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天津科技大学生物与医药（专硕）专业2021年考研招生简章招生目录
招生年份:2021
本院系招生人数:0
生物与医药（专硕）专业招生人数:
专业代码:086000
| 研究方向 | ◆(086000) 生物与医药
00 不区分研究方向（非全日制） 01 食品工程（全日制） |
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| 考试科目 | ① 101 思想政治理论② 204 英语二③ 302 数学二④ 804 微生物学或 805 生物化学a
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目：
专业综合（含粮油加工学、粮油食品加工工艺学等） 参考书目： 1.赵晋府.食品工艺学（第 2 版）.北京：中国轻工业出版社，2007 2.夏文水.食品工艺学.北京：中国轻工业出版社，2014 3.赵晋府.食品技术原理.北京：中国轻工业出版社，2015 4.方祖成.食品工厂机械装备.北京：中国计量出版社，2017 5.何国庆，丁立孝.食品酶学.北京：化学工业出版社，2006 6.何东平.食品工厂设计.北京:中国轻工业出版社,2015 7.其他版本的食品工艺学、食品分离工程、食品文献检索、食品保藏原理等教科书 |
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| 参考书目、参考教材 | 804 微生物学：
参考书目： 以下书目三选一 路福平主编. 《微生物学》（第1 版) 中国轻工业出版社沈萍主编. 《微生物学》（第2 版) 高等教育出版社 周德庆主编. 《微生物学教程》（第2 版) 高等教育出版社 805 生物化学a： 参考书目： 《生物化学》金凤變 中国轻工业出版社2006 年 第一版 《食品生物化学》王淼 吕晓玲 中国轻工业出版社2009 年 第一版 《生物化学》王艳萍 中国轻工业出版社2013 年 第一版 或其他正式出版并包括有上述知识点的生物化学教材均可。 |
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| 更多研究方向 | ◆(086000) 生物与医药
00 不区分研究方向（非全日制） 01 食品工程（全日制） |
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| 更多考试科目信息 | ① 101 思想政治理论② 204 英语二③ 302 数学二④ 804 微生物学或 805 生物化学a
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
专业综合（含粮油加工学、粮油食品加工工艺学等） 参考书目： 1.赵晋府.食品工艺学（第 2 版）.北京：中国轻工业出版社，2007 2.夏文水.食品工艺学.北京：中国轻工业出版社，2014 3.赵晋府.食品技术原理.北京：中国轻工业出版社，2015 4.方祖成.食品工厂机械装备.北京：中国计量出版社，2017 5.何国庆，丁立孝.食品酶学.北京：化学工业出版社，2006 6.何东平.食品工厂设计.北京:中国轻工业出版社,2015 7.其他版本的食品工艺学、食品分离工程、食品文献检索、食品保藏原理等教科书 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 804 微生物学：
参考书目： 以下书目三选一 路福平主编. 《微生物学》（第1 版) 中国轻工业出版社沈萍主编. 《微生物学》（第2 版) 高等教育出版社 周德庆主编. 《微生物学教程》（第2 版) 高等教育出版社 805 生物化学a： 参考书目： 《生物化学》金凤變 中国轻工业出版社2006 年 第一版 《食品生物化学》王淼 吕晓玲 中国轻工业出版社2009 年 第一版 《生物化学》王艳萍 中国轻工业出版社2013 年 第一版 或其他正式出版并包括有上述知识点的生物化学教材均可。 |
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天津科技大学生物与医药（专硕）专业2020年考研招生简章招生目录
招生年份:2020
本院系招生人数:0
生物与医药（专硕）专业招生人数:
专业代码:086000
| 研究方向 | 生物与医药(086000)
非全日制：00 不区分研究方向 全日制：01 食品工程 |
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| 考试科目 | ① 101 思想政治理论
② 204 英语二 ③ 302 数学二 ④ 804 微生物学或 805 生物化学a |
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| 复试科目、复试参考书 | 生物与医药(086000)
复试科目：专业综合（含粮油加工学、粮油食品加工工艺学等） 参考书目： 1.赵晋府.食品工艺学（第 2 版）.北京：中国轻工业出版社，2007 2.夏文水.食品工艺学.北京：中国轻工业出版社，2014 3.赵晋府.食品技术原理.北京：中国轻工业出版社，2015 4.方祖成.食品工厂机械装备.北京：中国计量出版社，2017 5.何国庆，丁立孝.食品酶学.北京：化学工业出版社，2006 6.何东平.食品工厂设计.北京:中国轻工业出版社,2015 7.其他版本的食品工艺学、食品分离工程、食品文献检索、食品保藏原理等教科书 |
