考研网资料展示
中国农业大学食品加工与安全(专硕)专业2022年考研招生简章招生目录
招生年份:2022
本院系招生人数:0
食品加工与安全(专硕)专业招生人数:
专业代码:095135
| 研究方向 | 095135食品加工与安全
00不区分研究方向 |
||
| 考试科目 | ①101思想政治理论②204英语（二）③341农业知识综合三④867食品加工工艺学 | ||
| 复试科目、复试参考书 | |||
| 参考书目、参考教材 | 341农业知识综合三：
农业综合知识三考试由“食品卫生学”、“食品安全管理与法规”和“ 食品分析与检验”三部分组成。 （一）食品卫生学 第一部分 食品的生物污染 第二部分 食品的化学污染 常见的动植物天然有害物质对人体的危害及预防控制原则；重金属、持久性第三部分 食品的物理污染 第四部分 食物中毒的预防控制 第五部分 食源性疾病及其预防控制 （二）食品安全管理与法规 第一部分 食用农产品的生产管理 第二部分 加工过程食品安全管理 第三部分 食品安全法律、法规与标准 （三）食品分析与检验 第一部分 采样与样品处理 第二部分 分析方法 第三部分 分析方法的评价 第四部分 微生物检验 第四部分 检验结果的分析 867食品加工工艺学： 《食品加工工艺学》的考试内容包含食品保藏基本原理与技术、植物源食品加工工艺学及动物源食品加工工艺学，其中，植物源食品加工工艺学和动物源食品加工工艺学二选一。 （1）食品保藏基本原理与技术 （2）植物源食品加工工艺学 主要包括《果蔬加工工艺学》和《粮食食品加工工艺学》两部分内容。 （3）动物源食品加工工艺学 主要包括《肉品加工工艺学》、《乳品加工工艺学》和《水产品加工工艺学》三部分内容，考生三选二作答。 |
||
| 更多研究方向 | 095135食品加工与安全
00不区分研究方向 |
||
| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论②204英语（二）③341农业知识综合三④867食品加工工艺学 | ||
| 更多复试科目参考书信息 | |||
| 更多参考书目、参考教材 | 341农业知识综合三：
农业综合知识三考试由“食品卫生学”、“食品安全管理与法规”和“ 食品分析与检验”三部分组成。 （一）食品卫生学 第一部分 食品的生物污染 第二部分 食品的化学污染 常见的动植物天然有害物质对人体的危害及预防控制原则；重金属、持久性第三部分 食品的物理污染 第四部分 食物中毒的预防控制 第五部分 食源性疾病及其预防控制 （二）食品安全管理与法规 第一部分 食用农产品的生产管理 第二部分 加工过程食品安全管理 第三部分 食品安全法律、法规与标准 （三）食品分析与检验 第一部分 采样与样品处理 第二部分 分析方法 第三部分 分析方法的评价 第四部分 微生物检验 第四部分 检验结果的分析 867食品加工工艺学： 《食品加工工艺学》的考试内容包含食品保藏基本原理与技术、植物源食品加工工艺学及动物源食品加工工艺学，其中，植物源食品加工工艺学和动物源食品加工工艺学二选一。 （1）食品保藏基本原理与技术 （2）植物源食品加工工艺学 主要包括《果蔬加工工艺学》和《粮食食品加工工艺学》两部分内容。 （3）动物源食品加工工艺学 主要包括《肉品加工工艺学》、《乳品加工工艺学》和《水产品加工工艺学》三部分内容，考生三选二作答。 |
||
中国农业大学食品加工与安全(专硕)专业2021年考研招生简章招生目录
招生年份:2021
本院系招生人数:0
食品加工与安全(专硕)专业招生人数:
专业代码:095135
| 研究方向 | 095135食品加工与安全
00 不区分研究方向 |
||
| 考试科目 | ①101思想政治理论②204英语二③341农业知识综合三④867食品加工工艺学 | ||
| 复试科目、复试参考书 | 复试：①面试②专业综合考试③实验技能考试 8.请务必按照预报导师招生专业报名； | ||
| 参考书目、参考教材 |
|
||
| 更多研究方向 | 095135食品加工与安全
00不区分研究方向 |
||
| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论②204英语（二）③341农业知识综合三④867食品加工工艺学 | ||
