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华南理工大学生物与医药（专硕）专业2023年考研招生简章招生目录

招生年份:2023

本院系招生人数:0

生物与医药（专硕）专业招生人数:

专业代码:086000

研究方向	086000 生物与医药 01 食品工程
考试科目	① 101|思想政治理论 ② 201|英语（一） ③ 302|数学（二） ④ 830|生物化学（自）
复试科目、复试参考书	复试科目： 938|食品专业基础知识 复试参考书： 938|食品专业基础知识 《食品生物化学》(第二版)宁正祥、赵谋明编著，华南理工大学出版社2006；《食品加工与保藏原理》(第二版)曾庆孝、芮汉明、李汴生主编，化学工业出版社2007。 试卷结构 填空题、名词解释、单项选择题、判断题、简答题、问答题、论述题
参考书目、参考教材	830|生物化学（自） 《生物化学》(第三版)王镜岩等主编,高等教育出版社； 《生物化学》（第四版 ）朱圣庚，徐长法著，高等教育出版社； 《生物化学》（第三版）（影印版）Garrett R.H.,高等教育出版社；2005 《生物化学与分子生物学实验技术》杨安钢等,高等教育出版社； 《生物化学与分子生物学实验》（自编）。 Trdy Mckee et al: Biochemistry: An Introduction. (2nd Edition)， McGraw-Hill Companies， Inc.，科学出版社。
更多研究方向	086000 生物与医药 01 食品工程
更多考试科目信息	① 101|思想政治理论 ② 201|英语（一） ③ 302|数学（二） ④ 830|生物化学（自）
更多复试科目参考书信息	复试科目： 938|食品专业基础知识 复试参考书： 938|食品专业基础知识 《食品生物化学》(第二版)宁正祥、赵谋明编著，华南理工大学出版社2006；《食品加工与保藏原理》(第二版)曾庆孝、芮汉明、李汴生主编，化学工业出版社2007。 试卷结构 填空题、名词解释、单项选择题、判断题、简答题、问答题、论述题
更多参考书目、参考教材	830|生物化学（自） 《生物化学》(第三版)王镜岩等主编,高等教育出版社； 《生物化学》（第四版 ）朱圣庚，徐长法著，高等教育出版社； 《生物化学》（第三版）（影印版）Garrett R.H.,高等教育出版社；2005 《生物化学与分子生物学实验技术》杨安钢等,高等教育出版社； 《生物化学与分子生物学实验》（自编）。 Trdy Mckee et al: Biochemistry: An Introduction. (2nd Edition)， McGraw-Hill Companies， Inc.，科学出版社。

华南理工大学生物与医药（专硕）专业2022年考研招生简章招生目录

招生年份:2022

本院系招生人数:229

生物与医药（专硕）专业招生人数:

专业代码:086000

研究方向	086000 生物与医药 01 食品工程
考试科目	① 101|思想政治理论 ② 201|英语（一） ③ 302|数学（二） ④ 830|生物化学（自）
复试科目、复试参考书	复试科目： 938|食品专业基础知识 复试参考书： 938|食品专业基础知识 《食品生物化学》(第二版)宁正祥、赵谋明编著，华南理工大学出版社2006；《食品加工与保藏原理》(第二版)曾庆孝、芮汉明、李汴生主编，化学工业出版社2007。 试卷结构 填空题、名词解释、单项选择题、判断题、简答题、问答题、论述题
参考书目、参考教材	830|生物化学（自） 《生物化学》(第三版)王镜岩等主编,高等教育出版社； 《生物化学》（第四版 ）朱圣庚，徐长法著，高等教育出版社； 《生物化学》（第三版）（影印版）Garrett R.H.,高等教育出版社；2005 《生物化学与分子生物学实验技术》杨安钢等,高等教育出版社； 《生物化学与分子生物学实验》（自编）。 Trdy Mckee et al: Biochemistry: An Introduction. (2nd Edition)， McGraw-Hill Companies， Inc.，科学出版社。
更多研究方向	086000 生物与医药 01 食品工程
更多考试科目信息	① 101|思想政治理论 ② 201|英语（一） ③ 302|数学（二） ④ 830|生物化学（自）
更多复试科目参考书信息	复试科目： 938|食品专业基础知识 复试参考书： 938|食品专业基础知识 《食品生物化学》(第二版)宁正祥、赵谋明编著，华南理工大学出版社2006；《食品加工与保藏原理》(第二版)曾庆孝、芮汉明、李汴生主编，化学工业出版社2007。 试卷结构 填空题、名词解释、单项选择题、判断题、简答题、问答题、论述题
更多参考书目、参考教材	830|生物化学（自） 《生物化学》(第三版)王镜岩等主编,高等教育出版社； 《生物化学》（第四版 ）朱圣庚，徐长法著，高等教育出版社； 《生物化学》（第三版）（影印版）Garrett R.H.,高等教育出版社；2005 《生物化学与分子生物学实验技术》杨安钢等,高等教育出版社； 《生物化学与分子生物学实验》（自编）。 Trdy Mckee et al: Biochemistry: An Introduction. (2nd Edition)， McGraw-Hill Companies， Inc.，科学出版社。

