大连工业大学食品科学与工程专业考研真题-资料

研究方向	083200食品科学与工程 01食品科学 02水产品精深加工与综合利用 03农产品贮藏保鲜与精深加工 04食品质量与安全控制 05食品营养与健康调控 06食品生物技术 07食品营养与功能因子开发利用 08功能食品与功能配料
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语（一） ③302数学（二） ④815食品生物化学
复试科目、复试参考书	复试科目：食品微生物学
参考书目、参考教材	815 食品生物化学 1.《生物化学》王镜岩等，高等教育出版社，第三版，2007； 2.《生物化学》梁成伟、王金华等，华中科技大学出版社，第二版，2018； 3.《生物化学实验》李俊、张冬梅等，科学出版社，第六版，2020。
更多研究方向	083200食品科学与工程 01食品科学 02水产品精深加工与综合利用 03农产品贮藏保鲜与精深加工 04食品质量与安全控制 05食品营养与健康调控 06食品生物技术 07食品营养与功能因子开发利用 08功能食品与功能配料
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②201英语（一） ③302数学（二） ④815食品生物化学
更多复试科目参考书信息	复试科目：食品微生物学
更多参考书目、参考教材	815 食品生物化学 1.《生物化学》王镜岩等，高等教育出版社，第三版，2007； 2.《生物化学》梁成伟、王金华等，华中科技大学出版社，第二版，2018； 3.《生物化学实验》李俊、张冬梅等，科学出版社，第六版，2020。

大连工业大学食品科学与工程专业2020年考研招生简章招生目录

招生年份:2020

本院系招生人数:0

食品科学与工程专业招生人数:

专业代码:83200

研究方向	083200食品科学与工程 01食品科学 02农产品加工及贮藏工程 03水产品加工及贮藏工程 04粮食、油脂及植物蛋白工程
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④815食品生物化学
复试科目、复试参考书	复试科目：食品微生物学备注：含推免生20人
参考书目、参考教材	815 食品生物化学《生物化学》王镜岩等，高等教育出版社，第三版；《生物化学实验原理与方法》李建武等，北京大学出版社
更多研究方向	083200食品科学与工程 01食品科学 02水产品精深加工与综合利用 03农产品贮藏保鲜与精深加工 04食品质量与安全控制 05食品营养与健康调控 06食品生物技术 07食品营养与功能因子开发利用 08功能食品与功能配料
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②201英语（一） ③302数学（二） ④815食品生物化学
更多复试科目参考书信息	复试科目：食品微生物学
更多参考书目、参考教材	815 食品生物化学 1.《生物化学》王镜岩等，高等教育出版社，第三版，2007； 2.《生物化学》梁成伟、王金华等，华中科技大学出版社，第二版，2018； 3.《生物化学实验》李俊、张冬梅等，科学出版社，第六版，2020。

大连工业大学食品科学与工程专业2016年考研招生简章招生目录

招生年份:2016

本院系招生人数:0

食品科学与工程专业招生人数:

专业代码:83200

研究方向	01食品科学 02农产品加工及贮藏工程 03水产品加工及贮藏工程 04粮食、油脂及植物蛋白工程
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④815食品生物化学
复试科目、复试参考书	复试科目：食品微生物学备注：计划招生73人，其中包括推免生10人
参考书目、参考教材	815食品生物化学：题型比例：客观性试题占30%，为选择题、填空题、结构式；主观性试题占70%，为填空题、选择题、名词解释、问答题
更多研究方向	083200食品科学与工程 01食品科学 02水产品精深加工与综合利用 03农产品贮藏保鲜与精深加工 04食品质量与安全控制 05食品营养与健康调控 06食品生物技术 07食品营养与功能因子开发利用 08功能食品与功能配料
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②201英语（一） ③302数学（二） ④815食品生物化学
更多复试科目参考书信息	复试科目：食品微生物学
更多参考书目、参考教材	815 食品生物化学 1.《生物化学》王镜岩等，高等教育出版社，第三版，2007； 2.《生物化学》梁成伟、王金华等，华中科技大学出版社，第二版，2018； 3.《生物化学实验》李俊、张冬梅等，科学出版社，第六版，2020。

大连工业大学食品科学与工程专业2015年考研招生简章招生目录

招生年份:2015

本院系招生人数:0

食品科学与工程专业招生人数:

专业代码:83200

研究方向	01食品科学 02农产品加工及贮藏工程 03水产品加工及贮藏工程 04粮食、油脂及植物蛋白工程
考试科目	①101思想政治理论】 ②201英语一 ③302数学二 ④815食品生物化学
复试科目、复试参考书	复试科目：《食品微生物学》
参考书目、参考教材	(815)食品生物化学《生物化学》王镜岩等，高等教育出版社，第三版；《生物化学实验原理与方法》李建武等，北京大学出版社。
更多研究方向	083200食品科学与工程 01食品科学 02水产品精深加工与综合利用 03农产品贮藏保鲜与精深加工 04食品质量与安全控制 05食品营养与健康调控 06食品生物技术 07食品营养与功能因子开发利用 08功能食品与功能配料
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②201英语（一） ③302数学（二） ④815食品生物化学
更多复试科目参考书信息	复试科目：食品微生物学
更多参考书目、参考教材	815 食品生物化学 1.《生物化学》王镜岩等，高等教育出版社，第三版，2007； 2.《生物化学》梁成伟、王金华等，华中科技大学出版社，第二版，2018； 3.《生物化学实验》李俊、张冬梅等，科学出版社，第六版，2020。

大连工业大学食品科学与工程专业2014年考研招生简章招生目录

招生年份:2014

本院系招生人数:73

食品科学与工程专业招生人数:

专业代码:83200

研究方向	_ 01食品科学 _ 02农产品加工及贮藏工程 _ 03水产品加工及贮藏工程 _ 04粮食、油脂及植物蛋白工程
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④815食品生物化学
复试科目、复试参考书	复试科目：《食品微生物学》备注：孔老师：KFD456@126.com
参考书目、参考教材	815食品生物化学《生物化学》王镜岩等，高等教育出版社，第三版；《生物化学实验原理与方法》李建武等，北京大学出版社。
更多研究方向	083200食品科学与工程 01食品科学 02水产品精深加工与综合利用 03农产品贮藏保鲜与精深加工 04食品质量与安全控制 05食品营养与健康调控 06食品生物技术 07食品营养与功能因子开发利用 08功能食品与功能配料
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②201英语（一） ③302数学（二） ④815食品生物化学
更多复试科目参考书信息	复试科目：食品微生物学
更多参考书目、参考教材	815 食品生物化学 1.《生物化学》王镜岩等，高等教育出版社，第三版，2007； 2.《生物化学》梁成伟、王金华等，华中科技大学出版社，第二版，2018； 3.《生物化学实验》李俊、张冬梅等，科学出版社，第六版，2020。

大连工业大学食品科学与工程专业2013年考研招生简章招生目录

招生年份:2013

本院系招生人数:66

食品科学与工程专业招生人数:

专业代码:83200

研究方向	_ 01食品科学 _ 02农产品加工及贮藏工程 _ 03水产品加工及贮藏工程 _ 04粮食、油脂及植物蛋白工程
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④815食品生物化学
复试科目、复试参考书	复试科目：《食品微生物学》
参考书目、参考教材	815食品生物化学《生物化学》王镜岩等，高等教育出版社，第三版；《生物化学实验原理与方法》李建武等，北京大学出版社
更多研究方向	083200食品科学与工程 01食品科学 02水产品精深加工与综合利用 03农产品贮藏保鲜与精深加工 04食品质量与安全控制 05食品营养与健康调控 06食品生物技术 07食品营养与功能因子开发利用 08功能食品与功能配料
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②201英语（一） ③302数学（二） ④815食品生物化学
更多复试科目参考书信息	复试科目：食品微生物学
更多参考书目、参考教材	815 食品生物化学 1.《生物化学》王镜岩等，高等教育出版社，第三版，2007； 2.《生物化学》梁成伟、王金华等，华中科技大学出版社，第二版，2018； 3.《生物化学实验》李俊、张冬梅等，科学出版社，第六版，2020。

大连工业大学食品科学与工程专业2012年考研招生简章招生目录

招生年份:2012

本院系招生人数:56

食品科学与工程专业招生人数:

专业代码:83200

研究方向	01食品科学 02农产品加工及贮藏工程 03水产品加工及贮藏工程 04粮食、油脂及植物蛋白工程
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④815食品生物化学
复试科目、复试参考书	复试科目：《食品微生物学》
参考书目、参考教材	815食品生物化学《生物化学》王镜岩等,高等教育出版社，第三版；《生物化学实验原理与方法》李建吾等，北京大学出版社。
更多研究方向	083200食品科学与工程 01食品科学 02水产品精深加工与综合利用 03农产品贮藏保鲜与精深加工 04食品质量与安全控制 05食品营养与健康调控 06食品生物技术 07食品营养与功能因子开发利用 08功能食品与功能配料
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②201英语（一） ③302数学（二） ④815食品生物化学
更多复试科目参考书信息	复试科目：食品微生物学
更多参考书目、参考教材	815 食品生物化学 1.《生物化学》王镜岩等，高等教育出版社，第三版，2007； 2.《生物化学》梁成伟、王金华等，华中科技大学出版社，第二版，2018； 3.《生物化学实验》李俊、张冬梅等，科学出版社，第六版，2020。

大连工业大学食品科学与工程以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于大连工业大学研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。