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浙江工业大学食品工程(专业学位)专业2014年考研招生简章招生目录
招生年份:2014
本院系招生人数:0
食品工程(专业学位)专业招生人数:
专业代码:85231
| 研究方向 | 01食品资源开发和利用 02海洋生物加工工程 03食品加工与贮藏 04食品清洁生产与综合利用 05食品工程设施建设和评价 06食品装备技术 07食品生物技术与工程 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④936生物化学（II）或940食品化学（I） |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目及参考书目 1.复试科目： 食品科学专业课（含食品工艺学、食品机械与设备、食品添加剂、食品微生物等） 2.《食品工艺学》，赵晋府主编，轻工业出版社，1999； 《食品加工技术装备》，张裕中主编，轻工出版社，2000； 《食品添加剂原理及应用技术》，刘钟栋编著，轻工出版社，2001。 《食品微生物》，何国庆编著，中国农业大学出版社，2004. 同等学力加试科目及参考书目 1.加试科目： 食品工艺学、食品机械与设备 2.《食品工艺学》，赵晋府主编，轻工业出版社，1999； 《食品加工技术装备》，张裕中主编，轻工出版社，2000。 |
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| 参考书目、参考教材 | 936生物化学（II）： 《生物化学》（第三版），王镜岩主编，高教出版社，2002 940食品化学（I）： 《食品化学》（第三版），菲尼马著，王璋、许时婴译，轻工业出版社，2003 |
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| 更多研究方向 | 01食品资源开发和利用 02海洋生物加工工程 03食品加工与贮藏 04食品清洁生产与综合利用 05食品工程设施建设和评价 06食品装备技术 07食品生物技术与工程 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④936生物化学（II）或940食品化学（I） |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目及参考书目 1.复试科目： 食品科学专业课（含食品工艺学、食品机械与设备、食品添加剂、食品微生物等） 2.《食品工艺学》，赵晋府主编，轻工业出版社，1999； 《食品加工技术装备》，张裕中主编，轻工出版社，2000； 《食品添加剂原理及应用技术》，刘钟栋编著，轻工出版社，2001。 《食品微生物》，何国庆编著，中国农业大学出版社，2004. 同等学力加试科目及参考书目 1.加试科目： 食品工艺学、食品机械与设备 2.《食品工艺学》，赵晋府主编，轻工业出版社，1999； 《食品加工技术装备》，张裕中主编，轻工出版社，2000。 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 936生物化学（II）： 《生物化学》（第三版），王镜岩主编，高教出版社，2002 940食品化学（I）： 《食品化学》（第三版），菲尼马著，王璋、许时婴译，轻工业出版社，2003 |
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浙江工业大学食品工程(专业学位)专业2013年考研招生简章招生目录
招生年份:2013
本院系招生人数:0
食品工程(专业学位)专业招生人数:
专业代码:85231
| 研究方向 | 01食品资源开发和利用 02海洋生物加工工程 03食品加工与贮藏 04食品清洁生产与综合利用 05食品工程设施建设和评价 06食品装备技术 07食品生物技术与工程 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④936生物化学（II） 或937工业微生物（II） 或940食品化学（II） |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目及参考书目 1.复试科目： 食品科学专业课（含食品工艺学、食品机械与设备、食品添加剂等） 2.《食品工艺学》，赵晋府主编，轻工业出版社，1999； 《食品加工技术装备》，张裕中主编，轻工出版社，2000； 《食品添加剂原理及应用技术》，刘钟栋编著，轻工出版社，2001。 同等学力加试科目及参考书目 1.加试科目： 食品工艺学 食品机械与设备 2.《食品工艺学》，赵晋府主编，轻工业出版社，1999； 《食品加工技术装备》，张裕中主编，轻工出版社，2000。 |
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| 参考书目、参考教材 | 936生物化学（II） 《生物化学》（第三版），王镜岩主编，高教出版社，2002。 937工业微生物（II） 《工业微生物学》，岑沛霖，化学工业出版社，2006。 940食品化学（II） 《食品化学》（第三版），菲尼马著，王璋、许时婴译，轻工业出版社，2003 |
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| 更多研究方向 | 01食品资源开发和利用 02海洋生物加工工程 03食品加工与贮藏 04食品清洁生产与综合利用 05食品工程设施建设和评价 06食品装备技术 07食品生物技术与工程 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④936生物化学（II）或940食品化学（I） |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目及参考书目 1.复试科目： 食品科学专业课（含食品工艺学、食品机械与设备、食品添加剂、食品微生物等） 2.《食品工艺学》，赵晋府主编，轻工业出版社，1999； 《食品加工技术装备》，张裕中主编，轻工出版社，2000； 《食品添加剂原理及应用技术》，刘钟栋编著，轻工出版社，2001。 《食品微生物》，何国庆编著，中国农业大学出版社，2004. 同等学力加试科目及参考书目 1.加试科目： 食品工艺学、食品机械与设备 2.《食品工艺学》，赵晋府主编，轻工业出版社，1999； 《食品加工技术装备》，张裕中主编，轻工出版社，2000。 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 936生物化学（II）： 《生物化学》（第三版），王镜岩主编，高教出版社，2002 940食品化学（I）： 《食品化学》（第三版），菲尼马著，王璋、许时婴译，轻工业出版社，2003 |
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浙江工业大学食品工程(专业学位)专业2012年考研招生简章招生目录
招生年份:2012
