江苏大学食品工程专业考研真题-资料

研究方向	086003食品工程 1.食品工程 69人 2.食品工程（与江苏省农业科学院联合培养） 30人
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④839微生物学
复试科目、复试参考书	936食品科学与工程综合测试食品工艺学：《食品工艺学》，朱蓓薇，科学出版社 2015年。食品化学：《食品化学》（第一版），马永昆，东南大学出版社，2007年。生物化学：《普通生物化学》（第六版），张冬梅，陈钧辉，高等教育出版社，2021年。食品生物技术：《食品生物技术导论》（第三版），罗云波，中国农业大学出版社，2016年。
参考书目、参考教材	839微生物学《微生物学教程》（第四版），周德庆主编．高等教育出版社，2020年
更多研究方向	086003食品工程 1.食品工程 69人 2.食品工程（与江苏省农业科学院联合培养） 30人
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④839微生物学
更多复试科目参考书信息	936食品科学与工程综合测试食品工艺学：《食品工艺学》，朱蓓薇，科学出版社 2015年。食品化学：《食品化学》（第一版），马永昆，东南大学出版社，2007年。生物化学：《普通生物化学》（第六版），张冬梅，陈钧辉，高等教育出版社，2021年。食品生物技术：《食品生物技术导论》（第三版），罗云波，中国农业大学出版社，2016年。
更多参考书目、参考教材	839微生物学《微生物学教程》（第四版），周德庆主编．高等教育出版社，2020年

江苏大学食品工程专业2022年考研招生简章招生目录

招生年份:2022

本院系招生人数:0

食品工程专业招生人数:

专业代码:086003

研究方向	086003 食品工程 1.食品工程 2.食品工程(与江苏省农业科学研究院联合培养)
考试科目	初试考试科目： ①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④839微生物学
复试科目、复试参考书	复试科目： 936食品科学与工程综合测试(含以下课程：程序设计、食品加工机械与设备、食品工艺学、食品化学、生物化学、食品生物技术。考生任选其中两门，不允许与初试科目相同，每门50分)
参考书目、参考教材	839微生物学《微生物学教程》（第三版），周德庆主编．高等教育出版社，2011年
更多研究方向	086003食品工程 1.食品工程 69人 2.食品工程（与江苏省农业科学院联合培养） 30人
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④839微生物学
更多复试科目参考书信息	936食品科学与工程综合测试食品工艺学：《食品工艺学》，朱蓓薇，科学出版社 2015年。食品化学：《食品化学》（第一版），马永昆，东南大学出版社，2007年。生物化学：《普通生物化学》（第六版），张冬梅，陈钧辉，高等教育出版社，2021年。食品生物技术：《食品生物技术导论》（第三版），罗云波，中国农业大学出版社，2016年。
更多参考书目、参考教材	839微生物学《微生物学教程》（第四版），周德庆主编．高等教育出版社，2020年

江苏大学食品工程专业2021年考研招生简章招生目录

招生年份:2021

本院系招生人数:0

食品工程专业招生人数:

专业代码:086000

研究方向	086000 生物与医药 1.食品工程
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④839微生物学、803机械原理选一
复试科目、复试参考书	936食品科学与工程综合测试(含以下课程：程序设计、食品加工机械与设备、食品工艺学、食品化学、生物化学、食品生物技术。考生任选其中两门，不允许与初试科目相同，每门50分。）程序设计：《C程序设计》（第二版及其以后版本），谭浩强．清华大学出版社。食品加工机械与设备：《食品加工机械与设备》，陈斌，机械工业出版社。食品工艺学：《粮油加工工艺学》，李新华主编，郑州大学出版社，2011年；《畜产食品加工学》（第二版），周光宏编，中国农业出版社，2011年；《园艺产品贮藏加工学:加工篇》(第2版)，罗云波等编，中国农业大学出版社,2011年；《食品工艺学导论》，马长伟编，中国农业大学出版社，2009年。食品化学：《食品化学》（第一版），马永昆，东南大学出版社，2007年。生物化学：《普通生物化学》（第五版），陈钧辉、张冬梅，高等教育出版社，2015年。食品生物技术：《食品生物技术导论》（第三版），罗云波，中国农业大学出版社，2016年。
参考书目、参考教材	839 微生物学《微生物学教程》（第三版），周德庆主编．高等教育出版社，2011年 803 机械原理《机械原理与设计（上册）》，马履中，谢俊，尹小琴主编.机械工业出版社，或者，《机械原理教程》，申永胜主编.清华大学出版社
更多研究方向	086003食品工程 1.食品工程 69人 2.食品工程（与江苏省农业科学院联合培养） 30人
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④839微生物学
更多复试科目参考书信息	936食品科学与工程综合测试食品工艺学：《食品工艺学》，朱蓓薇，科学出版社 2015年。食品化学：《食品化学》（第一版），马永昆，东南大学出版社，2007年。生物化学：《普通生物化学》（第六版），张冬梅，陈钧辉，高等教育出版社，2021年。食品生物技术：《食品生物技术导论》（第三版），罗云波，中国农业大学出版社，2016年。
更多参考书目、参考教材	839微生物学《微生物学教程》（第四版），周德庆主编．高等教育出版社，2020年