华南理工大学生物与医药（专硕）专业2021年考研招生简章招生目录

招生年份:2021

本院系招生人数:225

生物与医药（专硕）专业招生人数:

专业代码:086000

研究方向	086000 生物与医药 01 食品工程
考试科目	① 101|思想政治理论 ② 204|英语二 ③ 302|数学二 ④ 820|有机化学 或 830|生物化学（自）
复试科目、复试参考书	复试考核科目 938|食品专业基础知识
参考书目、参考教材
更多研究方向	086000 生物与医药 01 食品工程
更多考试科目信息	① 101|思想政治理论 ② 201|英语（一） ③ 302|数学（二） ④ 830|生物化学（自）
更多复试科目参考书信息	复试科目： 938|食品专业基础知识 复试参考书： 938|食品专业基础知识 《食品生物化学》(第二版)宁正祥、赵谋明编著，华南理工大学出版社2006；《食品加工与保藏原理》(第二版)曾庆孝、芮汉明、李汴生主编，化学工业出版社2007。 试卷结构 填空题、名词解释、单项选择题、判断题、简答题、问答题、论述题
更多参考书目、参考教材	830|生物化学（自） 《生物化学》(第三版)王镜岩等主编,高等教育出版社； 《生物化学》（第四版 ）朱圣庚，徐长法著，高等教育出版社； 《生物化学》（第三版）（影印版）Garrett R.H.,高等教育出版社；2005 《生物化学与分子生物学实验技术》杨安钢等,高等教育出版社； 《生物化学与分子生物学实验》（自编）。 Trdy Mckee et al: Biochemistry: An Introduction. (2nd Edition)， McGraw-Hill Companies， Inc.，科学出版社。

华南理工大学生物与医药（专硕）专业2020年考研招生简章招生目录

招生年份:2020

本院系招生人数:201

生物与医药（专硕）专业招生人数:

专业代码:086000

研究方向	086000 生物与医药 01 食品工程
考试科目	① 101|思想政治理论 ② 204|英语二 ③ 302|数学二 ④ 820|有机化学 或 830|生物化学（自）
复试科目、复试参考书	复试笔试科目 938|食品专业基础知识 试卷结构 填空题、名词解释、单项选择题、判断题、简答题、问答题、论述题 选读书目： 《食品生物化学》(第二版)宁正祥、赵谋明编著，华南理工大学出版社2006；《食品加工与保藏原理》(第二版)曾庆孝、芮汉明、李汴生主编，化学工业出版社2007。
参考书目、参考教材	820|有机化学 或 830|生物化学（自） 选读书目 《有机化学》（第四版）天津大学高鸿宾主编，高等教育出版社2004年； 《有机化学》古练权、汪波、黄志纡、吴云东编著，高等教育出版社2008年
更多研究方向	086000 生物与医药 01 食品工程
更多考试科目信息	① 101|思想政治理论 ② 201|英语（一） ③ 302|数学（二） ④ 830|生物化学（自）
更多复试科目参考书信息	复试科目： 938|食品专业基础知识 复试参考书： 938|食品专业基础知识 《食品生物化学》(第二版)宁正祥、赵谋明编著，华南理工大学出版社2006；《食品加工与保藏原理》(第二版)曾庆孝、芮汉明、李汴生主编，化学工业出版社2007。 试卷结构 填空题、名词解释、单项选择题、判断题、简答题、问答题、论述题
更多参考书目、参考教材	830|生物化学（自） 《生物化学》(第三版)王镜岩等主编,高等教育出版社； 《生物化学》（第四版 ）朱圣庚，徐长法著，高等教育出版社； 《生物化学》（第三版）（影印版）Garrett R.H.,高等教育出版社；2005 《生物化学与分子生物学实验技术》杨安钢等,高等教育出版社； 《生物化学与分子生物学实验》（自编）。 Trdy Mckee et al: Biochemistry: An Introduction. (2nd Edition)， McGraw-Hill Companies， Inc.，科学出版社。

华南理工大学生物与医药（专硕）专业2019年考研招生简章招生目录

招生年份:2019

本院系招生人数:87

生物与医药（专硕）专业招生人数:

专业代码:085231

研究方向	全日制： 01 食品生物工程 02 健康食品工程 03 食品大分子材料 04 食品绿色加工与安全 非全日制： 20 食品工程在职班 （25）
考试科目	全日制： ① 101|思想政治理论 ② 204|英语二 ③ 302|数学二 ④ 865|有机化学或 874|生物化学（自） 非全日制： ① 101|思想政治理论 ② 204|英语二 ③ 302|数学二 ④ 865|有机化学 或 874|生物化学（自）
复试科目、复试参考书	复试笔试科目： 940|食品专业基础知识 参考书目： 1.《食品生物化学》(第二版)宁正祥、赵谋明编著，华南理工大学出版社2006； 2.《食品加工与保藏原理》(第二版)曾庆孝、芮汉明、李汴生主编，化学工业出版社2007。 备注：本专业所列招生计划包含推免生
参考书目、参考教材	865： 《有机化学》（第四版）天津大学高鸿宾主编，高等教育出版社2004年； 《有机化学》古练权、汪波、黄志纡、吴云东编著，高等教育出版社2008年 874： 《生物化学》（第三版）沈同、王竟岩主编,高等教育出版社。
更多研究方向	086000 生物与医药 01 食品工程
更多考试科目信息	① 101|思想政治理论 ② 201|英语（一） ③ 302|数学（二） ④ 830|生物化学（自）
更多复试科目参考书信息	复试科目： 938|食品专业基础知识 复试参考书： 938|食品专业基础知识 《食品生物化学》(第二版)宁正祥、赵谋明编著，华南理工大学出版社2006；《食品加工与保藏原理》(第二版)曾庆孝、芮汉明、李汴生主编，化学工业出版社2007。 试卷结构 填空题、名词解释、单项选择题、判断题、简答题、问答题、论述题
更多参考书目、参考教材	830|生物化学（自） 《生物化学》(第三版)王镜岩等主编,高等教育出版社； 《生物化学》（第四版 ）朱圣庚，徐长法著，高等教育出版社； 《生物化学》（第三版）（影印版）Garrett R.H.,高等教育出版社；2005 《生物化学与分子生物学实验技术》杨安钢等,高等教育出版社； 《生物化学与分子生物学实验》（自编）。 Trdy Mckee et al: Biochemistry: An Introduction. (2nd Edition)， McGraw-Hill Companies， Inc.，科学出版社。

华南理工大学生物与医药（专硕）专业2017年考研招生简章招生目录

招生年份:2017

本院系招生人数:183

生物与医药（专硕）专业招生人数:

专业代码:085231

研究方向	01食品加工与保藏工程 02食品生物技术与工程 03食品安全控制与技术 04农产品加工技术与工程 05粮油加工与蛋白质工程 06（非全日制）食品工程
考试科目	方向01~05： ① 101思想政治理论 ② 201英语一 ③302数学二 ④865有机化学或874生物化学 方向06： ①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④847食品加工保藏原理
复试科目、复试参考书	复试笔试科目： 940食品专业基础知识 《食品生物化学》(第二版)宁正祥、赵谋明编著，华南理工大学出版社2006；《食品加工与保藏原理》(第二版)曾庆孝、芮汉明、李汴生主编，化学工业出版社2007 备注： 其中“06非全日制”方向招生20人
参考书目、参考教材	865  有机化学   《有机化学》（第四版）天津大学高鸿宾主编，高等教育出版社2004年；《有机化学》古练权、汪波、黄志纡、吴云东编著，高等教育出版社2008年 874  生物化学  《生物化学》（第三版）沈同、王竟岩主编,高等教育出版社
更多研究方向	086000 生物与医药 01 食品工程
更多考试科目信息	① 101|思想政治理论 ② 201|英语（一） ③ 302|数学（二） ④ 830|生物化学（自）
更多复试科目参考书信息	复试科目： 938|食品专业基础知识 复试参考书： 938|食品专业基础知识 《食品生物化学》(第二版)宁正祥、赵谋明编著，华南理工大学出版社2006；《食品加工与保藏原理》(第二版)曾庆孝、芮汉明、李汴生主编，化学工业出版社2007。 试卷结构 填空题、名词解释、单项选择题、判断题、简答题、问答题、论述题
更多参考书目、参考教材	830|生物化学（自） 《生物化学》(第三版)王镜岩等主编,高等教育出版社； 《生物化学》（第四版 ）朱圣庚，徐长法著，高等教育出版社； 《生物化学》（第三版）（影印版）Garrett R.H.,高等教育出版社；2005 《生物化学与分子生物学实验技术》杨安钢等,高等教育出版社； 《生物化学与分子生物学实验》（自编）。 Trdy Mckee et al: Biochemistry: An Introduction. (2nd Edition)， McGraw-Hill Companies， Inc.，科学出版社。

华南理工大学生物与医药（专硕）专业2016年考研招生简章招生目录

招生年份:2016

本院系招生人数:231

生物与医药（专硕）专业招生人数:

专业代码:85231

研究方向	01食品加工与保藏工程 02食品生物技术与工程 03食品安全控制与技术 04农产品加工技术与工程 05粮油加工与蛋白质工程
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④865有机化学 或874生物化学
复试科目、复试参考书	复试科目及参考书目： 940食品专业基础知识 《食品生物化学》(第二版)宁正祥、赵谋明编著，华南理工大学出版社2006； 《食品加工与保藏原理》(第二版)曾庆孝、芮汉明、李汴生主编，化学工业出版社2007
参考书目、参考教材	865有机化学 《有机化学》（第四版）天津大学高鸿宾主编，高等教育出版社2004年； 《有机化学》古练权、汪波、黄志纡、吴云东编著，高等教育出版社2008年 874生物化学 《生物化学》（第三版）沈同、王竟岩主编,高等教育出版社
更多研究方向	086000 生物与医药 01 食品工程
更多考试科目信息	① 101|思想政治理论 ② 201|英语（一） ③ 302|数学（二） ④ 830|生物化学（自）
更多复试科目参考书信息	复试科目： 938|食品专业基础知识 复试参考书： 938|食品专业基础知识 《食品生物化学》(第二版)宁正祥、赵谋明编著，华南理工大学出版社2006；《食品加工与保藏原理》(第二版)曾庆孝、芮汉明、李汴生主编，化学工业出版社2007。 试卷结构 填空题、名词解释、单项选择题、判断题、简答题、问答题、论述题
更多参考书目、参考教材	830|生物化学（自） 《生物化学》(第三版)王镜岩等主编,高等教育出版社； 《生物化学》（第四版 ）朱圣庚，徐长法著，高等教育出版社； 《生物化学》（第三版）（影印版）Garrett R.H.,高等教育出版社；2005 《生物化学与分子生物学实验技术》杨安钢等,高等教育出版社； 《生物化学与分子生物学实验》（自编）。 Trdy Mckee et al: Biochemistry: An Introduction. (2nd Edition)， McGraw-Hill Companies， Inc.，科学出版社。