本院系招生人数:208
食品工程(专业学位)专业招生人数:
专业代码:85231
| 研究方向 | _ 01食品资源开发和利用 _ 02海洋生物加工工程 _ 03食品加工与贮藏 _ 04清洁生产 _ 05食品工程设施建设和评价 _ 06食品装备技术 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④936生物化学（II） 或937工业微生物（II） |
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| 复试科目、复试参考书 | 一、复试科目及参考书目 1.复试科目：食品科学专业课（含食品化学、食品工艺学、食品机械与设备、食品添加剂等） 2.《食品化学》（第3版），菲尼马著，王璋、许量婴译，轻工业出版社，2003； 《食品工艺学》，赵晋府主编，轻工业出版社，1999； 《食品加工技术装备》，张裕中主编，轻工出版社，2000； 《食品添加剂原理及应用技术》，刘钟栋编著，轻工出版社，2001。 二、同等学力加试科目及参考书目 1.加试科目：食品工艺学、食品机械与设备 2.《食品工艺学》，赵晋府主编，轻工业出版社，1999； 《食品加工技术装备》，张裕中主编，轻工出版社，2000。 |
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| 参考书目、参考教材 | 936生物化学（II） 《生物化学》（第三版），王镜岩主编，高教出版社，2002。 937工业微生物（II） 《工业微生物学》，岑沛霖，化学工业出版社，2006。 |
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| 更多研究方向 | 01食品资源开发和利用 02海洋生物加工工程 03食品加工与贮藏 04食品清洁生产与综合利用 05食品工程设施建设和评价 06食品装备技术 07食品生物技术与工程 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④936生物化学（II）或940食品化学（I） |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目及参考书目 1.复试科目： 食品科学专业课（含食品工艺学、食品机械与设备、食品添加剂、食品微生物等） 2.《食品工艺学》，赵晋府主编，轻工业出版社，1999； 《食品加工技术装备》，张裕中主编，轻工出版社，2000； 《食品添加剂原理及应用技术》，刘钟栋编著，轻工出版社，2001。 《食品微生物》，何国庆编著，中国农业大学出版社，2004. 同等学力加试科目及参考书目 1.加试科目： 食品工艺学、食品机械与设备 2.《食品工艺学》，赵晋府主编，轻工业出版社，1999； 《食品加工技术装备》，张裕中主编，轻工出版社，2000。 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 936生物化学（II）： 《生物化学》（第三版），王镜岩主编，高教出版社，2002 940食品化学（I）： 《食品化学》（第三版），菲尼马著，王璋、许时婴译，轻工业出版社，2003 |
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浙江工业大学食品工程(专业学位)专业2011年考研招生简章招生目录
招生年份:2011
本院系招生人数:195
食品工程(专业学位)专业招生人数:
专业代码:85231
| 研究方向 | 01食品资源开发和利用 02海洋生物加工工程 03食品加工和贮藏保鲜 04食品脂质与蛋白工程 05食品营养与质量安全 06食品工程设施建设和评价 07食品装备技术 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④936生物化学（II）或937工业微生物（II）或938化工原理（II） |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目：食品科学专业课（含食品化学、食品工艺学、食品机械与设备、食品添加剂等） 加试科目：食品工艺学、食品机械与设备 |
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| 参考书目、参考教材 | 936生物化学（II） 《生物化学》（第三版），王镜岩主编，高教出版社，2002。 937工业微生物（II） 《工业微生物学》，岑沛霖，化学工业出版社，2006。 938化工原理（II） 《化工原理》，何潮洪等， 科学出版社，2001。 《食品化学》（第3版），菲尼马著，王璋、许量婴译，轻工业出版社，2003； 《食品工艺学》，赵晋府主编，轻工业出版社，1999； 《食品加工技术装备》，张裕中主编，轻工出版社，2000； 《食品添加剂原理及应用技术》，刘钟栋编著，轻工出版社，2001。 《食品工艺学》，赵晋府主编，轻工业出版社，1999； 《食品加工技术装备》，张裕中主编，轻工出版社，2000。 |
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| 更多研究方向 | 01食品资源开发和利用 02海洋生物加工工程 03食品加工与贮藏 04食品清洁生产与综合利用 05食品工程设施建设和评价 06食品装备技术 07食品生物技术与工程 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④936生物化学（II）或940食品化学（I） |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目及参考书目 1.复试科目： 食品科学专业课（含食品工艺学、食品机械与设备、食品添加剂、食品微生物等） 2.《食品工艺学》，赵晋府主编，轻工业出版社，1999； 《食品加工技术装备》，张裕中主编，轻工出版社，2000； 《食品添加剂原理及应用技术》，刘钟栋编著，轻工出版社，2001。 《食品微生物》，何国庆编著，中国农业大学出版社，2004. 同等学力加试科目及参考书目 1.加试科目： 食品工艺学、食品机械与设备 2.《食品工艺学》，赵晋府主编，轻工业出版社，1999； 《食品加工技术装备》，张裕中主编，轻工出版社，2000。 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 936生物化学（II）： 《生物化学》（第三版），王镜岩主编，高教出版社，2002 940食品化学（I）： 《食品化学》（第三版），菲尼马著，王璋、许时婴译，轻工业出版社，2003 |
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浙江工业大学食品工程(专业学位)以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于浙江工业大学研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。