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湖南农业大学食品加工与安全（专硕）专业2022年考研招生简章招生目录
招生年份:2022
本院系招生人数:0
食品加工与安全（专硕）专业招生人数:
专业代码:095135
| 研究方向 | 095135食品加工与安全
00不区分硏究方向 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论
②204英语（二） ©341农业知识综合三（食品卫生学、食品安全管理与法规、 食品分析与检验技术） ④841食品工艺学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目：
f051 食品化学 |
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| 参考书目、参考教材 | 341农业知识综合三（食品卫生学、食品安全管理与法规、 食品分析与检验技术）
食品安全管理与法规： 1.《中华人民共和国食品安全法》 ； 2. 《农产品质量安全法》 ； 3.《食品标准与法规》张水华、余以刚主编，中国轻工业出版社， 2010年出版。 食品分析与检验技术： 《食品分析》，大连轻工业学院等编，中国轻工出版社，2008年出版。 841食品工艺学 1、《食品工艺学》中南大学出版社，2014年， 林亲录、秦丹、孙庆杰主编 2、《发酵食品工艺学》 化学出版社出版，2018年， 刘素纯、刘书亮、秦礼康主编 |
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| 更多研究方向 | 095135食品加工与安全
00不区分硏究方向 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论
②204英语（二） ©341农业知识综合三（食品卫生学、食品安全管理与法规、 食品分析与检验技术） ④841食品工艺学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
f051 食品化学 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 341农业知识综合三（食品卫生学、食品安全管理与法规、 食品分析与检验技术）
食品安全管理与法规： 1.《中华人民共和国食品安全法》 ； 2. 《农产品质量安全法》 ； 3.《食品标准与法规》张水华、余以刚主编，中国轻工业出版社， 2010年出版。 食品分析与检验技术： 《食品分析》，大连轻工业学院等编，中国轻工出版社，2008年出版。 841食品工艺学 1、《食品工艺学》中南大学出版社，2014年， 林亲录、秦丹、孙庆杰主编 2、《发酵食品工艺学》 化学出版社出版，2018年， 刘素纯、刘书亮、秦礼康主编 |
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湖南农业大学食品加工与安全（专硕）专业2021年考研招生简章招生目录
招生年份:2021
本院系招生人数:0
食品加工与安全（专硕）专业招生人数:
专业代码:095135
| 研究方向 | 095135 食品加工与安全
00 不区分研究方向 (1)全日制 (2)非全日制 |
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| 考试科目 | ①101 思想政治理论
②204 英语二 ③341 农业知识综合三(食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术) ④841 食品工艺学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目：f051 食品化学 | ||
| 参考书目、参考教材 | 341 农业知识综合三(食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术)
食品安全管理与法规： 1.《中华人民共和国食品安全法》 ； 2. 《农产品质量安全法》 ； 3.《食品标准与法规》张水华、余以刚主编，中国轻工业出版社， 2010年出版。 食品分析与检验技术： 《食品分析》，大连轻工业学院等编，中国轻工出版社，2008年出版。 |
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| 更多研究方向 | 095135食品加工与安全
00不区分硏究方向 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论
②204英语（二） ©341农业知识综合三（食品卫生学、食品安全管理与法规、 食品分析与检验技术） ④841食品工艺学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
f051 食品化学 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 341农业知识综合三（食品卫生学、食品安全管理与法规、 食品分析与检验技术）
食品安全管理与法规： 1.《中华人民共和国食品安全法》 ； 2. 《农产品质量安全法》 ； 3.《食品标准与法规》张水华、余以刚主编，中国轻工业出版社， 2010年出版。 食品分析与检验技术： 《食品分析》，大连轻工业学院等编，中国轻工出版社，2008年出版。 841食品工艺学 1、《食品工艺学》中南大学出版社，2014年， 林亲录、秦丹、孙庆杰主编 2、《发酵食品工艺学》 化学出版社出版，2018年， 刘素纯、刘书亮、秦礼康主编 |