江苏大学食品工程专业2020年考研招生简章招生目录

招生年份:2020

本院系招生人数:99

食品工程专业招生人数:

专业代码:086000

研究方向	086000生物与医药 1.食品科学 2.粮食、油脂及植物蛋白工程 3.农产品加工及贮藏工程 4.水产品加工及贮藏工程（考试招生人数51人，非全日制拟招生人数5人）
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④839微生物学、803机械原理选一
复试科目、复试参考书	936食品科学与工程综合测试(含以下课程：程序设计、食品加工机械与设备、食品工艺学、食品化学、生物化学、食品生物技术。考生任选其中两门，不允许与初试科目相同，每门50分）参考书： 936 食品科学与工程综合测试程序设计：《C程序设计》（第二版及其以后版本），谭浩强．清华大学出版社食品加工机械与设备：《食品加工机械与设备》，陈斌．机械工业出版社食品工艺学：《粮油加工学》（第一版），李新华等编．中国农业大学出版社，2002年；与《畜产食品加工学》（第一版），周光宏等编．中国农业大学出版社，2002年；与《食品工艺学导论》（第一版），马长伟等编．中国农业大学出版社，2002年；与《园艺产品贮藏与加工》（加工篇）（第一版），罗云波等编．中国农业大学出版社，2001年食品化学：《食品化学》，马永昆．东南大学出版社生物化学：《生物化学》，王镜岩．高等教育出版社食品生物技术：《食品生物技术导论》（第二版），罗云波、生吉萍主编．中国农业大学出版社
参考书目、参考教材	01思想政治理论 204英语二 302数学二具体考试范围参考教育部考试中心编制的考试大纲 803 机械原理《机械原理》，华大年或黄锡恺编．高等教育出版社；或《机械原理》，申永胜编．清华大学出版社 839 微生物学《微生物学教程》（第三版），周德庆主编．高等教育出版社，2011年
更多研究方向	086003食品工程 1.食品工程 69人 2.食品工程（与江苏省农业科学院联合培养） 30人
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④839微生物学
更多复试科目参考书信息	936食品科学与工程综合测试食品工艺学：《食品工艺学》，朱蓓薇，科学出版社 2015年。食品化学：《食品化学》（第一版），马永昆，东南大学出版社，2007年。生物化学：《普通生物化学》（第六版），张冬梅，陈钧辉，高等教育出版社，2021年。食品生物技术：《食品生物技术导论》（第三版），罗云波，中国农业大学出版社，2016年。
更多参考书目、参考教材	839微生物学《微生物学教程》（第四版），周德庆主编．高等教育出版社，2020年

江苏大学食品工程专业2019年考研招生简章招生目录

招生年份:2019

本院系招生人数:102

食品工程专业招生人数:

专业代码:085231

研究方向	1.食品科学 2.粮食、油脂及植物蛋白工程 3.农产品加工及贮藏工程 4.水产品加工及贮藏工程
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④839微生物学、840化工原理、803机械原理选一
复试科目、复试参考书	科目 936食品科学与工程综合测试(含以下课程：程序设计、食品加工机械与设备、食品工艺学、食品化学、生物化学、食品生物技术。考生任选其中两门，不允许与初试科目相同，每门50分）参考书 936食品科学与工程综合测试程序设计：《C程序设计》（第二版及其以后版本），谭浩强．清华大学出版社食品加工机械与设备：《食品加工机械与设备》，陈斌．机械工业出版社食品工艺学：《粮油加工学》（第一版），李新华等编．中国农业大学出版社，2002年；与《畜产食品加工学》（第一版），周光宏等编．中国农业大学出版社，2002年；与《食品工艺学导论》（第一版），马长伟等编．中国农业大学出版社，2002年；与《园艺产品贮藏与加工》（加工篇）（第一版），罗云波等编．中国农业大学出版社，2001年食品化学：《食品化学》，马永昆．东南大学出版社生物化学：《生物化学》，王镜岩．高等教育出版社食品生物技术：《食品生物技术导论》（第二版），罗云波、生吉萍主编．中国农业大学出版社备注本专业不招收同等学力身份考生；欢迎机械、测控、电子、计算机等专业考生报考，不加试其他科目。
参考书目、参考教材	803 机械原理《机械原理》，华大年或黄锡恺编．高等教育出版社；或《机械原理》，申永胜编．清华大学出版社 839微生物学《微生物学教程》（第三版），周德庆主编．高等教育出版社，2011年 840化工原理《化工原理》（第二版），夏清等编．天津大学出版社，2012年
更多研究方向	086003食品工程 1.食品工程 69人 2.食品工程（与江苏省农业科学院联合培养） 30人
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④839微生物学
更多复试科目参考书信息	936食品科学与工程综合测试食品工艺学：《食品工艺学》，朱蓓薇，科学出版社 2015年。食品化学：《食品化学》（第一版），马永昆，东南大学出版社，2007年。生物化学：《普通生物化学》（第六版），张冬梅，陈钧辉，高等教育出版社，2021年。食品生物技术：《食品生物技术导论》（第三版），罗云波，中国农业大学出版社，2016年。
更多参考书目、参考教材	839微生物学《微生物学教程》（第四版），周德庆主编．高等教育出版社，2020年

江苏大学食品工程专业2017年考研招生简章招生目录

招生年份:2017

本院系招生人数:92

食品工程专业招生人数:

专业代码:085231

研究方向	1.食品科学 2.粮食、油脂及植物蛋白工程 3.农产品加工及贮藏工程 4.水产品加工及贮藏工程
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④839微生物学、或840化工原理、或803机械原理选一
复试科目、复试参考书	复试科目： 936食品科学与工程综合测试 (含以下课程：程序设计、食品加工机械与设备、食品工艺学、食品化学、生物化学、食品生物技术。考生任选其中两门，不允许与初试科目相同，每门50分。）参考书目： 936食品科学与工程综合测试程序设计：《C程序设计》（第二版及其以后版本），谭浩强．清华大学出版社食品加工机械与设备：《食品加工机械与设备》，陈斌．机械工业出版社食品工艺学：《粮油加工学》（第一版），李新华等编．中国农业大学出版社，2002年；与《畜产食品加工学》（第一版），周光宏等编．中国农业大学出版社，2002年；与《食品工艺学导论》（第一版），马长伟等编．中国农业大学出版社，2002年；与《园艺产品贮藏与加工》（加工篇）（第一版），罗云波等编．中国农业大学出版社，2001年食品化学：《食品化学》，马永昆．东南大学出版社生物化学：《生物化学》，王镜岩．高等教育出版社食品生物技术：《食品生物技术导论》（第二版），罗云波、生吉萍主编．中国农业大学出版社备注：招非全日制招生人数21人。本专业不招收同等学力身份考生；符合食品学院联盟协议的考生优先录取；欢迎机械、测控、电子、计算机等专业考生报考，不加试其他科目。
参考书目、参考教材	803 机械原理《机械原理》，华大年或黄锡恺编．高等教育出版社；或《机械原理》，申永胜编．清华大学出版社 839 微生物学《微生物学教程》（第三版），周德庆主编．高等教育出版社，2011年 840 化工原理《化工原理》（第二版），夏清等编．天津大学出版社，2012年
更多研究方向	086003食品工程 1.食品工程 69人 2.食品工程（与江苏省农业科学院联合培养） 30人
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④839微生物学
更多复试科目参考书信息	936食品科学与工程综合测试食品工艺学：《食品工艺学》，朱蓓薇，科学出版社 2015年。食品化学：《食品化学》（第一版），马永昆，东南大学出版社，2007年。生物化学：《普通生物化学》（第六版），张冬梅，陈钧辉，高等教育出版社，2021年。食品生物技术：《食品生物技术导论》（第三版），罗云波，中国农业大学出版社，2016年。
更多参考书目、参考教材	839微生物学《微生物学教程》（第四版），周德庆主编．高等教育出版社，2020年

