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北京林业大学食品加工与安全（专硕）专业2024年考研招生简章招生目录
招生年份:2024
本院系招生人数:185
食品加工与安全（专硕）专业招生人数:
专业代码:095135
| 研究方向 | 095135 食品加工与安全（全日制 专业学位）
01 不分方向 |
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| 考试科目 | ①101 思想政治理论②204 英语二③341 农业知识综 合三④837 食品化学 | ||
| 复试科目、复试参考书 | 复试科目：
专业面试（专业素质考核，英 语听说能力）；专业知识笔试 复试参考书： 《发酵工艺学》专业知识考核；专业英语翻译能力测试 潘力主编. 食品发酵工程. 化学工业出版社 |
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| 参考书目、参考教材 | 341 农业知识综 合三：
1．《食品卫生学》，柳春红主编，中国轻工业出版社，2021 2．《食品质量与安全管理》（第四版），刘金福，陈宗道，陈绍军主编，中国农业大学出版社，2021 3．《食品工艺学》，夏文水主编，中国轻工出版社，2017 837 食品化学： 1．《食品化学》（第三版），阚建全主编，中国农业大学出版社，2016 2. 《食品化学》（第二版），江波，杨瑞金主编，中国轻工业出版社，2020 3．《食品化学》（第五版），Srinivasan Damodaran，Kirk L. Parkin著，江波等译，中国轻工业出版社，2020 |
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| 更多研究方向 | 095135 食品加工与安全（全日制 专业学位）
01 不分方向 |
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| 更多考试科目信息 | ①101 思想政治理论②204 英语二③341 农业知识综 合三④837 食品化学 | ||
| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
专业面试（专业素质考核，英 语听说能力）；专业知识笔试 复试参考书： 《发酵工艺学》专业知识考核；专业英语翻译能力测试 潘力主编. 食品发酵工程. 化学工业出版社 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 341 农业知识综 合三：
1．《食品卫生学》，柳春红主编，中国轻工业出版社，2021 2．《食品质量与安全管理》（第四版），刘金福，陈宗道，陈绍军主编，中国农业大学出版社，2021 3．《食品工艺学》，夏文水主编，中国轻工出版社，2017 837 食品化学： 1．《食品化学》（第三版），阚建全主编，中国农业大学出版社，2016 2. 《食品化学》（第二版），江波，杨瑞金主编，中国轻工业出版社，2020 3．《食品化学》（第五版），Srinivasan Damodaran，Kirk L. Parkin著，江波等译，中国轻工业出版社，2020 |
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北京林业大学食品加工与安全（专硕）专业2023年考研招生简章招生目录
招生年份:2023
本院系招生人数:0
食品加工与安全（专硕）专业招生人数:
专业代码: 095135
| 研究方向 | 095135 食品加工与安全(全日制专业学
位) 01 不分方向 |
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| 考试科目 | ① 101 思想政治理论
② 204 英语二 ③341 农业知识综合三 ④837 食品化学 |
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| 复试科目、复试参考书 | |||
| 参考书目、参考教材 | 341 农业知识综合三
1．《食品卫生学》，柳春红主编，中国轻工业出版社，2021 2．《食品质量与安全管理》（第四版），刘金福，陈宗道，陈绍军主编，中国农业大学出版社，2021 3．《食品工艺学》，夏文水主编，中国轻工出版社，2017 837 食品化学 1．《食品化学》（第三版），阚建全主编，中国农业大学出版社，2016 2. 《食品化学》（第二版），江波，杨瑞金主编，中国轻工业出版社，2020 3．《食品化学》（第五版），Srinivasan Damodaran，Kirk L. Parkin著，江波等译，中国轻工业出版社，2020 |
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| 更多研究方向 | 095135 食品加工与安全（全日制 专业学位）
01 不分方向 |
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| 更多考试科目信息 | ①101 思想政治理论②204 英语二③341 农业知识综 合三④837 食品化学 | ||
| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
专业面试（专业素质考核，英 语听说能力）；专业知识笔试 复试参考书： 《发酵工艺学》专业知识考核；专业英语翻译能力测试 潘力主编. 食品发酵工程. 化学工业出版社 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 341 农业知识综 合三：
1．《食品卫生学》，柳春红主编，中国轻工业出版社，2021 2．《食品质量与安全管理》（第四版），刘金福，陈宗道，陈绍军主编，中国农业大学出版社，2021 3．《食品工艺学》，夏文水主编，中国轻工出版社，2017 837 食品化学： 1．《食品化学》（第三版），阚建全主编，中国农业大学出版社，2016 2. 《食品化学》（第二版），江波，杨瑞金主编，中国轻工业出版社，2020 3．《食品化学》（第五版），Srinivasan Damodaran，Kirk L. Parkin著，江波等译，中国轻工业出版社，2020 |
