中国农业科学院食品加工与安全(专硕)专业考研真题-资料

研究方向	095135 食品加工与安全 03.畜禽产品加工 11.食品安全控制技术
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④841 食品加工工艺学
复试科目、复试参考书
参考书目、参考教材	341农业知识综合三：考试内容：食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术三部分内容各占 50 分。 841 食品加工工艺学：考试内容：食品保藏基本原理与技术、植物源食品加工工艺学及动物源食品加工工艺学。食品保藏基本原理与技术 60 分，植物源食品加工工艺学 90 分，动物源食品加工工艺学 90 分。其中，食品保藏原理为必答内容，植物源食品加工工艺学及动物源食品加工工艺学二选一作答
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更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④841 食品加工工艺学
更多复试科目参考书信息
更多参考书目、参考教材	341农业知识综合三：考试内容：食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术三部分内容各占 50 分。 841 食品加工工艺学：考试内容：食品保藏基本原理与技术、植物源食品加工工艺学及动物源食品加工工艺学。食品保藏基本原理与技术 60 分，植物源食品加工工艺学 90 分，动物源食品加工工艺学 90 分。其中，食品保藏原理为必答内容，植物源食品加工工艺学及动物源食品加工工艺学二选一作答

中国农业科学院食品加工与安全(专硕)专业2021年考研招生简章招生目录

招生年份:2021

本院系招生人数:0

食品加工与安全(专硕)专业招生人数:

专业代码:095135

研究方向	095135 食品加工与安全（专业学位）： 03 畜禽产品加工 04 畜禽产品加工(非全) 11 食品安全控制技术 12 食品安全控制技术(非全)
考试科目	①101 思想政治理论 ②204 英语二 ③341 农业知识综合三 ④841 食品加工工艺学
复试科目、复试参考书
参考书目、参考教材	341 农业知识综合三：考试内容：食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术三部分内容各占 50 分 841 食品加工工艺学：考试内容：食品保藏基本原理与技术、植物源食品加工工艺学及动物源食品加工工艺学。食品保藏基本原理与技术 60 分，植物源食品加工工艺学 90 分，动物源食品加工工艺学 90 分。其中，食品保藏原理为必答内容，植物源食品加工工艺学及动物源食品加工工艺学二选一作答。
更多研究方向	095135 食品加工与安全 03.畜禽产品加工 11.食品安全控制技术
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④841 食品加工工艺学
更多复试科目参考书信息
更多参考书目、参考教材	341农业知识综合三：考试内容：食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术三部分内容各占 50 分。 841 食品加工工艺学：考试内容：食品保藏基本原理与技术、植物源食品加工工艺学及动物源食品加工工艺学。食品保藏基本原理与技术 60 分，植物源食品加工工艺学 90 分，动物源食品加工工艺学 90 分。其中，食品保藏原理为必答内容，植物源食品加工工艺学及动物源食品加工工艺学二选一作答

中国农业科学院食品加工与安全(专硕)专业2020年考研招生简章招生目录

招生年份:2020

本院系招生人数:15

食品加工与安全(专硕)专业招生人数:

专业代码:095135

研究方向	095135食品加工与安全 02(全日制)畜禽产品加工 06(全日制)食品安全控制技术 02(非全日制)畜禽产品加工 06(非全日制)食品安全控制技术
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④841食品加工工艺学
复试科目、复试参考书
参考书目、参考教材	341农业知识综合三《食品卫生学》（50 分）《食品安全管理与法规》（50 分）《食品分析与检验技术》（50 分） 841食品加工工艺学考试内容包含食品保藏基本原理与技术、植物源食品加工工艺学及动物源食品加工工艺学。食品保藏基本原理与技术 60 分，植物源食品加工工艺学 90 分，动物源食品加工工艺学 90 分。其中，食品保藏原理为必答内容，植物源食品加工工艺学及动物源食品加工工艺学二选一作答。
更多研究方向	095135 食品加工与安全 03.畜禽产品加工 11.食品安全控制技术
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④841 食品加工工艺学
更多复试科目参考书信息
更多参考书目、参考教材	341农业知识综合三：考试内容：食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术三部分内容各占 50 分。 841 食品加工工艺学：考试内容：食品保藏基本原理与技术、植物源食品加工工艺学及动物源食品加工工艺学。食品保藏基本原理与技术 60 分，植物源食品加工工艺学 90 分，动物源食品加工工艺学 90 分。其中，食品保藏原理为必答内容，植物源食品加工工艺学及动物源食品加工工艺学二选一作答

