福州大学食品科学与工程专业考研真题-资料

研究方向	083200食品科学与工程 "01食品科学 02粮食、油脂及植物蛋白工程 03农产品加工及贮藏工程 04水产品加工及贮藏工程"
考试科目	①101思想政治理论②201英语（一）③302数学（二）④840食品化学
复试科目、复试参考书	复试科目：食品分析；本专业不招收同等学力考生；本专业全日制学制为3年
参考书目、参考教材	840食品化学参考书目(须与专业目录一致)(包括作者、书目、出版社、出版时间、版次)： 1. 食品化学, 江波等编，中国轻工业出版社，2018年 2. 食品化学数字课程，倪莉等编，高等教育出版社，高等教育电子音像出版社，2018年10月，网址：http://icc.hep.com.cn/fzu/sphx
更多研究方向	083200食品科学与工程 "01食品科学 02粮食、油脂及植物蛋白工程 03农产品加工及贮藏工程 04水产品加工及贮藏工程"
更多考试科目信息	①101思想政治理论②201英语（一）③302数学（二）④840食品化学
更多复试科目参考书信息	复试科目：食品分析；本专业不招收同等学力考生；本专业全日制学制为3年
更多参考书目、参考教材	840食品化学参考书目(须与专业目录一致)(包括作者、书目、出版社、出版时间、版次)： 1. 食品化学, 江波等编，中国轻工业出版社，2018年 2. 食品化学数字课程，倪莉等编，高等教育出版社，高等教育电子音像出版社，2018年10月，网址：http://icc.hep.com.cn/fzu/sphx

福州大学食品科学与工程专业2022年考研招生简章招生目录

招生年份:2022

本院系招生人数:0

食品科学与工程专业招生人数:

专业代码:083200

研究方向	083200食品科学与工程 01食品科学 02粮食、油脂及植物蛋白工程 03农产品加工及贮藏工程 04水产品加工及贮藏工程备注：本专业全日制学制为3年
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语（一） ③302数学（二） ④840食品化学
复试科目、复试参考书	复试科目：食品分析； [1]丁晓雯等.食品分析.中国农业大学出版社，2016。
参考书目、参考教材	840 食品化学 [1]江波等.食品化学（第2版）.中国轻工业出版社，2018； [2]倪莉等.食品化学数字课程.高等教育出版社，高等教育电子音像出版社，2018，http://icc.hep.com.cn/fzu/sphx
更多研究方向	083200食品科学与工程 "01食品科学 02粮食、油脂及植物蛋白工程 03农产品加工及贮藏工程 04水产品加工及贮藏工程"
更多考试科目信息	①101思想政治理论②201英语（一）③302数学（二）④840食品化学
更多复试科目参考书信息	复试科目：食品分析；本专业不招收同等学力考生；本专业全日制学制为3年
更多参考书目、参考教材	840食品化学参考书目(须与专业目录一致)(包括作者、书目、出版社、出版时间、版次)： 1. 食品化学, 江波等编，中国轻工业出版社，2018年 2. 食品化学数字课程，倪莉等编，高等教育出版社，高等教育电子音像出版社，2018年10月，网址：http://icc.hep.com.cn/fzu/sphx

福州大学食品科学与工程专业2021年考研招生简章招生目录

招生年份:2021

本院系招生人数:0

食品科学与工程专业招生人数:

专业代码:083200

研究方向	083200食品科学与工程 "01食品科学 02粮食、油脂及植物蛋白工程 03农产品加工及贮藏工程 04水产品加工及贮藏工程"
考试科目	083200食品科学与工程 ①101思想政治理论②201英语一③302数学二④840食品化学
复试科目、复试参考书	复试科目：食品分析；本专业不招收同等学力考生；本专业全日制学制为3年。 083200 食品科学与工程全日制《食品分析》无锡轻工大学编，轻工业出版社.
参考书目、参考教材	(840)食品化学 1.《食品化学》，王璋等编，轻工出版社；2.食品化学数字课程，倪莉等编，高等教育出版社，高等教育电子音像出版社，2018年10月，网址：http://icc.hep.com.cn/fzu/sphx
更多研究方向	083200食品科学与工程 "01食品科学 02粮食、油脂及植物蛋白工程 03农产品加工及贮藏工程 04水产品加工及贮藏工程"
更多考试科目信息	①101思想政治理论②201英语（一）③302数学（二）④840食品化学
更多复试科目参考书信息	复试科目：食品分析；本专业不招收同等学力考生；本专业全日制学制为3年
更多参考书目、参考教材	840食品化学参考书目(须与专业目录一致)(包括作者、书目、出版社、出版时间、版次)： 1. 食品化学, 江波等编，中国轻工业出版社，2018年 2. 食品化学数字课程，倪莉等编，高等教育出版社，高等教育电子音像出版社，2018年10月，网址：http://icc.hep.com.cn/fzu/sphx

