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华中农业大学食品加工与安全(专硕)专业2023年考研招生简章招生目录
招生年份:2023
本院系招生人数:260
食品加工与安全(专硕)专业招生人数:
专业代码:095135
| 研究方向 | 095135 食品加工与安全
01.食品加工与安全 全日制或非全日制 |
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| 考试科目 | ①101 思想政治理论
②204 英语二 ③341 农业知识综合三（食科） ④903 食品工艺学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目：与专业相关，以最终复试方案为准 | ||
| 参考书目、参考教材 | 341 农业知识综合三（食科）
（1）丁晓雯, 沈立荣主编.《食品安全导论》.中国林业出版社，2008. （2）胡秋辉, 王承明主编. 《食品标准与法规》.中国计量出版社，2006. （3）食品安全法. (4) 谢笔钧, 何慧主编. 《食品分析》.科学出版社. 2010. （5）《中华人民共和国国家标准》（食品卫生检验方法：理化部分、食品微 903 食品工艺学 （1）夏文水，食品工艺学，中国轻工业出版社，2017 （2）朱蓓薇，张敏，食品工艺学，科学出版社，2020 （3）陈野，食品工艺学（第三版），中国轻工业出版社，2017 （4）包建强，食品低温保藏学（第二版），中国轻工出版社，2011 5）李里特，江正强，焙烤食品工艺学（第三版），中国轻工业出版社，2019 |
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| 更多研究方向 | 095135 食品加工与安全
01.食品加工与安全 全日制或非全日制 |
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| 更多考试科目信息 | ①101 思想政治理论
②204 英语二 ③341 农业知识综合三（食科） ④903 食品工艺学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：与专业相关，以最终复试方案为准 | ||
| 更多参考书目、参考教材 | 341 农业知识综合三（食科）
（1）丁晓雯, 沈立荣主编.《食品安全导论》.中国林业出版社，2008. （2）胡秋辉, 王承明主编. 《食品标准与法规》.中国计量出版社，2006. （3）食品安全法. (4) 谢笔钧, 何慧主编. 《食品分析》.科学出版社. 2010. （5）《中华人民共和国国家标准》（食品卫生检验方法：理化部分、食品微 903 食品工艺学 （1）夏文水，食品工艺学，中国轻工业出版社，2017 （2）朱蓓薇，张敏，食品工艺学，科学出版社，2020 （3）陈野，食品工艺学（第三版），中国轻工业出版社，2017 （4）包建强，食品低温保藏学（第二版），中国轻工出版社，2011 5）李里特，江正强，焙烤食品工艺学（第三版），中国轻工业出版社，2019 |
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华中农业大学食品加工与安全(专硕)专业2022年考研招生简章招生目录
招生年份:2022
本院系招生人数:0
食品加工与安全(专硕)专业招生人数:
专业代码:095135
| 研究方向 | 095135 食品加工与安全
01.食品加工与安全 |
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| 考试科目 | ①101 思想政治理论
②204 英语二 ③341 农业知识综合三（食科） ④903 食品工艺学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目：食品微生物学 | ||
| 参考书目、参考教材 | 341 农业知识综合三（食科）
（1）丁晓雯, 沈立荣主编.《食品安全导论》.中国林业出版社，2008. （2）胡秋辉, 王承明主编. 《食品标准与法规》.中国计量出版社，2006. （3）食品安全法. (4) 谢笔钧, 何慧主编. 《食品分析》.科学出版社. 2010. （5）《中华人民共和国国家标准》（食品卫生检验方法：理化部分、食品微生物学检验）中华人民共和国卫生部发布. 903 食品工艺学 （1）夏文水，食品工艺学，中国轻工业出版社，2017 （2）朱蓓薇，张敏，食品工艺学，科学出版社，2020 （3）陈野，食品工艺学（第三版），中国轻工业出版社，2017 （4）包建强，食品低温保藏学（第二版），中国轻工出版社，2011 （5）李里特，江正强，焙烤食品工艺学（第三版），中国轻工业出版社，2019 |
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| 更多研究方向 | 095135 食品加工与安全