| 更多复试科目参考书信息 | |||
| 更多参考书目、参考教材 | 341农业知识综合三：
农业综合知识三考试由“食品卫生学”、“食品安全管理与法规”和“ 食品分析与检验”三部分组成。 （一）食品卫生学 第一部分 食品的生物污染 第二部分 食品的化学污染 常见的动植物天然有害物质对人体的危害及预防控制原则；重金属、持久性第三部分 食品的物理污染 第四部分 食物中毒的预防控制 第五部分 食源性疾病及其预防控制 （二）食品安全管理与法规 第一部分 食用农产品的生产管理 第二部分 加工过程食品安全管理 第三部分 食品安全法律、法规与标准 （三）食品分析与检验 第一部分 采样与样品处理 第二部分 分析方法 第三部分 分析方法的评价 第四部分 微生物检验 第四部分 检验结果的分析 867食品加工工艺学： 《食品加工工艺学》的考试内容包含食品保藏基本原理与技术、植物源食品加工工艺学及动物源食品加工工艺学，其中，植物源食品加工工艺学和动物源食品加工工艺学二选一。 （1）食品保藏基本原理与技术 （2）植物源食品加工工艺学 主要包括《果蔬加工工艺学》和《粮食食品加工工艺学》两部分内容。 （3）动物源食品加工工艺学 主要包括《肉品加工工艺学》、《乳品加工工艺学》和《水产品加工工艺学》三部分内容，考生三选二作答。 |
||
中国农业大学食品加工与安全(专硕)专业2020年考研招生简章招生目录
招生年份:2020
本院系招生人数:0
食品加工与安全(专硕)专业招生人数:
专业代码:095135
| 研究方向 | 095135 食品加工与安全
01 食品加工与安全 |
||
| 考试科目 | ①101思想政治理论
②204英语二 ③341农业知识综合三 ④867食品加工工艺学 |
||
| 复试科目、复试参考书 | 复试：①面试②专业综合考试③实验技能考试
学制：2年 备注： 1. 联系人：石宝霞、李文 2. 联系方式：liwen211@cau.edu.cn 3. 咨询请查询食品学院主页研究生招生信息管理系统 4. 学院不提供任何参考书和复习资料，无考研辅导班和暑期学校。 5. 请参考研究生院招生导师目录或提前与导师联系，确保报考专业与导师招生专业一致！ |
||
| 参考书目、参考教材 | 341农业知识综合三
由“食品卫生学”、“食品安全管理与法规”和“ 食品分析与检验”三部分组成。 867食品加工工艺学 食品保藏原理60分，为所有考生必答内容；植物源食品加工工艺学90分，动物源食品加工工艺学90分，考生植物源食品加工工艺学和动物源食品加工工艺学二选一作答。 |
||
| 更多研究方向 | 095135食品加工与安全
00不区分研究方向 |
||
| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论②204英语（二）③341农业知识综合三④867食品加工工艺学 | ||
| 更多复试科目参考书信息 | |||
| 更多参考书目、参考教材 | 341农业知识综合三：
农业综合知识三考试由“食品卫生学”、“食品安全管理与法规”和“ 食品分析与检验”三部分组成。 （一）食品卫生学 第一部分 食品的生物污染 第二部分 食品的化学污染 常见的动植物天然有害物质对人体的危害及预防控制原则；重金属、持久性第三部分 食品的物理污染 第四部分 食物中毒的预防控制 第五部分 食源性疾病及其预防控制 （二）食品安全管理与法规 第一部分 食用农产品的生产管理 第二部分 加工过程食品安全管理 第三部分 食品安全法律、法规与标准 （三）食品分析与检验 第一部分 采样与样品处理 第二部分 分析方法 第三部分 分析方法的评价 第四部分 微生物检验 第四部分 检验结果的分析 867食品加工工艺学： 《食品加工工艺学》的考试内容包含食品保藏基本原理与技术、植物源食品加工工艺学及动物源食品加工工艺学，其中，植物源食品加工工艺学和动物源食品加工工艺学二选一。 （1）食品保藏基本原理与技术 （2）植物源食品加工工艺学 主要包括《果蔬加工工艺学》和《粮食食品加工工艺学》两部分内容。 （3）动物源食品加工工艺学 主要包括《肉品加工工艺学》、《乳品加工工艺学》和《水产品加工工艺学》三部分内容，考生三选二作答。 |
||
