山东农业大学食品加工与安全（专硕）专业考研真题-资料

研究方向	095135食品加工与安全 00不区分研究方向
考试科目	①101思想政治理论②204英语（二）③302数学（二）④888食品工艺学
复试科目、复试参考书	"复试（笔试）科目：食品专业实验技能复试科目《食品工艺学实验指导书》，山东农业大学食品科学与工程学院自编教材。
参考书目、参考教材	《肉品加工学》周光宏主编，中国农业出版社，2009年；《果蔬加工工艺学》孟宪军、乔旭光主编，中国轻工业出版社，2012年；《园艺产品贮藏加工学》（贮藏篇）罗云波、蔡同一主编，中国农业大学出版社，2001年；《粮油加工学》李新华、董海洲主编，中国农业大学出版社09.
更多研究方向	095135食品加工与安全 00不区分研究方向
更多考试科目信息	①101思想政治理论②204英语（二）③302数学（二）④888食品工艺学
更多复试科目参考书信息	"复试（笔试）科目：食品专业实验技能复试科目《食品工艺学实验指导书》，山东农业大学食品科学与工程学院自编教材。
更多参考书目、参考教材	《肉品加工学》周光宏主编，中国农业出版社，2009年；《果蔬加工工艺学》孟宪军、乔旭光主编，中国轻工业出版社，2012年；《园艺产品贮藏加工学》（贮藏篇）罗云波、蔡同一主编，中国农业大学出版社，2001年；《粮油加工学》李新华、董海洲主编，中国农业大学出版社09.

山东农业大学食品加工与安全（专硕）专业2022年考研招生简章招生目录

招生年份:2022

本院系招生人数:0

食品加工与安全（专硕）专业招生人数:

专业代码:095135

研究方向	095135食品加工与安全 00不区分研究方向
考试科目	①101思想政治理论②204英语（二）③341农业知识综合三④888食品工艺学
复试科目、复试参考书	"复试（笔试）科目：食品专业实验技能参考书目：《食品工艺学实验指导书》，山东农业大学食品科学与工程学院自编教材。
参考书目、参考教材	341农业知识综合三：食品卫生学：《食品卫生学》（第一版）何计国、甄润英主编，中国农业大学出版社，2003年；食品分析技术：《食品分析》（第二版）王永华主编，中国轻工业出版社，2011年；食品质量管理学：《食品质量与安全管理》（第三版），陈宗道、刘金福、陈绍军主编，中国农业大学出版社，2016年。 888食品工艺学：《肉品加工学》周光宏主编，中国农业出版社，2009年；《果蔬加工工艺学》孟宪军、乔旭光主编，中国轻工业出版社，2012年；《园艺产品贮藏加工学》（贮藏篇）罗云波、蔡同一主编，中国农业大学出版社，2001年；《粮油加工学》李新华、董海洲主编，中国农业大学出版社09.
更多研究方向	095135食品加工与安全 00不区分研究方向
更多考试科目信息	①101思想政治理论②204英语（二）③302数学（二）④888食品工艺学
更多复试科目参考书信息	"复试（笔试）科目：食品专业实验技能复试科目《食品工艺学实验指导书》，山东农业大学食品科学与工程学院自编教材。
更多参考书目、参考教材	《肉品加工学》周光宏主编，中国农业出版社，2009年；《果蔬加工工艺学》孟宪军、乔旭光主编，中国轻工业出版社，2012年；《园艺产品贮藏加工学》（贮藏篇）罗云波、蔡同一主编，中国农业大学出版社，2001年；《粮油加工学》李新华、董海洲主编，中国农业大学出版社09.