江苏大学食品工程专业2016年考研招生简章招生目录

招生年份:2016

本院系招生人数:76

食品工程专业招生人数:

专业代码:85231

研究方向	1.食品科学 2.粮食、油脂及植物蛋白工程 3.农产品加工及贮藏工程 4.水产品加工及贮藏工程
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④839微生物学、 840化工原理、 803机械原理选一
复试科目、复试参考书	复试科目： 936食品工艺学、 948程序设计选一 936食品工艺学：《粮油加工学》（第一版），李新华等编．中国农业大学出版社，2002年；与《畜产食品加工学》（第一版），周光宏等编．中国农业大学出版社，2002年；与《食品工艺学导论》（第一版），马长伟等编．中国农业大学出版社，2002年；与《园艺产品贮藏与加工》（加工篇）（第一版），罗云波等编．中国农业大学出版社，2001年。 948程序设计：《C程序设计》（第二版及其以后版本），谭浩强．清华大学出版社。备注： 1.符合食品学院联盟协议的考生优先录取； 2.欢迎机械、测控、电子、计算机等专业考生报考，不加试其他科目。
参考书目、参考教材	839微生物学：《微生物学教程》（第三版），周德庆主编．高等教育出版社，2011年 840化工原理：《化工原理》（第二版），夏清等编．天津大学出版社，2012年 803机械原理：《机械原理》，华大年或黄锡恺编．高等教育出版社；或《机械原理》，申永胜编．清华大学出版社
更多研究方向	086003食品工程 1.食品工程 69人 2.食品工程（与江苏省农业科学院联合培养） 30人
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④839微生物学
更多复试科目参考书信息	936食品科学与工程综合测试食品工艺学：《食品工艺学》，朱蓓薇，科学出版社 2015年。食品化学：《食品化学》（第一版），马永昆，东南大学出版社，2007年。生物化学：《普通生物化学》（第六版），张冬梅，陈钧辉，高等教育出版社，2021年。食品生物技术：《食品生物技术导论》（第三版），罗云波，中国农业大学出版社，2016年。
更多参考书目、参考教材	839微生物学《微生物学教程》（第四版），周德庆主编．高等教育出版社，2020年

江苏大学食品工程专业2015年考研招生简章招生目录

招生年份:2015

本院系招生人数:76

食品工程专业招生人数:

专业代码:85231

研究方向	1.食品科学 2.粮食、油脂及植物蛋白工程 3.农产品加工及贮藏工程 4.水产品加工及贮藏工程
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④839微生物学、840化工原理选一
复试科目、复试参考书	复试科目： 936食品工艺学、948程序设计选一参考书目：《粮油加工学》（第一版），李新华等编．中国农业大学出版社，2002年；《畜产食品加工学》（第一版），周光宏等编．中国农业大学出版社，2002年；《食品工艺学导论》（第一版），马长伟等编．中国农业大学出版社，2002年；《园艺产品贮藏与加工》（加工篇）（第一版），罗云波等编．中国农业大学出版社，2001年《C程序设计》（第二版及其以后版本），谭浩强．清华大学出版社备注：符合食品学院联盟协议的考生优先录取；欢迎机械、测控、电子、计算机等专业考生报考，不加试其他科目。
参考书目、参考教材	839微生物学：《微生物学教程》（第三版），周德庆主编．高等教育出版社，2011年 840化工原理：《化工原理》（第二版），夏清等编．天津大学出版社，2012年
更多研究方向	086003食品工程 1.食品工程 69人 2.食品工程（与江苏省农业科学院联合培养） 30人
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④839微生物学
更多复试科目参考书信息	936食品科学与工程综合测试食品工艺学：《食品工艺学》，朱蓓薇，科学出版社 2015年。食品化学：《食品化学》（第一版），马永昆，东南大学出版社，2007年。生物化学：《普通生物化学》（第六版），张冬梅，陈钧辉，高等教育出版社，2021年。食品生物技术：《食品生物技术导论》（第三版），罗云波，中国农业大学出版社，2016年。
更多参考书目、参考教材	839微生物学《微生物学教程》（第四版），周德庆主编．高等教育出版社，2020年