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| 参考书目、参考教材 | 804 微生物学
以下书目三选一 路福平 主编. 《微生物学》（第 1 版) 中国轻工业出版社沈 萍 主编. 《微生物学》（第 2 版) 高等教育出版社 周德庆 主编. 《微生物学教程》（第 2 版) 高等教育出版社 805生物化学a 《生物化学》 金凤變 中国轻工业出版社 2006 年 第一版 《食品生物化学》 王淼 吕晓玲 中国轻工业出版社 2009 年 第一版 《生物化学》 王艳萍 中国轻工业出版社 2013 年 第一版 |
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| 更多研究方向 | ◆(086000) 生物与医药
00 不区分研究方向（非全日制） 01 食品工程（全日制） |
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| 更多考试科目信息 | ① 101 思想政治理论② 204 英语二③ 302 数学二④ 804 微生物学或 805 生物化学a
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
专业综合（含粮油加工学、粮油食品加工工艺学等） 参考书目： 1.赵晋府.食品工艺学（第 2 版）.北京：中国轻工业出版社，2007 2.夏文水.食品工艺学.北京：中国轻工业出版社，2014 3.赵晋府.食品技术原理.北京：中国轻工业出版社，2015 4.方祖成.食品工厂机械装备.北京：中国计量出版社，2017 5.何国庆，丁立孝.食品酶学.北京：化学工业出版社，2006 6.何东平.食品工厂设计.北京:中国轻工业出版社,2015 7.其他版本的食品工艺学、食品分离工程、食品文献检索、食品保藏原理等教科书 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 804 微生物学：
参考书目： 以下书目三选一 路福平主编. 《微生物学》（第1 版) 中国轻工业出版社沈萍主编. 《微生物学》（第2 版) 高等教育出版社 周德庆主编. 《微生物学教程》（第2 版) 高等教育出版社 805 生物化学a： 参考书目： 《生物化学》金凤變 中国轻工业出版社2006 年 第一版 《食品生物化学》王淼 吕晓玲 中国轻工业出版社2009 年 第一版 《生物化学》王艳萍 中国轻工业出版社2013 年 第一版 或其他正式出版并包括有上述知识点的生物化学教材均可。 |
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天津科技大学生物与医药（专硕）专业2019年考研招生简章招生目录
招生年份:2019
本院系招生人数:0
生物与医药（专硕）专业招生人数:
专业代码:085231
| 研究方向 | 00 不区分研究方向
01 食品加工过程安全监测与控制 02 功能食品研究与开发 03 植物性食品资源加工与利用 04 动物性食品资源加工与利用 |
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| 考试科目 | ① 101 思想政治理论
② 204 英语二 ③ 302 数学二 ④ 804 微生物学或 805 生物化学a |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目：专业综合（含粮油加工学、粮油食品加工工艺学等）
同等学力报考人员加试：食品化学、食品工艺学。 |
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| 参考书目、参考教材 | 804《微生物学》
参考书目： 以下书目三选一 路福平 主编. 《微生物学》（第 1 版) 中国轻工业出版社 沈 萍 主编. 《微生物学》（第 2 版) 高等教育出版社 周德庆 主编. 《微生物学教程》（第 2 版) 高等教育出版社 805《生物化学a》 参考书目： 书目名称 作者 出版社 出版时间及版次 《生物化学》 金凤變 中国轻工业出版社 2006 年 第一版 《食品生物化学》 王淼 吕晓玲 中国轻工业出版社 2009 年 第一版 《生物化学》 王艳萍 中国轻工业出版社 2013 年 第一版 |
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| 更多研究方向 | ◆(086000) 生物与医药
00 不区分研究方向（非全日制） 01 食品工程（全日制） |
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| 更多考试科目信息 | ① 101 思想政治理论② 204 英语二③ 302 数学二④ 804 微生物学或 805 生物化学a
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
