集美大学食品加工与安全（专业学位）专业考研真题-资料

研究方向	01食品微生物学 02食品酶学 03农产品加工及贮藏工程 04水产品加工及贮藏工程 05食品质量与安全
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④824食品加工与安全综合知识
复试科目、复试参考书	英语听力、口语面试：综合能力笔试：食品工艺学参考书：食品工艺学： ①《食品工艺学》夏文水主编,中国轻工业出版社, 2007； ②《食品工艺学》,赵晋府主编,中国轻工业出版社,2009年,第二版. 同等学历加试： ①食品化学 ②食品原料学参考书：食品化学：《食品化学》,阚建全主编,中国农业大学出版社,2008年,第二版；食品原料学：《食品原料学》,蒋爱民主编,东南大学出版社,2007年版.
参考书目、参考教材	341农业知识综合三：《食品营养与卫生学》，柳春红主编，农业出版社，2013年版; 《食品分析》,无锡轻工、天津轻工等编,中国轻工业出版社,2007年版; 《食品标准与法规》,艾志录、鲁茂林主编,东南大学出版社,2006年版; 824食品加工与安全综合知识《食品安全法》法规,2009年施行; 《食品工艺学导论》,马长伟、曾名勇主编,中国农业大学出版社,2009年版; 《食品加工中的安全控制》,夏延斌、钱和主编,中国轻工业出版社,2008年版.
更多研究方向	01食品微生物学 02食品酶学 03农产品加工及贮藏工程 04水产品加工及贮藏工程 05食品质量与安全
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④824食品加工与安全综合知识
更多复试科目参考书信息	英语听力、口语面试：综合能力笔试：食品工艺学参考书：食品工艺学： ①《食品工艺学》夏文水主编,中国轻工业出版社, 2007； ②《食品工艺学》,赵晋府主编,中国轻工业出版社,2009年,第二版. 同等学历加试： ①食品化学 ②食品原料学参考书：食品化学：《食品化学》,阚建全主编,中国农业大学出版社,2008年,第二版；食品原料学：《食品原料学》,蒋爱民主编,东南大学出版社,2007年版.
更多参考书目、参考教材	341农业知识综合三：《食品营养与卫生学》，柳春红主编，农业出版社，2013年版; 《食品分析》,无锡轻工、天津轻工等编,中国轻工业出版社,2007年版; 《食品标准与法规》,艾志录、鲁茂林主编,东南大学出版社,2006年版; 824食品加工与安全综合知识《食品安全法》法规,2009年施行; 《食品工艺学导论》,马长伟、曾名勇主编,中国农业大学出版社,2009年版; 《食品加工中的安全控制》,夏延斌、钱和主编,中国轻工业出版社,2008年版.

集美大学食品加工与安全（专业学位）专业2014年考研招生简章招生目录

招生年份:2014

本院系招生人数:0

食品加工与安全（专业学位）专业招生人数:

专业代码:95113

研究方向	01食品微生物学 02食品酶学 03农产品加工及贮藏工程 04水产品加工及贮藏工程 05食品质量与安全
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④824食品加工与安全综合知识
复试科目、复试参考书	复试考试科目：英语听力、口语面试：综合能力笔试：食品工艺学参考书目： ①《食品工艺学》夏文水主编,中国轻工业出版社, 2007； ②《食品工艺学》,赵晋府主编,中国轻工业出版社,2009年,第二版. 同等学力加试科目： ①食品化学 ②食品原料学参考书目：食品化学：《食品化学》,阚建全主编,中国农业大学出版社,2008年,第二版；食品原料学：《食品原料学》,蒋爱民主编,东南大学出版社,2007年版.
参考书目、参考教材	824食品加工与安全综合知识： 1.《食品卫生学》,何计国主编,中国农业大学出版社,2006年版; 2.《食品分析》,无锡轻工、天津轻工等编,中国轻工业出版社,2007年版; 3.《食品标准与法规》,艾志录、鲁茂林主编,东南大学出版社,2006年版; 4.《食品安全法》法规,2009年施行; 5.《食品工艺学导论》,马长伟、曾名勇主编,中国农业大学出版社,2009年版; 6.《食品加工中的安全控制》,夏延斌、钱和主编,中国轻工业出版社,2008年版.
更多研究方向	01食品微生物学 02食品酶学 03农产品加工及贮藏工程 04水产品加工及贮藏工程 05食品质量与安全
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④824食品加工与安全综合知识
更多复试科目参考书信息	英语听力、口语面试：综合能力笔试：食品工艺学参考书：食品工艺学： ①《食品工艺学》夏文水主编,中国轻工业出版社, 2007； ②《食品工艺学》,赵晋府主编,中国轻工业出版社,2009年,第二版. 同等学历加试： ①食品化学 ②食品原料学参考书：食品化学：《食品化学》,阚建全主编,中国农业大学出版社,2008年,第二版；食品原料学：《食品原料学》,蒋爱民主编,东南大学出版社,2007年版.
更多参考书目、参考教材	341农业知识综合三：《食品营养与卫生学》，柳春红主编，农业出版社，2013年版; 《食品分析》,无锡轻工、天津轻工等编,中国轻工业出版社,2007年版; 《食品标准与法规》,艾志录、鲁茂林主编,东南大学出版社,2006年版; 824食品加工与安全综合知识《食品安全法》法规,2009年施行; 《食品工艺学导论》,马长伟、曾名勇主编,中国农业大学出版社,2009年版; 《食品加工中的安全控制》,夏延斌、钱和主编,中国轻工业出版社,2008年版.

