江西农业大学农产品加工及贮藏工程专业考研真题-资料

研究方向	097203 农产品加工及贮藏工程 01 农产品加工技术与原理 02 农产品贮藏技术与原理
考试科目	①101 思想政治理论 ②201 英语（一） ③702 化学 ④813 食品化学与食品微生物学
复试科目、复试参考书	复试科目：食品工艺学复试参考书： 1.《食品工艺学》赵晋府主编，中国轻工业出版社，2014 年，第二版。
参考书目、参考教材	813 食品化学与食品微生物学 1.《食品化学》阚建全主编，中国农业大学出版社，2021 年，第四版； 2.《微生物学教程》周德庆主编，高等教育出版社，2020 年，第四版。
更多研究方向	097203 农产品加工及贮藏工程 01 农产品加工技术与原理 02 农产品贮藏技术与原理
更多考试科目信息	①101 思想政治理论 ②201 英语（一） ③702 化学 ④813 食品化学与食品微生物学
更多复试科目参考书信息	复试科目：食品工艺学复试参考书： 1.《食品工艺学》赵晋府主编，中国轻工业出版社，2014 年，第二版。
更多参考书目、参考教材	813 食品化学与食品微生物学 1.《食品化学》阚建全主编，中国农业大学出版社，2021 年，第四版； 2.《微生物学教程》周德庆主编，高等教育出版社，2020 年，第四版。

江西农业大学农产品加工及贮藏工程专业2024年考研招生简章招生目录

招生年份:2024

本院系招生人数:0

农产品加工及贮藏工程专业招生人数:

专业代码:097203

研究方向	097203 农产品加工及贮藏工程 01 农产品加工技术与原理 02 农产品贮藏技术与原理
考试科目	①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③702 化学 ④812 食品化学与食品微生物学
复试科目、复试参考书	复试科目：食品工艺学参考书目：《食品工艺学》赵晋府主编，中国轻工业出版社，第二版。
参考书目、参考教材	702 化学：《普通化学》赵士铎主编，中国农业大学出版社，2007 年；《普通化学学习指导》张金桐主编，中国农业出版社，2008 年；《分析化学》武汉大学主编，高等教育出版社，第五版；《分析化学学习指导》石军主编，南开大学出版社，2009 年；《有机化学》李贵深主编，中国农业出版社，2008 年；《有机化学》李楠主编，中国农业出版社，2007 年；《有机化学学习与解题指导》有机化学教研室编，2005 年。 812 食品化学与食品微生物学：《食品化学》阚建全主编，中国农业大学出版社，2021 年，第四版；《食品微生物》周德庆主编，高等教育出版社，2002 年，第四版。
更多研究方向	097203 农产品加工及贮藏工程 01 农产品加工技术与原理 02 农产品贮藏技术与原理
更多考试科目信息	①101 思想政治理论 ②201 英语（一） ③702 化学 ④813 食品化学与食品微生物学
更多复试科目参考书信息	复试科目：食品工艺学复试参考书： 1.《食品工艺学》赵晋府主编，中国轻工业出版社，2014 年，第二版。
更多参考书目、参考教材	813 食品化学与食品微生物学 1.《食品化学》阚建全主编，中国农业大学出版社，2021 年，第四版； 2.《微生物学教程》周德庆主编，高等教育出版社，2020 年，第四版。

江西农业大学农产品加工及贮藏工程专业2023年考研招生简章招生目录

招生年份:2023

本院系招生人数:30

农产品加工及贮藏工程专业招生人数:

专业代码:097203

研究方向	097203 农产品加工及贮藏工程 01 农产品加工技术与原理 02 农产品贮藏技术与原理
考试科目	①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③702 化学 ④820 食品化学与食品微生物学
复试科目、复试参考书	复试科目：食品工艺学复试参考书目：《食品工艺学》赵晋府主编，中国轻工业出版社，第二版
参考书目、参考教材	702 化学《普通化学》赵士铎主编，中国农业大学出版社，2007 年；《普通化学学习指导》张金桐主编，中国农业出版社，2008 年；《分析化学》武汉大学主编，高等教育出版社，第五版；《分析化学学习指导》石军主编，南开大学出版社，2009 年；《有机化学》李贵深主编，中国农业出版社，2008 年；《有机化学》李楠主编，中国农业出版社，2007 年；《有机化学学习与解题指导》有机化学教研室编，2005 年。 820 食品化学与食品微生物学《食品化学》阚建全主编，中国农业大学出版社，2009 年，第二版；《食品微生物》周德庆主编，高等教育出版社，2002 年，第二版
更多研究方向	097203 农产品加工及贮藏工程 01 农产品加工技术与原理 02 农产品贮藏技术与原理
更多考试科目信息	①101 思想政治理论 ②201 英语（一） ③702 化学 ④813 食品化学与食品微生物学
更多复试科目参考书信息	复试科目：食品工艺学复试参考书： 1.《食品工艺学》赵晋府主编，中国轻工业出版社，2014 年，第二版。
更多参考书目、参考教材	813 食品化学与食品微生物学 1.《食品化学》阚建全主编，中国农业大学出版社，2021 年，第四版； 2.《微生物学教程》周德庆主编，高等教育出版社，2020 年，第四版。

江西农业大学农产品加工及贮藏工程专业2022年考研招生简章招生目录

招生年份:2022

本院系招生人数:0

农产品加工及贮藏工程专业招生人数:

专业代码:097203

研究方向	097203农产品加工及贮藏工程 01 农产品加工技术与原理 02 农产品贮藏技术与原理
考试科目	初试考试科目： ①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③701 数学或 702 化学 ④820 食品化学与食品微生物学
复试科目、复试参考书	复试科目：《食品工艺学》
参考书目、参考教材	701 数学《高等数学》方桂英、崔克俭等编，科学出版社；《高等数学》(上、下册)（第五版或第六版），同济大学编，高教出版社；《线性代数》（第四版），同济大学编，高教出版社；《概率论》同济大学编，高教出版社。《概率论与数理统计》（第四版），盛骤编，高教出版社。 702 化学 1、《有机化学》李贵深主编，中国农业出版社，2008 年 2、《有机化学》李楠主编，中国农业出版社，2007 年 3、《有机化学学习与解题指导》有机化学教研室编，2005 年 820 食品化学与食品微生物学《食品化学》阚建全主编，中国农业大学出版社，2009 年，第二版；《食品微生物》周德庆主编，高等教育出版社，2002 年，第二版。
更多研究方向	097203 农产品加工及贮藏工程 01 农产品加工技术与原理 02 农产品贮藏技术与原理
更多考试科目信息	①101 思想政治理论 ②201 英语（一） ③702 化学 ④813 食品化学与食品微生物学
更多复试科目参考书信息	复试科目：食品工艺学复试参考书： 1.《食品工艺学》赵晋府主编，中国轻工业出版社，2014 年，第二版。
更多参考书目、参考教材	813 食品化学与食品微生物学 1.《食品化学》阚建全主编，中国农业大学出版社，2021 年，第四版； 2.《微生物学教程》周德庆主编，高等教育出版社，2020 年，第四版。

江西农业大学农产品加工及贮藏工程专业2020年考研招生简章招生目录

招生年份:2020

本院系招生人数:16

农产品加工及贮藏工程专业招生人数:

专业代码:097203

研究方向	097203农产品加工及贮工程 01农产品加工技术与原理 02农产品贮藏技术与原理
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③701数学或702化学 ④820食品化学与食品微生物学
复试科目、复试参考书	复试科目: 食品加加工与贮藏技术
参考书目、参考教材	702化学 1、《有机化学》李贵深主编，中国农业出版社，2008 年 2、《有机化学》李楠主编，中国农业出版社，2007 年 3、《有机化学学习与解题指导》有机化学教研室编，2005 年 701数学《高等数学》方桂英、崔克俭等编，科学出版社；《高等数学》(上、下册)（第五版或第六版），同济大学编，高教出版社；《线性代数》（第四版），同济大学编，高教出版社；《概率论》同济大学编，高教出版社。《概率论与数理统计》（第四版），盛骤编，高教出版社。
更多研究方向	097203 农产品加工及贮藏工程 01 农产品加工技术与原理 02 农产品贮藏技术与原理
更多考试科目信息	①101 思想政治理论 ②201 英语（一） ③702 化学 ④813 食品化学与食品微生物学
更多复试科目参考书信息	复试科目：食品工艺学复试参考书： 1.《食品工艺学》赵晋府主编，中国轻工业出版社，2014 年，第二版。
更多参考书目、参考教材	813 食品化学与食品微生物学 1.《食品化学》阚建全主编，中国农业大学出版社，2021 年，第四版； 2.《微生物学教程》周德庆主编，高等教育出版社，2020 年，第四版。

