扬州大学农业硕士(食品加工与安全)专业考研真题-资料

研究方向	095135 农业硕士(食品加工与安全) 01(全日制)(非全日制)食品加工技术 02(全日制)(非全日制)食品质量与安全控制 03(全日制)(非全日制)农产品安全生产 04(非全日制)烹饪工艺与安全
考试科目	①101 思想政治理论②204 英语二 ③341 农业知识综合三④882 食品分析
复试科目、复试参考书	复试科目：2801 食品工艺学复试参考书：《食品工艺学》夏文水主编，中国轻工业出版社，2007 年。
参考书目、参考教材	341 农业知识综合三参考书： ①《基础生物学》吴庆余主编《基础生命科学》（第二版）高等教育出版社，2006 年； ②《食品微生物学》（第三版）何国庆主编，中国农业大学出版社，2016 年； ③《工程力学》(上下册)范钦珊主编，高等教育出版社，2002 年； ④《机械设计基础》杨可桢编，高等教育出版社； ⑤《新编农业机械学》耿瑞阳主编，国防工业出版社。（备注：报考 095136 专业的考生选考③④⑤；报考 095135 专业的考生选考①②）。
更多研究方向	095135 农业硕士(食品加工与安全) 01(全日制)(非全日制)食品加工技术 02(全日制)(非全日制)食品质量与安全控制 03(全日制)(非全日制)农产品安全生产 04(非全日制)烹饪工艺与安全
更多考试科目信息	①101 思想政治理论②204 英语二 ③341 农业知识综合三④882 食品分析
更多复试科目参考书信息	复试科目：2801 食品工艺学复试参考书：《食品工艺学》夏文水主编，中国轻工业出版社，2007 年。
更多参考书目、参考教材	341 农业知识综合三参考书： ①《基础生物学》吴庆余主编《基础生命科学》（第二版）高等教育出版社，2006 年； ②《食品微生物学》（第三版）何国庆主编，中国农业大学出版社，2016 年； ③《工程力学》(上下册)范钦珊主编，高等教育出版社，2002 年； ④《机械设计基础》杨可桢编，高等教育出版社； ⑤《新编农业机械学》耿瑞阳主编，国防工业出版社。（备注：报考 095136 专业的考生选考③④⑤；报考 095135 专业的考生选考①②）。

扬州大学农业硕士(食品加工与安全)专业2021年考研招生简章招生目录

招生年份:2021

本院系招生人数:0

农业硕士(食品加工与安全)专业招生人数:

专业代码:095135

研究方向	095135 农业硕士(食品加工与安全) 01(全日制)(非全日制)食品加工技术 02(全日制)(非全日制)食品质量与安全控制 03(全日制)(非全日制)农产品安全生产 04(非全日制)烹饪工艺与安全
考试科目	①101 思想政治理论②204 英语二 ③341 农业知识综合三④851 食品生物化学或 882 食品分析
复试科目、复试参考书	复试科目：2602 食品工艺学《食品工艺学》夏文水主编，中国轻工业出版社，2007 年。
参考书目、参考教材	341 农业知识综合三 "①《基础生物学》吴庆余主编《基础生命科学》（第二版）高等教育出版社，2006 年； ②《食品微生物学》（第三版）何国庆主编，中国农业大学出版社，2016 年；③《工程力学》(上下册)范钦珊主编，高等教育出版社，2002 年； ④《机械设计基础》杨可桢编，高等教育出版社； ⑤《新编农业机械学》耿瑞阳主编，国防工业出版社。（备注：报考 095136 专业的考生选考③④⑤；报考 095135 专业的考生选考①②）。" 882 食品分析《食品分析》钱建亚主编，中国纺织出版社，2014 年。
更多研究方向	095135 农业硕士(食品加工与安全) 01(全日制)(非全日制)食品加工技术 02(全日制)(非全日制)食品质量与安全控制 03(全日制)(非全日制)农产品安全生产 04(非全日制)烹饪工艺与安全
更多考试科目信息	①101 思想政治理论②204 英语二 ③341 农业知识综合三④882 食品分析
更多复试科目参考书信息	复试科目：2801 食品工艺学复试参考书：《食品工艺学》夏文水主编，中国轻工业出版社，2007 年。
更多参考书目、参考教材	341 农业知识综合三参考书： ①《基础生物学》吴庆余主编《基础生命科学》（第二版）高等教育出版社，2006 年； ②《食品微生物学》（第三版）何国庆主编，中国农业大学出版社，2016 年； ③《工程力学》(上下册)范钦珊主编，高等教育出版社，2002 年； ④《机械设计基础》杨可桢编，高等教育出版社； ⑤《新编农业机械学》耿瑞阳主编，国防工业出版社。（备注：报考 095136 专业的考生选考③④⑤；报考 095135 专业的考生选考①②）。