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北京林业大学食品加工与安全（专硕）专业2022年考研招生简章招生目录
招生年份:2022
本院系招生人数:0
食品加工与安全（专硕）专业招生人数:
专业代码:095135
| 研究方向 | 095135 食品加工与安全
（全日制专业学位） 01 不分方向 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论② 204英语二③341-1农业知识综合三④837食品化学 | ||
| 复试科目、复试参考书 | |||
| 参考书目、参考教材 | 341-1农业知识综合三：
参考书目 1．《食品卫生学》，何计国主编，中国农业大学出版社，2003. 2．《食品质量管理》，陈宗道主编，中国农业大学出版社，2003 3．《食品工艺学》，夏文水主编，轻工出版社，2007 837食品化学： 参考书目 1．《食品化学》，阚建全主编，中国农业大学出版社，2002. 2．《食品化学》（第三版），Owen R. Fennema著，王璋等译，中国轻工业出版社，2003. |
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| 更多研究方向 | 095135 食品加工与安全（全日制 专业学位）
01 不分方向 |
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| 更多考试科目信息 | ①101 思想政治理论②204 英语二③341 农业知识综 合三④837 食品化学 | ||
| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
专业面试（专业素质考核，英 语听说能力）；专业知识笔试 复试参考书： 《发酵工艺学》专业知识考核；专业英语翻译能力测试 潘力主编. 食品发酵工程. 化学工业出版社 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 341 农业知识综 合三：
1．《食品卫生学》，柳春红主编，中国轻工业出版社，2021 2．《食品质量与安全管理》（第四版），刘金福，陈宗道，陈绍军主编，中国农业大学出版社，2021 3．《食品工艺学》，夏文水主编，中国轻工出版社，2017 837 食品化学： 1．《食品化学》（第三版），阚建全主编，中国农业大学出版社，2016 2. 《食品化学》（第二版），江波，杨瑞金主编，中国轻工业出版社，2020 3．《食品化学》（第五版），Srinivasan Damodaran，Kirk L. Parkin著，江波等译，中国轻工业出版社，2020 |
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北京林业大学食品加工与安全（专硕）专业2020年考研招生简章招生目录
招生年份:2020
本院系招生人数:158
食品加工与安全（专硕）专业招生人数:
专业代码:095113
| 研究方向 | 095135食品加工与安全(全日制专业学位)
01 不分方向 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论
②204英语二 ③ 341-1农业知识综合三 ④837食品化学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 备注：含推免生：5 | ||
| 参考书目、参考教材 | 837食品化学
《食品化学》阚建全主编，中国农业大学出版社，2008 |
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| 更多研究方向 | 095135 食品加工与安全（全日制 专业学位）
01 不分方向 |
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| 更多考试科目信息 | ①101 思想政治理论②204 英语二③341 农业知识综 合三④837 食品化学 | ||
| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
专业面试（专业素质考核，英 语听说能力）；专业知识笔试 复试参考书： 《发酵工艺学》专业知识考核；专业英语翻译能力测试 潘力主编. 食品发酵工程. 化学工业出版社 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 341 农业知识综 合三：
1．《食品卫生学》，柳春红主编，中国轻工业出版社，2021 2．《食品质量与安全管理》（第四版），刘金福，陈宗道，陈绍军主编，中国农业大学出版社，2021 3．《食品工艺学》，夏文水主编，中国轻工出版社，2017 837 食品化学： 1．《食品化学》（第三版），阚建全主编，中国农业大学出版社，2016 2. 《食品化学》（第二版），江波，杨瑞金主编，中国轻工业出版社，2020 3．《食品化学》（第五版），Srinivasan Damodaran，Kirk L. Parkin著，江波等译，中国轻工业出版社，2020 |
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北京林业大学食品加工与安全（专硕）专业2019年考研招生简章招生目录
招生年份:2019
本院系招生人数:133
食品加工与安全（专硕）专业招生人数:
专业代码:095113
| 研究方向 | 不分方向
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| 考试科目 | ①101 思想政治理论
②204英语二 ③341-1农业知识综合三 ④837食品化学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试笔试科目：
专业面试（专业素质考核，英语听说能力）；专业知识笔试 1、《发酵工艺学》专业知识考核； 2、专业英语翻译能力测试 备注： 1、周德庆编.微生物学教程.高教出版社； 2、潘力主编. 食品发酵工程. 化学工业出版社 不招收同等学力 |