集美大学食品加工与安全（专业学位）专业2013年考研招生简章招生目录

招生年份:2013

本院系招生人数:0

食品加工与安全（专业学位）专业招生人数:

专业代码:95113

研究方向	01食品微生物学 02食品酶学 03农产品加工及贮藏工程 04水产品加工及贮藏工程 05食品质量与安全
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④824食品加工与安全综合知识
复试科目、复试参考书	复试科目英语听力、口语面试：综合能力笔试：食品工艺学复试参考书目食品工艺学：①《食品工艺学》夏文水主编,中国轻工业出版社, 2007年版 ②《食品工艺学》,赵晋府主编,中国轻工业出版社,2009年,第二版同等学力加试科目 ①食品化学 ②食品原料学同等学力加试参考书目《食品化学》,美,Owen R. Fennema著,王璋等译,中国轻工业出版社,2003年版,第三版《食品原料学》,蒋爱民主编,东南大学出版社,2007年版
参考书目、参考教材	《食品卫生学》,何计国主编,中国农业大学出版社,2006年版; 《食品分析》,无锡轻工、天津轻工等编,中国轻工业出版社,2007年版; 《食品标准与法规》,艾志录、鲁茂林主编,东南大学出版社,2006年版; 《食品安全法》法规,2009年施行; 《食品工艺学导论》,马长伟、曾名勇主编,中国农业大学出版社,2009年版; 《食品加工中的安全控制》,夏延斌、钱和主编,中国轻工业出版社,2008年版.
更多研究方向	01食品微生物学 02食品酶学 03农产品加工及贮藏工程 04水产品加工及贮藏工程 05食品质量与安全
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④824食品加工与安全综合知识
更多复试科目参考书信息	英语听力、口语面试：综合能力笔试：食品工艺学参考书：食品工艺学： ①《食品工艺学》夏文水主编,中国轻工业出版社, 2007； ②《食品工艺学》,赵晋府主编,中国轻工业出版社,2009年,第二版. 同等学历加试： ①食品化学 ②食品原料学参考书：食品化学：《食品化学》,阚建全主编,中国农业大学出版社,2008年,第二版；食品原料学：《食品原料学》,蒋爱民主编,东南大学出版社,2007年版.
更多参考书目、参考教材	341农业知识综合三：《食品营养与卫生学》，柳春红主编，农业出版社，2013年版; 《食品分析》,无锡轻工、天津轻工等编,中国轻工业出版社,2007年版; 《食品标准与法规》,艾志录、鲁茂林主编,东南大学出版社,2006年版; 824食品加工与安全综合知识《食品安全法》法规,2009年施行; 《食品工艺学导论》,马长伟、曾名勇主编,中国农业大学出版社,2009年版; 《食品加工中的安全控制》,夏延斌、钱和主编,中国轻工业出版社,2008年版.