福州大学食品科学与工程专业2020年考研招生简章招生目录

招生年份:2020

本院系招生人数:135

食品科学与工程专业招生人数:

专业代码:083200

研究方向	083200食品科学与工程 01食品科学 02粮食、油脂及植物蛋白工程 03农产品加工及贮藏工程 04水产品加工及贮藏工程
考试科目	①101思想政治理论②201英语一③302数学二④840食品化学
复试科目、复试参考书	复试科目：食品分析；《食品分析》无锡轻工大学编，轻工业出版社
参考书目、参考教材	(840)食品化学 1、《食品化学》，王璋等编，轻工出版社；2、食品化学数字课程，倪莉等编，高等教育出版社，高等教育电子音像出版社，2018年10月，网址：http：//icc.hep.com.cn/fzu/sphx
更多研究方向	083200食品科学与工程 "01食品科学 02粮食、油脂及植物蛋白工程 03农产品加工及贮藏工程 04水产品加工及贮藏工程"
更多考试科目信息	①101思想政治理论②201英语（一）③302数学（二）④840食品化学
更多复试科目参考书信息	复试科目：食品分析；本专业不招收同等学力考生；本专业全日制学制为3年
更多参考书目、参考教材	840食品化学参考书目(须与专业目录一致)(包括作者、书目、出版社、出版时间、版次)： 1. 食品化学, 江波等编，中国轻工业出版社，2018年 2. 食品化学数字课程，倪莉等编，高等教育出版社，高等教育电子音像出版社，2018年10月，网址：http://icc.hep.com.cn/fzu/sphx

福州大学食品科学与工程专业2017年考研招生简章招生目录

招生年份:2017

本院系招生人数:0

食品科学与工程专业招生人数:

专业代码:083201

研究方向	01(全日制)功能食品 02(全日制)食品生物技术 03(全日制)食品添加剂 04(全日制)食品资源开发与利用 05(全日制)食品安全与检测 06(全日制)食品工程技术与设备
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④840食品化学
复试科目、复试参考书	复试科目： ①食品技术原理《食品技术原理》赵晋府编，轻工业出版社 ②食品分析《食品分析》无锡轻工大学编，轻工业出版社备注： 1、本专业不招收同等学力考生 2、本专业全日制学制为3年 3、院计划招生119人，其中包括推免生26人
参考书目、参考教材	840食品化学：《食品化学》王璋等编，轻工出版社
更多研究方向	083200食品科学与工程 "01食品科学 02粮食、油脂及植物蛋白工程 03农产品加工及贮藏工程 04水产品加工及贮藏工程"
更多考试科目信息	①101思想政治理论②201英语（一）③302数学（二）④840食品化学
更多复试科目参考书信息	复试科目：食品分析；本专业不招收同等学力考生；本专业全日制学制为3年
更多参考书目、参考教材	840食品化学参考书目(须与专业目录一致)(包括作者、书目、出版社、出版时间、版次)： 1. 食品化学, 江波等编，中国轻工业出版社，2018年 2. 食品化学数字课程，倪莉等编，高等教育出版社，高等教育电子音像出版社，2018年10月，网址：http://icc.hep.com.cn/fzu/sphx

福州大学食品科学与工程专业2016年考研招生简章招生目录

招生年份:2016

本院系招生人数:0

食品科学与工程专业招生人数:

专业代码:83201

研究方向	01 功能食品 02 食品生物技术 03 食品添加剂 04 食品资源开发与利用 05 食品安全与检测 06 食品工程技术与设备
考试科目	①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③302 数学二 ④840 食品化学
复试科目、复试参考书	复试科目： ①食品技术原理：《食品技术原理》赵晋府编，轻工业出版社； ②食品分析《食品分析》无锡轻工大学编，轻工业出版社。备注： 1、本专业不招收同等学力考生 2、院计划招生83人，其中包括推免生25人
参考书目、参考教材	840 食品化学：《食品化学》，王璋等编，轻工出版社
更多研究方向	083200食品科学与工程 "01食品科学 02粮食、油脂及植物蛋白工程 03农产品加工及贮藏工程 04水产品加工及贮藏工程"
更多考试科目信息	①101思想政治理论②201英语（一）③302数学（二）④840食品化学
更多复试科目参考书信息	复试科目：食品分析；本专业不招收同等学力考生；本专业全日制学制为3年
更多参考书目、参考教材	840食品化学参考书目(须与专业目录一致)(包括作者、书目、出版社、出版时间、版次)： 1. 食品化学, 江波等编，中国轻工业出版社，2018年 2. 食品化学数字课程，倪莉等编，高等教育出版社，高等教育电子音像出版社，2018年10月，网址：http://icc.hep.com.cn/fzu/sphx

福州大学食品科学与工程专业2015年考研招生简章招生目录

招生年份:2015

本院系招生人数:0

食品科学与工程专业招生人数:

专业代码:83201

研究方向	01功能食品 02食品生物技术 03食品添加剂 04食品资源开发与利用 05食品安全与检测 06食品工程技术与设备
考试科目	①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③302 数学二 ④840 食品化学
复试科目、复试参考书	复试科目： ①食品技术原理 ②食品分析参考书：食品技术原理：《食品技术原理》赵晋府编，轻工业出版社；食品分析：《食品分析》无锡轻工大学编，轻工业出版社。注：本专业不招收同等学力考生
参考书目、参考教材	840食品化学《食品化学》，王璋等编，轻工出版社
更多研究方向	083200食品科学与工程 "01食品科学 02粮食、油脂及植物蛋白工程 03农产品加工及贮藏工程 04水产品加工及贮藏工程"
更多考试科目信息	①101思想政治理论②201英语（一）③302数学（二）④840食品化学
更多复试科目参考书信息	复试科目：食品分析；本专业不招收同等学力考生；本专业全日制学制为3年
更多参考书目、参考教材	840食品化学参考书目(须与专业目录一致)(包括作者、书目、出版社、出版时间、版次)： 1. 食品化学, 江波等编，中国轻工业出版社，2018年 2. 食品化学数字课程，倪莉等编，高等教育出版社，高等教育电子音像出版社，2018年10月，网址：http://icc.hep.com.cn/fzu/sphx

福州大学食品科学与工程专业2014年考研招生简章招生目录

招生年份:2014

本院系招生人数:0

食品科学与工程专业招生人数:

专业代码:83201

研究方向	01 功能食品 02 食品生物技术 03 食品添加剂 04 食品资源开发与利用 05 食品安全与检测 06 食品工程技术与设备
考试科目	101 思想政治理论 201 英语一 302 数学二 840 食品化学
复试科目、复试参考书	复试科目：专业综合知识（食品技术原理、食品分析）参考书目：食品技术原理：《食品技术原理》赵晋府编，轻工业出版社；食品分析：《食品分析》无锡轻工大学编，轻工业出版社。本专业不招收同等学力考生
参考书目、参考教材	840 食品化学《食品化学》，王璋等编，轻工出版社
更多研究方向	083200食品科学与工程 "01食品科学 02粮食、油脂及植物蛋白工程 03农产品加工及贮藏工程 04水产品加工及贮藏工程"
更多考试科目信息	①101思想政治理论②201英语（一）③302数学（二）④840食品化学
更多复试科目参考书信息	复试科目：食品分析；本专业不招收同等学力考生；本专业全日制学制为3年
更多参考书目、参考教材	840食品化学参考书目(须与专业目录一致)(包括作者、书目、出版社、出版时间、版次)： 1. 食品化学, 江波等编，中国轻工业出版社，2018年 2. 食品化学数字课程，倪莉等编，高等教育出版社，高等教育电子音像出版社，2018年10月，网址：http://icc.hep.com.cn/fzu/sphx

福州大学食品科学与工程专业2013年考研招生简章招生目录

招生年份:2013

本院系招生人数:83

食品科学与工程专业招生人数:

专业代码:83201

研究方向	01功能食品 02食品生物技术 03食品添加剂 04食品资源开发与利用 05食品安全与检测 06食品工程技术与设备
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④840食品化学
复试科目、复试参考书	复试科目：专业综合知识（食品技术原理、食品分析）参考书目食品技术原理：《食品技术原理》赵晋府编，轻工业出版社；食品分析：《食品分析》无锡轻工大学编，轻工业出版社。备注：本专业不招收同等学力考生
参考书目、参考教材	840食品化学参考书目《食品化学》，王璋等编，轻工出版社
更多研究方向	083200食品科学与工程 "01食品科学 02粮食、油脂及植物蛋白工程 03农产品加工及贮藏工程 04水产品加工及贮藏工程"
更多考试科目信息	①101思想政治理论②201英语（一）③302数学（二）④840食品化学
更多复试科目参考书信息	复试科目：食品分析；本专业不招收同等学力考生；本专业全日制学制为3年
更多参考书目、参考教材	840食品化学参考书目(须与专业目录一致)(包括作者、书目、出版社、出版时间、版次)： 1. 食品化学, 江波等编，中国轻工业出版社，2018年 2. 食品化学数字课程，倪莉等编，高等教育出版社，高等教育电子音像出版社，2018年10月，网址：http://icc.hep.com.cn/fzu/sphx

福州大学食品科学与工程专业2012年考研招生简章招生目录

招生年份:2012

本院系招生人数:62

食品科学与工程专业招生人数:

专业代码:83201

研究方向	_ 01功能食品 _ 02食品生物技术 _ 03食品添加剂 _ 04食品资源开发与利用 _ 05食品安全与检测 _ 06食品工程技术与设备
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④840食品化学
复试科目、复试参考书	复试科目：专业综合知识（食品技术原理、食品分析）本专业不招收同等学力考生《食品技术原理》赵晋府编，轻工业出版社；《食品分析》无锡轻工大学编，轻工业出版社；
参考书目、参考教材	840食品化学《食品化学》王璋等编，轻工出版社；
更多研究方向	083200食品科学与工程 "01食品科学 02粮食、油脂及植物蛋白工程 03农产品加工及贮藏工程 04水产品加工及贮藏工程"
更多考试科目信息	①101思想政治理论②201英语（一）③302数学（二）④840食品化学
更多复试科目参考书信息	复试科目：食品分析；本专业不招收同等学力考生；本专业全日制学制为3年
更多参考书目、参考教材	840食品化学参考书目(须与专业目录一致)(包括作者、书目、出版社、出版时间、版次)： 1. 食品化学, 江波等编，中国轻工业出版社，2018年 2. 食品化学数字课程，倪莉等编，高等教育出版社，高等教育电子音像出版社，2018年10月，网址：http://icc.hep.com.cn/fzu/sphx

福州大学食品科学与工程专业2011年考研招生简章招生目录

招生年份:2011

本院系招生人数:70

食品科学与工程专业招生人数:

专业代码:83201

研究方向	01功能食品 02食品生物技术 03食品添加剂 04食品加工和保藏 05食品资源开发与利用 06食品安全与检测 07食品工程技术与设备
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④840食品化学
复试科目、复试参考书	复试科目：专业综合知识（食品技术原理、食品分析）
参考书目、参考教材	《食品化学》王璋等编，轻工出版社；复试：《食品技术原理》赵晋府编，轻工业出版社；《食品分析》无锡轻工大学编，轻工业出版社；
更多研究方向	083200食品科学与工程 "01食品科学 02粮食、油脂及植物蛋白工程 03农产品加工及贮藏工程 04水产品加工及贮藏工程"
更多考试科目信息	①101思想政治理论②201英语（一）③302数学（二）④840食品化学
更多复试科目参考书信息	复试科目：食品分析；本专业不招收同等学力考生；本专业全日制学制为3年
更多参考书目、参考教材	840食品化学参考书目(须与专业目录一致)(包括作者、书目、出版社、出版时间、版次)： 1. 食品化学, 江波等编，中国轻工业出版社，2018年 2. 食品化学数字课程，倪莉等编，高等教育出版社，高等教育电子音像出版社，2018年10月，网址：http://icc.hep.com.cn/fzu/sphx

福州大学食品科学与工程以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于福州大学研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。