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上海海洋大学食品加工与安全（专硕）专业2023年考研招生简章招生目录
招生年份:2023
本院系招生人数:0
食品加工与安全（专硕）专业招生人数:
专业代码:095135
| 研究方向 | 095135食品加工与安全
00(非全日制)不区分研究方向 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论②204英语（二）③341农业知识综合三④906食品微生物学 | ||
| 复试科目、复试参考书 | 复试科目：
F07食品工艺学 |
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| 参考书目、参考教材 | |||
| 更多研究方向 | 095135食品加工与安全
00(非全日制)不区分研究方向 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论②204英语（二）③341农业知识综合三④906食品微生物学 | ||
| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
F07食品工艺学 |
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| 更多参考书目、参考教材 | |||
上海海洋大学食品加工与安全（专硕）专业2022年考研招生简章招生目录
招生年份:2022
本院系招生人数:0
食品加工与安全（专硕）专业招生人数:
专业代码:095135
| 研究方向 | 095135食品加工与安全
00(非全日制)不区分研究方向 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论②204英语（二）③341农业知识综合三④906食品微生物学 | ||
| 复试科目、复试参考书 | 复试科目：
F08食品工艺学 参考书目 《食品工艺学》，夏文水主编，中国轻工业出版社(2007 年，第一版)； 《食品加工与保藏原理》，曾庆孝主编，化学工业出版社(2002 年，第一版)。 |
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| 参考书目、参考教材 | 341农业知识综合三：
参考书目 1.《食品分析与检验技术》. 蒲海燕主编. 北京：北京理工大学出版社，2017 2.《食品安全学》（第二版）. 钟耀广主编. 北京：化学工业出版社，2015 3.《食品标准与法规》（第一版）. 张建新主编. 北京：中国轻工业出版社，2017 4.中华人民共和国食品安全法（2015 年修订版） 906食品微生物学： 参考书目 1.《食品微生物学》江汉湖等编.中国农业出版社.2010. 2.《食品微生物学》董明盛等编.中国轻工业出版社.2006. 3.《微生物学》沈萍等编.高等教育出版社.2016. |
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| 更多研究方向 | 095135食品加工与安全
00(非全日制)不区分研究方向 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论②204英语（二）③341农业知识综合三④906食品微生物学 | ||
| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
F07食品工艺学 |
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| 更多参考书目、参考教材 | |||
上海海洋大学食品加工与安全（专硕）专业2021年考研招生简章招生目录
招生年份:2021
本院系招生人数:0
食品加工与安全（专硕）专业招生人数:
专业代码:095135
| 研究方向 | 095135食品加工与安全
00(非全日制)不区分研究方向 3年 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论
②204英语二 ③341农业知识综合三 ④812食品微生物学或910生物化学（自） |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目：
F10食品工艺学 参考书目： 《食品工艺学》，夏文水主编，中国轻工业出版社(2007 年，第一版)； 《食品加工与保藏原理》，曾庆孝主编，化学工业出版社(2002 年，第一版)。 |
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| 参考书目、参考教材 | 341农业知识综合三：
参考书目： 1.《食品分析与检验技术》. 蒲海燕主编. 北京：北京理工大学出版社，2017 2.《食品安全学》（第二版）. 钟耀广主编. 北京：化学工业出版社，2015 3.《食品标准与法规》（第一版）. 张建新主编. 北京：中国轻工业出版社，2017 4. 中华人民共和国食品安全法（2015 年修订版） 812食品微生物学： 参考书目： 1.《食品微生物学》江汉湖等编.中国农业出版社.2010. 2.《食品微生物学》董明盛等编.中国轻工业出版社.2006. 3.《微生物学》沈萍等编.高等教育出版社.2016. 910生物化学（自）： 参考书目： 1.生物化学原理（第 3 版），杨荣武主编，高等教育出版社，2013 年 6 月出版 2.生物化学简明教程（第四版），张丽萍、杨健雄等编，高等教育出版社，2015 年 8 月出版 |
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| 更多研究方向 | 095135食品加工与安全
00(非全日制)不区分研究方向 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论②204英语（二）③341农业知识综合三④906食品微生物学 | ||
| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
F07食品工艺学 |
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| 更多参考书目、参考教材 | |||
上海海洋大学食品加工与安全（专硕）专业2020年考研招生简章招生目录
招生年份:2020
本院系招生人数:0
食品加工与安全（专硕）专业招生人数:
专业代码:095135
| 研究方向 | 095135食品加工与安全
00(非全日制)不区分研究方向 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论②204英语二③341农业综合知识三④812食品微生物学或910生物化学 | ||
| 复试科目、复试参考书 | 复试科目：F10食品工艺学
《食品工艺学》，夏文水主编，中国轻工业出版社(2007年，第一版)； 《食品加工与保藏原理》，曾庆孝主编，化学工业出版社(2002年，第一版)。 |
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| 参考书目、参考教材 | 341农业综合知识三