中国农业大学食品加工与安全(专硕)专业2019年考研招生简章招生目录
招生年份:2019
本院系招生人数:0
食品加工与安全(专硕)专业招生人数:
专业代码:095135
| 研究方向 | 食品加工与安全（专业学位）
01 食品加工与安全 |
||
| 考试科目 | ①101思想政治理论
②204英语二 ③341农业知识综合三 ④867食品加工工艺学 |
||
| 复试科目、复试参考书 | |||
| 参考书目、参考教材 | 341农业知识综合三
1.考试内容： “食品卫生学”、“食品安全管理与法规”和“ 食品分析与检验”三部分。 2.试卷满分及考查内容分数分配： 试卷满分为150分。 其中食品卫生学50分，食品安全管理与法规50分，食品分析与检验50分。 867食品加工工艺学 1.考试内容： 食品保藏基本原理与技术、植物源食品加工工艺学及动物源食品加工工艺学，其中，植物源食品加工工艺学和动物源食品加工工艺学二选一。 2.试卷满分及考查内容分数分配： 试卷满分为150分。 其中，食品保藏原理60分，为所有考生必答内容；植物源食品加工工艺学90分，动物源食品加工工艺学90分，考生植物源食品加工工艺学和动物源食品加工工艺学二选一作答。 |
||
| 更多研究方向 | 095135食品加工与安全
00不区分研究方向 |
||
| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论②204英语（二）③341农业知识综合三④867食品加工工艺学 | ||
| 更多复试科目参考书信息 | |||
| 更多参考书目、参考教材 | 341农业知识综合三：
农业综合知识三考试由“食品卫生学”、“食品安全管理与法规”和“ 食品分析与检验”三部分组成。 （一）食品卫生学 第一部分 食品的生物污染 第二部分 食品的化学污染 常见的动植物天然有害物质对人体的危害及预防控制原则；重金属、持久性第三部分 食品的物理污染 第四部分 食物中毒的预防控制 第五部分 食源性疾病及其预防控制 （二）食品安全管理与法规 第一部分 食用农产品的生产管理 第二部分 加工过程食品安全管理 第三部分 食品安全法律、法规与标准 （三）食品分析与检验 第一部分 采样与样品处理 第二部分 分析方法 第三部分 分析方法的评价 第四部分 微生物检验 第四部分 检验结果的分析 867食品加工工艺学： 《食品加工工艺学》的考试内容包含食品保藏基本原理与技术、植物源食品加工工艺学及动物源食品加工工艺学，其中，植物源食品加工工艺学和动物源食品加工工艺学二选一。 （1）食品保藏基本原理与技术 （2）植物源食品加工工艺学 主要包括《果蔬加工工艺学》和《粮食食品加工工艺学》两部分内容。 （3）动物源食品加工工艺学 主要包括《肉品加工工艺学》、《乳品加工工艺学》和《水产品加工工艺学》三部分内容，考生三选二作答。 |
||
中国农业大学食品加工与安全(专硕)专业2017年考研招生简章招生目录
招生年份:2017
本院系招生人数:180
食品加工与安全(专硕)专业招生人数:
专业代码:095113
| 研究方向 | 食品加工与安全（专业学位） | ||
| 考试科目 | ①101思想政治理论
②204英语二 ③341农业知识综合三 ④867食品加工工艺学 |
||
| 复试科目、复试参考书 | |||
| 参考书目、参考教材 | 341农业知识综合三：
试卷满分为150分。其中食品卫生学50分，食品安全管理与法规50分，食品分析与检验50分。 867食品加工工艺学： 试卷满分为150分。其中，食品保藏原理60分，为所有考生必答内容；植物源食品加工工艺学90分，动物源食品加工工艺学90分，考生植物源食品加工工艺学和动物源食品加工工艺学二选一作答。 |
||
| 更多研究方向 | 095135食品加工与安全
00不区分研究方向 |
||
| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论②204英语（二）③341农业知识综合三④867食品加工工艺学 | ||
| 更多复试科目参考书信息 | |||
| 更多参考书目、参考教材 | 341农业知识综合三：
