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黑龙江八一农垦大学食品科学与工程专业2021年考研招生简章招生目录
招生年份:2021
本院系招生人数:0
食品科学与工程专业招生人数:
专业代码:097200
| 研究方向 | 0972 食品科学与工程
01食品质量与安全 02粮食、油脂及植物蛋白工程 03食品科学 04农产品加工与贮藏工程 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论
②201英语一或202俄语 ③617食品生物化学 ④819食品微生物 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目：
食品工艺学 参考书目： 《果蔬加工工艺学》 孟宪军等 中国轻工业出版社，2012 《畜产品加工学》 周光宏 中国农业出版社，2012 《食品发酵与酿造工艺学（第二版）》 何国庆 中国农业出版社，2016 |
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| 参考书目、参考教材 | 617食品生物化学：
参考书目： 《生物化学简明教程》（第五版） 张丽萍等 高等教育出版社，2015 819食品微生物： 参考书目： 《食品微生物学》（第三版） 江汉湖 中国农业出版社，2015 |
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| 更多研究方向 | 0972 食品科学与工程
01食品质量与安全 02粮食、油脂及植物蛋白工程 03食品科学 04农产品加工与贮藏工程 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论
②201英语一或202俄语 ③617食品生物化学 ④819食品微生物 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
食品工艺学 参考书目： 《果蔬加工工艺学》 孟宪军等 中国轻工业出版社，2012 《畜产品加工学》 周光宏 中国农业出版社，2012 《食品发酵与酿造工艺学（第二版）》 何国庆 中国农业出版社，2016 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 617食品生物化学：
参考书目： 《生物化学简明教程》（第五版） 张丽萍等 高等教育出版社，2015 819食品微生物： 参考书目： 《食品微生物学》（第三版） 江汉湖 中国农业出版社，2015 |
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黑龙江八一农垦大学食品科学与工程专业2020年考研招生简章招生目录
招生年份:2020
本院系招生人数:0
食品科学与工程专业招生人数:
专业代码:0972
| 研究方向 | 0972 食品科学与工程
01食品质量与安全 02粮食、油脂及植物蛋白工程 03食品科学 04农产品加工与贮藏工程 全日制 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论
②201英语一或202俄语 ③617食品生物化学 ④819食品微生物 |
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| 复试科目、复试参考书 | 食品工艺学 | ||
| 参考书目、参考教材 | 《生物化学简明教程》（第五版） 张丽萍等 高等教育出版社，2015
《食品微生物学》（第三版） 江汉湖 中国农业出版社，2015 |
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| 更多研究方向 | 0972 食品科学与工程
01食品质量与安全 02粮食、油脂及植物蛋白工程 03食品科学 04农产品加工与贮藏工程 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论
②201英语一或202俄语 ③617食品生物化学 ④819食品微生物 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
食品工艺学 参考书目： 《果蔬加工工艺学》 孟宪军等 中国轻工业出版社，2012 《畜产品加工学》 周光宏 中国农业出版社，2012 《食品发酵与酿造工艺学（第二版）》 何国庆 中国农业出版社，2016 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 617食品生物化学：
参考书目： 《生物化学简明教程》（第五版） 张丽萍等 高等教育出版社，2015 819食品微生物： 参考书目： 《食品微生物学》（第三版） 江汉湖 中国农业出版社，2015 |
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黑龙江八一农垦大学食品科学与工程专业2016年考研招生简章招生目录
招生年份:2016
本院系招生人数:0
食品科学与工程专业招生人数:
专业代码:97201
| 研究方向 | 01畜产品加工技术 02食品微生物与发酵工程 03食品营养与安全 04天然产物与功能性食品 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②201英语一或202俄语 ③614数学（农科） 或615基础化学（农） ④819食品生物化学和食品微生物 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目： 畜产品加工学 《畜产品加工学》周光宏 中国农业出版社，2007 同等学力加试科目： 食品营养学 《食品营养学》（第二版）邓泽元，中国农业出版社，2011 食品分析与感官评定 《食品分析》阮长青，哈尔滨工业大学出版社，2014 |