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| 参考书目、参考教材 | |||
| 更多研究方向 | 095135 食品加工与安全（全日制 专业学位）
01 不分方向 |
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| 更多考试科目信息 | ①101 思想政治理论②204 英语二③341 农业知识综 合三④837 食品化学 | ||
| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
专业面试（专业素质考核，英 语听说能力）；专业知识笔试 复试参考书： 《发酵工艺学》专业知识考核；专业英语翻译能力测试 潘力主编. 食品发酵工程. 化学工业出版社 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 341 农业知识综 合三：
1．《食品卫生学》，柳春红主编，中国轻工业出版社，2021 2．《食品质量与安全管理》（第四版），刘金福，陈宗道，陈绍军主编，中国农业大学出版社，2021 3．《食品工艺学》，夏文水主编，中国轻工出版社，2017 837 食品化学： 1．《食品化学》（第三版），阚建全主编，中国农业大学出版社，2016 2. 《食品化学》（第二版），江波，杨瑞金主编，中国轻工业出版社，2020 3．《食品化学》（第五版），Srinivasan Damodaran，Kirk L. Parkin著，江波等译，中国轻工业出版社，2020 |
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北京林业大学食品加工与安全（专硕）专业2016年考研招生简章招生目录
招生年份:2016
本院系招生人数:113
食品加工与安全（专硕）专业招生人数:
专业代码:95113
| 研究方向 | 不分方向 | ||
| 考试科目 | ①101 思想政治理论 ②204英语二 ③341-1农业知识综合三 ④837食品化学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目： 专业面试（专业素质考核，英语听说能力）；专业知识笔试 《食品微生物》、《发酵工艺学》专业知识考核； 专业英语翻译能力测试 周德庆编.微生物学教程.高教出版社； 潘力主编. 食品发酵工程. 化学工业出版 备注： 院计划招生113人，其中包括推免生38人 专业计划招生25人，其中包括推免生4人 不招收同等学力 |
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| 参考书目、参考教材 | 农业知识综合三(1)包括食品卫生学、食品质量管理、食品工艺学导论 | ||
| 更多研究方向 | 095135 食品加工与安全（全日制 专业学位）
01 不分方向 |
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| 更多考试科目信息 | ①101 思想政治理论②204 英语二③341 农业知识综 合三④837 食品化学 | ||
| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
专业面试（专业素质考核，英 语听说能力）；专业知识笔试 复试参考书： 《发酵工艺学》专业知识考核；专业英语翻译能力测试 潘力主编. 食品发酵工程. 化学工业出版社 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 341 农业知识综 合三：
1．《食品卫生学》，柳春红主编，中国轻工业出版社，2021 2．《食品质量与安全管理》（第四版），刘金福，陈宗道，陈绍军主编，中国农业大学出版社，2021 3．《食品工艺学》，夏文水主编，中国轻工出版社，2017 837 食品化学： 1．《食品化学》（第三版），阚建全主编，中国农业大学出版社，2016 2. 《食品化学》（第二版），江波，杨瑞金主编，中国轻工业出版社，2020 3．《食品化学》（第五版），Srinivasan Damodaran，Kirk L. Parkin著，江波等译，中国轻工业出版社，2020 |
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北京林业大学食品加工与安全（专硕）专业2015年考研招生简章招生目录
招生年份:2015
本院系招生人数:110
食品加工与安全（专硕）专业招生人数:
专业代码:95113
| 研究方向 | -不分方向 | ||
| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②204英语二 ③341-1 农业知识综合三 ④837食品化学 备注： 农业知识综合三： 包括食品卫生学、食品质量管理、食品工艺学导论 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目： 专业面试（专业素质考核，英语听说能力）；专业知识笔试 《食品微生物》、《发酵工艺学》专业知识考核；专业英语翻译能力测试 参考书： 《微生物学教程》周德庆编，高教出版社； 《食品发酵工程》潘力主编.，学工业出版社 备注： 1、不招收同等学力， 2、此专业共招收硕士研究生26人，推免生7人。 |
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| 参考书目、参考教材 | |||
| 更多研究方向 | 095135 食品加工与安全（全日制 专业学位）
01 不分方向 |
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| 更多考试科目信息 | ①101 思想政治理论②204 英语二③341 农业知识综 合三④837 食品化学 | ||
| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
专业面试（专业素质考核，英 语听说能力）；专业知识笔试 复试参考书： 《发酵工艺学》专业知识考核；专业英语翻译能力测试 潘力主编. 食品发酵工程. 化学工业出版社 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 341 农业知识综 合三：