农业综合知识三考试由“食品卫生学”、“食品安全管理与法规”和“ 食品分析与检验”三部分组成。 （一）食品卫生学 第一部分 食品的生物污染 第二部分 食品的化学污染 常见的动植物天然有害物质对人体的危害及预防控制原则；重金属、持久性第三部分 食品的物理污染 第四部分 食物中毒的预防控制 第五部分 食源性疾病及其预防控制 （二）食品安全管理与法规 第一部分 食用农产品的生产管理 第二部分 加工过程食品安全管理 第三部分 食品安全法律、法规与标准 （三）食品分析与检验 第一部分 采样与样品处理 第二部分 分析方法 第三部分 分析方法的评价 第四部分 微生物检验 第四部分 检验结果的分析 867食品加工工艺学： 《食品加工工艺学》的考试内容包含食品保藏基本原理与技术、植物源食品加工工艺学及动物源食品加工工艺学，其中，植物源食品加工工艺学和动物源食品加工工艺学二选一。 （1）食品保藏基本原理与技术 （2）植物源食品加工工艺学 主要包括《果蔬加工工艺学》和《粮食食品加工工艺学》两部分内容。 （3）动物源食品加工工艺学 主要包括《肉品加工工艺学》、《乳品加工工艺学》和《水产品加工工艺学》三部分内容，考生三选二作答。 |
||
中国农业大学食品加工与安全(专硕)专业2016年考研招生简章招生目录
招生年份:2016
本院系招生人数:60
食品加工与安全(专硕)专业招生人数:
专业代码:95113
| 研究方向 | |||
| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④867食品加工工艺学 |
||
| 复试科目、复试参考书 | |||
| 参考书目、参考教材 | 341农业知识综合三 1、考试内容 农业综合知识三考试由 “食品卫生学”、 “食品安全管理与法规” 和“ 食品分析与检验” 三部分组成。 2、考查内容分数分配 试卷满分为150分。 其中食品卫生学50分， 食品安全管理与法规50分， 食品分析与检验50分。 867食品加工工艺学 1、考试内容 包含食品保藏基本原理与技术、 植物源食品加工工艺学 及动物源食品加工工艺学。 2、考查内容分数分配 食品保藏原理60分， 植物源食品加工工艺学90分， 动物源食品加工工艺学90分。 其中，食品保藏原理为必答内容， 植物源食品加工工艺学 及动物源食品加工工艺学二选一作答。 |
||
| 更多研究方向 | 095135食品加工与安全
00不区分研究方向 |
||
| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论②204英语（二）③341农业知识综合三④867食品加工工艺学 | ||
| 更多复试科目参考书信息 | |||
| 更多参考书目、参考教材 | 341农业知识综合三：
农业综合知识三考试由“食品卫生学”、“食品安全管理与法规”和“ 食品分析与检验”三部分组成。 （一）食品卫生学 第一部分 食品的生物污染 第二部分 食品的化学污染 常见的动植物天然有害物质对人体的危害及预防控制原则；重金属、持久性第三部分 食品的物理污染 第四部分 食物中毒的预防控制 第五部分 食源性疾病及其预防控制 （二）食品安全管理与法规 第一部分 食用农产品的生产管理 第二部分 加工过程食品安全管理 第三部分 食品安全法律、法规与标准 （三）食品分析与检验 第一部分 采样与样品处理 第二部分 分析方法 第三部分 分析方法的评价 第四部分 微生物检验 第四部分 检验结果的分析 867食品加工工艺学： 《食品加工工艺学》的考试内容包含食品保藏基本原理与技术、植物源食品加工工艺学及动物源食品加工工艺学，其中，植物源食品加工工艺学和动物源食品加工工艺学二选一。 （1）食品保藏基本原理与技术 （2）植物源食品加工工艺学 主要包括《果蔬加工工艺学》和《粮食食品加工工艺学》两部分内容。 （3）动物源食品加工工艺学 主要包括《肉品加工工艺学》、《乳品加工工艺学》和《水产品加工工艺学》三部分内容，考生三选二作答。 |
||
中国农业大学食品加工与安全(专硕)专业2015年考研招生简章招生目录
招生年份:2015
本院系招生人数:0
食品加工与安全(专硕)专业招生人数:
专业代码:95113
| 研究方向 | |||
| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④867食品加工工艺学 |
