浙江农林大学食品加工与安全(专硕)专业考研真题-资料

研究方向	095135■食品加工与安全 01 农林特产、粮油食品加工 02 农产品贮藏 03 食品安全控制与检测技术
考试科目	①101-思想政治理论 ②204-英语（二） ③341-农业知识综合三 ④826-食品化学
复试科目、复试参考书	复试科目：食品科学概论复试参考书：《食品科学概论》（第2版），纵伟、张华、张丽华主编，北京：中国纺织出版社，2022 年。《食品科学概论》（第 2 版），张有林、田洪磊、张润光、詹萍主编，北京：科学出版社，2022 年
参考书目、参考教材	341-农业知识综合三：《食品安全学》（第2 版），丁晓雯、柳春红主编，中国农业大学出版社，2016。《食品标准与法规》（第2 版），周才琼主编，中国农业大学出版，2017。《食品安全与质量管理学》，颜廷才、刁恩杰主编，化学工业出版社，2016年。《食品分析》（第二版），谢笔钧，何慧主编，科学出版社，2015年。 826-食品化学：食品化学（第3版），阚建全编，中国农业大学出版社，2016年。
更多研究方向	095135■食品加工与安全 01 农林特产、粮油食品加工 02 农产品贮藏 03 食品安全控制与检测技术
更多考试科目信息	①101-思想政治理论 ②204-英语（二） ③341-农业知识综合三 ④826-食品化学
更多复试科目参考书信息	复试科目：食品科学概论复试参考书：《食品科学概论》（第2版），纵伟、张华、张丽华主编，北京：中国纺织出版社，2022 年。《食品科学概论》（第 2 版），张有林、田洪磊、张润光、詹萍主编，北京：科学出版社，2022 年
更多参考书目、参考教材	341-农业知识综合三：《食品安全学》（第2 版），丁晓雯、柳春红主编，中国农业大学出版社，2016。《食品标准与法规》（第2 版），周才琼主编，中国农业大学出版，2017。《食品安全与质量管理学》，颜廷才、刁恩杰主编，化学工业出版社，2016年。《食品分析》（第二版），谢笔钧，何慧主编，科学出版社，2015年。 826-食品化学：食品化学（第3版），阚建全编，中国农业大学出版社，2016年。

浙江农林大学食品加工与安全(专硕)专业2023年考研招生简章招生目录

招生年份:2023

本院系招生人数:0

食品加工与安全(专硕)专业招生人数:

专业代码:095135

研究方向	095135 食品加工与安全 01 农林特产、粮油食品加工 02 农产品贮藏 03 食品安全控制与检测技术
考试科目	①101-思想政治理论 ②204-英语 (二) ③341-农业知识综合三 ④826-食品化学
复试科目、复试参考书	复试：食品科学概论；参考书：《食品科学概论》 (第2版) ，纵伟、张华、张丽华主编，北京：中国纺织出版社，2022 年。《食品科学概论》 (第 2 班) ，张有林、田洪磊、张润光、詹萍主编，北京：科学出版社，2022 年。
参考书目、参考教材	341-农业知识综合三《食品安全学》 (第2 版) ，丁晓雯、柳春红主编，中国农业大学出版社，2016。《食品标准与法规》 (第2 版) ，周才琼主编，中国农业大学出版，2017。《食品安全与质量管理学》，颜廷才、刁恩杰主编，化学工业出版社，2016年。《食品分析》 (第二版) ，谢笔钧，何慧主编，科学出版社，2015年。 826-食品化学食品化学 (第3版) ，阚建全编，中国农业大学出版社，2016年。
更多研究方向	095135■食品加工与安全 01 农林特产、粮油食品加工 02 农产品贮藏 03 食品安全控制与检测技术
更多考试科目信息	①101-思想政治理论 ②204-英语（二） ③341-农业知识综合三 ④826-食品化学
更多复试科目参考书信息	复试科目：食品科学概论复试参考书：《食品科学概论》（第2版），纵伟、张华、张丽华主编，北京：中国纺织出版社，2022 年。《食品科学概论》（第 2 版），张有林、田洪磊、张润光、詹萍主编，北京：科学出版社，2022 年
更多参考书目、参考教材	341-农业知识综合三：《食品安全学》（第2 版），丁晓雯、柳春红主编，中国农业大学出版社，2016。《食品标准与法规》（第2 版），周才琼主编，中国农业大学出版，2017。《食品安全与质量管理学》，颜廷才、刁恩杰主编，化学工业出版社，2016年。《食品分析》（第二版），谢笔钧，何慧主编，科学出版社，2015年。 826-食品化学：食品化学（第3版），阚建全编，中国农业大学出版社，2016年。

