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上海交通大学食品科学与工程专业2022年考研招生简章招生目录
招生年份:2022
本院系招生人数:0
食品科学与工程专业招生人数:
专业代码:083200
| 研究方向 | 083200 食品科学与工程
01不分研究方向 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论②201英语（一）③302数学（二）④854食品微生物学 | ||
| 复试科目、复试参考书 | 备注：
⒈可跨学科报考的专业：数学、物理、化学、机械、计算机、材料等理工类、生物科学类、农学学科等相关专业； ⒉复试时需进行"食品科学专业知识综合"笔试 |
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| 参考书目、参考教材 | 854 食品微生物学：
微生物学教程(第3版) 周德庆 高等教育出版社 ；食品微生物学(第3版) 江汉湖、 董明盛 中国农业出版社 |
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| 更多研究方向 | 083200 食品科学与工程
01不分研究方向 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论②201英语（一）③302数学（二）④854食品微生物学 | ||
| 更多复试科目参考书信息 | 备注：
⒈可跨学科报考的专业：数学、物理、化学、机械、计算机、材料等理工类、生物科学类、农学学科等相关专业； ⒉复试时需进行"食品科学专业知识综合"笔试 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 854 食品微生物学：
微生物学教程(第3版) 周德庆 高等教育出版社 ；食品微生物学(第3版) 江汉湖、 董明盛 中国农业出版社 |
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上海交通大学食品科学与工程专业2021年考研招生简章招生目录
招生年份:2021
本院系招生人数:92
食品科学与工程专业招生人数:
专业代码:83200
| 研究方向 | 83200食品科学与工程
1 全日制-不分研究方向 |
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| 考试科目 | 83200食品科学与工程
①101 思想政治理论②201 英语一③302 数学二④854 食品微生物学 或 888 食品化学 |
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| 复试科目、复试参考书 | ⒈可跨学科报考的专业：数学、物理、化学、机械、计算机、材料等理工类、生物科学类、农学学科等相关专业；⒉复试时需进行"食品科学专业知识综合"笔试
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| 参考书目、参考教材 | 854 食品微生物学 微生物学教程(第3版) 周德庆 高等教育出版社 ；食品微生物学(第3版) 江汉湖、 董明盛 中国农业出版社
888 食品化学 《食品化学》(第3版), 作者（美）菲尼马（Owen R. Fennema）著, 中国轻工业出版社;Fennema ,O. R. Food Chemistry (4th ed.) [M]. New York: Marcel Dekker Inc, |
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| 更多研究方向 | 083200 食品科学与工程
01不分研究方向 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论②201英语（一）③302数学（二）④854食品微生物学 | ||
| 更多复试科目参考书信息 | 备注：
⒈可跨学科报考的专业：数学、物理、化学、机械、计算机、材料等理工类、生物科学类、农学学科等相关专业； ⒉复试时需进行"食品科学专业知识综合"笔试 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 854 食品微生物学：
微生物学教程(第3版) 周德庆 高等教育出版社 ；食品微生物学(第3版) 江汉湖、 董明盛 中国农业出版社 |
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上海交通大学食品科学与工程专业2020年考研招生简章招生目录
招生年份:2020
本院系招生人数:97
食品科学与工程专业招生人数:
专业代码:083200
| 研究方向 | 083200 食品科学与工程
01 全日制-不分研究方向 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论
②201英语一 ③302数学二 ④854食品微生物学 或888食品化学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试时需进行"食品科学专业知识综合"笔试
备注：可跨学科报考的专业：数学、物理、化学、机械、计算机、材料等理工类、生物科学类、农学学科等相关专业； 农业与生物学院总规模（不含非全日制）人数：97，全日制学术型人数：63，全日制专业型人数：34，其中推免生总人数约：48。 |
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| 参考书目、参考教材 | 854 食品微生物学
微生物学教程(第3版) 周德庆 高等教育出版社 ；食品微生物学(第3版) 江汉湖、 董明盛 中国农业出版社 888 食品化学 《食品化学》(第3版), 作者（美）菲尼马（Owen R. Fennema）著, 中国轻工业出版社;Fennema ,O. R. Food Chemistry (4th ed.) [M]. New York: Marcel Dekker Inc, |
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| 更多研究方向 | 083200 食品科学与工程