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| 参考书目、参考教材 | 614数学（农科）（备注：微积分占60％，线性代数占20％，概率论占20％。） 《高等数学》（本科生少学时第二版） 同济大学 高等教育出版社，2001 《线性代数》（第五版） 同济大学 高等教育出版社，2007 《概率论与数理统计》（第二版） 同济大学 同济大学出版社，2000 615基础化学（农）（备注：普通化学及分析化学占75分，有机化学占75分。） 《普通化学》（第二版） 康丽娟、朴凤玉 高等教育出版社，2009 《分析化学》（第二版） 王芬、沈勇 中国农业出版社，2009 《有机化学》（第二版） 叶非、冯世德 中国农业出版社，2008 819食品生物化学和食品 《生物化学简明教程》（第四版）张丽萍等，高等教育出版社，2010 |
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| 更多研究方向 | 0972 食品科学与工程
01食品质量与安全 02粮食、油脂及植物蛋白工程 03食品科学 04农产品加工与贮藏工程 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论
②201英语一或202俄语 ③617食品生物化学 ④819食品微生物 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
食品工艺学 参考书目： 《果蔬加工工艺学》 孟宪军等 中国轻工业出版社，2012 《畜产品加工学》 周光宏 中国农业出版社，2012 《食品发酵与酿造工艺学（第二版）》 何国庆 中国农业出版社，2016 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 617食品生物化学：
参考书目： 《生物化学简明教程》（第五版） 张丽萍等 高等教育出版社，2015 819食品微生物： 参考书目： 《食品微生物学》（第三版） 江汉湖 中国农业出版社，2015 |
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黑龙江八一农垦大学食品科学与工程专业2015年考研招生简章招生目录
招生年份:2015
本院系招生人数:34
食品科学与工程专业招生人数:
专业代码:97201
| 研究方向 | 01畜产品加工技术 02食品微生物与发酵工程 03食品营养与安全 04天然产物与功能性食品 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②201英语一或202俄语 ③614数学（农科）或 615基础化学（农） ④819食品生物化学和食品微生物 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目： 畜产品加工学 同等学力加试科目： ①食品营养学 ②食品分析与感官评定 参考书： 畜产品加工学 《畜产品加工学》 周光宏 中国农业出版社，2007 食品营养学 《食品营养学》（第二版） 王光慈 中国农业出版社，2007 食品分析与感官评定 《食品分析与感官评定》 吴谋成 中国农业出版社，2008 |
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| 参考书目、参考教材 | 614数学（农科） 《高等数学》（本科生少学时第二版） 同济大学 高等教育出版社，2001 《线性代数》（第五版） 同济大学 高等教育出版社，2007 《概率论与数理统计》（第二版） 同济大学 同济大学出版社，2000 615基础化学（农） 《普通化学》（第二版） 康丽娟、朴凤玉 高等教育出版社，2009 《分析化学》（第二版） 王芬、沈勇 中国农业出版社，2009 《有机化学》（第二版） 叶非、冯世德 中国农业出版社，2008 819食品生物化学和食品微生物 《生物化学简明教程》（第四版） 张丽萍等 高等教育出版社，2010 《食品微生物学》（第二版） 江汉湖 中国农业出版社，2005 |
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| 更多研究方向 | 0972 食品科学与工程
01食品质量与安全 02粮食、油脂及植物蛋白工程 03食品科学 04农产品加工与贮藏工程 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论
②201英语一或202俄语 ③617食品生物化学 ④819食品微生物 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
食品工艺学 参考书目： 《果蔬加工工艺学》 孟宪军等 中国轻工业出版社，2012 《畜产品加工学》 周光宏 中国农业出版社，2012 《食品发酵与酿造工艺学（第二版）》 何国庆 中国农业出版社，2016 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 617食品生物化学：
参考书目： 《生物化学简明教程》（第五版） 张丽萍等 高等教育出版社，2015 819食品微生物： 参考书目： 《食品微生物学》（第三版） 江汉湖 中国农业出版社，2015 |
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黑龙江八一农垦大学食品科学与工程专业2014年考研招生简章招生目录
招生年份:2014
本院系招生人数:0
食品科学与工程专业招生人数:
专业代码:97201