扬州大学农业硕士(食品加工与安全)专业2020年考研招生简章招生目录

招生年份:2020

本院系招生人数:59

农业硕士(食品加工与安全)专业招生人数:

专业代码:095135

研究方向	01(全日制)食品加工技术 02(全日制)食品质量与安全控制 03(全日制)农产品安全生产 04(非全日制)食品加工技术 05(非全日制)食品质量与安全控制 06(非全日制)农产品安全生产 07(非全日制)烹饪工艺与安全
考试科目	①101 思想政治理论 ②204 英语二 ③341 农业知识综合三(基础生物学、食品微生物学) ④851 食品生物化学或 882 食品分析
复试科目、复试参考书	复试科目：2602 食品工艺学复试参考书：《食品工艺学》夏文水主编，中国轻工业出版社，2007 年。
参考书目、参考教材	341 农业知识综合三(基础生物学、食品微生物学)： ①《基础生物学》吴庆余主编《基础生命科学》（第二版）高等教育出版社，2006 年； ②《食品微生物学》（第三版）何国庆主编，中国农业大学出版社，2016 年； ③《工程力学》(上下册)范钦珊主编，高等教育出版社，2002 年； ④《机械设计基础》（第五版）杨可桢编，高等教育出版社； ⑤《新编农业机械学》耿瑞阳主编，国防工业出版社。备注：报考 095136 专业的考生选考③④⑤；报考 095135 专业的考生选考①② 851 食品生物化学：《食品生物化学》(第二版）胡耀辉主编，化学工业出版社，2014 年 882 食品分析：《食品分析》钱建亚主编，中国纺织出版社，2014 年。
更多研究方向	095135 农业硕士(食品加工与安全) 01(全日制)(非全日制)食品加工技术 02(全日制)(非全日制)食品质量与安全控制 03(全日制)(非全日制)农产品安全生产 04(非全日制)烹饪工艺与安全
更多考试科目信息	①101 思想政治理论②204 英语二 ③341 农业知识综合三④882 食品分析
更多复试科目参考书信息	复试科目：2801 食品工艺学复试参考书：《食品工艺学》夏文水主编，中国轻工业出版社，2007 年。
更多参考书目、参考教材	341 农业知识综合三参考书： ①《基础生物学》吴庆余主编《基础生命科学》（第二版）高等教育出版社，2006 年； ②《食品微生物学》（第三版）何国庆主编，中国农业大学出版社，2016 年； ③《工程力学》(上下册)范钦珊主编，高等教育出版社，2002 年； ④《机械设计基础》杨可桢编，高等教育出版社； ⑤《新编农业机械学》耿瑞阳主编，国防工业出版社。（备注：报考 095136 专业的考生选考③④⑤；报考 095135 专业的考生选考①②）。

扬州大学农业硕士(食品加工与安全)专业2019年考研招生简章招生目录

招生年份:2019

本院系招生人数:59

农业硕士(食品加工与安全)专业招生人数:

专业代码:095135

研究方向	01(全日制)食品加工技术 02(全日制)食品质量与控制 03(全日制)农产品安全生产 04(非全日制)食品加工技术 05(非全日制)食品质量与控制 06(非全日制)农产品安全生产 07(非全日制)烹饪工艺与安
考试科目	①101 思想政治理论 ②204 英语二 ③341 农业知识综合三(基础生物学、食品微生物学) ④851 食品生物化学或 882 食品分析
复试科目、复试参考书	复试科目：2502 食品工艺学参考书目：《食品工艺学》夏文水主编，中国轻工业出版社，2007 年
参考书目、参考教材	341 农业知识综合三 ①《基础生物学》吴庆余主编《基础生命科学》（第二版）高等教育出版社，2006 年； ②《食品微生物学》（第二版）何国庆主编，中国农业大学出版社，2009 年； ③《工程力学》(上下册)范钦珊编，高等教育出版社，2002 年； ④《机械设计基础》（第五版）杨可桢编，高等教育出版社； ⑤《新编农业机械学》耿瑞阳主编，国防工业出版社。（备注：报考 095136 专业的考生选考③④⑤；报考 095135专业的考生选考①②） 851 食品生物化学《食品生物化学》胡耀辉主编，化学工业出版社，2009 年 882 食品分析《食品分析》钱建亚主编，中国纺织出版社，2014 年
更多研究方向	095135 农业硕士(食品加工与安全) 01(全日制)(非全日制)食品加工技术 02(全日制)(非全日制)食品质量与安全控制 03(全日制)(非全日制)农产品安全生产 04(非全日制)烹饪工艺与安全
更多考试科目信息	①101 思想政治理论②204 英语二 ③341 农业知识综合三④882 食品分析
更多复试科目参考书信息	复试科目：2801 食品工艺学复试参考书：《食品工艺学》夏文水主编，中国轻工业出版社，2007 年。
更多参考书目、参考教材	341 农业知识综合三参考书： ①《基础生物学》吴庆余主编《基础生命科学》（第二版）高等教育出版社，2006 年； ②《食品微生物学》（第三版）何国庆主编，中国农业大学出版社，2016 年； ③《工程力学》(上下册)范钦珊主编，高等教育出版社，2002 年； ④《机械设计基础》杨可桢编，高等教育出版社； ⑤《新编农业机械学》耿瑞阳主编，国防工业出版社。（备注：报考 095136 专业的考生选考③④⑤；报考 095135 专业的考生选考①②）。

扬州大学农业硕士(食品加工与安全)专业2017年考研招生简章招生目录

招生年份:2017

本院系招生人数:90

农业硕士(食品加工与安全)专业招生人数:

专业代码:095113

研究方向	01 食品加工技术 02 食品质量与控制 03 农产品安全生产
考试科目	①101 思想政治理论 ②204 英语二 ③341 农业知识综合三（基础生物学、食品微生物学） ④851 食品生物化学或882 食品分析
复试科目、复试参考书	复试科目： 2402 食品工艺学：《食品工艺学》夏文水主编，中国轻工业出版社，2007 年。
参考书目、参考教材	851 食品生物化学：《食品生物化学》胡耀辉主编，化学工业出版社，2009 年。 882 食品分析：《食品分析》钱建亚主编，中国纺织出版社，2014 年。 341 农业知识综合三（基础生物学、食品微生物学）： 1、《基础生物学》吴庆余主编《基础生命科学》（第二版）高等教育出版社，2006 年。 2、《食品微生物学》（第二版）何国庆主编，中国农业大学出版社，2009 年。
更多研究方向	095135 农业硕士(食品加工与安全) 01(全日制)(非全日制)食品加工技术 02(全日制)(非全日制)食品质量与安全控制 03(全日制)(非全日制)农产品安全生产 04(非全日制)烹饪工艺与安全
更多考试科目信息	①101 思想政治理论②204 英语二 ③341 农业知识综合三④882 食品分析
更多复试科目参考书信息	复试科目：2801 食品工艺学复试参考书：《食品工艺学》夏文水主编，中国轻工业出版社，2007 年。
更多参考书目、参考教材	341 农业知识综合三参考书： ①《基础生物学》吴庆余主编《基础生命科学》（第二版）高等教育出版社，2006 年； ②《食品微生物学》（第三版）何国庆主编，中国农业大学出版社，2016 年； ③《工程力学》(上下册)范钦珊主编，高等教育出版社，2002 年； ④《机械设计基础》杨可桢编，高等教育出版社； ⑤《新编农业机械学》耿瑞阳主编，国防工业出版社。（备注：报考 095136 专业的考生选考③④⑤；报考 095135 专业的考生选考①②）。

扬州大学农业硕士(食品加工与安全)专业2016年考研招生简章招生目录

招生年份:2016

本院系招生人数:52

农业硕士(食品加工与安全)专业招生人数:

专业代码:95113

研究方向	01 食品加工技术 02 食品质量与控制 03 农产品安全生产
考试科目	①101 思想政治理论 ②204 英语二 ③341 农业知识综合三（基础生物学、食品微生物学） ④851 食品生物化学
复试科目、复试参考书	复试科目： 2402 食品工艺学《食品工艺学》夏文水主编，中国轻工业出版社，2007年
参考书目、参考教材	341 农业知识综合三（基础生物学、食品微生物学）：《基础生物学》吴庆余主编《基础生命科学》（第二版）高等教育出版社，2006年。《食品微生物学》（第二版）何国庆主编，中国农业大学出版社，2009年 851 食品生物化学：《食品生物化学》胡耀辉主编，化学工业出版社，2009年
更多研究方向	095135 农业硕士(食品加工与安全) 01(全日制)(非全日制)食品加工技术 02(全日制)(非全日制)食品质量与安全控制 03(全日制)(非全日制)农产品安全生产 04(非全日制)烹饪工艺与安全
更多考试科目信息	①101 思想政治理论②204 英语二 ③341 农业知识综合三④882 食品分析
更多复试科目参考书信息	复试科目：2801 食品工艺学复试参考书：《食品工艺学》夏文水主编，中国轻工业出版社，2007 年。
更多参考书目、参考教材	341 农业知识综合三参考书： ①《基础生物学》吴庆余主编《基础生命科学》（第二版）高等教育出版社，2006 年； ②《食品微生物学》（第三版）何国庆主编，中国农业大学出版社，2016 年； ③《工程力学》(上下册)范钦珊主编，高等教育出版社，2002 年； ④《机械设计基础》杨可桢编，高等教育出版社； ⑤《新编农业机械学》耿瑞阳主编，国防工业出版社。（备注：报考 095136 专业的考生选考③④⑤；报考 095135 专业的考生选考①②）。

扬州大学农业硕士(食品加工与安全)专业2015年考研招生简章招生目录

招生年份:2015

本院系招生人数:0

农业硕士(食品加工与安全)专业招生人数:

专业代码:95113

研究方向	01食品加工技术 02食品质量与控制 03农产品安全生产
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三（基础生物学、食品微生物学） ④851食品生物化学
复试科目、复试参考书	复试科目：2402食品工艺学 2402食品工艺学：《食品工艺学》夏文水主编，中国轻工业出版社，2007年。
参考书目、参考教材	341农业知识综合三（基础生物学、食品微生物学）：《基础生物学》吴庆余主编《基础生命科学》（第二版）高等教育出版社，2006年；《食品微生物学》（第二版）何国庆主编，中国农业大学出版社，2009年。 851食品生物化学：《食品生物化学》胡耀辉主编，化学工业出版社，2009年备注：旅游烹饪学院（食品科学与工程学院）专业学位硕士拟招人数：18
更多研究方向	095135 农业硕士(食品加工与安全) 01(全日制)(非全日制)食品加工技术 02(全日制)(非全日制)食品质量与安全控制 03(全日制)(非全日制)农产品安全生产 04(非全日制)烹饪工艺与安全
更多考试科目信息	①101 思想政治理论②204 英语二 ③341 农业知识综合三④882 食品分析
更多复试科目参考书信息	复试科目：2801 食品工艺学复试参考书：《食品工艺学》夏文水主编，中国轻工业出版社，2007 年。
更多参考书目、参考教材	341 农业知识综合三参考书： ①《基础生物学》吴庆余主编《基础生命科学》（第二版）高等教育出版社，2006 年； ②《食品微生物学》（第三版）何国庆主编，中国农业大学出版社，2016 年； ③《工程力学》(上下册)范钦珊主编，高等教育出版社，2002 年； ④《机械设计基础》杨可桢编，高等教育出版社； ⑤《新编农业机械学》耿瑞阳主编，国防工业出版社。（备注：报考 095136 专业的考生选考③④⑤；报考 095135 专业的考生选考①②）。

扬州大学农业硕士(食品加工与安全)专业2014年考研招生简章招生目录

招生年份:2014

本院系招生人数:14

农业硕士(食品加工与安全)专业招生人数:

专业代码:95113

研究方向	01食品加工技术 02食品质量与控制 03农产品安全生产
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三（基础生物学、食品微生物学） ④851食品生物化学
复试科目、复试参考书	复试科目：食品工艺学《食品工艺学》夏文水主编，中国轻工业出版社，2007年。
参考书目、参考教材	1.《基础生物学》吴庆余主编 2.《基础生命科学》（第二版）高等教育出版社，2006年； 3.《食品微生物学》（第二版）何国庆主编，中国农业大学出版社，2009年； 4.《食品生物化学》胡耀辉主编，化学工业出版社，2009年。
更多研究方向	095135 农业硕士(食品加工与安全) 01(全日制)(非全日制)食品加工技术 02(全日制)(非全日制)食品质量与安全控制 03(全日制)(非全日制)农产品安全生产 04(非全日制)烹饪工艺与安全
更多考试科目信息	①101 思想政治理论②204 英语二 ③341 农业知识综合三④882 食品分析
更多复试科目参考书信息	复试科目：2801 食品工艺学复试参考书：《食品工艺学》夏文水主编，中国轻工业出版社，2007 年。
更多参考书目、参考教材	341 农业知识综合三参考书： ①《基础生物学》吴庆余主编《基础生命科学》（第二版）高等教育出版社，2006 年； ②《食品微生物学》（第三版）何国庆主编，中国农业大学出版社，2016 年； ③《工程力学》(上下册)范钦珊主编，高等教育出版社，2002 年； ④《机械设计基础》杨可桢编，高等教育出版社； ⑤《新编农业机械学》耿瑞阳主编，国防工业出版社。（备注：报考 095136 专业的考生选考③④⑤；报考 095135 专业的考生选考①②）。