1.《食品分析与检验技术》. 蒲海燕主编. 北京：北京理工大学出版社，2017 2.《食品安全学》（第二版）. 钟耀广主编. 北京：化学工业出版社，2015 3.《食品标准与法规》（第一版）. 张建新主编. 北京：中国轻工业出版社，2017 4. 中华人民共和国食品安全法（2015年修订版） 812食品微生物学 1.《食品微生物学》江汉湖等编.中国农业出版社.2010. 2.《食品微生物学》董明盛等编.中国轻工业出版社.2006. 3.《微生物学》沈萍等编.高等教育出版社.2016. 910生物化学 1.生物化学原理（第3版），杨荣武主编，高等教育出版社，2013年6月出版 2.生物化学简明教程（第四版），张丽萍、杨健雄等编，高等教育出版社，2015年8月出版 |
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| 更多研究方向 | 095135食品加工与安全
00(非全日制)不区分研究方向 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论②204英语（二）③341农业知识综合三④906食品微生物学 | ||
| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
F07食品工艺学 |
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| 更多参考书目、参考教材 | |||
上海海洋大学食品加工与安全（专硕）专业2019年考研招生简章招生目录
招生年份:2019
本院系招生人数:0
食品加工与安全（专硕）专业招生人数:
专业代码:085231
| 研究方向 | 00(全日制)不区分研究方向 | ||
| 考试科目 | ①101思想政治理论
②204英语二 ③302数学二 ④910生物化学或812食品微生物学或967食品工程原理 |
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| 复试科目、复试参考书 | F10食品工艺学
10 《食品工艺学》，夏文水主编，中国轻工业出版社(2007年第一版) 《食品加工与保藏原理》，曾庆孝主编，化学工业出版社(2002年第一版) 《食品安全与质量管理学》, 刁恩杰主编，化学工业出版社(2008年第一版) |
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| 参考书目、参考教材 | 910
（1）王镜岩等，《生物化学教程》（第一版），高等教育出版社，2008.06 （2）张丽萍等，《生物化学简明教程》（第四版），高等教育出版社，2009.7 812 1.董明盛，贾英民. 食品微生物学. 中国轻工业出版社，2006.9 2.江汉湖，董明盛. 食品微生物学(第三版)．中国农业出版社，2011.10 3.周德庆.微生物学教程(第三版)．高等教育出版社，2011.3 967 （1） 李云飞. 《食品工程原理》. 中国农业大学出版社，2002.08 （2） 冯 骉. 《食品工程原理》. 中国轻工出版社，2006.08 （3） 杨同舟. 《食品工程原理》. 中国农业出版社，2003.06 |
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| 更多研究方向 | 095135食品加工与安全
00(非全日制)不区分研究方向 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论②204英语（二）③341农业知识综合三④906食品微生物学 | ||
| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
F07食品工艺学 |
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| 更多参考书目、参考教材 | |||
上海海洋大学食品加工与安全（专硕）专业2016年考研招生简章招生目录
招生年份:2016
本院系招生人数:0
食品加工与安全（专硕）专业招生人数:
专业代码:85231
| 研究方向 | 00不区分研究方向 | ||
| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④910生物化学 或812食品微生物学 或967食品工程原理 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目： F10食品工艺学 |
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| 参考书目、参考教材 | 备注： 山东省海洋资源与环境研究院:4名,浙江万里学院:1名,光明食品集团:2名,海军医药研究所：3名. |
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| 更多研究方向 | 095135食品加工与安全
00(非全日制)不区分研究方向 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论②204英语（二）③341农业知识综合三④906食品微生物学 | ||
| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
F07食品工艺学 |
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| 更多参考书目、参考教材 | |||
上海海洋大学食品加工与安全（专硕）专业2015年考研招生简章招生目录
招生年份:2015
本院系招生人数:0
食品加工与安全（专硕）专业招生人数:
专业代码:85231
| 研究方向 | 00不区分研究方向 | ||
| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④910生物化学或962食品化学与食品微生物学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目： F10食品工艺学 参考书目： 《食品工艺学》，夏文水主编，中国轻工业出版社(2007年第一版) 《食品加工与保藏原理》，曾庆孝主编，化学工业出版社(2002年第一版) 《食品安全与质量管理学》, 刁恩杰主编，化学工业出版社(2008年第一版) 备注： 山东省海洋资源与环境研究院:2名,浙江万里学院:2名,光明食品集团:2名,海军医药研究所3名. |
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| 参考书目、参考教材 | 910生物化学： （1）王镜岩等，《生物化学教程》（第一版），高等教育出版社，2008.06 （2）张丽萍等，《生物化学简明教程》（第四版），高等教育出版社，2009.7 962食品化学与食品微生物学： （1）王璋，许时婴，汤坚.食品化学. 中国轻工业出版社，2009.7. （2）董明胜，贾英民. 食品微生物学. 中国轻工业出版社，2006.9 |
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| 更多研究方向 | 095135食品加工与安全
00(非全日制)不区分研究方向 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论②204英语（二）③341农业知识综合三④906食品微生物学 | ||
| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
F07食品工艺学 |
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| 更多参考书目、参考教材 | |||
上海海洋大学食品加工与安全（专硕）专业2014年考研招生简章招生目录