浙江农林大学食品加工与安全(专硕)专业2022年考研招生简章招生目录

招生年份:2022

本院系招生人数:0

食品加工与安全(专硕)专业招生人数:

专业代码:095135

研究方向	"095135 食品加工与安全 01 农林特产、粮油食品加工 02 农产品贮藏" 03 食品安全控制与检测技术
考试科目	"①101-思想政治理论 ②204-英语（二） ③341-农业知识综合三" ④826-食品化学
复试科目、复试参考书	"复试：食品科学概论；
参考书目、参考教材	341-农业知识综合三包括：食品安全管理与法规、食品分析与检验技术、食品卫生学三部分。 341农业知识综合三（食品加工与安全方向）参考书： "《食品安全学》（第2 版），丁晓雯、柳春红主编，中国农业大学出版社，2016。《食品标准与法规》（第2 版），周才琼主编，中国农业大学出版，2017。《食品质量管理学》，刁恩杰主编，化学工业出版社，2013。" 《食品分析》，侯曼玲主编，化学工业出版社，2004。 826 食品化学食品化学（第3版），阚建全编，中国农业大学出版社，2016年。
更多研究方向	095135■食品加工与安全 01 农林特产、粮油食品加工 02 农产品贮藏 03 食品安全控制与检测技术
更多考试科目信息	①101-思想政治理论 ②204-英语（二） ③341-农业知识综合三 ④826-食品化学
更多复试科目参考书信息	复试科目：食品科学概论复试参考书：《食品科学概论》（第2版），纵伟、张华、张丽华主编，北京：中国纺织出版社，2022 年。《食品科学概论》（第 2 版），张有林、田洪磊、张润光、詹萍主编，北京：科学出版社，2022 年
更多参考书目、参考教材	341-农业知识综合三：《食品安全学》（第2 版），丁晓雯、柳春红主编，中国农业大学出版社，2016。《食品标准与法规》（第2 版），周才琼主编，中国农业大学出版，2017。《食品安全与质量管理学》，颜廷才、刁恩杰主编，化学工业出版社，2016年。《食品分析》（第二版），谢笔钧，何慧主编，科学出版社，2015年。 826-食品化学：食品化学（第3版），阚建全编，中国农业大学出版社，2016年。

浙江农林大学食品加工与安全(专硕)专业2020年考研招生简章招生目录

招生年份:2020

本院系招生人数:0

食品加工与安全(专硕)专业招生人数:

专业代码:095135

研究方向	095135食品加工与安全 01 农林特产、粮油食品加工 02 农产品贮藏 03食品安全控制与检测技术
考试科目	①101-思想政治理论 ②204-英语二 ③341-农业知识综合三 ④826-食品化学
复试科目、复试参考书	复试科目：食品科学概论；《食品科学概论》纵伟主编北京：中国纺织出版社，2015年《食品科学概论》张有林主编，北京：科学出版社，2006年
参考书目、参考教材	341-农业知识综合三 1.《食品安全学》丁晓雯，柳春红，第二版，中国农业大学出版社，2016 2.《食品标准与法规》（第2版）周才琼，中国农业大学出版，2017 3.《食品质量管理学》刁恩杰主编，化学工业出版社，2013年 4.《食品分析》侯曼玲主编，化学工业出版社，2004 826-食品化学阚建全主编. 2016. 食品化学（第3版）北京: 中国农业大学出版社
更多研究方向	095135■食品加工与安全 01 农林特产、粮油食品加工 02 农产品贮藏 03 食品安全控制与检测技术
更多考试科目信息	①101-思想政治理论 ②204-英语（二） ③341-农业知识综合三 ④826-食品化学
更多复试科目参考书信息	复试科目：食品科学概论复试参考书：《食品科学概论》（第2版），纵伟、张华、张丽华主编，北京：中国纺织出版社，2022 年。《食品科学概论》（第 2 版），张有林、田洪磊、张润光、詹萍主编，北京：科学出版社，2022 年
更多参考书目、参考教材	341-农业知识综合三：《食品安全学》（第2 版），丁晓雯、柳春红主编，中国农业大学出版社，2016。《食品标准与法规》（第2 版），周才琼主编，中国农业大学出版，2017。《食品安全与质量管理学》，颜廷才、刁恩杰主编，化学工业出版社，2016年。《食品分析》（第二版），谢笔钧，何慧主编，科学出版社，2015年。 826-食品化学：食品化学（第3版），阚建全编，中国农业大学出版社，2016年。

浙江农林大学食品加工与安全(专硕)专业2019年考研招生简章招生目录

招生年份:2019

本院系招生人数:0

食品加工与安全(专硕)专业招生人数:

专业代码:095135

研究方向	01 农林特产、粮油食品加工 02 农产品贮藏 03 食品安全控制与检测技术
考试科目	①101-思想政治理论 ②204-英语二 ③341-农业知识综合三 ④826-食品化学
复试科目、复试参考书	复试科目：食品科学概论；同等学力加试：食品微生物学、食品工艺学参考书目食品科学概论 1.《食品科学概论》，纵伟主编，北京：中国纺织出版社，2015年 2.《食品科学概论》，张有林主编，北京：科学出版社，2006年
参考书目、参考教材	341-农业知识综合三 1.《食品安全学》，丁晓雯，柳春红，第2版，中国农业大学出版社，2016 2.《食品标准与法规》（第2版），周才琼，中国农业大学出版，2017 3.《食品质量管理学》, 刁恩杰主编，化学工业出版社，2013年 4.《食品分析》侯曼玲主编化学工业出版社 2004 826食品化学食品化学，阚建全编，第3版，中国农业大学出版社，2016年。
更多研究方向	095135■食品加工与安全 01 农林特产、粮油食品加工 02 农产品贮藏 03 食品安全控制与检测技术
更多考试科目信息	①101-思想政治理论 ②204-英语（二） ③341-农业知识综合三 ④826-食品化学
更多复试科目参考书信息	复试科目：食品科学概论复试参考书：《食品科学概论》（第2版），纵伟、张华、张丽华主编，北京：中国纺织出版社，2022 年。《食品科学概论》（第 2 版），张有林、田洪磊、张润光、詹萍主编，北京：科学出版社，2022 年
更多参考书目、参考教材	341-农业知识综合三：《食品安全学》（第2 版），丁晓雯、柳春红主编，中国农业大学出版社，2016。《食品标准与法规》（第2 版），周才琼主编，中国农业大学出版，2017。《食品安全与质量管理学》，颜廷才、刁恩杰主编，化学工业出版社，2016年。《食品分析》（第二版），谢笔钧，何慧主编，科学出版社，2015年。 826-食品化学：食品化学（第3版），阚建全编，中国农业大学出版社，2016年。

浙江农林大学食品加工与安全(专硕)专业2017年考研招生简章招生目录

招生年份:2017

本院系招生人数:189

食品加工与安全(专硕)专业招生人数:

专业代码:095113

研究方向	01食品加工 02食品质量与安全控制 03食品功效成分提取与应用 04食品保鲜与贮运
考试科目	①101-思想政治理论 ②204-英语二 ③341-农业知识综合三 ④826-食品化学
复试科目、复试参考书	复试科目：食品科学概论；同等学力加试：食品工艺学、食品加工原理
参考书目、参考教材	341农业知识综合三一、考试内容：分别涵盖农业机械、农业信息、食品加工与安全、设施农业领域的主干课程，包括工程力学、机械设计、农业机械与装备；程序设计、数据库技术与应用、网络技术与应用；食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术；设施农业栽培学、设施农业环境工程学、土壤肥料学等。二、试卷内容结构：从农业机械化、农业信息化、设施农业三门作为知识综合考查内容，命制试卷，各科目内容各为50分。设施农业概论部分一、参考书目： 1. 李建明2010 《设施农业概论》，化学工业出版社 2. 张福墁 2010 《设施园艺学》，中国农业大学出版社二、考试内容： 1.设施农业概论： 2.工厂化农业设施的设计与建造： 3.设施农业环境调控技术： 4.设施农业种植技术与病虫害防治：农业信息化部分一、参考书目： 1.《数据库系统原理》，陆慧娟主编，浙江大学出版社。 2.《数据库系统原理》（习题集与上机指导），陆慧娟主编，浙江大学出版社。 3.《数据库原理与应用》，陆慧娟主编，科学出版社。 4.《计算机网络（第5版）》，谢希仁编著．电子工业出版社 5.《C语言程序设计》（第三版）谭浩强清华大学出版社二、考试内容： (一) 数据库技术(40%) (二) 计算机网络(30%) (三) 程序设计(30%) 农业机械化部分一、参考书目： 1.《农业机械学》上、下册，李宝筏主编,中国农业出版社出版。 2.《机械设计》，邱宣怀主编，高等教育出版社。二、考试内容：农业机械领域综合知识内容的掌握程度和应用相关知识解决问题的能力 826食品化学一、参考书目：《食品化学》，阚建全，第2版，中国农业大学出版社，2008 二、考试内容：食品化学的基本概念、理论和主要研究方法备注： 1.拟招生人数仅供参考，最终招生人数以正式下达的招生计划文件为准。 2.所有专业均接受“退役大学生士兵”报考 3.专业学位的专业同时招收全日制及非全日制硕士研究生，学术型专业不招收非全日制硕士研究生。 4.（本专业）其中非全日制招生人数：20
更多研究方向	095135■食品加工与安全 01 农林特产、粮油食品加工 02 农产品贮藏 03 食品安全控制与检测技术
更多考试科目信息	①101-思想政治理论 ②204-英语（二） ③341-农业知识综合三 ④826-食品化学
更多复试科目参考书信息	复试科目：食品科学概论复试参考书：《食品科学概论》（第2版），纵伟、张华、张丽华主编，北京：中国纺织出版社，2022 年。《食品科学概论》（第 2 版），张有林、田洪磊、张润光、詹萍主编，北京：科学出版社，2022 年
更多参考书目、参考教材	341-农业知识综合三：《食品安全学》（第2 版），丁晓雯、柳春红主编，中国农业大学出版社，2016。《食品标准与法规》（第2 版），周才琼主编，中国农业大学出版，2017。《食品安全与质量管理学》，颜廷才、刁恩杰主编，化学工业出版社，2016年。《食品分析》（第二版），谢笔钧，何慧主编，科学出版社，2015年。 826-食品化学：食品化学（第3版），阚建全编，中国农业大学出版社，2016年。

浙江农林大学食品加工与安全(专硕)专业2016年考研招生简章招生目录

招生年份:2016

本院系招生人数:183

食品加工与安全(专硕)专业招生人数:

专业代码:95113

研究方向	01食品加工 02食品质量与安全控制 03食品功效成分提取与应用 04食品保鲜与贮运
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④826食品化学
复试科目、复试参考书	复试科目：食品科学概论；同等学力加试：食品工艺学、食品加工原理
参考书目、参考教材	341农业知识综合三农业机械化部分 1.《农业机械学》上、下册，李宝筏主编,中国农业出版社出版。 2.《机械设计》，邱宣怀主编，高等教育出版社。农业信息化部分 1.《数据库系统原理》，陆慧娟主编，浙江大学出版社。 2.《数据库系统原理》（习题集与上机指导），陆慧娟主编，浙江大学出版社。 3.《数据库原理与应用》，陆慧娟主编，科学出版社。 4.《计算机网络（第5版）》，谢希仁编著．电子工业出版社 5.《C语言程序设计》（第三版）谭浩强清华大学出版社设施农业部分 1. 李建明2010 《设施农业概论》，化学工业出版社 2. 张福墁 2010 《设施园艺学》，中国农业大学出版社 826食品化学《食品化学》，阚建全，第2版，中国农业大学出版社，2008
更多研究方向	095135■食品加工与安全 01 农林特产、粮油食品加工 02 农产品贮藏 03 食品安全控制与检测技术
更多考试科目信息	①101-思想政治理论 ②204-英语（二） ③341-农业知识综合三 ④826-食品化学
更多复试科目参考书信息	复试科目：食品科学概论复试参考书：《食品科学概论》（第2版），纵伟、张华、张丽华主编，北京：中国纺织出版社，2022 年。《食品科学概论》（第 2 版），张有林、田洪磊、张润光、詹萍主编，北京：科学出版社，2022 年
更多参考书目、参考教材	341-农业知识综合三：《食品安全学》（第2 版），丁晓雯、柳春红主编，中国农业大学出版社，2016。《食品标准与法规》（第2 版），周才琼主编，中国农业大学出版，2017。《食品安全与质量管理学》，颜廷才、刁恩杰主编，化学工业出版社，2016年。《食品分析》（第二版），谢笔钧，何慧主编，科学出版社，2015年。 826-食品化学：食品化学（第3版），阚建全编，中国农业大学出版社，2016年。

浙江农林大学食品加工与安全(专硕)专业2015年考研招生简章招生目录

招生年份:2015

本院系招生人数:149

食品加工与安全(专硕)专业招生人数:

专业代码:95113

研究方向	01食品加工 02食品质量与安全控制 03食品功效成分提取与应用 04食品保鲜与贮运
考试科目	①101-思想政治理论 ②204-英语二 ③341-农业知识综合三 ④826-食品化学
复试科目、复试参考书	复试科目：食品科学概论；同等学力加试：食品工艺学、食品加工原理
参考书目、参考教材
更多研究方向	095135■食品加工与安全 01 农林特产、粮油食品加工 02 农产品贮藏 03 食品安全控制与检测技术
更多考试科目信息	①101-思想政治理论 ②204-英语（二） ③341-农业知识综合三 ④826-食品化学
更多复试科目参考书信息	复试科目：食品科学概论复试参考书：《食品科学概论》（第2版），纵伟、张华、张丽华主编，北京：中国纺织出版社，2022 年。《食品科学概论》（第 2 版），张有林、田洪磊、张润光、詹萍主编，北京：科学出版社，2022 年
更多参考书目、参考教材	341-农业知识综合三：《食品安全学》（第2 版），丁晓雯、柳春红主编，中国农业大学出版社，2016。《食品标准与法规》（第2 版），周才琼主编，中国农业大学出版，2017。《食品安全与质量管理学》，颜廷才、刁恩杰主编，化学工业出版社，2016年。《食品分析》（第二版），谢笔钧，何慧主编，科学出版社，2015年。 826-食品化学：食品化学（第3版），阚建全编，中国农业大学出版社，2016年。

浙江农林大学食品加工与安全(专硕)专业2014年考研招生简章招生目录

招生年份:2014

本院系招生人数:0

食品加工与安全(专硕)专业招生人数:

专业代码:95113

研究方向	01食品加工 02食品质量与安全控制 03食品功效成分提取与应用 04食品保鲜与贮运
考试科目	①101-思想政治理论 ②204-英语二 ③341-农业知识综合三 ④826-食品化学
复试科目、复试参考书	复试科目：食品科学概论；食品科学概论．张有林主编．科学出版社，2006年7月第一版．食品工程原理．李云飞、葛克山主编．中国农业大学出版社，2009年第二版．食品工艺学．马美湖主编．中国农业出版社，2010年12月．同等学力加试：食品工艺学、食品加工原理
参考书目、参考教材	341-农业知识综合三设施农业概论，李建明,2010 化学工业出版社。农业机械学，上、下册，李宝筏主编,中国农业出版社出版。机械设计，邱宣怀主编，高等教育出版社。 C程序设计（第三版），谭浩强，清华大学出版社。 826-食品化学食品化学，阚建全，第2版，中国农业大学出版社，2002。
更多研究方向	095135■食品加工与安全 01 农林特产、粮油食品加工 02 农产品贮藏 03 食品安全控制与检测技术
更多考试科目信息	①101-思想政治理论 ②204-英语（二） ③341-农业知识综合三 ④826-食品化学
更多复试科目参考书信息	复试科目：食品科学概论复试参考书：《食品科学概论》（第2版），纵伟、张华、张丽华主编，北京：中国纺织出版社，2022 年。《食品科学概论》（第 2 版），张有林、田洪磊、张润光、詹萍主编，北京：科学出版社，2022 年
更多参考书目、参考教材	341-农业知识综合三：《食品安全学》（第2 版），丁晓雯、柳春红主编，中国农业大学出版社，2016。《食品标准与法规》（第2 版），周才琼主编，中国农业大学出版，2017。《食品安全与质量管理学》，颜廷才、刁恩杰主编，化学工业出版社，2016年。《食品分析》（第二版），谢笔钧，何慧主编，科学出版社，2015年。 826-食品化学：食品化学（第3版），阚建全编，中国农业大学出版社，2016年。

浙江农林大学食品加工与安全(专硕)专业2013年考研招生简章招生目录

招生年份:2013

本院系招生人数:95

食品加工与安全(专硕)专业招生人数:

专业代码:95113

研究方向	01食品加工 02食品质量与安全控制 03食品功效成分提取与应用 04食品保鲜与贮运
考试科目	①101-思想政治理论 ②204-英语二 ③341-农业知识综合三 ④826-食品化学
复试科目、复试参考书	复试科目：食品科学概论；参考书：食品科学概论食品科学概论．张有林主编．科学出版社，2006年7月第一版．食品工程原理．李云飞、葛克山主编．中国农业大学出版社，2009年第二版．食品工艺学．马美湖主编．中国农业出版社，2010年12月．同等学力加试：食品工艺学食品加工原理
参考书目、参考教材	341农业知识综合三设施农业概论，李建明,2010 化学工业出版社。农业机械学，上、下册，李宝筏主编,中国农业出版社出版。机械设计，邱宣怀主编，高等教育出版社。 C程序设计（第三版），谭浩强，清华大学出版社。 826食品化学食品化学，阚建全，第2版，中国农业大学出版社，2002。
更多研究方向	095135■食品加工与安全 01 农林特产、粮油食品加工 02 农产品贮藏 03 食品安全控制与检测技术
更多考试科目信息	①101-思想政治理论 ②204-英语（二） ③341-农业知识综合三 ④826-食品化学
更多复试科目参考书信息	复试科目：食品科学概论复试参考书：《食品科学概论》（第2版），纵伟、张华、张丽华主编，北京：中国纺织出版社，2022 年。《食品科学概论》（第 2 版），张有林、田洪磊、张润光、詹萍主编，北京：科学出版社，2022 年
更多参考书目、参考教材	341-农业知识综合三：《食品安全学》（第2 版），丁晓雯、柳春红主编，中国农业大学出版社，2016。《食品标准与法规》（第2 版），周才琼主编，中国农业大学出版，2017。《食品安全与质量管理学》，颜廷才、刁恩杰主编，化学工业出版社，2016年。《食品分析》（第二版），谢笔钧，何慧主编，科学出版社，2015年。 826-食品化学：食品化学（第3版），阚建全编，中国农业大学出版社，2016年。