扬州大学农业硕士(食品加工与安全)专业2013年考研招生简章招生目录

招生年份:2013

本院系招生人数:0

农业硕士(食品加工与安全)专业招生人数:

专业代码:95113

研究方向	01食品加工技术 02食品质量与控制 03农产品安全生产
考试科目	①101 思想政治理论 ②204 英语二 ③341 农业知识综合三（基础生物学、食品微生物学） ④851 食品生物化学
复试科目、复试参考书	复试科目：食品工艺学参考书： ※《食品工艺学》夏文水主编，中国轻工业出版社，2007 年。
参考书目、参考教材	《基础生物学》吴庆余主编《基础生命科学》（第二版）高等教育出版社，2006 年；《食品微生物学》（第二版）何国庆主编，中国农业大学出版社，2009 年；《食品生物化学》胡耀辉主编，化学工业出版社，2009 年。
更多研究方向	095135 农业硕士(食品加工与安全) 01(全日制)(非全日制)食品加工技术 02(全日制)(非全日制)食品质量与安全控制 03(全日制)(非全日制)农产品安全生产 04(非全日制)烹饪工艺与安全
更多考试科目信息	①101 思想政治理论②204 英语二 ③341 农业知识综合三④882 食品分析
更多复试科目参考书信息	复试科目：2801 食品工艺学复试参考书：《食品工艺学》夏文水主编，中国轻工业出版社，2007 年。
更多参考书目、参考教材	341 农业知识综合三参考书： ①《基础生物学》吴庆余主编《基础生命科学》（第二版）高等教育出版社，2006 年； ②《食品微生物学》（第三版）何国庆主编，中国农业大学出版社，2016 年； ③《工程力学》(上下册)范钦珊主编，高等教育出版社，2002 年； ④《机械设计基础》杨可桢编，高等教育出版社； ⑤《新编农业机械学》耿瑞阳主编，国防工业出版社。（备注：报考 095136 专业的考生选考③④⑤；报考 095135 专业的考生选考①②）。

扬州大学农业硕士(食品加工与安全)专业2012年考研招生简章招生目录

招生年份:2012

本院系招生人数:13

农业硕士(食品加工与安全)专业招生人数:

专业代码:95113

研究方向	01食品加工技术 02食品质量与控制 03农产品安全生产
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④850食品微生物学或851食品生物化学
复试科目、复试参考书	复试科目：食品工艺学复试参考书目： ※《食品工艺学》夏文水主编，中国轻工业出版社，2007年。
参考书目、参考教材	《食品微生物学》（第二版）何国庆主编，中国农业大学出版社，2009年；《食品生物化学》胡耀辉主编，化学工业出版社，2009年。
更多研究方向	095135 农业硕士(食品加工与安全) 01(全日制)(非全日制)食品加工技术 02(全日制)(非全日制)食品质量与安全控制 03(全日制)(非全日制)农产品安全生产 04(非全日制)烹饪工艺与安全
更多考试科目信息	①101 思想政治理论②204 英语二 ③341 农业知识综合三④882 食品分析
更多复试科目参考书信息	复试科目：2801 食品工艺学复试参考书：《食品工艺学》夏文水主编，中国轻工业出版社，2007 年。
更多参考书目、参考教材	341 农业知识综合三参考书： ①《基础生物学》吴庆余主编《基础生命科学》（第二版）高等教育出版社，2006 年； ②《食品微生物学》（第三版）何国庆主编，中国农业大学出版社，2016 年； ③《工程力学》(上下册)范钦珊主编，高等教育出版社，2002 年； ④《机械设计基础》杨可桢编，高等教育出版社； ⑤《新编农业机械学》耿瑞阳主编，国防工业出版社。（备注：报考 095136 专业的考生选考③④⑤；报考 095135 专业的考生选考①②）。

扬州大学农业硕士(食品加工与安全)以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于扬州大学研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。