1．《食品卫生学》，柳春红主编，中国轻工业出版社，2021 2．《食品质量与安全管理》（第四版），刘金福，陈宗道，陈绍军主编，中国农业大学出版社，2021 3．《食品工艺学》，夏文水主编，中国轻工出版社，2017 837 食品化学： 1．《食品化学》（第三版），阚建全主编，中国农业大学出版社，2016 2. 《食品化学》（第二版），江波，杨瑞金主编，中国轻工业出版社，2020 3．《食品化学》（第五版），Srinivasan Damodaran，Kirk L. Parkin著，江波等译，中国轻工业出版社，2020 |
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北京林业大学食品加工与安全（专硕）专业2014年考研招生简章招生目录
招生年份:2014
本院系招生人数:110
食品加工与安全（专硕）专业招生人数:
专业代码:95113
| 研究方向 | 不分方向 | ||
| 考试科目 | ①101 思想政治理论 ②204 英语二 ③341-1 农业知识综合三 ④833 食品化学 注：不招收同等学力 农业知识综合三（1）包括食品卫生学、 食品质量管理、食品工艺学导论 |
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| 复试科目、复试参考书 | 张柏林 王建中 孙爱东 李博生 欧阳杰 任迪峰 许美玉 范俊峰 王丰俊 任建武 吕兆林 陈红艳 李莉 李强 |
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| 参考书目、参考教材 | |||
| 更多研究方向 | 095135 食品加工与安全（全日制 专业学位）
01 不分方向 |
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| 更多考试科目信息 | ①101 思想政治理论②204 英语二③341 农业知识综 合三④837 食品化学 | ||
| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
专业面试（专业素质考核，英 语听说能力）；专业知识笔试 复试参考书： 《发酵工艺学》专业知识考核；专业英语翻译能力测试 潘力主编. 食品发酵工程. 化学工业出版社 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 341 农业知识综 合三：
1．《食品卫生学》，柳春红主编，中国轻工业出版社，2021 2．《食品质量与安全管理》（第四版），刘金福，陈宗道，陈绍军主编，中国农业大学出版社，2021 3．《食品工艺学》，夏文水主编，中国轻工出版社，2017 837 食品化学： 1．《食品化学》（第三版），阚建全主编，中国农业大学出版社，2016 2. 《食品化学》（第二版），江波，杨瑞金主编，中国轻工业出版社，2020 3．《食品化学》（第五版），Srinivasan Damodaran，Kirk L. Parkin著，江波等译，中国轻工业出版社，2020 |
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北京林业大学食品加工与安全（专硕）专业2013年考研招生简章招生目录
招生年份:2013
本院系招生人数:114
食品加工与安全（专硕）专业招生人数:
专业代码:95113
| 研究方向 | -不分方向 | ||
| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三（1） ④850食品化学 注：农业知识综合三（1） 包括食品卫生学、食品质量管理、食品工艺学导论 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目：专业面试（专业素质考核，英语听说能力）；专业知识笔试 参考书：《食品微生物》、《发酵工艺学》专业知识考核；专业英语翻译能力测试 周德庆编.微生物学教程.高教出版社；潘力主编. 食品发酵工程. 化学工业出版社 备注：不招收同等学力 |
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| 参考书目、参考教材 | 341农业知识综合三（1） 1．《食品卫生学》，何计国主编，中国农业大学出版社，2003. 2．《食品质量管理》，陈宗道主编，中国农业大学出版社，2003 3．《食品工艺学》，夏文水主编，轻工出版社，2007 850食品化学 1．《食品化学》，阚建全主编，中国农业大学出版社，2002. 2．《食品化学》（第三版），Owen R. Fennema著，王璋等译，中国轻工业出版社，2003. |
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| 更多研究方向 | 095135 食品加工与安全（全日制 专业学位）
01 不分方向 |
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| 更多考试科目信息 | ①101 思想政治理论②204 英语二③341 农业知识综 合三④837 食品化学 | ||
| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
专业面试（专业素质考核，英 语听说能力）；专业知识笔试 复试参考书： 《发酵工艺学》专业知识考核；专业英语翻译能力测试 潘力主编. 食品发酵工程. 化学工业出版社 |
||
| 更多参考书目、参考教材 | 341 农业知识综 合三：
1．《食品卫生学》，柳春红主编，中国轻工业出版社，2021 2．《食品质量与安全管理》（第四版），刘金福，陈宗道，陈绍军主编，中国农业大学出版社，2021 3．《食品工艺学》，夏文水主编，中国轻工出版社，2017 837 食品化学： 1．《食品化学》（第三版），阚建全主编，中国农业大学出版社，2016 2. 《食品化学》（第二版），江波，杨瑞金主编，中国轻工业出版社，2020 3．《食品化学》（第五版），Srinivasan Damodaran，Kirk L. Parkin著，江波等译，中国轻工业出版社，2020 |
