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安徽农业大学粮食、油脂及植物蛋白工程专业2017年考研招生简章招生目录
招生年份:2017
本院系招生人数:0
粮食、油脂及植物蛋白工程专业招生人数:
专业代码:097202
| 研究方向 | 01谷物食品功能性与安全
02食品脂质、植物蛋白与功能性 03焙烤食品科学与功能性配料 04生物技术与粮油资源利用 |
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| 考试科目 | ①101政治理论
②201英语一 ③611高等数学 或612化学 ④816食品化学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目：
笔试：食品工艺学 面试：本专业综合知识 同等学力加试科目： ①食品营养学 ②食品微生物学 |
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| 参考书目、参考教材 | 611高等数学：
1.高等数学，张庆国、汪宏喜、徐丽，高等教育出版社，第一版 2.线性代数，张良云，高等教育出版社，第二版，2003 3.应用概率统计，吴坚，高等教育出版社，第二版，2007 612化学： （含无机化学、有机化学） 无机化学： 1.普通化学，虎玉森 田超，中国农业出版社，第一版，2007 有机化学： 1.有机化学，杨红，中国农业出版社，2006 2.有机化学学习指导，有机教研室，安徽农业大学应用化学系，2006 3.有机化学学习指导，章维华，中国农业出版社， 2006 816食品化学： 食品化学，汪东风，化学工业出版社，2013.6 |
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| 更多研究方向 | 01谷物食品功能性与安全
02食品脂质、植物蛋白与功能性 03焙烤食品科学与功能性配料 04生物技术与粮油资源利用 |
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| 更多考试科目信息 | ①101政治理论
②201英语一 ③611高等数学 或612化学 ④816食品化学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
笔试：食品工艺学 面试：本专业综合知识 同等学力加试科目： ①食品营养学 ②食品微生物学 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 611高等数学：
1.高等数学，张庆国、汪宏喜、徐丽，高等教育出版社，第一版 2.线性代数，张良云，高等教育出版社，第二版，2003 3.应用概率统计，吴坚，高等教育出版社，第二版，2007 612化学： （含无机化学、有机化学） 无机化学： 1.普通化学，虎玉森 田超，中国农业出版社，第一版，2007 有机化学： 1.有机化学，杨红，中国农业出版社，2006 2.有机化学学习指导，有机教研室，安徽农业大学应用化学系，2006 3.有机化学学习指导，章维华，中国农业出版社， 2006 816食品化学： 食品化学，汪东风，化学工业出版社，2013.6 |
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安徽农业大学粮食、油脂及植物蛋白工程专业2016年考研招生简章招生目录
招生年份:2016
本院系招生人数:0
粮食、油脂及植物蛋白工程专业招生人数:
专业代码:97202
| 研究方向 | 01谷物食品功能性与安全 02食品脂质、植物蛋白与功能性 03焙烤食品科学与功能性配料 04生物技术与粮油资源利用 |
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| 考试科目 | ①101政治理论 ②201英语一 ③611高等数学 或 612化学 ④816食品化学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目： 笔试：食品工艺学 面试：本专业综合知识 同等学力加试科目： ①食品营养学 ②食品微生物学 |
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| 参考书目、参考教材 | 611高等数学： 高等数学，张庆国、汪宏喜、徐丽高等编，教育出版社，第一版 线性代数，张良云高等编，教育出版社，第二版，2003年 612化学： 普通化学，虎玉森 田超编，中国农业出版社，第一版，2007年 试题题型及分值： 总分为75分。 1、选择题（20分） 2、填空题（15分） 3、简答题（15分） 4、计算题（25分） 816食品化学： 食品化学，汪东风，化学工业出版社，2013.6 试题结构： 名词解释20%； 填空30%； 简答30%； 论述20% |
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| 更多研究方向 | 01谷物食品功能性与安全
02食品脂质、植物蛋白与功能性 03焙烤食品科学与功能性配料 04生物技术与粮油资源利用 |
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| 更多考试科目信息 | ①101政治理论
②201英语一 ③611高等数学 或612化学 ④816食品化学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
笔试：食品工艺学 面试：本专业综合知识 同等学力加试科目： ①食品营养学 ②食品微生物学 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 611高等数学：