| 研究方向 | 01畜产品加工技术 02食品微生物与发酵工程 03食品营养与安全 04天然产物与功能性食品 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②201英语一或202俄语 ③614数学（农科）或 615基础化学（农） ④819食品生物化学和食品微生物 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目： 畜产品加工学 同等学力加试科目： ①食品营养学 ②食品分析与感官评定 参考书： 畜产品加工学 《畜产品加工学》 周光宏 中国农业出版社，2007 食品营养学 《食品营养学》（第二版） 王光慈 中国农业出版社，2007 食品分析与感官评定 《食品分析与感官评定》 吴谋成 中国农业出版社，2008 |
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| 参考书目、参考教材 | 614数学（农科） 《高等数学》（本科生少学时第二版） 同济大学 高等教育出版社，2001 《线性代数》（第五版） 同济大学 高等教育出版社，2007 《概率论与数理统计》（第二版） 同济大学 同济大学出版社，2000 615基础化学（农） 《普通化学》（第二版） 康丽娟、朴凤玉 高等教育出版社，2009 《分析化学》（第二版） 王芬、沈勇 中国农业出版社，2009 《有机化学》（第二版） 叶非、冯世德 中国农业出版社，2008 819食品生物化学和食品微生物 《生物化学简明教程》（第四版） 张丽萍等 高等教育出版社，2010 《食品微生物学》（第二版） 江汉湖 中国农业出版社，2005 |
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| 更多研究方向 | 0972 食品科学与工程
01食品质量与安全 02粮食、油脂及植物蛋白工程 03食品科学 04农产品加工与贮藏工程 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论
②201英语一或202俄语 ③617食品生物化学 ④819食品微生物 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
食品工艺学 参考书目： 《果蔬加工工艺学》 孟宪军等 中国轻工业出版社，2012 《畜产品加工学》 周光宏 中国农业出版社，2012 《食品发酵与酿造工艺学（第二版）》 何国庆 中国农业出版社，2016 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 617食品生物化学：
参考书目： 《生物化学简明教程》（第五版） 张丽萍等 高等教育出版社，2015 819食品微生物： 参考书目： 《食品微生物学》（第三版） 江汉湖 中国农业出版社，2015 |
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黑龙江八一农垦大学食品科学与工程专业2013年考研招生简章招生目录
招生年份:2013
本院系招生人数:0
食品科学与工程专业招生人数:
专业代码:97201
| 研究方向 | 01畜产品加工技术 02食品微生物与发酵工程 03食品营养与安全 04天然产物与功能性食品 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②201英语一或202俄语 ③614数学（农科）或 615基础化学（农） ④819食品生物化学和食品微生物 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目：畜产品加工学 参考书： 畜产品加工学 《畜产品加工学》周光宏 中国农业出版社，2007 同等学力加试科目： ①食品营养学 ②食品分析与感官评定 参考书： 食品营养学 《食品营养学》（第二版）王光慈 中国农业出版社，2007 食品分析与感官评定 《食品分析与感官评定》吴谋成 中国农业出版社，2008 |
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| 参考书目、参考教材 | 614数学（农科） 《高等数学》（本科生少学时第二版）同济大学 高等教育出版社，2001 《线性代数》（第五版）同济大学高等教育出版社，2007 《概率论与数理统计》（第二版）同济大学 同济大学出版社，2000 615基础化学（农） 《普通化学》（第二版）康丽娟、朴凤玉 高等教育出版社，2009 《分析化学》（第二版） 王 芬、沈 勇 中国农业出版社，2009 《有机化学》（第二版）叶非、冯世德中国农业出版社，2008 819食品生物化学和食品微生物 《生物化学简明教程》（第四版）张丽萍等 高等教育出版社，2010 《食品微生物学》（第二版）江汉湖 中国农业出版社，2005 |
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| 更多研究方向 | 0972 食品科学与工程
01食品质量与安全 02粮食、油脂及植物蛋白工程 03食品科学 04农产品加工与贮藏工程 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论
②201英语一或202俄语 ③617食品生物化学 ④819食品微生物 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
食品工艺学 参考书目： 《果蔬加工工艺学》 孟宪军等 中国轻工业出版社，2012 《畜产品加工学》 周光宏 中国农业出版社，2012 《食品发酵与酿造工艺学（第二版）》 何国庆 中国农业出版社，2016 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 617食品生物化学：
参考书目： 《生物化学简明教程》（第五版） 张丽萍等 高等教育出版社，2015 819食品微生物： 参考书目： 《食品微生物学》（第三版） 江汉湖 中国农业出版社，2015 |
