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浙江工业大学食品加工与安全(专业学位)专业2014年考研招生简章招生目录
招生年份:2014
本院系招生人数:0
食品加工与安全(专业学位)专业招生人数:
专业代码:95113
| 研究方向 | 01食品快速分析检测技术 02食品营养与功能因子 03食品安全评估 04农业技术利用与推广 05食品品质控制 06食品加工与安全技术推广 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④940食品化学（I） |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目及参考书目 1.复试科目： 食品科学专业课（含食品分析、食品工艺学、食品机械与设备、食品添加剂、食品微生物学等） 2. 参考书目 《食品分析》（第二版），杨严俊译，轻工业出版社，2003； 《食品工艺学》，赵晋府主编，轻工业出版社，1999； 《食品加工技术装备》，张裕中主编，轻工出版社，2000； 《食品添加剂原理及应用技术》，刘钟栋编著，轻工出版社，2001； 《食品微生物》，何国庆编著，中国农业大学出版社，2004. 同等学力加试科目及参考书目 1. 加试科目： 食品工艺学、食品机械与设备 2. 参考书目 《食品工艺学》，赵晋府主编，轻工业出版社，1999； 《食品加工技术装备》，张裕中主编，轻工出版社，2000。 |
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| 参考书目、参考教材 | 341农业知识综合三： 1.食品分析（第二版），杨严俊译，轻工业出版社，2003 2.食品安全与质量管理学（第一版），刁恩杰 主编，化学工业出版社，2008 3.食品标准与法规（第一版），张水华 余以刚 主编，轻工业出版社，2010 4.营养与食品卫生学（案例版），高永清 吴小南 蔡美琴 主编，科学出版社，2008 940食品化学（I）： 《食品化学》（第三版），菲尼马著，王璋、许时婴译，轻工业出版社，2003 |
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| 更多研究方向 | 01食品快速分析检测技术 02食品营养与功能因子 03食品安全评估 04农业技术利用与推广 05食品品质控制 06食品加工与安全技术推广 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④940食品化学（I） |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目及参考书目 1.复试科目： 食品科学专业课（含食品分析、食品工艺学、食品机械与设备、食品添加剂、食品微生物学等） 2. 参考书目 《食品分析》（第二版），杨严俊译，轻工业出版社，2003； 《食品工艺学》，赵晋府主编，轻工业出版社，1999； 《食品加工技术装备》，张裕中主编，轻工出版社，2000； 《食品添加剂原理及应用技术》，刘钟栋编著，轻工出版社，2001； 《食品微生物》，何国庆编著，中国农业大学出版社，2004. 同等学力加试科目及参考书目 1. 加试科目： 食品工艺学、食品机械与设备 2. 参考书目 《食品工艺学》，赵晋府主编，轻工业出版社，1999； 《食品加工技术装备》，张裕中主编，轻工出版社，2000。 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 341农业知识综合三： 1.食品分析（第二版），杨严俊译，轻工业出版社，2003 2.食品安全与质量管理学（第一版），刁恩杰 主编，化学工业出版社，2008 3.食品标准与法规（第一版），张水华 余以刚 主编，轻工业出版社，2010 4.营养与食品卫生学（案例版），高永清 吴小南 蔡美琴 主编，科学出版社，2008 940食品化学（I）： 《食品化学》（第三版），菲尼马著，王璋、许时婴译，轻工业出版社，2003 |
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浙江工业大学食品加工与安全(专业学位)专业2013年考研招生简章招生目录
招生年份:2013
本院系招生人数:0
食品加工与安全(专业学位)专业招生人数:
专业代码:95113
| 研究方向 | 01食品快速分析检测技术 02食品营养与功能因子 03食品安全评估 04农业技术利用与推广 05食品品质控制 06食品加工与安全技术推广 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④940食品化学（II） |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目及参考书目 1.复试科目： 食品科学专业课（含食品工艺学、食品机械与设备、食品添加剂等） 2. 参考书目 《食品工艺学》，赵晋府主编，轻工业出版社，1999； 《食品加工技术装备》，张裕中主编，轻工出版社，2000； 《食品添加剂原理及应用技术》，刘钟栋编著，轻工出版社，2001。 同等学力加试科目及参考书目 1. 加试科目： 食品工艺学 食品机械与设备 2. 参考书目 《食品工艺学》，赵晋府主编，轻工业出版社，1999； 《食品加工技术装备》，张裕中主编，轻工出版社，2000。 |