1.高等数学，张庆国、汪宏喜、徐丽，高等教育出版社，第一版 2.线性代数，张良云，高等教育出版社，第二版，2003 3.应用概率统计，吴坚，高等教育出版社，第二版，2007 612化学： （含无机化学、有机化学） 无机化学： 1.普通化学，虎玉森 田超，中国农业出版社，第一版，2007 有机化学： 1.有机化学，杨红，中国农业出版社，2006 2.有机化学学习指导，有机教研室，安徽农业大学应用化学系，2006 3.有机化学学习指导，章维华，中国农业出版社， 2006 816食品化学： 食品化学，汪东风，化学工业出版社，2013.6 |
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安徽农业大学粮食、油脂及植物蛋白工程专业2015年考研招生简章招生目录
招生年份:2015
本院系招生人数:0
粮食、油脂及植物蛋白工程专业招生人数:
专业代码:97202
| 研究方向 | 01.谷物食品功能性与安全 02.食品脂质、植物蛋白与功能性 03.焙烤食品科学与功能性配料 04.生物技术与粮油资源利用 |
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| 考试科目 | ①101政治理论 ②201英语一 ③314数学（农）或315化学（农） 或 611高等数学 或 612化学 ④816食品化学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 笔试：食品工艺学 面试：本专业综合知识 |
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| 参考书目、参考教材 | 611高等数学 《高等数学》 王凯捷、李勇智 高等教育出版社 第二版 2008年 《线性代数》 张良云 高等教育出版社 第二版 2003年 《应用概率统计》 吴坚 高等教育出版社 第二版 2007年 612化学 《普通化学》 虎玉森 田超 中国农业出版社 第一版 2007年 《有机化学》 杨红 中国农业出版社 2006年 《有机化学学习指导》有机教研室 安徽农业大学应用化学系 2006年 《有机化学学习指导》 章维华 中国农业出版社 2006年 816食品化学 《食品化学》 汪东风 化学工业出版社 2013年6月 |
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| 更多研究方向 | 01谷物食品功能性与安全
02食品脂质、植物蛋白与功能性 03焙烤食品科学与功能性配料 04生物技术与粮油资源利用 |
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| 更多考试科目信息 | ①101政治理论
②201英语一 ③611高等数学 或612化学 ④816食品化学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
笔试：食品工艺学 面试：本专业综合知识 同等学力加试科目： ①食品营养学 ②食品微生物学 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 611高等数学：
1.高等数学，张庆国、汪宏喜、徐丽，高等教育出版社，第一版 2.线性代数，张良云，高等教育出版社，第二版，2003 3.应用概率统计，吴坚，高等教育出版社，第二版，2007 612化学： （含无机化学、有机化学） 无机化学： 1.普通化学，虎玉森 田超，中国农业出版社，第一版，2007 有机化学： 1.有机化学，杨红，中国农业出版社，2006 2.有机化学学习指导，有机教研室，安徽农业大学应用化学系，2006 3.有机化学学习指导，章维华，中国农业出版社， 2006 816食品化学： 食品化学，汪东风，化学工业出版社，2013.6 |
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安徽农业大学粮食、油脂及植物蛋白工程专业2014年考研招生简章招生目录
招生年份:2014
本院系招生人数:0
粮食、油脂及植物蛋白工程专业招生人数:
专业代码:97202
| 研究方向 | 01粮油加工工程 02植物蛋白工程 |
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| 考试科目 | ①101政治理论 ②201英语一 ③314数学（农）或315化学（农） 或 611高等数学 或 612化学 ④816食品化学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目： 笔试：食品工艺学 面试：本专业综合知识 |
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| 参考书目、参考教材 | |||
| 更多研究方向 | 01谷物食品功能性与安全
02食品脂质、植物蛋白与功能性 03焙烤食品科学与功能性配料 04生物技术与粮油资源利用 |
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| 更多考试科目信息 | ①101政治理论
②201英语一 ③611高等数学 或612化学 ④816食品化学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
笔试：食品工艺学 面试：本专业综合知识 同等学力加试科目： ①食品营养学 ②食品微生物学 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 611高等数学：
1.高等数学，张庆国、汪宏喜、徐丽，高等教育出版社，第一版 2.线性代数，张良云，高等教育出版社，第二版，2003 3.应用概率统计，吴坚，高等教育出版社，第二版，2007 612化学： （含无机化学、有机化学） 无机化学： 1.普通化学，虎玉森 田超，中国农业出版社，第一版，2007 有机化学： 1.有机化学，杨红，中国农业出版社，2006 2.有机化学学习指导，有机教研室，安徽农业大学应用化学系，2006 3.有机化学学习指导，章维华，中国农业出版社， 2006 816食品化学： 食品化学，汪东风，化学工业出版社，2013.6 |
