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北京工商大学食品科学专业2019年考研招生简章招生目录
招生年份:2019
本院系招生人数:0
食品科学专业招生人数:
专业代码:083200
| 研究方向 | 01食品香料香精
02食品添加剂与安全 03食品安全与检测技术 04食品生物工程 05食品加工技术 06农产品加工与贮藏 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论
②201英语一 ③302数学二 ④811食品生物化学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试：
食品化学 《食品化学》（第二版） 化学工业出版社 汪东风主编 《食品化学》 中国轻工业出版社 王璋主编 |
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| 参考书目、参考教材 | 811食品生物化学
《生物化学教程》（第三版） 四川大学出版社，2002年 张洪渊 |
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| 更多研究方向 | 01食品香料香精
02食品添加剂与安全 03食品安全与检测技术 04食品生物工程 05食品加工技术 06农产品加工与贮藏 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论
②201英语一 ③302数学二 ④811食品生物化学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试：
食品化学 《食品化学》（第二版） 化学工业出版社 汪东风主编 《食品化学》 中国轻工业出版社 王璋主编 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 811食品生物化学
《生物化学教程》（第三版） 四川大学出版社，2002年 张洪渊 |
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北京工商大学食品科学专业2014年考研招生简章招生目录
招生年份:2014
本院系招生人数:0
食品科学专业招生人数:
专业代码:83201
| 研究方向 | 01食品香料香精 02食品添加剂 03 食品安全与检测技术 04 食品化学 05食品加工与机械 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④811食品生物化学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目:食品科学综合 参考书： 1、微生物学 高等教育出版社 2006年5月第二版 沈萍 2、食品化学 中国轻工业出版社 王璋等 |
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| 参考书目、参考教材 | 811食品生物化学 《生物化学教程》（第三版） 四川大学出版社，2002年 张洪渊 |
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| 更多研究方向 | 01食品香料香精
02食品添加剂与安全 03食品安全与检测技术 04食品生物工程 05食品加工技术 06农产品加工与贮藏 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论
②201英语一 ③302数学二 ④811食品生物化学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试：
食品化学 《食品化学》（第二版） 化学工业出版社 汪东风主编 《食品化学》 中国轻工业出版社 王璋主编 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 811食品生物化学
《生物化学教程》（第三版） 四川大学出版社，2002年 张洪渊 |
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北京工商大学食品科学专业2013年考研招生简章招生目录
招生年份:2013
本院系招生人数:98
食品科学专业招生人数:
专业代码:83201
| 研究方向 | 01 食品香料香精 02 食品添加剂 03 食品安全与检测技术 04 食品化学 05 食品加工与机械 06 农产品贮藏加工 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④811食品生物化学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目： 食品科学综合（微生物学和食品化学） 备注：含少数民族骨干计划考生1名。 |
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| 参考书目、参考教材 | 811食品生物化学 《生物化学教程》（第三版） 四川大学出版社，2002年 张洪渊 |
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| 更多研究方向 | 01食品香料香精
02食品添加剂与安全 03食品安全与检测技术 04食品生物工程 05食品加工技术 06农产品加工与贮藏 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论
②201英语一 ③302数学二 ④811食品生物化学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试：
食品化学 《食品化学》（第二版） 化学工业出版社 汪东风主编 《食品化学》 中国轻工业出版社 王璋主编 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 811食品生物化学
《生物化学教程》（第三版） 四川大学出版社，2002年 张洪渊 |
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北京工商大学食品科学专业2012年考研招生简章招生目录
招生年份:2012
本院系招生人数:0
食品科学专业招生人数:
专业代码:83201
| 研究方向 | 01食品香料香精 02 食品安全与检测技术 03 食品添加剂 04 食品化学 05食品加工与机械 06农产品贮藏加工 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④811食品生物化学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试：食品科学综合 参考书： 微生物学 高等教育出版社 2006年5月第二版 沈萍 食品化学 中国轻工业出版社 王璋等 |
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| 参考书目、参考教材 | 811食品生物化学 《生物化学教程》（第三版） 四川大学出版社 张洪渊 |
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| 更多研究方向 | 01食品香料香精
02食品添加剂与安全 03食品安全与检测技术 04食品生物工程 05食品加工技术 06农产品加工与贮藏 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论
②201英语一 ③302数学二 ④811食品生物化学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试：
食品化学 《食品化学》（第二版） 化学工业出版社 汪东风主编 《食品化学》 中国轻工业出版社 王璋主编 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 811食品生物化学
《生物化学教程》（第三版） 四川大学出版社，2002年 张洪渊 |
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北京工商大学食品科学专业2011年考研招生简章招生目录
招生年份:2011
本院系招生人数:93
食品科学专业招生人数:
专业代码:83201
| 研究方向 | 01食品香料香精与添加剂 02食品化学 03食品加工与机械 04农产品贮藏与加工 |
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| 考试科目 | ①101政治 ②201英语一 ③302数学二 ④811有机化学或813生物化学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 微生物学 | ||
| 参考书目、参考教材 | 811 有机化学 《有机化学》（第四版） 高等教育出版社 高鸿宾 813 生物化学 《生物化学简明教程》第三版 高等教育出版社 罗纪盛等 复试： 微生物学 高等教育出版社 2000年7月第一版 沈萍 |
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| 更多研究方向 | 01食品香料香精
02食品添加剂与安全 03食品安全与检测技术 04食品生物工程 05食品加工技术 06农产品加工与贮藏 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论
②201英语一 ③302数学二 ④811食品生物化学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试：
食品化学 《食品化学》（第二版） 化学工业出版社 汪东风主编 《食品化学》 中国轻工业出版社 王璋主编 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 811食品生物化学
《生物化学教程》（第三版） 四川大学出版社，2002年 张洪渊 |
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北京工商大学食品科学以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于北京工商大学研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。