专业综合（含粮油加工学、粮油食品加工工艺学等） 参考书目： 1.赵晋府.食品工艺学（第 2 版）.北京：中国轻工业出版社，2007 2.夏文水.食品工艺学.北京：中国轻工业出版社，2014 3.赵晋府.食品技术原理.北京：中国轻工业出版社，2015 4.方祖成.食品工厂机械装备.北京：中国计量出版社，2017 5.何国庆，丁立孝.食品酶学.北京：化学工业出版社，2006 6.何东平.食品工厂设计.北京:中国轻工业出版社,2015 7.其他版本的食品工艺学、食品分离工程、食品文献检索、食品保藏原理等教科书 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 804 微生物学：
参考书目： 以下书目三选一 路福平主编. 《微生物学》（第1 版) 中国轻工业出版社沈萍主编. 《微生物学》（第2 版) 高等教育出版社 周德庆主编. 《微生物学教程》（第2 版) 高等教育出版社 805 生物化学a： 参考书目： 《生物化学》金凤變 中国轻工业出版社2006 年 第一版 《食品生物化学》王淼 吕晓玲 中国轻工业出版社2009 年 第一版 《生物化学》王艳萍 中国轻工业出版社2013 年 第一版 或其他正式出版并包括有上述知识点的生物化学教材均可。 |
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天津科技大学生物与医药（专硕）专业2016年考研招生简章招生目录
招生年份:2016
本院系招生人数:0
生物与医药（专硕）专业招生人数:
专业代码:85231
| 研究方向 | 01食品产品与技术开发 02食品工程与机械 03食品生物技术 04营养与功能食品 05食品品质与安全控制 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④804微生物学 或805生物化学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试笔试内容： 专业综合含： 粮油加工学、粮油食品加工工艺学等。 同等学力加试： 食品化学、食品工艺学。 |
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| 参考书目、参考教材 | 804微生物学 以下参考书目三选一 1.《微生物学》路福平 中国轻工业出版社 第一版 2.《微生物学》沈萍 高等教育出版社 第二版 3.《微生物学教程》周德庆 高等教育出版社 第二版 805生物化学 1.《生物化学》金凤變 中国轻工业出版社 2006年 第一版 2.《食品生物化学》王淼 吕晓玲 中国轻工业出版社 2009年 第一版 3.《生物化学》王艳萍 中国轻工业出版社 2013年 第一版 或其他正式出版并包括有上述知识点的生物化学教材均可。 |
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| 更多研究方向 | ◆(086000) 生物与医药
00 不区分研究方向（非全日制） 01 食品工程（全日制） |
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| 更多考试科目信息 | ① 101 思想政治理论② 204 英语二③ 302 数学二④ 804 微生物学或 805 生物化学a
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
专业综合（含粮油加工学、粮油食品加工工艺学等） 参考书目： 1.赵晋府.食品工艺学（第 2 版）.北京：中国轻工业出版社，2007 2.夏文水.食品工艺学.北京：中国轻工业出版社，2014 3.赵晋府.食品技术原理.北京：中国轻工业出版社，2015 4.方祖成.食品工厂机械装备.北京：中国计量出版社，2017 5.何国庆，丁立孝.食品酶学.北京：化学工业出版社，2006 6.何东平.食品工厂设计.北京:中国轻工业出版社,2015 7.其他版本的食品工艺学、食品分离工程、食品文献检索、食品保藏原理等教科书 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 804 微生物学：
参考书目： 以下书目三选一 路福平主编. 《微生物学》（第1 版) 中国轻工业出版社沈萍主编. 《微生物学》（第2 版) 高等教育出版社 周德庆主编. 《微生物学教程》（第2 版) 高等教育出版社 805 生物化学a： 参考书目： 《生物化学》金凤變 中国轻工业出版社2006 年 第一版 《食品生物化学》王淼 吕晓玲 中国轻工业出版社2009 年 第一版 《生物化学》王艳萍 中国轻工业出版社2013 年 第一版 或其他正式出版并包括有上述知识点的生物化学教材均可。 |
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天津科技大学生物与医药（专硕）专业2015年考研招生简章招生目录
招生年份:2015
本院系招生人数:0
生物与医药（专硕）专业招生人数:
专业代码:85231
| 研究方向 | 01食品产品与技术开发 02食品工程与机械 03食品生物技术 04营养与功能食品 05食品品质与安全控制 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④804微生物学或805生物化学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目 专业综合含：粮油加工学、粮油食品加工工艺学等。 加试科目 同等学力报考人员加试：食品化学、食品工艺学。 |