江西农业大学农产品加工及贮藏工程专业2016年考研招生简章招生目录

招生年份:2016

本院系招生人数:31

农产品加工及贮藏工程专业招生人数:

专业代码:97203

研究方向	01农产品加工技术与原理 02农产品贮藏技术与原理
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③701数学或702化学 ④822食品化学与食品微生物学
复试科目、复试参考书	复试科目：食品加工与贮藏技术同等学力加试科目： 1、食品分析 2、食品营养学
参考书目、参考教材	01数学 1.《高等数学》（第三版），方桂英、崔克俭等编，科学出版社；. 2.《高等数学学习指导书》，方桂英、崔克俭等编，科学出版社； 3.《高等数学》(上、下册)（第七版），同济大学编，高教出版社； 4.《线性代数》（第五版），同济大学编，高教出版社； 5.《概率论》吴清太编，中国农业出版社； 6.《概率论》同济大学编，高教出版社； 7.《概率论与数理统计》（第四版），盛骤编，高教出版社。 702化学 1.《普通化学》张金桐主编，中国农业大学出版社，2004年，第一版； 2.《有机化学》李贵深主编，中国农业大学出版社，2008年，第二版。 822食品化学与食品微生物学 1.《食品化学》阚建全主编，中国农业大学出版社，2009年； 2.《食品微生物》周德庆主编，高等教育出版社，2002年，第二版。
更多研究方向	097203 农产品加工及贮藏工程 01 农产品加工技术与原理 02 农产品贮藏技术与原理
更多考试科目信息	①101 思想政治理论 ②201 英语（一） ③702 化学 ④813 食品化学与食品微生物学
更多复试科目参考书信息	复试科目：食品工艺学复试参考书： 1.《食品工艺学》赵晋府主编，中国轻工业出版社，2014 年，第二版。
更多参考书目、参考教材	813 食品化学与食品微生物学 1.《食品化学》阚建全主编，中国农业大学出版社，2021 年，第四版； 2.《微生物学教程》周德庆主编，高等教育出版社，2020 年，第四版。

江西农业大学农产品加工及贮藏工程专业2015年考研招生简章招生目录

招生年份:2015

本院系招生人数:0

农产品加工及贮藏工程专业招生人数:

专业代码:97203

研究方向	01农产品加工技术与原理 02农产品贮藏技术与原理
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③701数学或702化学 ④824食品化学与食品微生物学
复试科目、复试参考书	复试科目：食品加工与贮藏技术同等学力加试科目： 1、食品分析 2、食品营养学
参考书目、参考教材	701数学：《高等数学》方桂英、崔克俭等编，科学出版社；《高等数学》(上、下册)（第五版或第六版），同济大学编，高教出版社；《线性代数》（第四版），同济大学编，高教出版社；《概率论》同济大学编，高教出版社。《概率论与数理统计》（第四版），盛骤编，高教出版社。 702化学：《普通化学》赵士铎主编　中国农业大学出版社 2007.8 《普通化学学习指导》张金桐主编中国农业出版社 2008.8 《分析化学》武汉大学主编第五版高等教育出版社《分析化学学习指导》石军主编南开大学出版社 2009.6 李贵深主编.《有机化学》. 中国农业出版社，2008.1 李楠主编.《有机化学》.中国农业出版社2007.1 有机化学教研室编.《有机化学学习与解题指导》.2005.8 824食品化学与食品微生物学：食品化学部分：（一）水分（二）碳水化合物（三）蛋白质（四）脂类（五）维生素和矿物质（六）酶（七）色素（八）呈味呈香物质微生物学部分：（一）绪论（二）微生物主要类群及其形态与结构（三）微生物的营养与代谢（四）微生物的生长（五）微生物的遗传变异与菌种选育（六）微生物的分类鉴定（七）微生物的生态（八）传染与免疫（九）食品微生物污染及其主要变质微生物（十）食品腐败变质及其控制（十一）微生物资源的开发利用和保护
更多研究方向	097203 农产品加工及贮藏工程 01 农产品加工技术与原理 02 农产品贮藏技术与原理
更多考试科目信息	①101 思想政治理论 ②201 英语（一） ③702 化学 ④813 食品化学与食品微生物学
更多复试科目参考书信息	复试科目：食品工艺学复试参考书： 1.《食品工艺学》赵晋府主编，中国轻工业出版社，2014 年，第二版。
更多参考书目、参考教材	813 食品化学与食品微生物学 1.《食品化学》阚建全主编，中国农业大学出版社，2021 年，第四版； 2.《微生物学教程》周德庆主编，高等教育出版社，2020 年，第四版。