||
| 复试科目、复试参考书 | 备注： 1. 联系人：石宝霞 2. 联系方式：shbx@cau.edu.cn 3. 咨询请查询食品学院主页研究生招生信息管理系统 4. 招生人数包括推荐免试生42人，推荐免试生接收后公布实际招生人数 |
||
| 参考书目、参考教材 | 341农业综合知识三(食品专业） 农业综合知识三考试由“食品卫生学”、“食品安全管理与法规”和“ 食品分析与检验”三部分组成。 867食品加工工艺学 《食品加工工艺学》的考试内容包含食品保藏原理、果蔬加工工艺学、畜产品加工工艺学、小麦制品食品加工工艺学。 |
||
| 更多研究方向 | 095135食品加工与安全
00不区分研究方向 |
||
| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论②204英语（二）③341农业知识综合三④867食品加工工艺学 | ||
| 更多复试科目参考书信息 | |||
| 更多参考书目、参考教材 | 341农业知识综合三：
农业综合知识三考试由“食品卫生学”、“食品安全管理与法规”和“ 食品分析与检验”三部分组成。 （一）食品卫生学 第一部分 食品的生物污染 第二部分 食品的化学污染 常见的动植物天然有害物质对人体的危害及预防控制原则；重金属、持久性第三部分 食品的物理污染 第四部分 食物中毒的预防控制 第五部分 食源性疾病及其预防控制 （二）食品安全管理与法规 第一部分 食用农产品的生产管理 第二部分 加工过程食品安全管理 第三部分 食品安全法律、法规与标准 （三）食品分析与检验 第一部分 采样与样品处理 第二部分 分析方法 第三部分 分析方法的评价 第四部分 微生物检验 第四部分 检验结果的分析 867食品加工工艺学： 《食品加工工艺学》的考试内容包含食品保藏基本原理与技术、植物源食品加工工艺学及动物源食品加工工艺学，其中，植物源食品加工工艺学和动物源食品加工工艺学二选一。 （1）食品保藏基本原理与技术 （2）植物源食品加工工艺学 主要包括《果蔬加工工艺学》和《粮食食品加工工艺学》两部分内容。 （3）动物源食品加工工艺学 主要包括《肉品加工工艺学》、《乳品加工工艺学》和《水产品加工工艺学》三部分内容，考生三选二作答。 |
||
中国农业大学食品加工与安全(专硕)专业2014年考研招生简章招生目录
招生年份:2014
本院系招生人数:60
食品加工与安全(专硕)专业招生人数:
专业代码:95113
| 研究方向 | |||
| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④867食品加工工艺学 |
||
| 复试科目、复试参考书 | 备注： 1. 联系人：石宝霞 2. 联系方式：shbx@cau.edu.cn 3. 咨询请查询食品学院主页研究生招生信息管理系统 4. 招生人数包括推荐免试生，推荐免试生接收后公布实际招生人数 5. 学院不提供参考书和复习资料，无考研辅导班和暑期学校。 |
||
| 参考书目、参考教材 | |||
| 更多研究方向 | 095135食品加工与安全
00不区分研究方向 |
||
| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论②204英语（二）③341农业知识综合三④867食品加工工艺学 | ||
| 更多复试科目参考书信息 | |||
| 更多参考书目、参考教材 | 341农业知识综合三：
农业综合知识三考试由“食品卫生学”、“食品安全管理与法规”和“ 食品分析与检验”三部分组成。 （一）食品卫生学 第一部分 食品的生物污染 第二部分 食品的化学污染 常见的动植物天然有害物质对人体的危害及预防控制原则；重金属、持久性第三部分 食品的物理污染 第四部分 食物中毒的预防控制 第五部分 食源性疾病及其预防控制 （二）食品安全管理与法规 第一部分 食用农产品的生产管理 第二部分 加工过程食品安全管理 第三部分 食品安全法律、法规与标准 （三）食品分析与检验 第一部分 采样与样品处理 第二部分 分析方法 第三部分 分析方法的评价 第四部分 微生物检验 第四部分 检验结果的分析 867食品加工工艺学： 《食品加工工艺学》的考试内容包含食品保藏基本原理与技术、植物源食品加工工艺学及动物源食品加工工艺学，其中，植物源食品加工工艺学和动物源食品加工工艺学二选一。 （1）食品保藏基本原理与技术 （2）植物源食品加工工艺学 主要包括《果蔬加工工艺学》和《粮食食品加工工艺学》两部分内容。 （3）动物源食品加工工艺学 主要包括《肉品加工工艺学》、《乳品加工工艺学》和《水产品加工工艺学》三部分内容，考生三选二作答。 |