01不分研究方向 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论②201英语（一）③302数学（二）④854食品微生物学 | ||
| 更多复试科目参考书信息 | 备注：
⒈可跨学科报考的专业：数学、物理、化学、机械、计算机、材料等理工类、生物科学类、农学学科等相关专业； ⒉复试时需进行"食品科学专业知识综合"笔试 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 854 食品微生物学：
微生物学教程(第3版) 周德庆 高等教育出版社 ；食品微生物学(第3版) 江汉湖、 董明盛 中国农业出版社 |
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上海交通大学食品科学与工程专业2019年考研招生简章招生目录
招生年份:2019
本院系招生人数:95
食品科学与工程专业招生人数:
专业代码:083200
| 研究方向 | 01全日制-不分研究方向
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| 考试科目 | ①101思想政治理论
②201英语（一） ③302数学（二） ④854食品微生物学 或888食品化学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 备注：⒈可跨学科报考的专业：数学、物理、化学、机械、计算机、材料等理工类、生物科学类、农学学科等相关专业
⒉复试时需进行"食品科学专业知识综合"笔试 |
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| 参考书目、参考教材 | 854 食品微生物学
微生物学教程(第3版) 周德庆 高等教育出版社 ；食品微生物学(第3版) 江汉湖、 董明盛 中国农业出版社 888 食品化学 《食品化学》(第3版), 作者（美）菲尼马（Owen R. Fennema）著, 中国轻工业出版社;Fennema ,O. R. Food Chemistry (4th ed.) [M]. New York: Marcel Dekker Inc, |
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| 更多研究方向 | 083200 食品科学与工程
01不分研究方向 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论②201英语（一）③302数学（二）④854食品微生物学 | ||
| 更多复试科目参考书信息 | 备注：
⒈可跨学科报考的专业：数学、物理、化学、机械、计算机、材料等理工类、生物科学类、农学学科等相关专业； ⒉复试时需进行"食品科学专业知识综合"笔试 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 854 食品微生物学：
微生物学教程(第3版) 周德庆 高等教育出版社 ；食品微生物学(第3版) 江汉湖、 董明盛 中国农业出版社 |
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上海交通大学食品科学与工程专业2017年考研招生简章招生目录
招生年份:2017
本院系招生人数:105
食品科学与工程专业招生人数:
专业代码:83200
| 研究方向 | |||
| 考试科目 | ①101思想政治理论
②201英语一 ③302数学二 ④854食品微生物学或888食品化学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 备注：
1、可跨学科报考的专业：数学、物理、化学、机械、计算机、材料等理工类、生物科学类、农学学科等相关专业；、2、复试时需进行"食品科学专业知识综合"笔试 |
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| 参考书目、参考教材 | 854食品微生物学：
1、微生物学教程(第3版) 周德庆 高等教育出版社 (2011-04出版) 2、食品微生物学(第3版) 江汉湖、 董明盛 中国农业出版社 (2010-08出版) 888食品化学： 1、《食品化学》(第3版), 作者（美）菲尼马（Owen R. Fennema）著, 中国轻工业出版社, 2、Fennema ,O. R. Food Chemistry (4th ed.) [M]. New York: Marcel Dekker Inc, 2008. |
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| 更多研究方向 | 083200 食品科学与工程
01不分研究方向 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论②201英语（一）③302数学（二）④854食品微生物学 | ||
| 更多复试科目参考书信息 | 备注：
⒈可跨学科报考的专业：数学、物理、化学、机械、计算机、材料等理工类、生物科学类、农学学科等相关专业； ⒉复试时需进行"食品科学专业知识综合"笔试 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 854 食品微生物学：
微生物学教程(第3版) 周德庆 高等教育出版社 ；食品微生物学(第3版) 江汉湖、 董明盛 中国农业出版社 |
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上海交通大学食品科学与工程专业2016年考研招生简章招生目录
招生年份:2016
本院系招生人数:105
食品科学与工程专业招生人数:
专业代码:83200
| 研究方向 | 01不分研究方向 | ||
| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④854食品微生物学 或888食品化学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试时需进行： "食品科学专业知识综合"笔试 可跨学科报考的专业： 生物科学类、农学学科相关专业。 备注： 拟接收推免生70（以最终确认录取人数为准） |