中国农业科学院食品加工与安全(专硕)专业2016年考研招生简章招生目录

招生年份:2016

本院系招生人数:0

食品加工与安全(专硕)专业招生人数:

专业代码:95113

研究方向	00不区分研究方向
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④841食品加工工艺学
复试科目、复试参考书	复试内容：一般包括外国语口语和听力测试、专业笔试和综合面试，具体复试笔试科目由各研究所自定。同等学力资格报考的考生复试时还须加试两门本科专业基础课，具体科目由报考研究所规定，但加试科目不得与初试科目相同。复试比例及权重：实行差额复试，复试人数一般为招生人数的120%左右。
参考书目、参考教材	341农业知识综合三：《农业知识综合三》侧重于农业工程综合知识的考查。考试内容涵盖食品加工与安全领域的主干课程，包括食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术等学科。试卷内容结构：食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术等科目内容各占50分。 841食品加工工艺学：考试内容包含食品保藏基本原理与技术、植物源食品加工工艺学及动物源食品加工工艺学。食品保藏基本原理与技术60分，植物源食品加工工艺学90分，动物源食品加工工艺学90分。其中，食品保藏原理为必答内容，植物源食品加工工艺学及动物源食品加工工艺学二选一作答。
更多研究方向	095135 食品加工与安全 03.畜禽产品加工 11.食品安全控制技术
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④841 食品加工工艺学
更多复试科目参考书信息
更多参考书目、参考教材	341农业知识综合三：考试内容：食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术三部分内容各占 50 分。 841 食品加工工艺学：考试内容：食品保藏基本原理与技术、植物源食品加工工艺学及动物源食品加工工艺学。食品保藏基本原理与技术 60 分，植物源食品加工工艺学 90 分，动物源食品加工工艺学 90 分。其中，食品保藏原理为必答内容，植物源食品加工工艺学及动物源食品加工工艺学二选一作答

中国农业科学院食品加工与安全(专硕)专业2015年考研招生简章招生目录

招生年份:2015

本院系招生人数:10

食品加工与安全(专硕)专业招生人数:

专业代码:95113

研究方向	00不区分研究方向
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④841食品加工工艺学
复试科目、复试参考书
参考书目、参考教材	341农业知识综合三：《农业知识综合三》侧重于农业工程综合知识的考查。考试内容涵盖食品加工与安全领域的主干课程，包括食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术等学科。要求考生比较系统地理解和掌握本领域基本概念、基础理论和基本方法，能够运用基本原理和方法分析、判断和解决有关实际问题。 841食品加工工艺学：内容包含食品保藏原理、果蔬加工工艺学、畜产品加工工艺学、小麦制品食品加工工艺学。
更多研究方向	095135 食品加工与安全 03.畜禽产品加工 11.食品安全控制技术
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④841 食品加工工艺学
更多复试科目参考书信息
更多参考书目、参考教材	341农业知识综合三：考试内容：食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术三部分内容各占 50 分。 841 食品加工工艺学：考试内容：食品保藏基本原理与技术、植物源食品加工工艺学及动物源食品加工工艺学。食品保藏基本原理与技术 60 分，植物源食品加工工艺学 90 分，动物源食品加工工艺学 90 分。其中，食品保藏原理为必答内容，植物源食品加工工艺学及动物源食品加工工艺学二选一作答

中国农业科学院食品加工与安全(专硕)专业2014年考研招生简章招生目录

招生年份:2014

本院系招生人数:10

食品加工与安全(专硕)专业招生人数:

专业代码:95113

研究方向	00不区分研究方向
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④841食品加工工艺学
复试科目、复试参考书	备注： 1.复试时间：一般在2014年4月，具体时间由各研究所规定 2.复试内容：一般包括外国语口语和听力测试、专业笔试和综合面试，具体复试科目由各研究所自定, 在复试前通过网站向考生公布。重点考察学生的专业基础、综合分析能力、解决实际问题的能力和动手能力等。以同等学力资格报考的考生复试时还须加试两门本科专业基础课，具体科目由报考研究所规定。在复试前通过网站向考生公布。 3.复试比例及权重：实行差额复试，复试人数一般为招生人数的120%左右。各研究所根据本所生源情况和专业特点，差额比例可适当扩大。复试成绩不及格者不予录取。考生总成绩由初试成绩和复试成绩组成，复试成绩占总成绩的权重一般为40%。
参考书目、参考教材	341农业知识综合三食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术等科目内容各占50分。 841食品加工工艺学内容包含食品保藏原理、果蔬加工工艺学、畜产品加工工艺学、小麦制品食品加工工艺学。
更多研究方向	095135 食品加工与安全 03.畜禽产品加工 11.食品安全控制技术
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④841 食品加工工艺学
更多复试科目参考书信息
更多参考书目、参考教材	341农业知识综合三：考试内容：食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术三部分内容各占 50 分。 841 食品加工工艺学：考试内容：食品保藏基本原理与技术、植物源食品加工工艺学及动物源食品加工工艺学。食品保藏基本原理与技术 60 分，植物源食品加工工艺学 90 分，动物源食品加工工艺学 90 分。其中，食品保藏原理为必答内容，植物源食品加工工艺学及动物源食品加工工艺学二选一作答

中国农业科学院食品加工与安全(专硕)专业2013年考研招生简章招生目录

招生年份:2013

本院系招生人数:10

食品加工与安全(专硕)专业招生人数:

专业代码:95113

研究方向	00不区分研究方向
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④841食品加工工艺学
复试科目、复试参考书	复试时将进行考生资格审查，对不符合报考条件的考生，取消复试资格。外国语听力及口语测试将在复试中进行，成绩记入复试成绩。
参考书目、参考教材	341农业知识综合三食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术等科目内容各占50分。 841食品加工工艺学内容包含食品保藏原理、果蔬加工工艺学、畜产品加工工艺学、小麦制品食品加工工艺学。
更多研究方向	095135 食品加工与安全 03.畜禽产品加工 11.食品安全控制技术
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④841 食品加工工艺学
更多复试科目参考书信息
更多参考书目、参考教材	341农业知识综合三：考试内容：食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术三部分内容各占 50 分。 841 食品加工工艺学：考试内容：食品保藏基本原理与技术、植物源食品加工工艺学及动物源食品加工工艺学。食品保藏基本原理与技术 60 分，植物源食品加工工艺学 90 分，动物源食品加工工艺学 90 分。其中，食品保藏原理为必答内容，植物源食品加工工艺学及动物源食品加工工艺学二选一作答

中国农业科学院食品加工与安全(专硕)专业2012年考研招生简章招生目录

招生年份:2012

本院系招生人数:10

食品加工与安全(专硕)专业招生人数:

专业代码:95113

研究方向	00不区分研究方向
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④841食品加工工艺学 341《农业知识综合三》侧重于农业工程综合知识的考查。考试内容涵盖食品加工与安全领域的主干课程，包括食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术等学科。
复试科目、复试参考书
参考书目、参考教材
更多研究方向	095135 食品加工与安全 03.畜禽产品加工 11.食品安全控制技术
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④841 食品加工工艺学
更多复试科目参考书信息
更多参考书目、参考教材	341农业知识综合三：考试内容：食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术三部分内容各占 50 分。 841 食品加工工艺学：考试内容：食品保藏基本原理与技术、植物源食品加工工艺学及动物源食品加工工艺学。食品保藏基本原理与技术 60 分，植物源食品加工工艺学 90 分，动物源食品加工工艺学 90 分。其中，食品保藏原理为必答内容，植物源食品加工工艺学及动物源食品加工工艺学二选一作答

中国农业科学院食品加工与安全(专硕)专业2011年考研招生简章招生目录

招生年份:2011

本院系招生人数:10

食品加工与安全(专硕)专业招生人数:

专业代码:95105

研究方向	00不区分研究方向
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③340农业知识综合二 ④836畜禽饲养学
复试科目、复试参考书
参考书目、参考教材
更多研究方向	095135 食品加工与安全 03.畜禽产品加工 11.食品安全控制技术
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④841 食品加工工艺学
更多复试科目参考书信息
更多参考书目、参考教材	341农业知识综合三：考试内容：食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术三部分内容各占 50 分。 841 食品加工工艺学：考试内容：食品保藏基本原理与技术、植物源食品加工工艺学及动物源食品加工工艺学。食品保藏基本原理与技术 60 分，植物源食品加工工艺学 90 分，动物源食品加工工艺学 90 分。其中，食品保藏原理为必答内容，植物源食品加工工艺学及动物源食品加工工艺学二选一作答

中国农业科学院食品加工与安全(专硕)以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于中国农业科学院研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。