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湖南农业大学食品加工与安全（专硕）专业2020年考研招生简章招生目录
招生年份:2020
本院系招生人数:0
食品加工与安全（专硕）专业招生人数:
专业代码:095135
| 研究方向 | 095135食品加工与安全 （全日制：非全日制）
00不区分研究方向 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论
②204英语二 ③341农业知识综合三(食品卫生学、食品安全管理与法规、 食品分析与检验技术) ④841食品工艺学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目：f051食品化学
参考书目：《食品化学》（第二版），夏延斌、王燕主编，中国农业出版社，2015年出版。 |
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| 参考书目、参考教材 | 341 农业知识综合三
(095135食品加工与安全领域) 食品卫生学：《食品卫生学》，何计国主编，中国农业大学出版社，2003年出版； 食品安全管理与法规：《食品标准与法规》，张水华，余以刚主编，中国轻工业出版社，2010年出版； 食品分析与检验技术：《食品分析》，大连轻工业学院等编，中国轻工出版社，2008年出版。 |
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| 更多研究方向 | 095135食品加工与安全
00不区分硏究方向 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论
②204英语（二） ©341农业知识综合三（食品卫生学、食品安全管理与法规、 食品分析与检验技术） ④841食品工艺学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
f051 食品化学 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 341农业知识综合三（食品卫生学、食品安全管理与法规、 食品分析与检验技术）
食品安全管理与法规： 1.《中华人民共和国食品安全法》 ； 2. 《农产品质量安全法》 ； 3.《食品标准与法规》张水华、余以刚主编，中国轻工业出版社， 2010年出版。 食品分析与检验技术： 《食品分析》，大连轻工业学院等编，中国轻工出版社，2008年出版。 841食品工艺学 1、《食品工艺学》中南大学出版社，2014年， 林亲录、秦丹、孙庆杰主编 2、《发酵食品工艺学》 化学出版社出版，2018年， 刘素纯、刘书亮、秦礼康主编 |
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湖南农业大学食品加工与安全（专硕）专业2019年考研招生简章招生目录
招生年份:2019
本院系招生人数:0
食品加工与安全（专硕）专业招生人数:
专业代码:095135
| 研究方向 | 00不区分研究方向 | ||
| 考试科目 | ①101思想政治理论
②204英语二 ③341农业知识综合三 ④841食品工艺学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 732食品化学
《食品化学》，夏延斌主编，中国农业出版社，2004年出版。 |
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| 参考书目、参考教材 | 341 农业知识综合三
(095135食品加工与安全领域) 食品卫生学：《食品卫生学》，何计国主编，中国农业大学出版社，2003年出版； 食品安全管理与法规：《食品标准与法规》，张水华，余以刚主编，中国轻工业出版社，2010年出版； 食品分析与检验技术：《食品分析》，大连轻工业学院等编，中国轻工出版社，2008年出版。 841 食品工艺学 《食品工艺学》，林亲录、秦丹、孙庆杰主编，中南大学出版社，2014年出版。 |
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| 更多研究方向 | 095135食品加工与安全
00不区分硏究方向 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论
②204英语（二） ©341农业知识综合三（食品卫生学、食品安全管理与法规、 食品分析与检验技术） ④841食品工艺学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
f051 食品化学 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 341农业知识综合三（食品卫生学、食品安全管理与法规、 食品分析与检验技术）
食品安全管理与法规： 1.《中华人民共和国食品安全法》 ； 2. 《农产品质量安全法》 ； 3.《食品标准与法规》张水华、余以刚主编，中国轻工业出版社， 2010年出版。 食品分析与检验技术： 《食品分析》，大连轻工业学院等编，中国轻工出版社，2008年出版。 841食品工艺学 1、《食品工艺学》中南大学出版社，2014年， 林亲录、秦丹、孙庆杰主编 2、《发酵食品工艺学》 化学出版社出版，2018年， 刘素纯、刘书亮、秦礼康主编 |