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| 参考书目、参考教材 | 804微生物学 1.《微生物学》 路福平 中国轻工业出版社 第一版 2.《微生物学》 沈 萍 高等教育出版社 第二版 3.《微生物学教程》 周德庆 高等教育出版社 第二版 注：以上三本参考书目任选其一即可。 805生物化学 （一）《生物化学》 金凤變 中国轻工业出版社 第一版 （二）《食品生物化学》 王淼 吕晓玲 中国轻工业出版社 2009年 第一版 （三）《生物化学》 王艳萍 中国轻工业出版社 2013年 第一版 或其他正式出版并包括有上述知识点的生物化学教材均可。 |
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| 更多研究方向 | ◆(086000) 生物与医药
00 不区分研究方向（非全日制） 01 食品工程（全日制） |
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| 更多考试科目信息 | ① 101 思想政治理论② 204 英语二③ 302 数学二④ 804 微生物学或 805 生物化学a
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
专业综合（含粮油加工学、粮油食品加工工艺学等） 参考书目： 1.赵晋府.食品工艺学（第 2 版）.北京：中国轻工业出版社，2007 2.夏文水.食品工艺学.北京：中国轻工业出版社，2014 3.赵晋府.食品技术原理.北京：中国轻工业出版社，2015 4.方祖成.食品工厂机械装备.北京：中国计量出版社，2017 5.何国庆，丁立孝.食品酶学.北京：化学工业出版社，2006 6.何东平.食品工厂设计.北京:中国轻工业出版社,2015 7.其他版本的食品工艺学、食品分离工程、食品文献检索、食品保藏原理等教科书 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 804 微生物学：
参考书目： 以下书目三选一 路福平主编. 《微生物学》（第1 版) 中国轻工业出版社沈萍主编. 《微生物学》（第2 版) 高等教育出版社 周德庆主编. 《微生物学教程》（第2 版) 高等教育出版社 805 生物化学a： 参考书目： 《生物化学》金凤變 中国轻工业出版社2006 年 第一版 《食品生物化学》王淼 吕晓玲 中国轻工业出版社2009 年 第一版 《生物化学》王艳萍 中国轻工业出版社2013 年 第一版 或其他正式出版并包括有上述知识点的生物化学教材均可。 |
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天津科技大学生物与医药（专硕）专业2014年考研招生简章招生目录
招生年份:2014
本院系招生人数:0
生物与医药（专硕）专业招生人数:
专业代码:85231
| 研究方向 | 01食品产品与技术开发 02食品工程与机械 03食品生物技术 04营养与功能食品 05食品品质与安全控制 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④804微生物学或 805生物化学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试笔试内容： 专业综合（含：粮油加工学、粮油食品加工工艺学等） 同等学力报考人员加试： 食品化学 食品工艺学 备注： 标注*者为校外导师。 学院联系电话：022-60600267 |
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| 参考书目、参考教材 | 804微生物学 《微生物学》 路福平 中国轻工业出版社 第一版 或《微生物学》 沈萍 高等教育出版社 第二版 或《微生物学教程》 周德庆 高等教育出版社 第二版 805生物化学 《生物化学》金凤? 中国轻工业出版社 第一版 《生物化学》魏述众 中国轻工业出版社 第一版 或其他正式出版并包括有上述知识点的生物化学教材均可 |
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| 更多研究方向 | ◆(086000) 生物与医药
00 不区分研究方向（非全日制） 01 食品工程（全日制） |
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| 更多考试科目信息 | ① 101 思想政治理论② 204 英语二③ 302 数学二④ 804 微生物学或 805 生物化学a
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
专业综合（含粮油加工学、粮油食品加工工艺学等） 参考书目： 1.赵晋府.食品工艺学（第 2 版）.北京：中国轻工业出版社，2007 2.夏文水.食品工艺学.北京：中国轻工业出版社，2014 3.赵晋府.食品技术原理.北京：中国轻工业出版社，2015 4.方祖成.食品工厂机械装备.北京：中国计量出版社，2017 5.何国庆，丁立孝.食品酶学.北京：化学工业出版社，2006 6.何东平.食品工厂设计.北京:中国轻工业出版社,2015 7.其他版本的食品工艺学、食品分离工程、食品文献检索、食品保藏原理等教科书 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 804 微生物学：