01.食品加工与安全 全日制或非全日制 |
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| 更多考试科目信息 | ①101 思想政治理论
②204 英语二 ③341 农业知识综合三（食科） ④903 食品工艺学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：与专业相关，以最终复试方案为准 | ||
| 更多参考书目、参考教材 | 341 农业知识综合三（食科）
（1）丁晓雯, 沈立荣主编.《食品安全导论》.中国林业出版社，2008. （2）胡秋辉, 王承明主编. 《食品标准与法规》.中国计量出版社，2006. （3）食品安全法. (4) 谢笔钧, 何慧主编. 《食品分析》.科学出版社. 2010. （5）《中华人民共和国国家标准》（食品卫生检验方法：理化部分、食品微 903 食品工艺学 （1）夏文水，食品工艺学，中国轻工业出版社，2017 （2）朱蓓薇，张敏，食品工艺学，科学出版社，2020 （3）陈野，食品工艺学（第三版），中国轻工业出版社，2017 （4）包建强，食品低温保藏学（第二版），中国轻工出版社，2011 5）李里特，江正强，焙烤食品工艺学（第三版），中国轻工业出版社，2019 |
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华中农业大学食品加工与安全(专硕)专业2021年考研招生简章招生目录
招生年份:2021
本院系招生人数:273
食品加工与安全(专硕)专业招生人数:
专业代码:095135
| 研究方向 | 095135食品加工与安全
01.食品加工与安全 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论
②204英语二 ③341农业知识综合三（食科） ④903食品工艺学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目：食品微生物学
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| 参考书目、参考教材 | |||
| 更多研究方向 | 095135 食品加工与安全
01.食品加工与安全 全日制或非全日制 |
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| 更多考试科目信息 | ①101 思想政治理论
②204 英语二 ③341 农业知识综合三（食科） ④903 食品工艺学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：与专业相关，以最终复试方案为准 | ||
| 更多参考书目、参考教材 | 341 农业知识综合三（食科）
（1）丁晓雯, 沈立荣主编.《食品安全导论》.中国林业出版社，2008. （2）胡秋辉, 王承明主编. 《食品标准与法规》.中国计量出版社，2006. （3）食品安全法. (4) 谢笔钧, 何慧主编. 《食品分析》.科学出版社. 2010. （5）《中华人民共和国国家标准》（食品卫生检验方法：理化部分、食品微 903 食品工艺学 （1）夏文水，食品工艺学，中国轻工业出版社，2017 （2）朱蓓薇，张敏，食品工艺学，科学出版社，2020 （3）陈野，食品工艺学（第三版），中国轻工业出版社，2017 （4）包建强，食品低温保藏学（第二版），中国轻工出版社，2011 5）李里特，江正强，焙烤食品工艺学（第三版），中国轻工业出版社，2019 |
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华中农业大学食品加工与安全(专硕)专业2020年考研招生简章招生目录
招生年份:2020
本院系招生人数:180
食品加工与安全(专硕)专业招生人数:
专业代码:095135
| 研究方向 | 01.食品加工与安全 | ||
| 考试科目 | ①101 思想政治理论
②204 英语二 ③341 农业知识综合三（食科） ④903 食品工艺学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目：食品微生物学 | ||
| 参考书目、参考教材 | |||
| 更多研究方向 | 095135 食品加工与安全
01.食品加工与安全 全日制或非全日制 |
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| 更多考试科目信息 | ①101 思想政治理论
②204 英语二 ③341 农业知识综合三（食科） ④903 食品工艺学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：与专业相关，以最终复试方案为准 | ||
| 更多参考书目、参考教材 | 341 农业知识综合三（食科）