江苏大学食品工程专业2014年考研招生简章招生目录

招生年份:2014

本院系招生人数:76

食品工程专业招生人数:

专业代码:85231

研究方向	1.食品科学 2.粮食、油脂及植物蛋白工程 3.农产品加工及贮藏工程 4.水产品加工及贮藏工程
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④839微生物学、840化工原理选一
复试科目、复试参考书	复试科目：948程序设计、936食品工艺学选一 936食品工艺学《粮油加工学》（第一版），李新华等编.中国农业大学出版社，2002年；与《畜产食品加工学》(第一版) ，周光宏等编.中国农业大学出版社，2002年；与《食品工艺学导论》(第一版)，马长伟等编.中国农业大学出版社，2002年；与《园艺产品贮藏与加工》(加工篇)(第一版)，罗云波等编.中国农业大学出版社，2001年 948程序设计《C程序设计》（第二版及其以后版本），谭浩强．清华大学出版社备注：本专业不招收同等学力考生
参考书目、参考教材	839微生物学《微生物学教程》（第二版），周德庆主编.高等教育出版社，2002年5月 840化工原理《化工原理》，姚玉英.天津大学出版社
更多研究方向	086003食品工程 1.食品工程 69人 2.食品工程（与江苏省农业科学院联合培养） 30人
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④839微生物学
更多复试科目参考书信息	936食品科学与工程综合测试食品工艺学：《食品工艺学》，朱蓓薇，科学出版社 2015年。食品化学：《食品化学》（第一版），马永昆，东南大学出版社，2007年。生物化学：《普通生物化学》（第六版），张冬梅，陈钧辉，高等教育出版社，2021年。食品生物技术：《食品生物技术导论》（第三版），罗云波，中国农业大学出版社，2016年。
更多参考书目、参考教材	839微生物学《微生物学教程》（第四版），周德庆主编．高等教育出版社，2020年

江苏大学食品工程专业2013年考研招生简章招生目录

招生年份:2013

本院系招生人数:73

食品工程专业招生人数:

专业代码:85231

研究方向	1.食品科学 2.粮食、油脂及植物蛋白工程 3.农产品加工及贮藏工程 4.水产品加工及贮藏工程
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④839微生物学、840化工原理选一
复试科目、复试参考书	复试科目： 948程序设计、936食品工艺学选一参考书： 948程序设计《C程序设计》（第二版），谭浩强．清华大学出版社 936食品工艺学《粮油加工学》（第一版），李新华等编.中国农业大学出版社，2002年；《畜产食品加工学》(第一版) ，周光宏等编.中国农业大学出版社，2002年；《食品工艺学导论》(第一版)，马长伟等编.中国农业大学出版社，2002年；《园艺产品贮藏与加工》(加工篇)(第一版)，罗云波等编.中国农业大学出版社，2001年备注：本专业不招收同等学力考生
参考书目、参考教材	839微生物学《微生物学教程》（第二版），周德庆主编.高等教育出版社，2002年5月 840化工原理《化工原理》，姚玉英.天津大学出版社
更多研究方向	086003食品工程 1.食品工程 69人 2.食品工程（与江苏省农业科学院联合培养） 30人
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④839微生物学
更多复试科目参考书信息	936食品科学与工程综合测试食品工艺学：《食品工艺学》，朱蓓薇，科学出版社 2015年。食品化学：《食品化学》（第一版），马永昆，东南大学出版社，2007年。生物化学：《普通生物化学》（第六版），张冬梅，陈钧辉，高等教育出版社，2021年。食品生物技术：《食品生物技术导论》（第三版），罗云波，中国农业大学出版社，2016年。
更多参考书目、参考教材	839微生物学《微生物学教程》（第四版），周德庆主编．高等教育出版社，2020年