华南理工大学生物与医药（专硕）专业2015年考研招生简章招生目录

招生年份:2015

本院系招生人数:214

生物与医药（专硕）专业招生人数:

专业代码:85231

研究方向	01食品加工与保藏工程 02食品生物技术与工程 03食品安全控制与技术 04农产品加工技术与工程 05粮油加工与蛋白质工程
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④865有机化学或874生物化学
复试科目、复试参考书	复试笔试科目： 940食品专业基础知识 参考书： 《食品生物化学》(第二版)宁正祥、赵谋明编著，华南理工大学出版社2006； 《食品加工与保藏原理》(第二版)曾庆孝、芮汉明、李汴生主编，化学工业出版社2007
参考书目、参考教材	865有机化学 《有机化学》（第四版）天津大学高鸿宾主编，高等教育出版社2004年 《有机化学》古练权、汪波、黄志纡、吴云东编著，高等教育出版社2008年 874生物化学 《生物化学》（第三版）沈同、王竟岩主编,高等教育出版社
更多研究方向	086000 生物与医药 01 食品工程
更多考试科目信息	① 101|思想政治理论 ② 201|英语（一） ③ 302|数学（二） ④ 830|生物化学（自）
更多复试科目参考书信息	复试科目： 938|食品专业基础知识 复试参考书： 938|食品专业基础知识 《食品生物化学》(第二版)宁正祥、赵谋明编著，华南理工大学出版社2006；《食品加工与保藏原理》(第二版)曾庆孝、芮汉明、李汴生主编，化学工业出版社2007。 试卷结构 填空题、名词解释、单项选择题、判断题、简答题、问答题、论述题
更多参考书目、参考教材	830|生物化学（自） 《生物化学》(第三版)王镜岩等主编,高等教育出版社； 《生物化学》（第四版 ）朱圣庚，徐长法著，高等教育出版社； 《生物化学》（第三版）（影印版）Garrett R.H.,高等教育出版社；2005 《生物化学与分子生物学实验技术》杨安钢等,高等教育出版社； 《生物化学与分子生物学实验》（自编）。 Trdy Mckee et al: Biochemistry: An Introduction. (2nd Edition)， McGraw-Hill Companies， Inc.，科学出版社。

华南理工大学生物与医药（专硕）专业2014年考研招生简章招生目录

招生年份:2014

本院系招生人数:205

生物与医药（专硕）专业招生人数:

专业代码:85231

研究方向	01食品加工与保藏工程 02食品生物技术与工程 03食品安全控制与技术 04农产品加工技术与工程 05粮油加工与蛋白质工程
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④865有机化学或874生物化学
复试科目、复试参考书	复试笔试科目：940食品专业基础知识 复试科目参考书： 《食品生物化学》(第二版)宁正祥、赵谋明编著，华南理工大学出版社2006； 《食品加工与保藏原理》(第二版)曾庆孝、芮汉明、李汴生主编，化学工业出版社2007
参考书目、参考教材	865有机化学 《有机化学》（第四版）天津大学高鸿宾主编，高等教育出版社2004年； 《有机化学》古练权、汪波、黄志纡、吴云东编著，高等教育出版社2008年 874生物化学 《生物化学》（第三版）沈同、王竟岩主编,高等教育出版社
更多研究方向	086000 生物与医药 01 食品工程
更多考试科目信息	① 101|思想政治理论 ② 201|英语（一） ③ 302|数学（二） ④ 830|生物化学（自）
更多复试科目参考书信息	复试科目： 938|食品专业基础知识 复试参考书： 938|食品专业基础知识 《食品生物化学》(第二版)宁正祥、赵谋明编著，华南理工大学出版社2006；《食品加工与保藏原理》(第二版)曾庆孝、芮汉明、李汴生主编，化学工业出版社2007。 试卷结构 填空题、名词解释、单项选择题、判断题、简答题、问答题、论述题
更多参考书目、参考教材	830|生物化学（自） 《生物化学》(第三版)王镜岩等主编,高等教育出版社； 《生物化学》（第四版 ）朱圣庚，徐长法著，高等教育出版社； 《生物化学》（第三版）（影印版）Garrett R.H.,高等教育出版社；2005 《生物化学与分子生物学实验技术》杨安钢等,高等教育出版社； 《生物化学与分子生物学实验》（自编）。 Trdy Mckee et al: Biochemistry: An Introduction. (2nd Edition)， McGraw-Hill Companies， Inc.，科学出版社。

