陕西科技大学食品科学专业考研真题-资料

研究方向	09食品生物技术与工程 10功能性食品及食品安全与检测技术 11食品保藏与加工
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④803生物化学或811微生物学
复试科目、复试参考书	复试科目： 812食品工艺学：《食品工艺学》（第二版）赵晋府，中国轻工业出版社，2011年 854食品化学：《食品化学》刘树兴，中国计量出版社，2008年 863食品分析：《食品分析》（第二版）王永华主编，中国轻工业出版社，2010年任选一门。同等学力考生任选两门。
参考书目、参考教材	803生物化学：《生物化学》（初版）李宪臻，华中科技大学出版社，2008年 811微生物学：《微生物学教程》（第三版）周德庆，高教出版社，2012年
更多研究方向	09食品生物技术与工程 10功能性食品及食品安全与检测技术 11食品保藏与加工
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④803生物化学或811微生物学
更多复试科目参考书信息	复试科目： 812食品工艺学：《食品工艺学》（第二版）赵晋府，中国轻工业出版社，2011年 854食品化学：《食品化学》刘树兴，中国计量出版社，2008年 863食品分析：《食品分析》（第二版）王永华主编，中国轻工业出版社，2010年任选一门。同等学力考生任选两门。
更多参考书目、参考教材	803生物化学：《生物化学》（初版）李宪臻，华中科技大学出版社，2008年 811微生物学：《微生物学教程》（第三版）周德庆，高教出版社，2012年

陕西科技大学食品科学专业2015年考研招生简章招生目录

招生年份:2015

本院系招生人数:0

食品科学专业招生人数:

专业代码:83201

研究方向	01 食品生物技术与工程 02 功能性食品及食品安全与检测技术 03 食品保藏与加工
考试科目	① 101 思想政治理论 ② 201 英语一 ③ 302 数学二 ④ 803 生物化学或811 微生物学
复试科目、复试参考书	812 食品工艺学、854 食品化学、863食品分析任选一门。同等学力考生任选两门。
参考书目、参考教材	803 生物化学《生物化学》（初版）李宪臻，华中科技大学出版社，2008 年 811 微生物学《微生物学教程》（第三版）周德庆，高教出版社，2012 年
更多研究方向	09食品生物技术与工程 10功能性食品及食品安全与检测技术 11食品保藏与加工
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④803生物化学或811微生物学
更多复试科目参考书信息	复试科目： 812食品工艺学：《食品工艺学》（第二版）赵晋府，中国轻工业出版社，2011年 854食品化学：《食品化学》刘树兴，中国计量出版社，2008年 863食品分析：《食品分析》（第二版）王永华主编，中国轻工业出版社，2010年任选一门。同等学力考生任选两门。
更多参考书目、参考教材	803生物化学：《生物化学》（初版）李宪臻，华中科技大学出版社，2008年 811微生物学：《微生物学教程》（第三版）周德庆，高教出版社，2012年

陕西科技大学食品科学专业2014年考研招生简章招生目录

招生年份:2014

本院系招生人数:160

食品科学专业招生人数:

专业代码:83201

研究方向	_10 食品生物技术与工程 _11 食品安全性与检测技术 _12 食品新资源与新材料、功能性食品 _13 食品保藏与加工 _14 食品添加剂
考试科目	① 101思想政治理论 ② 201英语一 ③ 302数学二 ④ 811微生物学
复试科目、复试参考书	复试科目为： 812食品工艺学、863食品分析任选一门。同等学力考生选两门参考书： 812食品工艺学《食品工艺学》（第二版）赵晋府，中国轻工业出版社（2012年6月） 863食品分析《食品分析》（第一版）王永华主编，中国轻工业出版社
参考书目、参考教材	811微生物学《微生物学教程》（第三版）周德庆，高教出版社
更多研究方向	09食品生物技术与工程 10功能性食品及食品安全与检测技术 11食品保藏与加工
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④803生物化学或811微生物学
更多复试科目参考书信息	复试科目： 812食品工艺学：《食品工艺学》（第二版）赵晋府，中国轻工业出版社，2011年 854食品化学：《食品化学》刘树兴，中国计量出版社，2008年 863食品分析：《食品分析》（第二版）王永华主编，中国轻工业出版社，2010年任选一门。同等学力考生任选两门。
更多参考书目、参考教材	803生物化学：《生物化学》（初版）李宪臻，华中科技大学出版社，2008年 811微生物学：《微生物学教程》（第三版）周德庆，高教出版社，2012年

陕西科技大学食品科学专业2013年考研招生简章招生目录

招生年份:2013

本院系招生人数:106

食品科学专业招生人数:

专业代码:83201

研究方向	_ 11食品生物技术与工程 _ 12食品安全性与检测技术 _ 13食品新资源与新材料、功能性食品 _ 14食品保藏与加工 _ 15食品添加剂
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④811微生物学
复试科目、复试参考书	复试科目为： 812食品工艺学、 863食品分析任选一门。同等学力考生选两门。同等学力加试或复试参考书： 812食品工艺学《食品工艺学》（第二版）赵晋府，中国轻工业出版社 863食品分析《食品分析》（第一版）张水华主编，中国轻工业出版社（2004年）备注：我校接收同等学力考生报考、但不得跨专业报考。
参考书目、参考教材	811微生物学：《微生物学教程》（第二版）周德庆，高教出版社
更多研究方向	09食品生物技术与工程 10功能性食品及食品安全与检测技术 11食品保藏与加工
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④803生物化学或811微生物学
更多复试科目参考书信息	复试科目： 812食品工艺学：《食品工艺学》（第二版）赵晋府，中国轻工业出版社，2011年 854食品化学：《食品化学》刘树兴，中国计量出版社，2008年 863食品分析：《食品分析》（第二版）王永华主编，中国轻工业出版社，2010年任选一门。同等学力考生任选两门。
更多参考书目、参考教材	803生物化学：《生物化学》（初版）李宪臻，华中科技大学出版社，2008年 811微生物学：《微生物学教程》（第三版）周德庆，高教出版社，2012年

陕西科技大学食品科学专业2012年考研招生简章招生目录

招生年份:2012

本院系招生人数:101

食品科学专业招生人数:

专业代码:83201

研究方向	_ 12食品生物技术与工程 _ 13食品安全性与检测技术 _ 14食品新资源与新材料、功能性食品 _ 15食品保藏与加工 _ 16食品添加剂
考试科目	① 101思想政治理论 ② 201英语一 ③ 302数学二 ④ 801有机化学（工）或811微生物学
复试科目、复试参考书	12-16方向复试科目为：803生物化学、812食品工艺学、861生物工艺原理、863食品分析任选一门。同等学力考生任选两门。 803生物化学《生物化学简明教程》（第三版）罗纪盛等，高教出版社《生物化学》魏述众，轻工业出版社 812食品工艺学《食品工艺学》（第二版）赵晋府，中国轻工业出版社 861生物工艺原理《生物工艺原理》（第二版）贺小贤，化学工业出版社（2008年） 863食品分析《食品分析》（第一版）张水华主编，中国轻工业出版社（2004年）
参考书目、参考教材	801有机化学（工）《有机化学》（第四版）高鸿宾，高教出版社 811微生物学《微生物学教程》（第二版）周德庆，高教出版社
更多研究方向	09食品生物技术与工程 10功能性食品及食品安全与检测技术 11食品保藏与加工
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④803生物化学或811微生物学
更多复试科目参考书信息	复试科目： 812食品工艺学：《食品工艺学》（第二版）赵晋府，中国轻工业出版社，2011年 854食品化学：《食品化学》刘树兴，中国计量出版社，2008年 863食品分析：《食品分析》（第二版）王永华主编，中国轻工业出版社，2010年任选一门。同等学力考生任选两门。
更多参考书目、参考教材	803生物化学：《生物化学》（初版）李宪臻，华中科技大学出版社，2008年 811微生物学：《微生物学教程》（第三版）周德庆，高教出版社，2012年

陕西科技大学食品科学专业2011年考研招生简章招生目录

招生年份:2011

本院系招生人数:101

食品科学专业招生人数:

专业代码:83201

研究方向	_ 12食品生物技术与工程 _ 13食品安全性与检测技术 _ 14食品新资源与新材料、功能性食品 _ 15食品保藏与加工 _ 16食品添加剂
考试科目	① 101思想政治理论 ② 201英语一 ③ 302数学二 ④ 801有机化学（工）或811微生物学
复试科目、复试参考书	12-16方向复试科目为： 803生物化学、 812食品工艺学、 861生物工艺原理、 863食品分析任选一门，同等学历考生任选两门。
参考书目、参考教材	801有机化学（工）《有机化学》（第四版）高鸿宾，高教出版社 811微生物学《微生物学教程》（第二版）周德庆，高教出版社复试及同等学力加试： 803生物化学《生物化学简明教程》（第三版）罗纪盛等，高教出版社《生物化学》魏述众，轻工业出版社 812食品工艺学《食品工艺学》（第二版）赵晋府，中国轻工业出版社 861生物工艺原理《生物工艺原理》贺小贤，化学工业出版社 863食品分析《食品分析》（第一版）张水华主编，中国轻工业出版社（2004年）
更多研究方向	09食品生物技术与工程 10功能性食品及食品安全与检测技术 11食品保藏与加工
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④803生物化学或811微生物学
更多复试科目参考书信息	复试科目： 812食品工艺学：《食品工艺学》（第二版）赵晋府，中国轻工业出版社，2011年 854食品化学：《食品化学》刘树兴，中国计量出版社，2008年 863食品分析：《食品分析》（第二版）王永华主编，中国轻工业出版社，2010年任选一门。同等学力考生任选两门。
更多参考书目、参考教材	803生物化学：《生物化学》（初版）李宪臻，华中科技大学出版社，2008年 811微生物学：《微生物学教程》（第三版）周德庆，高教出版社，2012年

陕西科技大学食品科学以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于陕西科技大学研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。