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湖南农业大学食品加工与安全（专硕）专业2017年考研招生简章招生目录
招生年份:2017
本院系招生人数:0
食品加工与安全（专硕）专业招生人数:
专业代码:095113
| 研究方向 | 全日制
非全日制 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论
②204英语二 ③341农业知识综合三 ④824食品科学基础 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目：
732食品化学 《食品化学》，夏延斌主编，中国农业出版社，2004年出版。 备注：该学院含拟接收推免生9人； 最终招生指标数以复试录取方案为准。 |
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| 参考书目、参考教材 | 824 食品科学基础
《食品工艺学》，夏文水主编，中国轻工业出版社，2009年出版。 341农业知识综合三 1、食品加工与安全领域:食品卫生学： 《食品卫生学》，何计国主编，中国农业大学出版，2003年出版。食品安2、全管理与法规： 《食品标准与法规》，张水华，余以刚主编，中国轻工业出版社，2010年出版。 3、食品分析与检测技术： 《食品分析》，大连轻工业学院等八院校合编，中国轻工出版社，2008年出版。 |
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| 更多研究方向 | 095135食品加工与安全
00不区分硏究方向 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论
②204英语（二） ©341农业知识综合三（食品卫生学、食品安全管理与法规、 食品分析与检验技术） ④841食品工艺学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
f051 食品化学 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 341农业知识综合三（食品卫生学、食品安全管理与法规、 食品分析与检验技术）
食品安全管理与法规： 1.《中华人民共和国食品安全法》 ； 2. 《农产品质量安全法》 ； 3.《食品标准与法规》张水华、余以刚主编，中国轻工业出版社， 2010年出版。 食品分析与检验技术： 《食品分析》，大连轻工业学院等编，中国轻工出版社，2008年出版。 841食品工艺学 1、《食品工艺学》中南大学出版社，2014年， 林亲录、秦丹、孙庆杰主编 2、《发酵食品工艺学》 化学出版社出版，2018年， 刘素纯、刘书亮、秦礼康主编 |
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湖南农业大学食品加工与安全（专硕）专业2016年考研招生简章招生目录
招生年份:2016
本院系招生人数:0
食品加工与安全（专硕）专业招生人数:
专业代码:95113
| 研究方向 | |||
| 考试科目 | 101思想政治理论 204英语二 341农业知识综合三 824食品科学基础 |
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| 复试科目、复试参考书 | 732食品化学 复试参考书目： 《食品化学》，夏延斌主编，中国农业出版社，2004年出版。 |
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| 参考书目、参考教材 | 341农业知识综合三 食品卫生学：《食品卫生学》，何计国主编，中国农业大学出版，2003年出版。 食品安全管理与法规：《食品标准与法规》，张水华，余以刚主编，中国轻工业出版社，2010年出版。 食品分析与检测技术：《食品分析》，大连轻工业学院等八院校合编，中国轻工出版社，2008年出版。 824食品科学基础 《食品工艺学》，夏文水主编，中国轻工业出版社，2009年出版。 |
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| 更多研究方向 | 095135食品加工与安全
00不区分硏究方向 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论
②204英语（二） ©341农业知识综合三（食品卫生学、食品安全管理与法规、 食品分析与检验技术） ④841食品工艺学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
f051 食品化学 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 341农业知识综合三（食品卫生学、食品安全管理与法规、 食品分析与检验技术）
食品安全管理与法规： 1.《中华人民共和国食品安全法》 ； 2. 《农产品质量安全法》 ； 3.《食品标准与法规》张水华、余以刚主编，中国轻工业出版社， 2010年出版。 食品分析与检验技术： 《食品分析》，大连轻工业学院等编，中国轻工出版社，2008年出版。 841食品工艺学 1、《食品工艺学》中南大学出版社，2014年， 林亲录、秦丹、孙庆杰主编 2、《发酵食品工艺学》 化学出版社出版，2018年， 刘素纯、刘书亮、秦礼康主编 |