华南理工大学生物与医药（专硕）专业2013年考研招生简章招生目录

招生年份:2013

本院系招生人数:196

生物与医药（专硕）专业招生人数:

专业代码:85231

研究方向	01食品加工与保藏工程 02食品生物技术与工程 03食品安全控制与技术 04农产品加工技术与工程 05粮油加工与蛋白质工程
考试科目	① 101思想政治理论 ② 204英语二 ③302数学二 ④865有机化学或874生物化学
复试科目、复试参考书	复试笔试科目：940食品专业基础知识 复试科目参考书：  《食品生物化学》(第二版)宁正祥、赵谋明编著，华南理工大学出版社2006； 《食品加工与保藏原理》(第二版)曾庆孝、芮汉明、李汴生主编，化学工业出版社2007
参考书目、参考教材	101、204、302：  全国统考科目，见国家统一的考试大纲 865：  《有机化学》（第四版）天津大学高鸿宾主编，高等教育出版社2004年； 《有机化学》古练权、汪波、黄志纡、吴云东编著，高等教育出版社2008年 874：  《生物化学》（第三版）沈同、王竟岩主编,高等教育出版社
更多研究方向	086000 生物与医药 01 食品工程
更多考试科目信息	① 101|思想政治理论 ② 201|英语（一） ③ 302|数学（二） ④ 830|生物化学（自）
更多复试科目参考书信息	复试科目： 938|食品专业基础知识 复试参考书： 938|食品专业基础知识 《食品生物化学》(第二版)宁正祥、赵谋明编著，华南理工大学出版社2006；《食品加工与保藏原理》(第二版)曾庆孝、芮汉明、李汴生主编，化学工业出版社2007。 试卷结构 填空题、名词解释、单项选择题、判断题、简答题、问答题、论述题
更多参考书目、参考教材	830|生物化学（自） 《生物化学》(第三版)王镜岩等主编,高等教育出版社； 《生物化学》（第四版 ）朱圣庚，徐长法著，高等教育出版社； 《生物化学》（第三版）（影印版）Garrett R.H.,高等教育出版社；2005 《生物化学与分子生物学实验技术》杨安钢等,高等教育出版社； 《生物化学与分子生物学实验》（自编）。 Trdy Mckee et al: Biochemistry: An Introduction. (2nd Edition)， McGraw-Hill Companies， Inc.，科学出版社。

华南理工大学生物与医药（专硕）专业2012年考研招生简章招生目录

招生年份:2012

本院系招生人数:186

生物与医药（专硕）专业招生人数:

专业代码:85231

研究方向	01食品加工与保藏工程 02食品生物技术与工程 03食品安全控制与技术 04农产品加工技术与工程 05粮油加工与蛋白质工程
考试科目	① 101思想政治理论 ② 204英语二 ③302数学二 ④865有机化学或874生物化学
复试科目、复试参考书	复试笔试科目：940食品专业基础知识 940食品专业基础知识 《食品生物化学》(第二版)宁正祥、赵谋明编著,华南理工大学出版社2006;《食品加工与保藏原理》(第二版)曾庆孝 芮汉明 李汴生主编,化学工业出版社2007
参考书目、参考教材	101思想政治理论 全国统考科目，见国家统一的考试大纲 204英语二 全国统考科目，见国家统一的考试大纲 302数学二 全国统考科目，见国家统一的考试大纲 865有机化学 网上提供考试大纲 《有机化学》（第四版）天津大学高鸿宾主编，高等教育出版社2004年;《有机化学》古练权、汪波、黄志纡、吴云东编著,高等教育出版社2008年 874生物化学 《生物化学》（第三版）沈同、王竟岩主编,高等教育出版社
更多研究方向	086000 生物与医药 01 食品工程
更多考试科目信息	① 101|思想政治理论 ② 201|英语（一） ③ 302|数学（二） ④ 830|生物化学（自）
更多复试科目参考书信息	复试科目： 938|食品专业基础知识 复试参考书： 938|食品专业基础知识 《食品生物化学》(第二版)宁正祥、赵谋明编著，华南理工大学出版社2006；《食品加工与保藏原理》(第二版)曾庆孝、芮汉明、李汴生主编，化学工业出版社2007。 试卷结构 填空题、名词解释、单项选择题、判断题、简答题、问答题、论述题
更多参考书目、参考教材	830|生物化学（自） 《生物化学》(第三版)王镜岩等主编,高等教育出版社； 《生物化学》（第四版 ）朱圣庚，徐长法著，高等教育出版社； 《生物化学》（第三版）（影印版）Garrett R.H.,高等教育出版社；2005 《生物化学与分子生物学实验技术》杨安钢等,高等教育出版社； 《生物化学与分子生物学实验》（自编）。 Trdy Mckee et al: Biochemistry: An Introduction. (2nd Edition)， McGraw-Hill Companies， Inc.，科学出版社。

华南理工大学生物与医药（专硕）专业2011年考研招生简章招生目录

招生年份:2011

本院系招生人数:189

生物与医药（专硕）专业招生人数:

专业代码:85231

研究方向	01食品加工与保藏工程 02食品生物技术与工程 03食品安全控制与技术 04农产品加工技术与工程 05粮油加工与蛋白质工程
考试科目	① 101政治 ② 204英语二 ③302数学二 ④865有机化学或874生物化学
复试科目、复试参考书	复试笔试科目：940食品专业基础知识 《食品生物化学》(第二版)宁正祥、赵谋明编著,华南理工大学出版社2006; 《食品加工与保藏原理》(第二版)曾庆孝 芮汉明 李汴生主编,化学工业出版社2007
参考书目、参考教材	《有机化学》（第四版）天津大学高鸿宾主编，高等教育出版社2004年; 《有机化学》古练权、汪波、黄志纡、吴云东编著,高等教育出版社2008年 《生物化学》（第三版）沈同、王竟岩主编,高等教育出版社
更多研究方向	086000 生物与医药 01 食品工程
更多考试科目信息	① 101|思想政治理论 ② 201|英语（一） ③ 302|数学（二） ④ 830|生物化学（自）
更多复试科目参考书信息	复试科目： 938|食品专业基础知识 复试参考书： 938|食品专业基础知识 《食品生物化学》(第二版)宁正祥、赵谋明编著，华南理工大学出版社2006；《食品加工与保藏原理》(第二版)曾庆孝、芮汉明、李汴生主编，化学工业出版社2007。 试卷结构 填空题、名词解释、单项选择题、判断题、简答题、问答题、论述题
更多参考书目、参考教材	830|生物化学（自） 《生物化学》(第三版)王镜岩等主编,高等教育出版社； 《生物化学》（第四版 ）朱圣庚，徐长法著，高等教育出版社； 《生物化学》（第三版）（影印版）Garrett R.H.,高等教育出版社；2005 《生物化学与分子生物学实验技术》杨安钢等,高等教育出版社； 《生物化学与分子生物学实验》（自编）。 Trdy Mckee et al: Biochemistry: An Introduction. (2nd Edition)， McGraw-Hill Companies， Inc.，科学出版社。

华南理工大学生物与医药（专硕）以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于华南理工大学研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。