||
中国农业大学食品加工与安全(专硕)专业2013年考研招生简章招生目录
招生年份:2013
本院系招生人数:30
食品加工与安全(专硕)专业招生人数:
专业代码:95113
| 研究方向 | |||
| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②204英语二 ③341-农业知识综合三 ④867食品加工工艺学 |
||
| 复试科目、复试参考书 | 备注： 1. 咨询请查询食品学院主页研究生招生信息管理系统 2. 招生人数包括推荐免试生，接收推荐免试生工作结束后在正式报名前公布实际对外可招生人数 3.同等学力考生在复试阶段还需加试两门专业课。 |
||
| 参考书目、参考教材 | 867食品加工工艺学 《食品加工工艺学》的考试内容包含食品保藏原理、果蔬加工工艺学、畜产品加工工艺学、小麦制品食品加工工艺学。 341农业知识综合三 农业综合知识三考试由“食品卫生学”、“食品安全管理与法规”和“ 食品分析与检验”三部分组成。 |
||
| 更多研究方向 | 095135食品加工与安全
00不区分研究方向 |
||
| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论②204英语（二）③341农业知识综合三④867食品加工工艺学 | ||
| 更多复试科目参考书信息 | |||
| 更多参考书目、参考教材 | 341农业知识综合三：
农业综合知识三考试由“食品卫生学”、“食品安全管理与法规”和“ 食品分析与检验”三部分组成。 （一）食品卫生学 第一部分 食品的生物污染 第二部分 食品的化学污染 常见的动植物天然有害物质对人体的危害及预防控制原则；重金属、持久性第三部分 食品的物理污染 第四部分 食物中毒的预防控制 第五部分 食源性疾病及其预防控制 （二）食品安全管理与法规 第一部分 食用农产品的生产管理 第二部分 加工过程食品安全管理 第三部分 食品安全法律、法规与标准 （三）食品分析与检验 第一部分 采样与样品处理 第二部分 分析方法 第三部分 分析方法的评价 第四部分 微生物检验 第四部分 检验结果的分析 867食品加工工艺学： 《食品加工工艺学》的考试内容包含食品保藏基本原理与技术、植物源食品加工工艺学及动物源食品加工工艺学，其中，植物源食品加工工艺学和动物源食品加工工艺学二选一。 （1）食品保藏基本原理与技术 （2）植物源食品加工工艺学 主要包括《果蔬加工工艺学》和《粮食食品加工工艺学》两部分内容。 （3）动物源食品加工工艺学 主要包括《肉品加工工艺学》、《乳品加工工艺学》和《水产品加工工艺学》三部分内容，考生三选二作答。 |
||
中国农业大学食品加工与安全(专硕)专业2012年考研招生简章招生目录
招生年份:2012
本院系招生人数:50
食品加工与安全(专硕)专业招生人数:
专业代码:95113
| 研究方向 | |||
| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②204英语二 ③341-农业知识综合三 ④867食品加工工艺学 |
||
| 复试科目、复试参考书 | |||
| 参考书目、参考教材 | |||
| 更多研究方向 | 095135食品加工与安全
00不区分研究方向 |
||
| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论②204英语（二）③341农业知识综合三④867食品加工工艺学 | ||
| 更多复试科目参考书信息 | |||
| 更多参考书目、参考教材 | 341农业知识综合三：