江西农业大学农产品加工及贮藏工程专业2014年考研招生简章招生目录

招生年份:2014

本院系招生人数:16

农产品加工及贮藏工程专业招生人数:

专业代码:97203

研究方向	01农产品加工技术与原理 02农产品贮藏技术与原理
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③701数学或702化学 ④821食品化学与食品微生物学
复试科目、复试参考书	复试科目：食品加工及贮藏技术参考书：《食品技术原理》赵晋府主编，中国轻工业出版社。《现代食品加工技术》孙君社主编，中国农业出版社。同等学力加试科目： 1、食品分析 2、食品营养学参考书：《食品分析与检验》高向阳编，中国计量出版社，第一版。《食品营养学》孙远明编，中国农业大学出版社，第二版。
参考书目、参考教材	701数学《高等数学》方桂英、崔克俭等编，科学出版社；《高等数学》(上、下册)（第五版或第六版），同济大学编，高教出版社；《线性代数》（第四版），同济大学编，高教出版社；《概率论》同济大学编，高教出版社。《概率论与数理统计》（第四版），盛骤编，高教出版社。 702化学《普通化学》张金桐主编，中国农业大学出版社，2004年，第一版；《有机化学》李贵深主编，中国农业大学出版社，2008年，第二版。 821食品化学与食品微生物学《食品化学》阚建全主编，中国农业大学出版社，2009年，第二版；《食品微生物》周德庆主编，高等教育出版社，2002年，第二版。
更多研究方向	097203 农产品加工及贮藏工程 01 农产品加工技术与原理 02 农产品贮藏技术与原理
更多考试科目信息	①101 思想政治理论 ②201 英语（一） ③702 化学 ④813 食品化学与食品微生物学
更多复试科目参考书信息	复试科目：食品工艺学复试参考书： 1.《食品工艺学》赵晋府主编，中国轻工业出版社，2014 年，第二版。
更多参考书目、参考教材	813 食品化学与食品微生物学 1.《食品化学》阚建全主编，中国农业大学出版社，2021 年，第四版； 2.《微生物学教程》周德庆主编，高等教育出版社，2020 年，第四版。

江西农业大学农产品加工及贮藏工程专业2013年考研招生简章招生目录

招生年份:2013

本院系招生人数:0

农产品加工及贮藏工程专业招生人数:

专业代码:97203

研究方向	01农产品加工原理与技术 02农产品贮藏原理与技术
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③701数学或702化学 ④821食品化学与食品微生物学
复试科目、复试参考书	复试科目：食品加工及贮藏技术参考书：《食品技术原理》赵晋府主编，中国轻工业出版社。《现代食品加工技术》孙君社主编，中国农业出版社。同等学力加试科目： 1、食品分析 2、食品营养学参考书：《食品分析与检验》高向阳编，中国计量出版社，第一版。《食品营养学》孙远明编，中国农业大学出版社，第二版。
参考书目、参考教材	701数学《高等数学》方桂英、崔克俭等编，科学出版社；《高等数学》(上、下册)（第五版或第六版），同济大学编，高教出版社；《线性代数》（第四版），同济大学编，高教出版社；《概率论》同济大学编，高教出版社。《概率论与数理统计》（第四版），盛骤编，高教出版社。 702化学《普通化学》张金桐主编，中国农业大学出版社，2004年，第一版；《有机化学》李贵深主编，中国农业大学出版社，2008年，第二版。 821食品化学与食品微生物学《食品化学》阚建全主编，中国农业大学出版社，2009年，第二版；《食品微生物》周德庆主编，高等教育出版社，2002年，第二版。
更多研究方向	097203 农产品加工及贮藏工程 01 农产品加工技术与原理 02 农产品贮藏技术与原理
更多考试科目信息	①101 思想政治理论 ②201 英语（一） ③702 化学 ④813 食品化学与食品微生物学
更多复试科目参考书信息	复试科目：食品工艺学复试参考书： 1.《食品工艺学》赵晋府主编，中国轻工业出版社，2014 年，第二版。
更多参考书目、参考教材	813 食品化学与食品微生物学 1.《食品化学》阚建全主编，中国农业大学出版社，2021 年，第四版； 2.《微生物学教程》周德庆主编，高等教育出版社，2020 年，第四版。

江西农业大学农产品加工及贮藏工程专业2012年考研招生简章招生目录

招生年份:2012

本院系招生人数:0

农产品加工及贮藏工程专业招生人数:

专业代码:97203

研究方向	01农产品加工原理与技术 02农产品贮藏原理与技术
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③314数学（农）或315化学（农） ④819食品化学与食品微生物学
复试科目、复试参考书	复试科目：食品加工及贮藏技术同等学力加试科目： 1、食品分析 2、食品营养学复试科目《食品技术原理》赵晋府主编，中国轻工业出版社。《现代食品加工技术》孙君社主编，中国农业出版社。加试科目《食品分析与检验》高向阳编，中国计量出版社，第一版。《食品营养学》孙远明编，中国农业大学出版社，第二版。
参考书目、参考教材	819 食品化学与食品微生物学《食品化学》阚建全主编，中国农业大学出版社，2009年，第二版；《食品微生物》周德庆主编，高等教育出版社，2002年，第二版。
更多研究方向	097203 农产品加工及贮藏工程 01 农产品加工技术与原理 02 农产品贮藏技术与原理
更多考试科目信息	①101 思想政治理论 ②201 英语（一） ③702 化学 ④813 食品化学与食品微生物学
更多复试科目参考书信息	复试科目：食品工艺学复试参考书： 1.《食品工艺学》赵晋府主编，中国轻工业出版社，2014 年，第二版。
更多参考书目、参考教材	813 食品化学与食品微生物学 1.《食品化学》阚建全主编，中国农业大学出版社，2021 年，第四版； 2.《微生物学教程》周德庆主编，高等教育出版社，2020 年，第四版。

江西农业大学农产品加工及贮藏工程专业2011年考研招生简章招生目录

招生年份:2011

本院系招生人数:0

农产品加工及贮藏工程专业招生人数:

专业代码:97203

研究方向	01食品化学与天然产物 02食品微生物与发酵 03食品营养与功能性食品 04食品加工贮藏原理与技术
考试科目	①101政治理论 ②201英语 ③314数学（农）或315化学（农） ④818食品化学与食品微生物学
复试科目、复试参考书	复试科目：食品加工及贮藏技术同等学力加试科目： 1、食品分析 2、食品营养学
参考书目、参考教材	818食品化学与食品微生物学《食品化学》阚建全主编，中国农业大学出版社，2009年，第二版；《食品微生物》周德庆主编，高等教育出版社，2002年，第二版。
更多研究方向	097203 农产品加工及贮藏工程 01 农产品加工技术与原理 02 农产品贮藏技术与原理
更多考试科目信息	①101 思想政治理论 ②201 英语（一） ③702 化学 ④813 食品化学与食品微生物学
更多复试科目参考书信息	复试科目：食品工艺学复试参考书： 1.《食品工艺学》赵晋府主编，中国轻工业出版社，2014 年，第二版。
更多参考书目、参考教材	813 食品化学与食品微生物学 1.《食品化学》阚建全主编，中国农业大学出版社，2021 年，第四版； 2.《微生物学教程》周德庆主编，高等教育出版社，2020 年，第四版。

江西农业大学农产品加工及贮藏工程以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于江西农业大学研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。