山东农业大学食品加工与安全（专硕）专业2021年考研招生简章招生目录

招生年份:2021

本院系招生人数:0

食品加工与安全（专硕）专业招生人数:

专业代码:095135

研究方向	095135食品加工与安全 095135食品加工与安全（中英合作办学） 00不区分研究方向
考试科目	①101思想政治理论②204英语二③341农业知识综合三④888食品工艺学
复试科目、复试参考书	复试科目：食品专业实验技能参考书目：《食品工艺学实验指导书》，山东农业大学食品科学与工程学院自编教材。
参考书目、参考教材	341农业知识综合三：参考书目：食品卫生学：《食品卫生学》（第一版）何计国、甄润英主编，中国农业大学出版社，2003年；食品分析技术：《食品分析》（第二版）王永华主编，中国轻工业出版社，2011年；食品质量管理学：《食品质量与安全管理》（第二版）陈宗道、刘金福、陈绍军主编，中国农业大学出版社，2011年。 888食品工艺学：参考书目：《肉品加工学》周光宏主编，中国农业出版社，2009年；《果蔬加工工艺学》孟宪军、乔旭光主编，中国轻工业出版社，2012年；《园艺产品贮藏加工学》（贮藏篇）罗云波、蔡同一主编，中国农业大学出版社，2001年；《粮油加工学》李新华、董海洲主编，中国农业大学出版社2009年.
更多研究方向	095135食品加工与安全 00不区分研究方向
更多考试科目信息	①101思想政治理论②204英语（二）③302数学（二）④888食品工艺学
更多复试科目参考书信息	"复试（笔试）科目：食品专业实验技能复试科目《食品工艺学实验指导书》，山东农业大学食品科学与工程学院自编教材。
更多参考书目、参考教材	《肉品加工学》周光宏主编，中国农业出版社，2009年；《果蔬加工工艺学》孟宪军、乔旭光主编，中国轻工业出版社，2012年；《园艺产品贮藏加工学》（贮藏篇）罗云波、蔡同一主编，中国农业大学出版社，2001年；《粮油加工学》李新华、董海洲主编，中国农业大学出版社09.

山东农业大学食品加工与安全（专硕）专业2020年考研招生简章招生目录

招生年份:2020

本院系招生人数:77

食品加工与安全（专硕）专业招生人数:

专业代码:095135

研究方向	095135食品加工与安全 095135食品加工与安全（中英合作办学）不区分研究方向备注：086000生物与医药、095135食品加工与安全、095135食品加工与安全（中英合作办学）全日制，学制2年拟招生54人
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④888食品工艺学
复试科目、复试参考书	复试(笔试)科目：食品专业实验技能
参考书目、参考教材	888食品工艺学（含园产、肉品、粮油、冷藏）：《肉品加工学》周光宏主编，中国农业出版社，2009年；《果蔬加工工艺学》孟宪军、乔旭光主编，中国轻工业出版社，2012年；《园艺产品贮藏加工学》（贮藏篇）罗云波、蔡同一主编，中国农业大学出版社，2001年；《粮油加工学》李新华、董海洲主编，中国农业大学出版社，2009年。
更多研究方向	095135食品加工与安全 00不区分研究方向
更多考试科目信息	①101思想政治理论②204英语（二）③302数学（二）④888食品工艺学
更多复试科目参考书信息	"复试（笔试）科目：食品专业实验技能复试科目《食品工艺学实验指导书》，山东农业大学食品科学与工程学院自编教材。
更多参考书目、参考教材	《肉品加工学》周光宏主编，中国农业出版社，2009年；《果蔬加工工艺学》孟宪军、乔旭光主编，中国轻工业出版社，2012年；《园艺产品贮藏加工学》（贮藏篇）罗云波、蔡同一主编，中国农业大学出版社，2001年；《粮油加工学》李新华、董海洲主编，中国农业大学出版社09.