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北京林业大学食品加工与安全（专硕）专业2012年考研招生简章招生目录
招生年份:2012
本院系招生人数:116
食品加工与安全（专硕）专业招生人数:
专业代码:95113
| 研究方向 | 00-不分方向 | ||
| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三（1） ④850食品化学 备注： 农业知识综合三 （1） 包括食品卫生学、食品质量管理、食品工艺学导论 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试： 专业面试（专业素质考核，英语听说能力）；专业知识笔试 参考书目： 《食品微生物》、 《发酵工艺学》专业知识考核；专业英语翻译能力测试 周德庆编.微生物学教程.高教出版社； 潘力主编. 食品发酵工程. 化学工业出版社 备注：不招收同等学力 |
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| 参考书目、参考教材 | 341农业知识综合三 1．《食品卫生学》，何计国主编，中国农业大学出版社，2003. 2．《食品质量管理》，陈宗道主编，中国农业大学出版社，2003 3．《食品工艺学》，夏文水主编，轻工出版社，2007 850 食品化学 1．《食品化学》，阚建全主编，中国农业大学出版社，2002. 2．《食品化学》（第三版），Owen R. Fennema著，王璋等译，中国轻工业出版社，2003. |
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| 更多研究方向 | 095135 食品加工与安全（全日制 专业学位）
01 不分方向 |
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| 更多考试科目信息 | ①101 思想政治理论②204 英语二③341 农业知识综 合三④837 食品化学 | ||
| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
专业面试（专业素质考核，英 语听说能力）；专业知识笔试 复试参考书： 《发酵工艺学》专业知识考核；专业英语翻译能力测试 潘力主编. 食品发酵工程. 化学工业出版社 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 341 农业知识综 合三：
1．《食品卫生学》，柳春红主编，中国轻工业出版社，2021 2．《食品质量与安全管理》（第四版），刘金福，陈宗道，陈绍军主编，中国农业大学出版社，2021 3．《食品工艺学》，夏文水主编，中国轻工出版社，2017 837 食品化学： 1．《食品化学》（第三版），阚建全主编，中国农业大学出版社，2016 2. 《食品化学》（第二版），江波，杨瑞金主编，中国轻工业出版社，2020 3．《食品化学》（第五版），Srinivasan Damodaran，Kirk L. Parkin著，江波等译，中国轻工业出版社，2020 |
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北京林业大学食品加工与安全（专硕）专业2011年考研招生简章招生目录
招生年份:2011
本院系招生人数:35
食品加工与安全（专硕）专业招生人数:
专业代码:95113
| 研究方向 | -不分方向 | ||
| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三（1） ④850食品化学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 同等学力加试： 生物化学； 食品营养与卫生 农业知识综合三（1） 包括食品卫生学、食品质量管理、食品工艺学导论 |
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| 参考书目、参考教材 | 850食品化学 《食品化学》阚健全 中国农大出版社 |
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| 更多研究方向 | 095135 食品加工与安全（全日制 专业学位）
01 不分方向 |
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| 更多考试科目信息 | ①101 思想政治理论②204 英语二③341 农业知识综 合三④837 食品化学 | ||
| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
专业面试（专业素质考核，英 语听说能力）；专业知识笔试 复试参考书： 《发酵工艺学》专业知识考核；专业英语翻译能力测试 潘力主编. 食品发酵工程. 化学工业出版社 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 341 农业知识综 合三：
1．《食品卫生学》，柳春红主编，中国轻工业出版社，2021 2．《食品质量与安全管理》（第四版），刘金福，陈宗道，陈绍军主编，中国农业大学出版社，2021 3．《食品工艺学》，夏文水主编，中国轻工出版社，2017 837 食品化学： 1．《食品化学》（第三版），阚建全主编，中国农业大学出版社，2016 2. 《食品化学》（第二版），江波，杨瑞金主编，中国轻工业出版社，2020 3．《食品化学》（第五版），Srinivasan Damodaran，Kirk L. Parkin著，江波等译，中国轻工业出版社，2020 |
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北京林业大学食品加工与安全（专硕）以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于北京林业大学研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。