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安徽农业大学粮食、油脂及植物蛋白工程专业2013年考研招生简章招生目录
招生年份:2013
本院系招生人数:0
粮食、油脂及植物蛋白工程专业招生人数:
专业代码:97202
| 研究方向 | 01粮油加工工程 02植物蛋白工程 |
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| 考试科目 | ①101政治理论 ②201英语一 ③314数学（农）或315化学（农） 或 611高等数学 或 612化学 ④816食品化学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 笔试：食品工艺学 面试：本专业综合知识 |
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| 参考书目、参考教材 | 611高等数学 1.高等数学 王凯捷、李勇智 高等教育出版社 第二版 2008 2.线性代数 张良云 高等教育出版社 第二版 2003 3.应用概率统计 吴坚 高等教育出版社 第二版 2007 612化学 1.有机化学 杨红中国农业出版社 2 2006 2.有机化学学习指导 有机教研室 安徽农业大学应用化学系 2006 3.有机化学学习指导 章维华 中国农业出版社 1 2006 816食品化学 食品化学 王璋 轻工出版社 |
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| 更多研究方向 | 01谷物食品功能性与安全
02食品脂质、植物蛋白与功能性 03焙烤食品科学与功能性配料 04生物技术与粮油资源利用 |
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| 更多考试科目信息 | ①101政治理论
②201英语一 ③611高等数学 或612化学 ④816食品化学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
笔试：食品工艺学 面试：本专业综合知识 同等学力加试科目： ①食品营养学 ②食品微生物学 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 611高等数学：
1.高等数学，张庆国、汪宏喜、徐丽，高等教育出版社，第一版 2.线性代数，张良云，高等教育出版社，第二版，2003 3.应用概率统计，吴坚，高等教育出版社，第二版，2007 612化学： （含无机化学、有机化学） 无机化学： 1.普通化学，虎玉森 田超，中国农业出版社，第一版，2007 有机化学： 1.有机化学，杨红，中国农业出版社，2006 2.有机化学学习指导，有机教研室，安徽农业大学应用化学系，2006 3.有机化学学习指导，章维华，中国农业出版社， 2006 816食品化学： 食品化学，汪东风，化学工业出版社，2013.6 |
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安徽农业大学粮食、油脂及植物蛋白工程专业2012年考研招生简章招生目录
招生年份:2012
本院系招生人数:0
粮食、油脂及植物蛋白工程专业招生人数:
专业代码:97202
| 研究方向 | 01粮油加工工程 02植物蛋白工程 |
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| 考试科目 | ①101政治理论 ②201英语一 ③314数学（农）或315化学（农） ④816食品化学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 笔试：食品工艺学 面试：本专业综合知识 |
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| 参考书目、参考教材 | 816食品化学 《食品化学》，王璋主编，轻工出版社； |
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| 更多研究方向 | 01谷物食品功能性与安全
02食品脂质、植物蛋白与功能性 03焙烤食品科学与功能性配料 04生物技术与粮油资源利用 |
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| 更多考试科目信息 | ①101政治理论
②201英语一 ③611高等数学 或612化学 ④816食品化学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
笔试：食品工艺学 面试：本专业综合知识 同等学力加试科目： ①食品营养学 ②食品微生物学 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 611高等数学：
1.高等数学，张庆国、汪宏喜、徐丽，高等教育出版社，第一版 2.线性代数，张良云，高等教育出版社，第二版，2003 3.应用概率统计，吴坚，高等教育出版社，第二版，2007 612化学： （含无机化学、有机化学） 无机化学： 1.普通化学，虎玉森 田超，中国农业出版社，第一版，2007 有机化学： 1.有机化学，杨红，中国农业出版社，2006 2.有机化学学习指导，有机教研室，安徽农业大学应用化学系，2006 3.有机化学学习指导，章维华，中国农业出版社， 2006 816食品化学： 食品化学，汪东风，化学工业出版社，2013.6 |
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安徽农业大学粮食、油脂及植物蛋白工程以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于安徽农业大学研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。