山东农业大学食品加工与安全（专硕）专业2017年考研招生简章招生目录

招生年份:2017

本院系招生人数:20

食品加工与安全（专硕）专业招生人数:

专业代码:095113

研究方向
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④888食品工艺学
复试科目、复试参考书	复试（笔试）科目：食品专业实验技能复试内容为食品科学相关的实验内容。同等学力考生加试科目： 1、食品营养学 2、食品化学
参考书目、参考教材	341农业知识综合三-食品加工与安全 1、食品卫生学：《食品卫生学》（第一版）何计国、甄润英主编，中国农业大学出版社，2003年； 2、食品分析技术：《食品分析》（第二版）王永华主编，中国轻工业出版社，2011年； 3、食品质量管理学：《食品质量与安全管理》（第二版）陈宗道、刘金福、陈绍军主编，中国农业大学出版社，2011年。
更多研究方向	095135食品加工与安全 00不区分研究方向
更多考试科目信息	①101思想政治理论②204英语（二）③302数学（二）④888食品工艺学
更多复试科目参考书信息	"复试（笔试）科目：食品专业实验技能复试科目《食品工艺学实验指导书》，山东农业大学食品科学与工程学院自编教材。
更多参考书目、参考教材	《肉品加工学》周光宏主编，中国农业出版社，2009年；《果蔬加工工艺学》孟宪军、乔旭光主编，中国轻工业出版社，2012年；《园艺产品贮藏加工学》（贮藏篇）罗云波、蔡同一主编，中国农业大学出版社，2001年；《粮油加工学》李新华、董海洲主编，中国农业大学出版社09.

山东农业大学食品加工与安全（专硕）专业2016年考研招生简章招生目录

招生年份:2016

本院系招生人数:65

食品加工与安全（专硕）专业招生人数:

专业代码:95113

研究方向
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④888食品工艺学
复试科目、复试参考书	复试（笔试）科目：食品专业实验技能复试内容为食品科学相关的实验内容。同等学力考生加试科目： 1、食品营养学 2、食品化学
参考书目、参考教材	341农业知识综合三-食品加工与安全：食品卫生学：《食品卫生学》（第一版），何计国、甄润英主编，中国农业大学出版社，2003年；食品分析技术：《食品分析》（第二版），王永华主编，中国轻工业出版社，2011年；食品质量管理学：《食品质量与安全管理》（第二版），陈宗道、刘金福、陈绍军主编，中国农业大学出版社，2011年 888食品工艺学（含园产、肉品、粮油、冷藏）：《肉品加工学》周光宏主编，中国农业出版社，2009年；《果蔬产品加工学》叶兴乾主编，中国农业出版社，2002年；《园艺产品贮藏加工学》（贮藏篇）罗云波主编，中国农业大学出版社，2003年；《粮油加工学》李新华、董海洲主编，中国农业大学出版社，2009年
更多研究方向	095135食品加工与安全 00不区分研究方向
更多考试科目信息	①101思想政治理论②204英语（二）③302数学（二）④888食品工艺学
更多复试科目参考书信息	"复试（笔试）科目：食品专业实验技能复试科目《食品工艺学实验指导书》，山东农业大学食品科学与工程学院自编教材。
更多参考书目、参考教材	《肉品加工学》周光宏主编，中国农业出版社，2009年；《果蔬加工工艺学》孟宪军、乔旭光主编，中国轻工业出版社，2012年；《园艺产品贮藏加工学》（贮藏篇）罗云波、蔡同一主编，中国农业大学出版社，2001年；《粮油加工学》李新华、董海洲主编，中国农业大学出版社09.

山东农业大学食品加工与安全（专硕）专业2015年考研招生简章招生目录

招生年份:2015

本院系招生人数:20

食品加工与安全（专硕）专业招生人数:

专业代码:95113

研究方向
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④888食品工艺学
复试科目、复试参考书	复试（笔试）科目及参考书： 1、食品专业实验技能复试内容为食品科学相关的实验内容。同等学力考生加试科目： 1、食品营养学 2、食品化学注：同等学力加试科目请与相关学院联系。
参考书目、参考教材	341农业知识综合三-食品加工与安全：食品卫生学：《食品卫生学》（第一版），何计国、甄润英主编，中国农业大学出版社，2003年；食品分析技术：《食品分析》（第二版），王永华主编，中国轻工业出版社，2011年；食品质量管理学：《食品质量与安全管理》（第二版），陈宗道、刘金福、陈绍军主编，中国农业大学出版社，2011年。 888食品工艺学（含园产、肉品、粮油、冷藏）：《肉品加工学》周光宏主编，中国农业出版社，2009年；《果蔬产品加工学》叶兴乾主编，中国农业出版社，2002年；《园艺产品贮藏加工学》（贮藏篇）罗云波主编，中国农业大学出版社，2003年；《粮油加工学》李新华、董海洲主编，中国农业大学出版社，2009年。
更多研究方向	095135食品加工与安全 00不区分研究方向
更多考试科目信息	①101思想政治理论②204英语（二）③302数学（二）④888食品工艺学
更多复试科目参考书信息	"复试（笔试）科目：食品专业实验技能复试科目《食品工艺学实验指导书》，山东农业大学食品科学与工程学院自编教材。
更多参考书目、参考教材	《肉品加工学》周光宏主编，中国农业出版社，2009年；《果蔬加工工艺学》孟宪军、乔旭光主编，中国轻工业出版社，2012年；《园艺产品贮藏加工学》（贮藏篇）罗云波、蔡同一主编，中国农业大学出版社，2001年；《粮油加工学》李新华、董海洲主编，中国农业大学出版社09.

山东农业大学食品加工与安全（专硕）专业2014年考研招生简章招生目录

招生年份:2014

本院系招生人数:20

食品加工与安全（专硕）专业招生人数:

专业代码:95113

研究方向
考试科目	101 思想政治理论 204 英语二 341 农业知识综合三 888 食品工艺学
复试科目、复试参考书	复试（笔试）科目：食品专业实验技能备注：测试内容为食品科学相关的实验内容同等学力考生加试科目： 1、食品分析 2、食品卫生学
参考书目、参考教材	341 农业知识综合三-食品加工与安全：《食品微生物学》（第二版）何国庆、贾英民主编，中国农业大学出版社，2009年；《食品营养学》（第二版）孙远明主编，中国农业大学出版社，2010年；《食品化学》阚建全主编，中国农业大学出版社，2008年。 888 食品工艺学（含园产、畜产、粮油、冷藏）：《肉品加工学》周光宏主编，中国农业出版社，2009年；《果蔬产品加工学》叶兴乾主编，中国农业出版社，2002年；《园艺产品贮藏加工学》（贮藏篇）罗云波主编，中国农业大学出版社，2003年；《粮油加工学》李新华、董海洲主编，中国农业大学出版社，2009年。
更多研究方向	095135食品加工与安全 00不区分研究方向
更多考试科目信息	①101思想政治理论②204英语（二）③302数学（二）④888食品工艺学
更多复试科目参考书信息	"复试（笔试）科目：食品专业实验技能复试科目《食品工艺学实验指导书》，山东农业大学食品科学与工程学院自编教材。
更多参考书目、参考教材	《肉品加工学》周光宏主编，中国农业出版社，2009年；《果蔬加工工艺学》孟宪军、乔旭光主编，中国轻工业出版社，2012年；《园艺产品贮藏加工学》（贮藏篇）罗云波、蔡同一主编，中国农业大学出版社，2001年；《粮油加工学》李新华、董海洲主编，中国农业大学出版社09.

山东农业大学食品加工与安全（专硕）专业2013年考研招生简章招生目录

招生年份:2013

本院系招生人数:20

食品加工与安全（专硕）专业招生人数:

专业代码:95113

研究方向
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④888食品工艺学注：农业知识综合三-食品加工与安全的课程包括食品微生物学、食品营养学和食品化学，每个科目的内容各为50分。
复试科目、复试参考书	复试（笔试）科目：专业实验技能测试。同等学力考生加试科目： 1、食品分析 2、食品卫生学
参考书目、参考教材	888食品工艺学（含园产、畜产、粮油、冷藏）：《肉品加工学》周光宏主编，中国农业出版社，2009年；《果蔬产品加工学》叶兴乾主编，中国农业出版社，2002年；《园艺产品贮藏加工学》（贮藏篇）罗云波主编，中国农业大学出版社，2003年；《粮油加工学》李新华、董海洲主编，中国农业大学出版社，2009年。
更多研究方向	095135食品加工与安全 00不区分研究方向
更多考试科目信息	①101思想政治理论②204英语（二）③302数学（二）④888食品工艺学
更多复试科目参考书信息	"复试（笔试）科目：食品专业实验技能复试科目《食品工艺学实验指导书》，山东农业大学食品科学与工程学院自编教材。
更多参考书目、参考教材	《肉品加工学》周光宏主编，中国农业出版社，2009年；《果蔬加工工艺学》孟宪军、乔旭光主编，中国轻工业出版社，2012年；《园艺产品贮藏加工学》（贮藏篇）罗云波、蔡同一主编，中国农业大学出版社，2001年；《粮油加工学》李新华、董海洲主编，中国农业大学出版社09.

山东农业大学食品加工与安全（专硕）专业2012年考研招生简章招生目录

招生年份:2012

本院系招生人数:20

食品加工与安全（专硕）专业招生人数:

专业代码:95113

研究方向
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④888食品工艺学
复试科目、复试参考书	复试科目：专业实验技能测试
参考书目、参考教材	888食品工艺学（含园产、畜产、粮油、冷藏）：《畜产品加工学》周光宏主编，中国农业出版社。《园艺产品贮藏加工学》（贮藏篇、加工篇）罗云波主编，中国农业大学出版社。《农产品加工》董海洲主编，中国农业科技出版社。农业知识综合三-食品加工与安全的课程包括食品微生物学、食品营养学和食品化学，每个科目的内容各为50分。
更多研究方向	095135食品加工与安全 00不区分研究方向
更多考试科目信息	①101思想政治理论②204英语（二）③302数学（二）④888食品工艺学
更多复试科目参考书信息	"复试（笔试）科目：食品专业实验技能复试科目《食品工艺学实验指导书》，山东农业大学食品科学与工程学院自编教材。
更多参考书目、参考教材	《肉品加工学》周光宏主编，中国农业出版社，2009年；《果蔬加工工艺学》孟宪军、乔旭光主编，中国轻工业出版社，2012年；《园艺产品贮藏加工学》（贮藏篇）罗云波、蔡同一主编，中国农业大学出版社，2001年；《粮油加工学》李新华、董海洲主编，中国农业大学出版社09.

山东农业大学食品加工与安全（专硕）专业2011年考研招生简章招生目录

招生年份:2011

本院系招生人数:20

食品加工与安全（专硕）专业招生人数:

专业代码:95113

研究方向
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④888食品工艺学
复试科目、复试参考书	复试科目：专业实验技能测试
参考书目、参考教材	888食品工艺学（含园产、畜产、粮油、冷藏）：《畜产品加工学》周光宏主编，中国农业出版社。《园艺产品贮藏加工学》（贮藏篇、加工篇）罗云波主编，中国农业大学出版社。《农产品加工》董海洲主编，中国农业科技出版社。
更多研究方向	095135食品加工与安全 00不区分研究方向
更多考试科目信息	①101思想政治理论②204英语（二）③302数学（二）④888食品工艺学
更多复试科目参考书信息	"复试（笔试）科目：食品专业实验技能复试科目《食品工艺学实验指导书》，山东农业大学食品科学与工程学院自编教材。
更多参考书目、参考教材	《肉品加工学》周光宏主编，中国农业出版社，2009年；《果蔬加工工艺学》孟宪军、乔旭光主编，中国轻工业出版社，2012年；《园艺产品贮藏加工学》（贮藏篇）罗云波、蔡同一主编，中国农业大学出版社，2001年；《粮油加工学》李新华、董海洲主编，中国农业大学出版社09.

山东农业大学食品加工与安全（专硕）以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于山东农业大学研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。