南昌大学发酵工程（专硕）专业考研真题-资料

研究方向	086004 发酵工程 01(全日制）微生物资源开发与利用 02（全日制）生物发酵技术 03（全日制）酶工程 04（全日制）功能物质的生物制造 05（全日制）发酵装置设计与制造
考试科目	【初试科目】 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④852微生物学
复试科目、复试参考书	【复试科目】专业课笔试生物工艺学新编生物工艺学（上、下册），俞俊棠主编，化学工业出版社，2011 年；发酵食品（上、下册），熊涛等编，中国质检出版社，2013 年
参考书目、参考教材	852微生物学微生物学教程，周德庆编著，第四版，高等教育出版社，2020年
更多研究方向	086004 发酵工程 01(全日制）微生物资源开发与利用 02（全日制）生物发酵技术 03（全日制）酶工程 04（全日制）功能物质的生物制造 05（全日制）发酵装置设计与制造
更多考试科目信息	【初试科目】 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④852微生物学
更多复试科目参考书信息	【复试科目】专业课笔试生物工艺学新编生物工艺学（上、下册），俞俊棠主编，化学工业出版社，2011 年；发酵食品（上、下册），熊涛等编，中国质检出版社，2013 年
更多参考书目、参考教材	852微生物学微生物学教程，周德庆编著，第四版，高等教育出版社，2020年

南昌大学发酵工程（专硕）专业2022年考研招生简章招生目录

招生年份:2022

本院系招生人数:0

发酵工程（专硕）专业招生人数:

专业代码:086004

研究方向	086004 （专业学位） ★ 发酵工程 00 （全日制）不区分研究方向
考试科目	①101思想政治理论②201英语（一）③302数学（二）④852微生物学
复试科目、复试参考书	【复试参考书目】 019003 生物工艺学新编生物工艺学（上、下册），俞俊棠主编，化学工业出版社，2011年；发酵食品（上、下册），熊涛等编，中国质检出版社，2013年
参考书目、参考教材	852 微生物学微生物学教程，周德庆编著，第四版，高等教育出版社，2020年
更多研究方向	086004 发酵工程 01(全日制）微生物资源开发与利用 02（全日制）生物发酵技术 03（全日制）酶工程 04（全日制）功能物质的生物制造 05（全日制）发酵装置设计与制造
更多考试科目信息	【初试科目】 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④852微生物学
更多复试科目参考书信息	【复试科目】专业课笔试生物工艺学新编生物工艺学（上、下册），俞俊棠主编，化学工业出版社，2011 年；发酵食品（上、下册），熊涛等编，中国质检出版社，2013 年
更多参考书目、参考教材	852微生物学微生物学教程，周德庆编著，第四版，高等教育出版社，2020年

南昌大学发酵工程（专硕）专业2020年考研招生简章招生目录

招生年份:2020

本院系招生人数:0

发酵工程（专硕）专业招生人数:

专业代码:082203

研究方向	082203发酵工程 01（全日制）微生物工程 02（全日制）功能食品发酵与益生菌资源开发 03（全日制）现代酿造技术 04（全日制)酶工程与应用
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④852微生物学
复试科目、复试参考书	【复试科目】专业课笔试发酵工艺学同等学力加试 ①有机化学 ②生物化学【同等学力加试参考书目】 1.有机化学，高鸿宾主编（第四版），高等教育出版社，2005年； 2.生物化学（上、下册），第三版，王镜岩、朱圣庚编，高等教育出版社，2007年备注：本专业是国家重点实验室重点发展方向，本专业接受跨专业报考和同等学力考生报考，接收港澳台学生报考
参考书目、参考教材	852微生物学微生物学教程，周德庆主编，第三版，高等教育出版社，2011年
更多研究方向	086004 发酵工程 01(全日制）微生物资源开发与利用 02（全日制）生物发酵技术 03（全日制）酶工程 04（全日制）功能物质的生物制造 05（全日制）发酵装置设计与制造
更多考试科目信息	【初试科目】 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④852微生物学
更多复试科目参考书信息	【复试科目】专业课笔试生物工艺学新编生物工艺学（上、下册），俞俊棠主编，化学工业出版社，2011 年；发酵食品（上、下册），熊涛等编，中国质检出版社，2013 年
更多参考书目、参考教材	852微生物学微生物学教程，周德庆编著，第四版，高等教育出版社，2020年