参考书目： 以下书目三选一 路福平主编. 《微生物学》（第1 版) 中国轻工业出版社沈萍主编. 《微生物学》（第2 版) 高等教育出版社 周德庆主编. 《微生物学教程》（第2 版) 高等教育出版社 805 生物化学a： 参考书目： 《生物化学》金凤變 中国轻工业出版社2006 年 第一版 《食品生物化学》王淼 吕晓玲 中国轻工业出版社2009 年 第一版 《生物化学》王艳萍 中国轻工业出版社2013 年 第一版 或其他正式出版并包括有上述知识点的生物化学教材均可。 |
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天津科技大学生物与医药（专硕）专业2013年考研招生简章招生目录
招生年份:2013
本院系招生人数:0
生物与医药（专硕）专业招生人数:
专业代码:85231
| 研究方向 | 01食品产品与技术开发 02食品工程与机械 03食品生物技术 04营养与功能食品 05食品品质与安全控制 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④804微生物学或805生物化学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目：专业综合（含：粮油加工学、粮油食品加工工艺学等） 同等学力加试科目： 食品化学 食品工艺学 |
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| 参考书目、参考教材 | 804微生物学 《微生物学》 路福平 中国轻工业出版社 第一版 或《微生物学》 沈萍 高等教育出版社 第二版 或《微生物学教程》 周德庆 高等教育出版社 第二版 805生物化学 《生物化学》金凤? 中国轻工业出版社 第一版 《生物化学》魏述众 中国轻工业出版社 第一版 或其他正式出版并包括有上述知识点的生物化学教材均可 |
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| 更多研究方向 | ◆(086000) 生物与医药
00 不区分研究方向（非全日制） 01 食品工程（全日制） |
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| 更多考试科目信息 | ① 101 思想政治理论② 204 英语二③ 302 数学二④ 804 微生物学或 805 生物化学a
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
专业综合（含粮油加工学、粮油食品加工工艺学等） 参考书目： 1.赵晋府.食品工艺学（第 2 版）.北京：中国轻工业出版社，2007 2.夏文水.食品工艺学.北京：中国轻工业出版社，2014 3.赵晋府.食品技术原理.北京：中国轻工业出版社，2015 4.方祖成.食品工厂机械装备.北京：中国计量出版社，2017 5.何国庆，丁立孝.食品酶学.北京：化学工业出版社，2006 6.何东平.食品工厂设计.北京:中国轻工业出版社,2015 7.其他版本的食品工艺学、食品分离工程、食品文献检索、食品保藏原理等教科书 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 804 微生物学：
参考书目： 以下书目三选一 路福平主编. 《微生物学》（第1 版) 中国轻工业出版社沈萍主编. 《微生物学》（第2 版) 高等教育出版社 周德庆主编. 《微生物学教程》（第2 版) 高等教育出版社 805 生物化学a： 参考书目： 《生物化学》金凤變 中国轻工业出版社2006 年 第一版 《食品生物化学》王淼 吕晓玲 中国轻工业出版社2009 年 第一版 《生物化学》王艳萍 中国轻工业出版社2013 年 第一版 或其他正式出版并包括有上述知识点的生物化学教材均可。 |
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天津科技大学生物与医药（专硕）专业2012年考研招生简章招生目录
招生年份:2012
本院系招生人数:0
生物与医药（专硕）专业招生人数:
专业代码:85231
| 研究方向 | 1、食品产品与技术开发 2、食品工程与机械 3、食品生物技术 4、营养与功能食品 5、食品品质与安全控制 |
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| 考试科目 | ①101统考政治 ②204英语二 ③302数学二 ④804微生物学或 805生物化学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目： 专业综合含：食品化学、食品技术原理、食品工艺学 同等学力加试 食品化学、食品工艺学 |
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| 参考书目、参考教材 | 804微生物学 《微生物学》路福平中国轻工业出版社第一版 或《微生物学》沈萍高等教育出版社第二版 或《微生物学教程》周德庆高等教育出版社第二版 805生物化学 《生物化学》金凤?中国轻工业出版社第一版 |
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| 更多研究方向 | ◆(086000) 生物与医药
00 不区分研究方向（非全日制） 01 食品工程（全日制） |