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| 参考书目、参考教材 | 854食品微生物学： 1.微生物学教程(第3版) 周德庆 高等教育出版社 (2011-04出版) 2.食品微生物学(第3版) 江汉湖、董明盛 中国农业出版社 (2010-08出版) 888食品化学： 《食品化学》(第3版), 作者（美）菲尼马（Owen R. Fennema）著, 中国轻工业出版社, Fennema ,O. R. Food Chemistry (4th ed.) [M]. New York: Marcel Dekker Inc, 2008. |
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| 更多研究方向 | 083200 食品科学与工程
01不分研究方向 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论②201英语（一）③302数学（二）④854食品微生物学 | ||
| 更多复试科目参考书信息 | 备注：
⒈可跨学科报考的专业：数学、物理、化学、机械、计算机、材料等理工类、生物科学类、农学学科等相关专业； ⒉复试时需进行"食品科学专业知识综合"笔试 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 854 食品微生物学：
微生物学教程(第3版) 周德庆 高等教育出版社 ；食品微生物学(第3版) 江汉湖、 董明盛 中国农业出版社 |
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上海交通大学食品科学与工程专业2015年考研招生简章招生目录
招生年份:2015
本院系招生人数:108
食品科学与工程专业招生人数:
专业代码:83200
| 研究方向 | 01不分研究方向 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④854食品微生物学或 888食品化学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 备注： ⒈可跨学科报考的专业：生物科学类、农学学科相关专业； ⒉复试时需进行"食品科学专业知识综合"笔试 |
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| 参考书目、参考教材 | 854食品微生物学或 微生物学教程(第3版) 周德庆 高等教育出版社 (2011-04出版) ；食品微生物学(第3版) 江汉湖、 董明盛 中国农业出版社 (2010-08出版) 888食品化学 《食品化学》(第3版), 作者（美）菲尼马（Owen R. Fennema）著, 中国轻工业出版社;Fennema ,O. R. Food Chemistry (4th ed.) [M]. New York: Marcel Dekker Inc, 2008. |
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| 更多研究方向 | 083200 食品科学与工程
01不分研究方向 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论②201英语（一）③302数学（二）④854食品微生物学 | ||
| 更多复试科目参考书信息 | 备注：
⒈可跨学科报考的专业：数学、物理、化学、机械、计算机、材料等理工类、生物科学类、农学学科等相关专业； ⒉复试时需进行"食品科学专业知识综合"笔试 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 854 食品微生物学：
微生物学教程(第3版) 周德庆 高等教育出版社 ；食品微生物学(第3版) 江汉湖、 董明盛 中国农业出版社 |
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上海交通大学食品科学与工程专业2014年考研招生简章招生目录
招生年份:2014
本院系招生人数:105
食品科学与工程专业招生人数:
专业代码:83200
| 研究方向 | 01不分研究方向 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④854食品微生物学或 888食品化学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 备注： ⒈可跨学科报考的专业：生物科学类、农学学科相关专业； ⒉复试时需进行"食品科学专业知识综合"笔试 |
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| 参考书目、参考教材 | 854食品微生物学或 微生物学教程(第3版) 周德庆 高等教育出版社 (2011-04出版) ；食品微生物学(第3版) 江汉湖、 董明盛 中国农业出版社 (2010-08出版) 888食品化学 《食品化学》(第3版), 作者（美）菲尼马（Owen R. Fennema）著, 中国轻工业出版社;Fennema ,O. R. Food Chemistry (4th ed.) [M]. New York: Marcel Dekker Inc, 2008. |
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| 更多研究方向 | 083200 食品科学与工程
01不分研究方向 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论②201英语（一）③302数学（二）④854食品微生物学 | ||
| 更多复试科目参考书信息 | 备注：
⒈可跨学科报考的专业：数学、物理、化学、机械、计算机、材料等理工类、生物科学类、农学学科等相关专业； ⒉复试时需进行"食品科学专业知识综合"笔试 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 854 食品微生物学：