浙江农林大学食品加工与安全(专硕)专业2012年考研招生简章招生目录

招生年份:2012

本院系招生人数:113

食品加工与安全(专硕)专业招生人数:

专业代码:95113

研究方向	01食品(农产品)加工与储运 02油脂与植物蛋白工程 03生物活性物质提取技术及产品开发 04食品安全与检测
考试科目	①101-思想政治理论 ②204-英语二 ③341-农业知识综合三 ④826-食品化学
复试科目、复试参考书	复试科目：食品科学概论；同等学力加试：食品工艺学、食品加工原理
参考书目、参考教材	341农业知识综合三设施农业概论，李建明,2010 化学工业出版社。农业机械学，上、下册，李宝筏主编,中国农业出版社出版。机械设计，邱宣怀主编，高等教育出版社。 C程序设计（第三版），谭浩强，清华大学出版社。或Visual Basic 6.0程序设计基础，陈庆章，浙江科学技术出版社。或其它任何程序设计语言教材。 826食品化学食品化学，阚建全，第2版，中国农业大学出版社，2002。
更多研究方向	095135■食品加工与安全 01 农林特产、粮油食品加工 02 农产品贮藏 03 食品安全控制与检测技术
更多考试科目信息	①101-思想政治理论 ②204-英语（二） ③341-农业知识综合三 ④826-食品化学
更多复试科目参考书信息	复试科目：食品科学概论复试参考书：《食品科学概论》（第2版），纵伟、张华、张丽华主编，北京：中国纺织出版社，2022 年。《食品科学概论》（第 2 版），张有林、田洪磊、张润光、詹萍主编，北京：科学出版社，2022 年
更多参考书目、参考教材	341-农业知识综合三：《食品安全学》（第2 版），丁晓雯、柳春红主编，中国农业大学出版社，2016。《食品标准与法规》（第2 版），周才琼主编，中国农业大学出版，2017。《食品安全与质量管理学》，颜廷才、刁恩杰主编，化学工业出版社，2016年。《食品分析》（第二版），谢笔钧，何慧主编，科学出版社，2015年。 826-食品化学：食品化学（第3版），阚建全编，中国农业大学出版社，2016年。

浙江农林大学食品加工与安全(专硕)专业2011年考研招生简章招生目录

招生年份:2011

本院系招生人数:70

食品加工与安全(专硕)专业招生人数:

专业代码:95113

研究方向	01食品(农产品)加工与储运 02油脂与植物蛋白工程 03生物活性物质提取技术及产品开发 04食品安全与检测
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④827微生物学或828生物化学
复试科目、复试参考书	复试科目复试前公布
参考书目、参考教材	341农业知识综合三《农业机械学》上、下册，李宝筏主编，中国农业出版社出版；邱宣怀主编，《机械设计》，高等教育出版社 827 微生物学《微生物学教程》，第2版，周德庆，高等教育出版社，2006
更多研究方向	095135■食品加工与安全 01 农林特产、粮油食品加工 02 农产品贮藏 03 食品安全控制与检测技术
更多考试科目信息	①101-思想政治理论 ②204-英语（二） ③341-农业知识综合三 ④826-食品化学
更多复试科目参考书信息	复试科目：食品科学概论复试参考书：《食品科学概论》（第2版），纵伟、张华、张丽华主编，北京：中国纺织出版社，2022 年。《食品科学概论》（第 2 版），张有林、田洪磊、张润光、詹萍主编，北京：科学出版社，2022 年
更多参考书目、参考教材	341-农业知识综合三：《食品安全学》（第2 版），丁晓雯、柳春红主编，中国农业大学出版社，2016。《食品标准与法规》（第2 版），周才琼主编，中国农业大学出版，2017。《食品安全与质量管理学》，颜廷才、刁恩杰主编，化学工业出版社，2016年。《食品分析》（第二版），谢笔钧，何慧主编，科学出版社，2015年。 826-食品化学：食品化学（第3版），阚建全编，中国农业大学出版社，2016年。

浙江农林大学食品加工与安全(专硕)以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于浙江农林大学研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。