南昌大学发酵工程（专硕）专业2019年考研招生简章招生目录

招生年份:2019

本院系招生人数:199

发酵工程（专硕）专业招生人数:

专业代码:082203

研究方向	01（全日制）微生物工程 02（全日制）功能食品发酵与益生菌资源开发 03（全日制）现代酿造技术 04（全日制)酶工程与应用
考试科目	【初试科目】 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④852微生物学备注：本专业是国家重点实验室重点发展方向，本专业接受跨专业报考和同等学力考生报考，接收港澳台学生报考
复试科目、复试参考书	【复试科目】专业课笔试发酵工艺学同等学力加试 ①有机化学 ②生物化学【复试书目】发酵工艺学，第二版，何建勇主编，中国医药科技出版社，2009年【同等学力加试参考书目】有机化学，汪小兰主编，第五版，高等教育出版社，2017年;生物化学（上、下册），第三版，王镜岩，朱圣庚编，高等教育出版社，2007年
参考书目、参考教材	【初试书目】微生物学教程，周德庆主编（第三版），高等教育出版社，2011年
更多研究方向	086004 发酵工程 01(全日制）微生物资源开发与利用 02（全日制）生物发酵技术 03（全日制）酶工程 04（全日制）功能物质的生物制造 05（全日制）发酵装置设计与制造
更多考试科目信息	【初试科目】 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④852微生物学
更多复试科目参考书信息	【复试科目】专业课笔试生物工艺学新编生物工艺学（上、下册），俞俊棠主编，化学工业出版社，2011 年；发酵食品（上、下册），熊涛等编，中国质检出版社，2013 年
更多参考书目、参考教材	852微生物学微生物学教程，周德庆编著，第四版，高等教育出版社，2020年

南昌大学发酵工程（专硕）专业2017年考研招生简章招生目录

招生年份:2017

本院系招生人数:0

发酵工程（专硕）专业招生人数:

专业代码:082203

研究方向	01（全日制）生物催化与应用 02（全日制）功能食品发酵 03（全日制）生物转化与加工 04（全日制）工业微生物
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④852微生物学
复试科目、复试参考书	复试科目：发酵工艺学发酵工艺学，第二版，何建勇主编，中国医药科技出版社，2009年；同等学力加试科目： ①有机化学有机化学，高鸿宾主编，第四版，高等教育出版社，2010年 ②生物化学生物化学（上、下册），第三版，沈同、王镜岩编，高等教育出版社，2002年；
参考书目、参考教材	852微生物学：微生物学教程，第二版，周德庆著，高等教育出版社，2002年
更多研究方向	086004 发酵工程 01(全日制）微生物资源开发与利用 02（全日制）生物发酵技术 03（全日制）酶工程 04（全日制）功能物质的生物制造 05（全日制）发酵装置设计与制造
更多考试科目信息	【初试科目】 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④852微生物学
更多复试科目参考书信息	【复试科目】专业课笔试生物工艺学新编生物工艺学（上、下册），俞俊棠主编，化学工业出版社，2011 年；发酵食品（上、下册），熊涛等编，中国质检出版社，2013 年
更多参考书目、参考教材	852微生物学微生物学教程，周德庆编著，第四版，高等教育出版社，2020年

南昌大学发酵工程（专硕）专业2016年考研招生简章招生目录

招生年份:2016

本院系招生人数:0

发酵工程（专硕）专业招生人数:

专业代码:82203

研究方向	01生物催化与应用 02功能食品发酵 03生物转化与加工 04工业微生物
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④852微生物学
复试科目、复试参考书	复试科目：专业课笔试发酵工艺学发酵工艺学，第二版，何建勇主编，中国医药科技出版社，2009年；同等学力加试： ①有机化学 ②生物化学有机化学，高鸿宾主编，第四版，高等教育出版社，2010年；生物化学（上、下册），第三版，沈同、王镜岩编，高等教育出版社，2002年
参考书目、参考教材	852微生物学：微生物学教程，第二版，周德庆著，高等教育出版社，2002年
更多研究方向	086004 发酵工程 01(全日制）微生物资源开发与利用 02（全日制）生物发酵技术 03（全日制）酶工程 04（全日制）功能物质的生物制造 05（全日制）发酵装置设计与制造
更多考试科目信息	【初试科目】 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④852微生物学
更多复试科目参考书信息	【复试科目】专业课笔试生物工艺学新编生物工艺学（上、下册），俞俊棠主编，化学工业出版社，2011 年；发酵食品（上、下册），熊涛等编，中国质检出版社，2013 年
更多参考书目、参考教材	852微生物学微生物学教程，周德庆编著，第四版，高等教育出版社，2020年

南昌大学发酵工程（专硕）专业2015年考研招生简章招生目录

招生年份:2015

本院系招生人数:0

发酵工程（专硕）专业招生人数:

专业代码:82203

研究方向	01生物催化与应用 02功能食品发酵 03生物转化与加工 04工业微生物
考试科目	【初试科目】 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④852微生物学
复试科目、复试参考书	【复试科目】专业课笔试发酵工艺学同等学力加试 ①有机化学 ②生物化学【复试书目】发酵工艺学，第二版，何建勇主编，中国医药科技出版社，2009年；生物化学（上、下册），第三版，沈同、王镜岩编，高等教育出版社，2002年；有机化学，高鸿宾主编，第四版，高等教育出版社，2010年
参考书目、参考教材	【初试书目】微生物学教程，第二版，周德庆著，高等教育出版社，2002年
更多研究方向	086004 发酵工程 01(全日制）微生物资源开发与利用 02（全日制）生物发酵技术 03（全日制）酶工程 04（全日制）功能物质的生物制造 05（全日制）发酵装置设计与制造
更多考试科目信息	【初试科目】 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④852微生物学
更多复试科目参考书信息	【复试科目】专业课笔试生物工艺学新编生物工艺学（上、下册），俞俊棠主编，化学工业出版社，2011 年；发酵食品（上、下册），熊涛等编，中国质检出版社，2013 年
更多参考书目、参考教材	852微生物学微生物学教程，周德庆编著，第四版，高等教育出版社，2020年

南昌大学发酵工程（专硕）专业2014年考研招生简章招生目录

招生年份:2014

本院系招生人数:0

发酵工程（专硕）专业招生人数:

专业代码:82203

研究方向	01生物催化与应用 02功能食品发酵 03生物转化与加工 04工业微生物
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④852微生物学
复试科目、复试参考书	【复试科目】专业课笔试发酵工艺学同等学力加试 ①有机化学 ②生物化学【复试书目】发酵工艺学，第二版，何建勇主编，中国医药科技出版社，2009年；生物化学（上、下册），第三版，沈同、王镜岩编，高等教育出版社，2002年；有机化学，高鸿宾主编，第四版，高等教育出版社，2004年
参考书目、参考教材	【初试书目】微生物学教程，第二版，周德庆著，高等教育出版社，2002年
更多研究方向	086004 发酵工程 01(全日制）微生物资源开发与利用 02（全日制）生物发酵技术 03（全日制）酶工程 04（全日制）功能物质的生物制造 05（全日制）发酵装置设计与制造
更多考试科目信息	【初试科目】 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④852微生物学
更多复试科目参考书信息	【复试科目】专业课笔试生物工艺学新编生物工艺学（上、下册），俞俊棠主编，化学工业出版社，2011 年；发酵食品（上、下册），熊涛等编，中国质检出版社，2013 年
更多参考书目、参考教材	852微生物学微生物学教程，周德庆编著，第四版，高等教育出版社，2020年

南昌大学发酵工程（专硕）专业2013年考研招生简章招生目录

招生年份:2013

本院系招生人数:0

发酵工程（专硕）专业招生人数:

专业代码:82203

研究方向	01生物催化与应用 02功能食品发酵 03生物转化与加工 04工业微生物
考试科目	【初试科目】 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④852微生物学
复试科目、复试参考书	【复试科目】专业课笔试发酵工艺学【复试书目】发酵工艺学，第二版，何建勇主编，中国医药科技出版社，2009年；生物化学（上、下册），第三版，沈同、王镜岩编，高等教育出版社，2002年；有机化学，高鸿宾主编，第四版，高等教育出版社，2004年同等学力加试 ①有机化学 ②生物化学
参考书目、参考教材	【初试书目】微生物学教程，第二版，周德庆著，高等教育出版社，2002年
更多研究方向	086004 发酵工程 01(全日制）微生物资源开发与利用 02（全日制）生物发酵技术 03（全日制）酶工程 04（全日制）功能物质的生物制造 05（全日制）发酵装置设计与制造
更多考试科目信息	【初试科目】 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④852微生物学
更多复试科目参考书信息	【复试科目】专业课笔试生物工艺学新编生物工艺学（上、下册），俞俊棠主编，化学工业出版社，2011 年；发酵食品（上、下册），熊涛等编，中国质检出版社，2013 年
更多参考书目、参考教材	852微生物学微生物学教程，周德庆编著，第四版，高等教育出版社，2020年

南昌大学发酵工程（专硕）专业2012年考研招生简章招生目录

招生年份:2012

本院系招生人数:0

发酵工程（专硕）专业招生人数:

专业代码:82203

研究方向	01生物催化与应用 02功能食品发酵 03生物转化与加工 04工业微生物
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④852微生物学
复试科目、复试参考书	【复试科目】专业课笔试发酵工程原理同等学力加试 ①有机化学 ②生物化学【复试书目】发酵过程原理，叶勤，化工出版社，出版日期：2005年；发酵工艺学（第二版），何建勇主编，中国医药科技出版社，2009年；生物化学（上、下册），第三版，沈同、王镜岩编，高等教育出版社；有机化学，高鸿宾主编，第四版，高等教育出版社
参考书目、参考教材	微生物学教程，第二版，周德庆著，高等教育出版社，2002
更多研究方向	086004 发酵工程 01(全日制）微生物资源开发与利用 02（全日制）生物发酵技术 03（全日制）酶工程 04（全日制）功能物质的生物制造 05（全日制）发酵装置设计与制造
更多考试科目信息	【初试科目】 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④852微生物学
更多复试科目参考书信息	【复试科目】专业课笔试生物工艺学新编生物工艺学（上、下册），俞俊棠主编，化学工业出版社，2011 年；发酵食品（上、下册），熊涛等编，中国质检出版社，2013 年
更多参考书目、参考教材	852微生物学微生物学教程，周德庆编著，第四版，高等教育出版社，2020年

南昌大学发酵工程（专硕）专业2011年考研招生简章招生目录

招生年份:2011

本院系招生人数:0

发酵工程（专硕）专业招生人数:

专业代码:82203

研究方向	01生物催化与应用 02功能食品发酵 03生物转化与加工 04工业微生物
考试科目	【初试科目】 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④852微生物学
复试科目、复试参考书	【复试科目】专业课笔试发酵工程原理同等学力加试 ①有机化学 ②生物化学【复试书目】发酵过程原理，叶勤，化工出版社，出版日期：2005年；发酵工艺学（第二版），何建勇主编，中国医药科技出版社，2009年；生物化学（上、下册），第三版，沈同、王镜岩编，高等教育出版社；有机化学，高鸿宾主编，第四版，高等教育出版社
参考书目、参考教材	【初试书目】微生物学教程，第二版，周德庆著，高等教育出版社，2002
更多研究方向	086004 发酵工程 01(全日制）微生物资源开发与利用 02（全日制）生物发酵技术 03（全日制）酶工程 04（全日制）功能物质的生物制造 05（全日制）发酵装置设计与制造
更多考试科目信息	【初试科目】 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④852微生物学
更多复试科目参考书信息	【复试科目】专业课笔试生物工艺学新编生物工艺学（上、下册），俞俊棠主编，化学工业出版社，2011 年；发酵食品（上、下册），熊涛等编，中国质检出版社，2013 年
更多参考书目、参考教材	852微生物学微生物学教程，周德庆编著，第四版，高等教育出版社，2020年

南昌大学发酵工程（专硕）以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于南昌大学研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。