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| 参考书目、参考教材 | 341农业知识综合三 《食品分析》（第二版），杨严俊译，轻工业出版社，2003， 《食品安全与质量管理学》（第一版），刁恩杰，化学工业出版社，2008， 《食品标准与法规》（第一版），张水华，轻工业出版社，2010； 《营养与食品卫生学》（案例版），高永清，科学出版社，2008。 940食品化学（II） 《食品化学》（第三版），菲尼马著，王璋、许时婴译，轻工业出版社，2003 |
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| 更多研究方向 | 01食品快速分析检测技术 02食品营养与功能因子 03食品安全评估 04农业技术利用与推广 05食品品质控制 06食品加工与安全技术推广 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④940食品化学（I） |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目及参考书目 1.复试科目： 食品科学专业课（含食品分析、食品工艺学、食品机械与设备、食品添加剂、食品微生物学等） 2. 参考书目 《食品分析》（第二版），杨严俊译，轻工业出版社，2003； 《食品工艺学》，赵晋府主编，轻工业出版社，1999； 《食品加工技术装备》，张裕中主编，轻工出版社，2000； 《食品添加剂原理及应用技术》，刘钟栋编著，轻工出版社，2001； 《食品微生物》，何国庆编著，中国农业大学出版社，2004. 同等学力加试科目及参考书目 1. 加试科目： 食品工艺学、食品机械与设备 2. 参考书目 《食品工艺学》，赵晋府主编，轻工业出版社，1999； 《食品加工技术装备》，张裕中主编，轻工出版社，2000。 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 341农业知识综合三： 1.食品分析（第二版），杨严俊译，轻工业出版社，2003 2.食品安全与质量管理学（第一版），刁恩杰 主编，化学工业出版社，2008 3.食品标准与法规（第一版），张水华 余以刚 主编，轻工业出版社，2010 4.营养与食品卫生学（案例版），高永清 吴小南 蔡美琴 主编，科学出版社，2008 940食品化学（I）： 《食品化学》（第三版），菲尼马著，王璋、许时婴译，轻工业出版社，2003 |
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浙江工业大学食品加工与安全(专业学位)专业2012年考研招生简章招生目录
招生年份:2012
本院系招生人数:208
食品加工与安全(专业学位)专业招生人数:
专业代码:95113
| 研究方向 | _ 01食品资源开发和利用 _ 02海洋生物加工与保鲜 _ 03食品脂质与蛋白工程 _ 04农业技术利用与推广 _ 05食品风味与品质改性 _ 06食品加工与安全技术推广 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④936生物化学（II） 或937工业微生物（II） |
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| 复试科目、复试参考书 | 一、复试科目及参考书目 1.复试科目：食品科学专业课（含食品化学、食品工艺学、食品机械与设备、食品添加剂等） 2. 参考书目 《食品化学》（第3版），菲尼马著，王璋、许时婴译，轻工业出版社，2003； 《食品工艺学》，赵晋府主编，轻工业出版社，1999； 《食品加工技术装备》，张裕中主编，轻工出版社，2000； 《食品添加剂原理及应用技术》，刘钟栋编著，轻工出版社，2001。 二、同等学力加试科目及参考书目 1. 加试科目：食品工艺学、食品机械与设备 2. 参考书目 《食品工艺学》，赵晋府主编，轻工业出版社，1999； 《食品加工技术装备》，张裕中主编，轻工出版社，2000。 |
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| 参考书目、参考教材 | 341农业知识综合三 《食品分析》，谢笔钧等主编，轻工业出版社，2009； 《食品标准与法规》，张水华编著，轻工业出版社，2010. 936生物化学（II） 《生物化学》（第三版），王镜岩主编，高教出版社，2002。 937工业微生物（II） 《工业微生物学》，岑沛霖，化学工业出版社，2006。 |