招生年份:2014
本院系招生人数:0
食品加工与安全（专硕）专业招生人数:
专业代码:85231
| 研究方向 | 00不区分研究方向 | ||
| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④910生物化学 或962食品化学与食品微生物学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目： F32食品工艺学 注：其它统考或联考科目的考试大纲请及时关注中国研究生招生信息网。部分考试科目正在陆续更新中，如有问题，请及时咨询我校研招办。 备注： 1、学制3年。 2、授予学位：工程学。 3、其中联合培养招生单位招生人数： 山东海洋水产研究所:3名, 浙江万里学院:2名, 光明食品集团公司:3名, 上海市食品研究所:2名, 通威集团:1名, 海军医药研究所3名. |
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| 参考书目、参考教材 | 910生物化学 （1）王镜岩等，《生物化学教程》（第一版），高等教育出版社，2008.06 （2）张丽萍等，《生物化学简明教程》（第四版），高等教育出版社，2009.7 962食品化学与食品微生物学 （1）王璋，许时婴，汤坚.食品化学. 中国轻工业出版社，2009.7. （2）董明胜，贾英民. 食品微生物学. 中国轻工业出版社，2006.9 |
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| 更多研究方向 | 095135食品加工与安全
00(非全日制)不区分研究方向 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论②204英语（二）③341农业知识综合三④906食品微生物学 | ||
| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
F07食品工艺学 |
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| 更多参考书目、参考教材 | |||
上海海洋大学食品加工与安全（专硕）专业2013年考研招生简章招生目录
招生年份:2013
本院系招生人数:91
食品加工与安全（专硕）专业招生人数:
专业代码:85231
| 研究方向 | 00不区分研究方向 | ||
| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④910生物化学或962食品化学与食品微生物学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目：F32食品工艺学 注：其它统考或联考科目的考试大纲请及时关注中国研究生招生信息网。部分考试科目正在陆续更新中，如有问题，请及时咨询我校研招办。 备注： 1、学制3年。 2、授予学位：工程。 |
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| 参考书目、参考教材 | 910生物化学 （1）王镜岩等，《生物化学教程》（第一版），高等教育出版社，2008.06 （2）张丽萍等，《生物化学简明教程》（第四版），高等教育出版社，2009.7 962食品化学与食品微生物学 （1）王璋，许时婴，汤坚.食品化学. 中国轻工业出版社，2009.7. （2）董明胜，贾英民. 食品微生物学. 中国轻工业出版社，2006.9 |
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| 更多研究方向 | 095135食品加工与安全
00(非全日制)不区分研究方向 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论②204英语（二）③341农业知识综合三④906食品微生物学 | ||
| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
F07食品工艺学 |
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| 更多参考书目、参考教材 | |||
上海海洋大学食品加工与安全（专硕）专业2012年考研招生简章招生目录
招生年份:2012
本院系招生人数:91
食品加工与安全（专硕）专业招生人数:
专业代码:85231
| 研究方向 | 00 不区分研究方向 | ||
| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④910生物化学或962食品化学与食品微生物学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试： F32食品工艺学 |
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| 参考书目、参考教材 | 910生物化学 （1）王镜岩等，《生物化学教程》（第一版），高等教育出版社，2008.06 （2）张丽萍等，《生物化学简明教程》（第四版），高等教育出版社，2009.7 962食品化学与食品微生物学 （1）王璋，许时婴，汤坚.食品化学. 中国轻工业出版社，2009.7. （2）董明胜，贾英民. 食品微生物学. 中国轻工业出版社，2006.9 |
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| 更多研究方向 | 095135食品加工与安全
00(非全日制)不区分研究方向 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论②204英语（二）③341农业知识综合三④906食品微生物学 | ||
| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
F07食品工艺学 |
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| 更多参考书目、参考教材 | |||
上海海洋大学食品加工与安全（专硕）专业2011年考研招生简章招生目录
招生年份:2011
本院系招生人数:89
食品加工与安全（专硕）专业招生人数:
专业代码:85231
| 研究方向 | 不区分研究方向 | ||
| 考试科目 | ①101思想政治理论②204英语二③302数学二④962食品化学与食品微生物学 | ||
| 复试科目、复试参考书 | F32食品工艺学 | ||
| 参考书目、参考教材 | |||
| 更多研究方向 | 095135食品加工与安全
00(非全日制)不区分研究方向 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论②204英语（二）③341农业知识综合三④906食品微生物学 | ||
| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
F07食品工艺学 |
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| 更多参考书目、参考教材 | |||
上海海洋大学食品加工与安全（专硕）以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于上海海洋大学研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。