论、 201英语一、 302数学二、 838食品工程原理、 877食品化学、 879微生物学 838、877、879三选一
更多复试科目参考书信息	同等学力加试科目： ①生物化学《生物化学简明教程》聂剑初，高等教育出版社,2004（第三版） ②838、877、879选一，不得与初试科目重复。
更多参考书目、参考教材	838食品工程原理《食品工程原理》李云飞等，中国农业大学出版社,2009（第二版） 877食品化学《食品化学》，阚建全等，中国农业大学出版社，2008（第二版） 879微生物学 1.《微生物学》，沈萍等，高等教育出版社，2006（第二版） 2.《微生物学教程》周德庆，高等教育出版社，2011年（第三版）

兰州理工大学食品科学专业2012年考研招生简章招生目录

招生年份:2012

本院系招生人数:0

食品科学专业招生人数:

专业代码:83201

研究方向	01农副产物资源的转化与应用 02天然食药及功能食品开发 03食品品质研究与评价 04微生物发酵与酶技术 05果蔬加工与贮藏保鲜 06食品机械与自动化控制
考试科目	英语一、302数学二、838食品工程原理、877食品化学、879微生物学
复试科目、复试参考书	838、877、879三选一同等学力加试： ①生物化学 ②838、877、879选一，不得与初试科目重复。《生物化学》（上、下），王镜岩等，高等教育出版社（第三版）
参考书目、参考教材	《食品化学》，阚建全，中国农业大学出版社（第一版）《微生物学》，沈萍，高等教育出版社（第二版）
更多研究方向	01农副产物资源的转化与应用 02功能食品开发 03微生物发酵与酶技术 04果蔬加工与贮藏保鲜
更多考试科目信息	101思想政治理论、 201英语一、 302数学二、 838食品工程原理、 877食品化学、 879微生物学 838、877、879三选一
更多复试科目参考书信息	同等学力加试科目： ①生物化学《生物化学简明教程》聂剑初，高等教育出版社,2004（第三版） ②838、877、879选一，不得与初试科目重复。
更多参考书目、参考教材	838食品工程原理《食品工程原理》李云飞等，中国农业大学出版社,2009（第二版） 877食品化学《食品化学》，阚建全等，中国农业大学出版社，2008（第二版） 879微生物学 1.《微生物学》，沈萍等，高等教育出版社，2006（第二版） 2.《微生物学教程》周德庆，高等教育出版社，2011年（第三版）

兰州理工大学食品科学专业2011年考研招生简章招生目录

招生年份:2011

本院系招生人数:0

食品科学专业招生人数:

专业代码:83201

研究方向	01农副产物资源的转化与应用 02天然食药及功能食品开发 03食品品质研究与评价 04微生物发酵与酶技术 05果蔬加工与贮藏保鲜
考试科目	101思想政治理论 201英语一 302数学二 768生物化学、877食品化学、879微生物学
复试科目、复试参考书	768、877、879三选一同等学力加试： ①生物化学 ②877、879选一，不得与初试科目重复。
参考书目、参考教材	《生物化学》（上、下），王镜岩等，高等教育出版社《生物化学简明教程》，聂建初等，高等教育出版社（第二版）《微生物学》，沈萍，高等教育出版社（第二版）《微生物学教程》，周德庆，高等教育出版社（第二版）《食品化学》，阚建全，中国农业大学出版社（第一版）《有机化学》，徐寿昌，高等教育出版社，1991年（第二版）《有机化学》，高鸿宾，高等教育出版社，2004年（第四版）
更多研究方向	01农副产物资源的转化与应用 02功能食品开发 03微生物发酵与酶技术 04果蔬加工与贮藏保鲜
更多考试科目信息	101思想政治理论、 201英语一、 302数学二、 838食品工程原理、 877食品化学、 879微生物学 838、877、879三选一
更多复试科目参考书信息	同等学力加试科目： ①生物化学《生物化学简明教程》聂剑初，高等教育出版社,2004（第三版） ②838、877、879选一，不得与初试科目重复。
更多参考书目、参考教材	838食品工程原理《食品工程原理》李云飞等，中国农业大学出版社,2009（第二版） 877食品化学《食品化学》，阚建全等，中国农业大学出版社，2008（第二版） 879微生物学 1.《微生物学》，沈萍等，高等教育出版社，2006（第二版） 2.《微生物学教程》周德庆，高等教育出版社，2011年（第三版）

兰州理工大学食品科学以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于兰州理工大学研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。