江苏大学食品工程专业2012年考研招生简章招生目录

招生年份:2012

本院系招生人数:70

食品工程专业招生人数:

专业代码:85231

研究方向	1.农产品加工及贮藏工程 2.食品科学
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④839微生物学、841化工原理选一
复试科目、复试参考书	复试科目： 941食品工艺学、910程序设计选一复试参考书目： 941食品工艺学《粮油加工学》（第一版），李新华等编.中国农业大学出版社，2002年；与《畜产食品加工学》(第一版) ，周光宏等编.中国农业大学出版社，2002年；与《食品工艺学导论》(第一版)，马长伟等编.中国农业大学出版社，2002年；与《园艺产品贮藏与加工》(加工篇)(第一版)，罗云波等编.中国农业大学出版社，2001年 910程序设计《C程序设计》（第二版），谭浩强．清华大学出版社
参考书目、参考教材	839微生物学《微生物学教程》（第二版），周德庆主编.高等教育出版社，2002年5月 841化工原理《化工原理》，姚玉英.天津大学出版社
更多研究方向	086003食品工程 1.食品工程 69人 2.食品工程（与江苏省农业科学院联合培养） 30人
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④839微生物学
更多复试科目参考书信息	936食品科学与工程综合测试食品工艺学：《食品工艺学》，朱蓓薇，科学出版社 2015年。食品化学：《食品化学》（第一版），马永昆，东南大学出版社，2007年。生物化学：《普通生物化学》（第六版），张冬梅，陈钧辉，高等教育出版社，2021年。食品生物技术：《食品生物技术导论》（第三版），罗云波，中国农业大学出版社，2016年。
更多参考书目、参考教材	839微生物学《微生物学教程》（第四版），周德庆主编．高等教育出版社，2020年

江苏大学食品工程专业2011年考研招生简章招生目录

招生年份:2011

本院系招生人数:68

食品工程专业招生人数:

专业代码:85231

研究方向	1.农产品加工及贮藏工程 2.食品科学
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④839微生物学、840食品化学、841化工原理、843食品加工机械与设备选一
复试科目、复试参考书	941食品工艺学、910程序设计选一同等学力加试：在初试科目④中选两门，但不得与初试已考科目相同
参考书目、参考教材	840 食品化学《食品化学》，刘邻渭.中国农业出版社，2000年 841 化工原理《化工原理》，姚玉英.天津大学出版社 843 食品加工机械与设备《食品加工机械与设备》，陈斌.机械工业出版社，2004年6月 839 微生物学《微生物学教程》（第二版），周德庆主编.高等教育出版社，2002年5月 941食品工艺学《粮油加工学》（第一版），李新华等编.中国农业大学出版社，2002.8；与《畜产食品加工学》(第一版) ，周光宏等编.中国农业大学出版社，2002年8月；与《食品工艺学导论》(第一版)，马长伟等编.中国农业大学出版社，2002.8；与《园艺产品贮藏与加工》(加工篇)(第一版)，罗云波等编.中国农业大学出版社，2001年8月 910程序设计《C程序设计》（第二版），谭浩强．清华大学出版社
更多研究方向	086003食品工程 1.食品工程 69人 2.食品工程（与江苏省农业科学院联合培养） 30人
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④839微生物学
更多复试科目参考书信息	936食品科学与工程综合测试食品工艺学：《食品工艺学》，朱蓓薇，科学出版社 2015年。食品化学：《食品化学》（第一版），马永昆，东南大学出版社，2007年。生物化学：《普通生物化学》（第六版），张冬梅，陈钧辉，高等教育出版社，2021年。食品生物技术：《食品生物技术导论》（第三版），罗云波，中国农业大学出版社，2016年。
更多参考书目、参考教材	839微生物学《微生物学教程》（第四版），周德庆主编．高等教育出版社，2020年

江苏大学食品工程以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于江苏大学研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。