集美大学食品加工与安全（专业学位）专业2012年考研招生简章招生目录

招生年份:2012

本院系招生人数:0

食品加工与安全（专业学位）专业招生人数:

专业代码:95113

研究方向	1、食品微生物 2、食品酶学 3、农产品加工与贮藏 4、水产品加工与贮藏 5、食品质量与安全
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④824食品加工与安全综合知识
复试科目、复试参考书	复试：英语听力、口语面试：综合能力笔试：食品工艺学 ①《食品工艺学》，夏文水主编，中国轻工业出版社，2007年版。 ②《食品工艺学》第二版，赵晋府主编，中国轻工出版社，2009年版。同等学力加试：食品化学食品原料学 ①《食品化学》（第三版)，美，Owen R. Fennema著，王璋等译，中国轻工业出版社，2003年版。 ②《食品原料学》，蒋爱民主编，东南大学出版社，2007年版。
参考书目、参考教材	《食品卫生学》，何计国主编，中国农业大学出版社，2006年版。《食品分析》，无锡轻工、天津轻工等编，中国轻工业出版社，2007年版。《食品标准与法规》，艾志录、鲁茂林主编，东南大学出版社，2006年版。《食品安全法》法规，2009年施行；《食品工艺学导论》，马长伟、曾名勇主编，中国农业大学出版社，2009年版。《食品加工中的安全控制》，夏延斌、钱和主编，中国轻工业出版社，2008年版。
更多研究方向	01食品微生物学 02食品酶学 03农产品加工及贮藏工程 04水产品加工及贮藏工程 05食品质量与安全
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④824食品加工与安全综合知识
更多复试科目参考书信息	英语听力、口语面试：综合能力笔试：食品工艺学参考书：食品工艺学： ①《食品工艺学》夏文水主编,中国轻工业出版社, 2007； ②《食品工艺学》,赵晋府主编,中国轻工业出版社,2009年,第二版. 同等学历加试： ①食品化学 ②食品原料学参考书：食品化学：《食品化学》,阚建全主编,中国农业大学出版社,2008年,第二版；食品原料学：《食品原料学》,蒋爱民主编,东南大学出版社,2007年版.
更多参考书目、参考教材	341农业知识综合三：《食品营养与卫生学》，柳春红主编，农业出版社，2013年版; 《食品分析》,无锡轻工、天津轻工等编,中国轻工业出版社,2007年版; 《食品标准与法规》,艾志录、鲁茂林主编,东南大学出版社,2006年版; 824食品加工与安全综合知识《食品安全法》法规,2009年施行; 《食品工艺学导论》,马长伟、曾名勇主编,中国农业大学出版社,2009年版; 《食品加工中的安全控制》,夏延斌、钱和主编,中国轻工业出版社,2008年版.

集美大学食品加工与安全（专业学位）专业2011年考研招生简章招生目录

招生年份:2011

本院系招生人数:0

食品加工与安全（专业学位）专业招生人数:

专业代码:95113

研究方向	①食品微生物 ②食品酶学 ③农产品加工与贮藏 ④水产品加工与贮藏 ⑤食品质量与安全
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④817食品加工与安全综合知识
复试科目、复试参考书	英语听力、口语面试：综合能力笔试: 食品工艺学、食品加工中的安全控制
参考书目、参考教材
更多研究方向	01食品微生物学 02食品酶学 03农产品加工及贮藏工程 04水产品加工及贮藏工程 05食品质量与安全
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④824食品加工与安全综合知识
更多复试科目参考书信息	英语听力、口语面试：综合能力笔试：食品工艺学参考书：食品工艺学： ①《食品工艺学》夏文水主编,中国轻工业出版社, 2007； ②《食品工艺学》,赵晋府主编,中国轻工业出版社,2009年,第二版. 同等学历加试： ①食品化学 ②食品原料学参考书：食品化学：《食品化学》,阚建全主编,中国农业大学出版社,2008年,第二版；食品原料学：《食品原料学》,蒋爱民主编,东南大学出版社,2007年版.
更多参考书目、参考教材	341农业知识综合三：《食品营养与卫生学》，柳春红主编，农业出版社，2013年版; 《食品分析》,无锡轻工、天津轻工等编,中国轻工业出版社,2007年版; 《食品标准与法规》,艾志录、鲁茂林主编,东南大学出版社,2006年版; 824食品加工与安全综合知识《食品安全法》法规,2009年施行; 《食品工艺学导论》,马长伟、曾名勇主编,中国农业大学出版社,2009年版; 《食品加工中的安全控制》,夏延斌、钱和主编,中国轻工业出版社,2008年版.

集美大学食品加工与安全（专业学位）以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于集美大学研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。