农业综合知识三考试由“食品卫生学”、“食品安全管理与法规”和“ 食品分析与检验”三部分组成。 （一）食品卫生学 第一部分 食品的生物污染 第二部分 食品的化学污染 常见的动植物天然有害物质对人体的危害及预防控制原则；重金属、持久性第三部分 食品的物理污染 第四部分 食物中毒的预防控制 第五部分 食源性疾病及其预防控制 （二）食品安全管理与法规 第一部分 食用农产品的生产管理 第二部分 加工过程食品安全管理 第三部分 食品安全法律、法规与标准 （三）食品分析与检验 第一部分 采样与样品处理 第二部分 分析方法 第三部分 分析方法的评价 第四部分 微生物检验 第四部分 检验结果的分析 867食品加工工艺学： 《食品加工工艺学》的考试内容包含食品保藏基本原理与技术、植物源食品加工工艺学及动物源食品加工工艺学，其中，植物源食品加工工艺学和动物源食品加工工艺学二选一。 （1）食品保藏基本原理与技术 （2）植物源食品加工工艺学 主要包括《果蔬加工工艺学》和《粮食食品加工工艺学》两部分内容。 （3）动物源食品加工工艺学 主要包括《肉品加工工艺学》、《乳品加工工艺学》和《水产品加工工艺学》三部分内容，考生三选二作答。 |
||
中国农业大学食品加工与安全(专硕)专业2012年考研招生简章招生目录
招生年份:2012
本院系招生人数:50
食品加工与安全(专硕)专业招生人数:
专业代码:95113
| 研究方向 | |||
| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②204英语二 ③341-农业知识综合三 ④867食品加工工艺学 |
||
| 复试科目、复试参考书 | 备注： 1.专业复试由招生学院组织进行，一般采用笔试、面试、外国语听力口语测试及实验操作等多形式结合的方式。 2.复试成绩不及格者不予录取；同等学力考生加试两门专业主干课程成绩，不及格者不予录取。 3.参加复试的考生需按北京教育考试院的有关规定缴纳100元复试费。 |
||
| 参考书目、参考教材 | 1.全国统考的初试科目为四门：思想政治理论、外国语、基础课、专业基础课，每门科目的考试时间为3小时。其中思想政治理论、外国语、数学（一）、数学（二）、数学（三）、数学（农）、化学（农）、动物生理学与生物化学、植物生理学与生物化学、计算机科学与技术专业基础综合科目使用全国统一命题卷。 2.思想政治理论、外国语的满分值各为100分，基础课（含统考数学、化学）和专业基础课每门满分值各为150分。 |
||
| 更多研究方向 | 095135食品加工与安全
00不区分研究方向 |
||
| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论②204英语（二）③341农业知识综合三④867食品加工工艺学 | ||
| 更多复试科目参考书信息 | |||
| 更多参考书目、参考教材 | 341农业知识综合三：
农业综合知识三考试由“食品卫生学”、“食品安全管理与法规”和“ 食品分析与检验”三部分组成。 （一）食品卫生学 第一部分 食品的生物污染 第二部分 食品的化学污染 常见的动植物天然有害物质对人体的危害及预防控制原则；重金属、持久性第三部分 食品的物理污染 第四部分 食物中毒的预防控制 第五部分 食源性疾病及其预防控制 （二）食品安全管理与法规 第一部分 食用农产品的生产管理 第二部分 加工过程食品安全管理 第三部分 食品安全法律、法规与标准 （三）食品分析与检验 第一部分 采样与样品处理 第二部分 分析方法 第三部分 分析方法的评价 第四部分 微生物检验 第四部分 检验结果的分析 867食品加工工艺学： 《食品加工工艺学》的考试内容包含食品保藏基本原理与技术、植物源食品加工工艺学及动物源食品加工工艺学，其中，植物源食品加工工艺学和动物源食品加工工艺学二选一。 （1）食品保藏基本原理与技术 （2）植物源食品加工工艺学 主要包括《果蔬加工工艺学》和《粮食食品加工工艺学》两部分内容。 （3）动物源食品加工工艺学 主要包括《肉品加工工艺学》、《乳品加工工艺学》和《水产品加工工艺学》三部分内容，考生三选二作答。 |
||
中国农业大学食品加工与安全(专硕)以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于中国农业大学研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。