研究方向 |
01 食品生物技术
02功能性食品
03 果蔬加工及活性物质提取
04 食品加工与保鲜
05 食品安全与检测
06 乳品加工技术
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考试科目 |
① 101政 治
② 201英语一
③ 302数学二
④ 807化工原理或819生物化学
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复试科目、复试参考书 |
复试科目 :
食品化学
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参考书目、参考教材 |
819生物化学
《生物化学》,第三版,高等教育出版社,王镜岩
807化工原理
《化工原理》,第三版,化学工业出版社,陈敏恒
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02功能性食品
03 果蔬加工及活性物质提取
04 食品加工与保鲜
05 食品安全与检测
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① 101政 治
② 201英语一
③ 302数学二
④ 807化工原理或819生物化学
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复试科目 :
食品化学
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819生物化学
《生物化学》,第三版,高等教育出版社,王镜岩
807化工原理
《化工原理》,第三版,化学工业出版社,陈敏恒
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