扬州大学食品科学（083201）专业考研真题-资料

研究方向	01(全日制)食品加工新技术 02(全日制)食品化学与营养 03(全日制)食品质量与安全 04(全日制)食品微生物资源与利用 05(全日制)烹饪新技术与特色膳食开发 06(全日制)餐饮卫生与安全管理技术
考试科目	①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③302 数学二 ④850 食品微生物学
复试科目、复试参考书	复试科目：2502 食品工艺学参考书目：《食品工艺学》夏文水主编，中国轻工业出版社，2007 年
参考书目、参考教材	850 食品微生物学《食品微生物学》（第二版）何国庆主编，中国农业大学出版社，2009 年
更多研究方向	01(全日制)食品加工新技术 02(全日制)食品化学与营养 03(全日制)食品质量与安全 04(全日制)食品微生物资源与利用 05(全日制)烹饪新技术与特色膳食开发 06(全日制)餐饮卫生与安全管理技术
更多考试科目信息	①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③302 数学二 ④850 食品微生物学
更多复试科目参考书信息	复试科目：2502 食品工艺学参考书目：《食品工艺学》夏文水主编，中国轻工业出版社，2007 年
更多参考书目、参考教材	850 食品微生物学《食品微生物学》（第二版）何国庆主编，中国农业大学出版社，2009 年

扬州大学食品科学（083201）专业2017年考研招生简章招生目录

招生年份:2017

本院系招生人数:90

食品科学（083201）专业招生人数:

专业代码:083201

研究方向	01 食品加工新技术 02 食品化学与营养 03 食品质量与安全 04 益生菌资源与利用
考试科目	①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③302 数学二 ④850 食品微生物学
复试科目、复试参考书	复试科目： 2402 食品工艺学：《食品工艺学》夏文水主编，中国轻工业出版社，2007 年。
参考书目、参考教材	850 食品微生物学：《食品微生物学》（第二版）何国庆主编，中国农业大学出版社，2009 年。
更多研究方向	01(全日制)食品加工新技术 02(全日制)食品化学与营养 03(全日制)食品质量与安全 04(全日制)食品微生物资源与利用 05(全日制)烹饪新技术与特色膳食开发 06(全日制)餐饮卫生与安全管理技术
更多考试科目信息	①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③302 数学二 ④850 食品微生物学
更多复试科目参考书信息	复试科目：2502 食品工艺学参考书目：《食品工艺学》夏文水主编，中国轻工业出版社，2007 年
更多参考书目、参考教材	850 食品微生物学《食品微生物学》（第二版）何国庆主编，中国农业大学出版社，2009 年

扬州大学食品科学（083201）专业2016年考研招生简章招生目录

招生年份:2016

本院系招生人数:52

食品科学（083201）专业招生人数:

专业代码:83201

研究方向	01 食品加工新技术 02 食品化学与营养 03 食品质量与安全 04 益生菌资源与利用 05 烹饪标准化与工业化
考试科目	①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③302 数学二 ④850 食品微生物学
复试科目、复试参考书	复试科目： 2402 食品工艺学《食品工艺学》夏文水主编，中国轻工业出版社，2007年
参考书目、参考教材	850 食品微生物学：《食品微生物学》（第二版）何国庆主编，中国农业大学出版社，2009年
更多研究方向	01(全日制)食品加工新技术 02(全日制)食品化学与营养 03(全日制)食品质量与安全 04(全日制)食品微生物资源与利用 05(全日制)烹饪新技术与特色膳食开发 06(全日制)餐饮卫生与安全管理技术
更多考试科目信息	①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③302 数学二 ④850 食品微生物学
更多复试科目参考书信息	复试科目：2502 食品工艺学参考书目：《食品工艺学》夏文水主编，中国轻工业出版社，2007 年
更多参考书目、参考教材	850 食品微生物学《食品微生物学》（第二版）何国庆主编，中国农业大学出版社，2009 年

扬州大学食品科学（083201）专业2014年考研招生简章招生目录

招生年份:2014

本院系招生人数:39

食品科学（083201）专业招生人数:

专业代码:83201

研究方向	01食品加工新技术 02食品化学与营养 03食品质量与安全 04益生菌资源与利用 05烹饪标准化与工业化
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④850食品微生物学
复试科目、复试参考书	复试科目：食品工艺学《食品工艺学》夏文水主编，中国轻工业出版社，2007年。
参考书目、参考教材	1.《食品微生物学》（第二版）何国庆主编，中国农业大学出版社，2009年； 2.《食品生物化学》胡耀辉主编，化学工业出版社，2009年
更多研究方向	01(全日制)食品加工新技术 02(全日制)食品化学与营养 03(全日制)食品质量与安全 04(全日制)食品微生物资源与利用 05(全日制)烹饪新技术与特色膳食开发 06(全日制)餐饮卫生与安全管理技术
更多考试科目信息	①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③302 数学二 ④850 食品微生物学
更多复试科目参考书信息	复试科目：2502 食品工艺学参考书目：《食品工艺学》夏文水主编，中国轻工业出版社，2007 年
更多参考书目、参考教材	850 食品微生物学《食品微生物学》（第二版）何国庆主编，中国农业大学出版社，2009 年

扬州大学食品科学（083201）专业2013年考研招生简章招生目录

招生年份:2013

本院系招生人数:38

食品科学（083201）专业招生人数:

专业代码:83201

研究方向	01食品加工新技术 02食品化学与营养 03食品质量与安全 04益生菌资源与利用 05烹饪标准化与工业化
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④850食品微生物学
复试科目、复试参考书	复试科目：食品工艺学参考书：《食品工艺学》夏文水主编，中国轻工业出版社，2007年。注：本学科为食品科学与工程一级学科硕士学位授权点
参考书目、参考教材	《食品微生物学》（第二版）何国庆主编，中国农业大学出版社，2009年；《食品生物化学》胡耀辉主编，化学工业出版社，2009年。
更多研究方向	01(全日制)食品加工新技术 02(全日制)食品化学与营养 03(全日制)食品质量与安全 04(全日制)食品微生物资源与利用 05(全日制)烹饪新技术与特色膳食开发 06(全日制)餐饮卫生与安全管理技术
更多考试科目信息	①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③302 数学二 ④850 食品微生物学
更多复试科目参考书信息	复试科目：2502 食品工艺学参考书目：《食品工艺学》夏文水主编，中国轻工业出版社，2007 年
更多参考书目、参考教材	850 食品微生物学《食品微生物学》（第二版）何国庆主编，中国农业大学出版社，2009 年

扬州大学食品科学（083201）专业2012年考研招生简章招生目录

招生年份:2012

本院系招生人数:39

食品科学（083201）专业招生人数:

专业代码:83201

研究方向	01食品加工新技术 02食品化学与营养 03食品质量与安全 04益生菌资源与利用 05烹饪标准化与工业化
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④850食品微生物学或851食品生物化学
复试科目、复试参考书	复试科目：食品工艺学复试参考书目： ※《食品工艺学》夏文水主编，中国轻工业出版社，2007年。备注：本学科为食品科学与工程一级学科硕士学位授权点
参考书目、参考教材	《食品微生物学》（第二版）何国庆主编，中国农业大学出版社，2009年；《食品生物化学》胡耀辉主编，化学工业出版社，2009年。
更多研究方向	01(全日制)食品加工新技术 02(全日制)食品化学与营养 03(全日制)食品质量与安全 04(全日制)食品微生物资源与利用 05(全日制)烹饪新技术与特色膳食开发 06(全日制)餐饮卫生与安全管理技术
更多考试科目信息	①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③302 数学二 ④850 食品微生物学
更多复试科目参考书信息	复试科目：2502 食品工艺学参考书目：《食品工艺学》夏文水主编，中国轻工业出版社，2007 年
更多参考书目、参考教材	850 食品微生物学《食品微生物学》（第二版）何国庆主编，中国农业大学出版社，2009 年

扬州大学食品科学（083201）以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于扬州大学研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。