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| 更多考试科目信息 | ① 101 思想政治理论② 204 英语二③ 302 数学二④ 804 微生物学或 805 生物化学a
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
专业综合（含粮油加工学、粮油食品加工工艺学等） 参考书目： 1.赵晋府.食品工艺学（第 2 版）.北京：中国轻工业出版社，2007 2.夏文水.食品工艺学.北京：中国轻工业出版社，2014 3.赵晋府.食品技术原理.北京：中国轻工业出版社，2015 4.方祖成.食品工厂机械装备.北京：中国计量出版社，2017 5.何国庆，丁立孝.食品酶学.北京：化学工业出版社，2006 6.何东平.食品工厂设计.北京:中国轻工业出版社,2015 7.其他版本的食品工艺学、食品分离工程、食品文献检索、食品保藏原理等教科书 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 804 微生物学：
参考书目： 以下书目三选一 路福平主编. 《微生物学》（第1 版) 中国轻工业出版社沈萍主编. 《微生物学》（第2 版) 高等教育出版社 周德庆主编. 《微生物学教程》（第2 版) 高等教育出版社 805 生物化学a： 参考书目： 《生物化学》金凤變 中国轻工业出版社2006 年 第一版 《食品生物化学》王淼 吕晓玲 中国轻工业出版社2009 年 第一版 《生物化学》王艳萍 中国轻工业出版社2013 年 第一版 或其他正式出版并包括有上述知识点的生物化学教材均可。 |
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天津科技大学生物与医药（专硕）专业2011年考研招生简章招生目录
招生年份:2011
本院系招生人数:0
生物与医药（专硕）专业招生人数:
专业代码:85231
| 研究方向 | 1、食品产品与技术开发 2、食品工程与机械 3、食品生物技术 4、营养与功能食品 5、食品品质与安全控制 |
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| 考试科目 | ①101统考政治 ②204英语二 ③302数学二 ④803化工原理或 804微生物学或 805生物化学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 专业综合含：食品 化学、食品技术原理、食品工艺学 | ||
| 参考书目、参考教材 | 803 化工原理 （含实验技术） 《化工原理》天津大学出版社上下册（新版）姚玉英等 804 微生物学 （三选一） 《微生物学》中国轻工业出版社第一版路福平 《微生物学》高等教育出版社第二版沈萍 《微生物学教程》高等教育出版社第二版周德庆 805 生物化学 《生物化学》中国轻工出版社中国轻工业出版社第一版魏述众金凤? 《现代生物化学》化学工业出版社第一版于自然，黄熙泰 |
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| 更多研究方向 | ◆(086000) 生物与医药
00 不区分研究方向（非全日制） 01 食品工程（全日制） |
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| 更多考试科目信息 | ① 101 思想政治理论② 204 英语二③ 302 数学二④ 804 微生物学或 805 生物化学a
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
专业综合（含粮油加工学、粮油食品加工工艺学等） 参考书目： 1.赵晋府.食品工艺学（第 2 版）.北京：中国轻工业出版社，2007 2.夏文水.食品工艺学.北京：中国轻工业出版社，2014 3.赵晋府.食品技术原理.北京：中国轻工业出版社，2015 4.方祖成.食品工厂机械装备.北京：中国计量出版社，2017 5.何国庆，丁立孝.食品酶学.北京：化学工业出版社，2006 6.何东平.食品工厂设计.北京:中国轻工业出版社,2015 7.其他版本的食品工艺学、食品分离工程、食品文献检索、食品保藏原理等教科书 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 804 微生物学：
参考书目： 以下书目三选一 路福平主编. 《微生物学》（第1 版) 中国轻工业出版社沈萍主编. 《微生物学》（第2 版) 高等教育出版社 周德庆主编. 《微生物学教程》（第2 版) 高等教育出版社 805 生物化学a： 参考书目： 《生物化学》金凤變 中国轻工业出版社2006 年 第一版 《食品生物化学》王淼 吕晓玲 中国轻工业出版社2009 年 第一版 《生物化学》王艳萍 中国轻工业出版社2013 年 第一版 或其他正式出版并包括有上述知识点的生物化学教材均可。 |
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天津科技大学生物与医药（专硕）以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于天津科技大学研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。