（1）丁晓雯, 沈立荣主编.《食品安全导论》.中国林业出版社，2008. （2）胡秋辉, 王承明主编. 《食品标准与法规》.中国计量出版社，2006. （3）食品安全法. (4) 谢笔钧, 何慧主编. 《食品分析》.科学出版社. 2010. （5）《中华人民共和国国家标准》（食品卫生检验方法：理化部分、食品微 903 食品工艺学 （1）夏文水，食品工艺学，中国轻工业出版社，2017 （2）朱蓓薇，张敏，食品工艺学，科学出版社，2020 （3）陈野，食品工艺学（第三版），中国轻工业出版社，2017 （4）包建强，食品低温保藏学（第二版），中国轻工出版社，2011 5）李里特，江正强，焙烤食品工艺学（第三版），中国轻工业出版社，2019 |
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华中农业大学食品加工与安全(专硕)专业2019年考研招生简章招生目录
招生年份:2019
本院系招生人数:160
食品加工与安全(专硕)专业招生人数:
专业代码:095135
| 研究方向 | 01.食品加工与安全 | ||
| 考试科目 | ①101 政治理论
②204 英语二 ③341 农业知识综合三（食 科） ④903 食品工艺学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目：食品微生物学 | ||
| 参考书目、参考教材 | 《农业知识综合三》
1．试卷满分及考试时间 《农业知识综合三》科目试卷满分为150分，考试时间为180分钟。 2．答题方式 闭卷、笔试。 3．考试范围及内容 考试范围包括三部分内容（各部分内容各占50分）：食品安全学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术。 命题依据分别为： （1）丁晓雯, 沈立荣主编.《食品安全导论》.中国林业出版社，2008. （2）胡秋辉, 王承明主编. 《食品标准与法规》.中国计量出版社，2006. （3）食品安全法. (4) 谢笔钧, 何慧主编. 《食品分析》.科学出版社. 2010. （5）《中华人民共和国国家标准》（食品卫生检验方法：理化部分、食品微生物学检验）中华人民共和国卫生部发布. 4．试题类型 （1）单项选择题 （2）判断题 （3）名词解释 （4）简答题 （5）论述题 |
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| 更多研究方向 | 095135 食品加工与安全
01.食品加工与安全 全日制或非全日制 |
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| 更多考试科目信息 | ①101 思想政治理论
②204 英语二 ③341 农业知识综合三（食科） ④903 食品工艺学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：与专业相关，以最终复试方案为准 | ||
| 更多参考书目、参考教材 | 341 农业知识综合三（食科）
（1）丁晓雯, 沈立荣主编.《食品安全导论》.中国林业出版社，2008. （2）胡秋辉, 王承明主编. 《食品标准与法规》.中国计量出版社，2006. （3）食品安全法. (4) 谢笔钧, 何慧主编. 《食品分析》.科学出版社. 2010. （5）《中华人民共和国国家标准》（食品卫生检验方法：理化部分、食品微 903 食品工艺学 （1）夏文水，食品工艺学，中国轻工业出版社，2017 （2）朱蓓薇，张敏，食品工艺学，科学出版社，2020 （3）陈野，食品工艺学（第三版），中国轻工业出版社，2017 （4）包建强，食品低温保藏学（第二版），中国轻工出版社，2011 5）李里特，江正强，焙烤食品工艺学（第三版），中国轻工业出版社，2019 |
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华中农业大学食品加工与安全(专硕)专业2015年考研招生简章招生目录
招生年份:2015
本院系招生人数:0
食品加工与安全(专硕)专业招生人数:
专业代码:95113
| 研究方向 | 01.食品加工与安全 | ||
| 考试科目 | ①101政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④903食品工艺学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 备注： 1.农业推广硕士 2.不招收同等学力 |
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| 参考书目、参考教材 | |||
| 更多研究方向 | 095135 食品加工与安全
01.食品加工与安全 全日制或非全日制 |
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| 更多考试科目信息 | ①101 思想政治理论