微生物学教程(第3版) 周德庆 高等教育出版社 ；食品微生物学(第3版) 江汉湖、 董明盛 中国农业出版社 |
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上海交通大学食品科学与工程专业2013年考研招生简章招生目录
招生年份:2013
本院系招生人数:100
食品科学与工程专业招生人数:
专业代码:83200
| 研究方向 | 01 不分研究方向 | ||
| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④854食品微生物学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 备注： ⒈可跨学科报考的专业：生物科学类、农学学科相关专业； ⒉复试时需进行"食品科学专业知识综合"笔试 3.本学院共招100人，其中学术型44、专业学位56 |
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| 参考书目、参考教材 | 854 食品微生物学 《微生物学教程》周德庆 高等教育出版社2002； 《食品微生物学》（第二版）江汉湖编 中国农业出版社2005年 |
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| 更多研究方向 | 083200 食品科学与工程
01不分研究方向 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论②201英语（一）③302数学（二）④854食品微生物学 | ||
| 更多复试科目参考书信息 | 备注：
⒈可跨学科报考的专业：数学、物理、化学、机械、计算机、材料等理工类、生物科学类、农学学科等相关专业； ⒉复试时需进行"食品科学专业知识综合"笔试 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 854 食品微生物学：
微生物学教程(第3版) 周德庆 高等教育出版社 ；食品微生物学(第3版) 江汉湖、 董明盛 中国农业出版社 |
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上海交通大学食品科学与工程专业2012年考研招生简章招生目录
招生年份:2012
本院系招生人数:95
食品科学与工程专业招生人数:
专业代码:83200
| 研究方向 | _ 01食品科学 | ||
| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④854食品微生物学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 注 : ⒈可跨学科报考的专业：生物科学类、农学学科相关专业； ⒉复试时需进行"食品科学专业知识综合"笔试 |
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| 参考书目、参考教材 | 854 食品微生物学 《微生物学教程》周德庆 高等教育出版社2002； 《食品微生物学》（第二版）江汉湖编 中国农业出版社2005年 |
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| 更多研究方向 | 083200 食品科学与工程
01不分研究方向 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论②201英语（一）③302数学（二）④854食品微生物学 | ||
| 更多复试科目参考书信息 | 备注：
⒈可跨学科报考的专业：数学、物理、化学、机械、计算机、材料等理工类、生物科学类、农学学科等相关专业； ⒉复试时需进行"食品科学专业知识综合"笔试 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 854 食品微生物学：
微生物学教程(第3版) 周德庆 高等教育出版社 ；食品微生物学(第3版) 江汉湖、 董明盛 中国农业出版社 |
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上海交通大学食品科学与工程专业2011年考研招生简章招生目录
招生年份:2011
本院系招生人数:80
食品科学与工程专业招生人数:
专业代码:83200
| 研究方向 | 01食品科学 | ||
| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④854食品微生物学 |
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| 复试科目、复试参考书 | |||
| 参考书目、参考教材 | 854食品微生物学 《微生物学教程》周德庆 高等教育出版社2002； 《食品微生物学》（第二版）江汉湖编 中国农业出版社2005年 |
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| 更多研究方向 | 083200 食品科学与工程
01不分研究方向 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论②201英语（一）③302数学（二）④854食品微生物学 | ||
| 更多复试科目参考书信息 | 备注：
⒈可跨学科报考的专业：数学、物理、化学、机械、计算机、材料等理工类、生物科学类、农学学科等相关专业； ⒉复试时需进行"食品科学专业知识综合"笔试 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 854 食品微生物学：
微生物学教程(第3版) 周德庆 高等教育出版社 ；食品微生物学(第3版) 江汉湖、 董明盛 中国农业出版社 |
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上海交通大学食品科学与工程以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于上海交通大学研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。