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| 更多研究方向 | 01食品快速分析检测技术 02食品营养与功能因子 03食品安全评估 04农业技术利用与推广 05食品品质控制 06食品加工与安全技术推广 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④940食品化学（I） |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目及参考书目 1.复试科目： 食品科学专业课（含食品分析、食品工艺学、食品机械与设备、食品添加剂、食品微生物学等） 2. 参考书目 《食品分析》（第二版），杨严俊译，轻工业出版社，2003； 《食品工艺学》，赵晋府主编，轻工业出版社，1999； 《食品加工技术装备》，张裕中主编，轻工出版社，2000； 《食品添加剂原理及应用技术》，刘钟栋编著，轻工出版社，2001； 《食品微生物》，何国庆编著，中国农业大学出版社，2004. 同等学力加试科目及参考书目 1. 加试科目： 食品工艺学、食品机械与设备 2. 参考书目 《食品工艺学》，赵晋府主编，轻工业出版社，1999； 《食品加工技术装备》，张裕中主编，轻工出版社，2000。 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 341农业知识综合三： 1.食品分析（第二版），杨严俊译，轻工业出版社，2003 2.食品安全与质量管理学（第一版），刁恩杰 主编，化学工业出版社，2008 3.食品标准与法规（第一版），张水华 余以刚 主编，轻工业出版社，2010 4.营养与食品卫生学（案例版），高永清 吴小南 蔡美琴 主编，科学出版社，2008 940食品化学（I）： 《食品化学》（第三版），菲尼马著，王璋、许时婴译，轻工业出版社，2003 |
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浙江工业大学食品加工与安全(专业学位)专业2011年考研招生简章招生目录
招生年份:2011
本院系招生人数:195
食品加工与安全(专业学位)专业招生人数:
专业代码:95113
| 研究方向 | 01食品资源开发和利用 02海洋生物加工与保鲜 03食品脂质与蛋白工程 04农业技术利用与推广 05食品风味与品质改性 06食品加工与安全技术推广 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④936生物化学（II）或937工业微生物（II）或938化工原理（II） |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目：食品科学专业课（含食品化学、食品工艺学、食品机械与设备、食品添加剂等） 加试科目：食品工艺学、食品机械与设备 |
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| 参考书目、参考教材 | 936生物化学（II） 《生物化学》（第三版），王镜岩主编，高教出版社，2002。 937工业微生物（II） 《工业微生物学》，岑沛霖，化学工业出版社，2006。 938化工原理（II） 《化工原理》，何潮洪等， 科学出版社，2001。 《食品化学》（第3版），菲尼马著，王璋、许时婴译，轻工业出版社，2003； 《食品工艺学》，赵晋府主编，轻工业出版社，1999； 《食品加工技术装备》，张裕中主编，轻工出版社，2000； 《食品添加剂原理及应用技术》，刘钟栋编著，轻工出版社，2001。 《食品工艺学》，赵晋府主编，轻工业出版社，1999； 《食品加工技术装备》，张裕中主编，轻工出版社，2000。 |
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| 更多研究方向 | 01食品快速分析检测技术 02食品营养与功能因子 03食品安全评估 04农业技术利用与推广 05食品品质控制 06食品加工与安全技术推广 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④940食品化学（I） |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目及参考书目 1.复试科目： 食品科学专业课（含食品分析、食品工艺学、食品机械与设备、食品添加剂、食品微生物学等） 2. 参考书目 《食品分析》（第二版），杨严俊译，轻工业出版社，2003； 《食品工艺学》，赵晋府主编，轻工业出版社，1999； 《食品加工技术装备》，张裕中主编，轻工出版社，2000； 《食品添加剂原理及应用技术》，刘钟栋编著，轻工出版社，2001； 《食品微生物》，何国庆编著，中国农业大学出版社，2004. 同等学力加试科目及参考书目 1. 加试科目： 食品工艺学、食品机械与设备 2. 参考书目 《食品工艺学》，赵晋府主编，轻工业出版社，1999； 《食品加工技术装备》，张裕中主编，轻工出版社，2000。 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 341农业知识综合三： 1.食品分析（第二版），杨严俊译，轻工业出版社，2003 2.食品安全与质量管理学（第一版），刁恩杰 主编，化学工业出版社，2008 3.食品标准与法规（第一版），张水华 余以刚 主编，轻工业出版社，2010 4.营养与食品卫生学（案例版），高永清 吴小南 蔡美琴 主编，科学出版社，2008 940食品化学（I）： 《食品化学》（第三版），菲尼马著，王璋、许时婴译，轻工业出版社，2003 |
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浙江工业大学食品加工与安全(专业学位)以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于浙江工业大学研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。