②204 英语二 ③341 农业知识综合三（食科） ④903 食品工艺学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：与专业相关，以最终复试方案为准 | ||
| 更多参考书目、参考教材 | 341 农业知识综合三（食科）
（1）丁晓雯, 沈立荣主编.《食品安全导论》.中国林业出版社，2008. （2）胡秋辉, 王承明主编. 《食品标准与法规》.中国计量出版社，2006. （3）食品安全法. (4) 谢笔钧, 何慧主编. 《食品分析》.科学出版社. 2010. （5）《中华人民共和国国家标准》（食品卫生检验方法：理化部分、食品微 903 食品工艺学 （1）夏文水，食品工艺学，中国轻工业出版社，2017 （2）朱蓓薇，张敏，食品工艺学，科学出版社，2020 （3）陈野，食品工艺学（第三版），中国轻工业出版社，2017 （4）包建强，食品低温保藏学（第二版），中国轻工出版社，2011 5）李里特，江正强，焙烤食品工艺学（第三版），中国轻工业出版社，2019 |
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华中农业大学食品加工与安全(专硕)专业2014年考研招生简章招生目录
招生年份:2014
本院系招生人数:55
食品加工与安全(专硕)专业招生人数:
专业代码:95113
| 研究方向 | 01.食品加工与安全 | ||
| 考试科目 | ①101政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④903食品工艺学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 备注： 1.农业推广硕士 2.不招收同等学力 |
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| 参考书目、参考教材 | |||
| 更多研究方向 | 095135 食品加工与安全
01.食品加工与安全 全日制或非全日制 |
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| 更多考试科目信息 | ①101 思想政治理论
②204 英语二 ③341 农业知识综合三（食科） ④903 食品工艺学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：与专业相关，以最终复试方案为准 | ||
| 更多参考书目、参考教材 | 341 农业知识综合三（食科）
（1）丁晓雯, 沈立荣主编.《食品安全导论》.中国林业出版社，2008. （2）胡秋辉, 王承明主编. 《食品标准与法规》.中国计量出版社，2006. （3）食品安全法. (4) 谢笔钧, 何慧主编. 《食品分析》.科学出版社. 2010. （5）《中华人民共和国国家标准》（食品卫生检验方法：理化部分、食品微 903 食品工艺学 （1）夏文水，食品工艺学，中国轻工业出版社，2017 （2）朱蓓薇，张敏，食品工艺学，科学出版社，2020 （3）陈野，食品工艺学（第三版），中国轻工业出版社，2017 （4）包建强，食品低温保藏学（第二版），中国轻工出版社，2011 5）李里特，江正强，焙烤食品工艺学（第三版），中国轻工业出版社，2019 |
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华中农业大学食品加工与安全(专硕)专业2013年考研招生简章招生目录
招生年份:2013
本院系招生人数:0
食品加工与安全(专硕)专业招生人数:
专业代码:95113
| 研究方向 | 01 食品加工与安全 | ||
| 考试科目 | 101政治理论 204英语二 341农业知识综合三 903食品工艺学 |
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| 复试科目、复试参考书 | |||
| 参考书目、参考教材 | |||
| 更多研究方向 | 095135 食品加工与安全
01.食品加工与安全 全日制或非全日制 |
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| 更多考试科目信息 | ①101 思想政治理论
②204 英语二 ③341 农业知识综合三（食科） ④903 食品工艺学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：与专业相关，以最终复试方案为准 | ||
| 更多参考书目、参考教材 | 341 农业知识综合三（食科）