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黑龙江八一农垦大学食品科学与工程专业2012年考研招生简章招生目录
招生年份:2012
本院系招生人数:0
食品科学与工程专业招生人数:
专业代码:97201
| 研究方向 | 01畜产品加工技术 02食品微生物与发酵工程 03食品营养与安全 04天然产物与功能性食品 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②201英语一或202俄语 ③314数学（农）或315化学（农） ④819食品生物化学和食品微生物 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目： 畜产品加工学 同等学力加试科目： ①食品营养学 ②食品分析与感官评定 |
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| 参考书目、参考教材 | 819食品生物化学和食品 《生物化学简明教程》（第四版）张丽萍等高等教育出版社，2010 微生物 《食品微生物学》（第二版）江汉湖中国农业出版社，2005 复试： 畜产品加工学 《畜产品加工学》周光宏中国农业出版社，2007 加试： 食品营养学 《食品营养学》（第二版）王光慈中国农业出版社，2007 食品分析与感官评定 《食品分析与感官评定》吴谋成中国农业出版社，2008 |
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| 更多研究方向 | 0972 食品科学与工程
01食品质量与安全 02粮食、油脂及植物蛋白工程 03食品科学 04农产品加工与贮藏工程 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论
②201英语一或202俄语 ③617食品生物化学 ④819食品微生物 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
食品工艺学 参考书目： 《果蔬加工工艺学》 孟宪军等 中国轻工业出版社，2012 《畜产品加工学》 周光宏 中国农业出版社，2012 《食品发酵与酿造工艺学（第二版）》 何国庆 中国农业出版社，2016 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 617食品生物化学：
参考书目： 《生物化学简明教程》（第五版） 张丽萍等 高等教育出版社，2015 819食品微生物： 参考书目： 《食品微生物学》（第三版） 江汉湖 中国农业出版社，2015 |
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黑龙江八一农垦大学食品科学与工程专业2011年考研招生简章招生目录
招生年份:2011
本院系招生人数:22
食品科学与工程专业招生人数:
专业代码:97201
| 研究方向 | 01畜产品加工技术 02食品微生物与发酵工程 03食品营养与安全 04天然产物与功能性食品 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②201英语一或202俄语或203日语 ③314数学（农）或315化学（农） ④819食品生物化学和食品微生物 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目： 畜产品加工学 同等学力加试科目： ①食品营养学 ②食品分析与感官评定 |
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| 参考书目、参考教材 | 《生物化学简明教程》（第四版） 张丽萍等 高等教育出版社，2010 《食品微生物学》（第二版） 江汉湖 中国农业出版社，2005 《畜产品加工学》 周光宏 中国农业出版社，2007 《农产品贮藏与加工学》 秦 文 中国计量出版社，2007 《食品营养学》（第二版） 王光慈 中国农业出版社，2007 《食品分析与感官评定》 吴谋成 中国农业出版社，2008 |
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| 更多研究方向 | 0972 食品科学与工程
01食品质量与安全 02粮食、油脂及植物蛋白工程 03食品科学 04农产品加工与贮藏工程 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论
②201英语一或202俄语 ③617食品生物化学 ④819食品微生物 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
食品工艺学 参考书目： 《果蔬加工工艺学》 孟宪军等 中国轻工业出版社，2012 《畜产品加工学》 周光宏 中国农业出版社，2012 《食品发酵与酿造工艺学（第二版）》 何国庆 中国农业出版社，2016 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 617食品生物化学：
参考书目： 《生物化学简明教程》（第五版） 张丽萍等 高等教育出版社，2015 819食品微生物： 参考书目： 《食品微生物学》（第三版） 江汉湖 中国农业出版社，2015 |
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黑龙江八一农垦大学食品科学与工程以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于黑龙江八一农垦大学研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。