（1）丁晓雯, 沈立荣主编.《食品安全导论》.中国林业出版社，2008. （2）胡秋辉, 王承明主编. 《食品标准与法规》.中国计量出版社，2006. （3）食品安全法. (4) 谢笔钧, 何慧主编. 《食品分析》.科学出版社. 2010. （5）《中华人民共和国国家标准》（食品卫生检验方法：理化部分、食品微 903 食品工艺学 （1）夏文水，食品工艺学，中国轻工业出版社，2017 （2）朱蓓薇，张敏，食品工艺学，科学出版社，2020 （3）陈野，食品工艺学（第三版），中国轻工业出版社，2017 （4）包建强，食品低温保藏学（第二版），中国轻工出版社，2011 5）李里特，江正强，焙烤食品工艺学（第三版），中国轻工业出版社，2019 |
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华中农业大学食品加工与安全(专硕)专业2012年考研招生简章招生目录
招生年份:2012
本院系招生人数:65
食品加工与安全(专硕)专业招生人数:
专业代码:95113
| 研究方向 | 01 食品加工与安全 | ||
| 考试科目 | 101政治理论 204英语二 341农业知识综合三 903食品工艺学 |
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| 复试科目、复试参考书 | |||
| 参考书目、参考教材 | |||
| 更多研究方向 | 095135 食品加工与安全
01.食品加工与安全 全日制或非全日制 |
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| 更多考试科目信息 | ①101 思想政治理论
②204 英语二 ③341 农业知识综合三（食科） ④903 食品工艺学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：与专业相关，以最终复试方案为准 | ||
| 更多参考书目、参考教材 | 341 农业知识综合三（食科）
（1）丁晓雯, 沈立荣主编.《食品安全导论》.中国林业出版社，2008. （2）胡秋辉, 王承明主编. 《食品标准与法规》.中国计量出版社，2006. （3）食品安全法. (4) 谢笔钧, 何慧主编. 《食品分析》.科学出版社. 2010. （5）《中华人民共和国国家标准》（食品卫生检验方法：理化部分、食品微 903 食品工艺学 （1）夏文水，食品工艺学，中国轻工业出版社，2017 （2）朱蓓薇，张敏，食品工艺学，科学出版社，2020 （3）陈野，食品工艺学（第三版），中国轻工业出版社，2017 （4）包建强，食品低温保藏学（第二版），中国轻工出版社，2011 5）李里特，江正强，焙烤食品工艺学（第三版），中国轻工业出版社，2019 |
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华中农业大学食品加工与安全(专硕)专业2011年考研招生简章招生目录
招生年份:2011
本院系招生人数:35
食品加工与安全(专硕)专业招生人数:
专业代码:95113
| 研究方向 | 01.食品加工与安全 | ||
| 考试科目 | ①101政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④903食品工艺学 |
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| 复试科目、复试参考书 | |||
| 参考书目、参考教材 | |||
| 更多研究方向 | 095135 食品加工与安全
01.食品加工与安全 全日制或非全日制 |
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| 更多考试科目信息 | ①101 思想政治理论
②204 英语二 ③341 农业知识综合三（食科） ④903 食品工艺学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：与专业相关，以最终复试方案为准 | ||
| 更多参考书目、参考教材 | 341 农业知识综合三（食科）
（1）丁晓雯, 沈立荣主编.《食品安全导论》.中国林业出版社，2008. （2）胡秋辉, 王承明主编. 《食品标准与法规》.中国计量出版社，2006. （3）食品安全法. (4) 谢笔钧, 何慧主编. 《食品分析》.科学出版社. 2010. （5）《中华人民共和国国家标准》（食品卫生检验方法：理化部分、食品微 903 食品工艺学 （1）夏文水，食品工艺学，中国轻工业出版社，2017 （2）朱蓓薇，张敏，食品工艺学，科学出版社，2020 （3）陈野，食品工艺学（第三版），中国轻工业出版社，2017 （4）包建强，食品低温保藏学（第二版），中国轻工出版社，2011 5）李里特，江正强，焙烤食品工艺学（第三版），中国轻工业出版社，2019 |
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华中农业大学食品加工与安全(专硕)以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于华中农业大学研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。