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湖南农业大学食品加工与安全（专硕）专业2015年考研招生简章招生目录
招生年份:2015
本院系招生人数:0
食品加工与安全（专硕）专业招生人数:
专业代码:95113
| 研究方向 | |||
| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④824食品科学基础 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目： 732食品化学 参考书： 732食品化学： 《食品化学》，夏延斌主编，中国农业出版社，2004年出版。 |
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| 参考书目、参考教材 | 参考书： 341农业知识综合三 农业机械化领域 工程力学：《工程力学》（第一版）单辉祖，谢传峰主编，高等教育出版社； 工程材料：《工程材料》（第二版），郑明新主编，清华大学出版社。 机械设计：《机械设计》（第7版），濮良贵、纪名刚主编，高等教育出版社。 农业机械与装备：《农业机械学》，李宝筏主编，中国农业大学出版社。《汽车拖拉机学》（第一、二册），许绮川、鲁植雄、李文哲等主编，中国农业出版社。 农业信息化领域： 程序设计：《C程序设计》(第4版)，谭浩强，清华大学出版社，2010年出版。 数据库技术：《数据库系统概论》（第4版），王珊、萨师煊主编，高等教育出版，2006年出版。 网络技术与应用：《计算机网络》(第3版)，吴功宜，清华大学出版社，2011年出版。 食品加工与安全领域： 食品卫生学：《食品卫生学》，何计国主编，中国农业大学出版，2003年出版。 食品安全管理与法规：《食品标准与法规》，张水华，余以刚主编，中国轻工业出版社，2010年出版。 食品分析与检测技术：《食品分析》，大连轻工业学院等八院校合编，中国轻工出版社，2008年出版。 824食品科学基础 《食品工艺学》，夏文水主编，中国轻工业出版社，2009年出版。 |
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| 更多研究方向 | 095135食品加工与安全
00不区分硏究方向 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论
②204英语（二） ©341农业知识综合三（食品卫生学、食品安全管理与法规、 食品分析与检验技术） ④841食品工艺学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
f051 食品化学 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 341农业知识综合三（食品卫生学、食品安全管理与法规、 食品分析与检验技术）
食品安全管理与法规： 1.《中华人民共和国食品安全法》 ； 2. 《农产品质量安全法》 ； 3.《食品标准与法规》张水华、余以刚主编，中国轻工业出版社， 2010年出版。 食品分析与检验技术： 《食品分析》，大连轻工业学院等编，中国轻工出版社，2008年出版。 841食品工艺学 1、《食品工艺学》中南大学出版社，2014年， 林亲录、秦丹、孙庆杰主编 2、《发酵食品工艺学》 化学出版社出版，2018年， 刘素纯、刘书亮、秦礼康主编 |
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湖南农业大学食品加工与安全（专硕）专业2014年考研招生简章招生目录
招生年份:2014
本院系招生人数:0
食品加工与安全（专硕）专业招生人数:
专业代码:95113
| 研究方向 | |||
| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②204英语二 ③624农业知识综合三（自命题） ④834食品工艺学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目：773食品化学 参考书目： 773食品化学 《食品化学》夏延斌主编，中国农业出版社，2004年出版。 |
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| 参考书目、参考教材 | 624农业知识综合三（自命题） 农业机械化领域： 工程力学： 《工程材料》(第二版)郑明新主编，清华大学出版社。 机械设计： 《机械设计》（第7版）濮良贵、纪名刚主编，北京：高等教育出版社，2001年出版。 农业机械与装备： 《农业机械学》李宝筏主编，中国农业大学出版社。 《汽车拖拉机学》（第一、二册），许绮川、鲁植雄、李文哲等主编，中国农业出版社。 农业信息化领域： 程序设计： 《Visal Basic 程序设计》张林峰、羊四清主编，中国铁道出版社，2007年出版。 数据库技术与应用： 《数据库系统概论》（第四版）王珊、萨师煊主编，高等教育出版，2006年出版。 网络技术与应用：无参考书目。 食品加工与安全领域： 食品卫生学： 《食品卫生学》何计国主编，中国农业大学出版，2003年出版。 食品安全管理与法规： 《食品标准与法规》张水华、余以刚主编，中国轻工业出版社，2010年出版。 食品分析与检测技术： 《食品分析》大连轻工业学院等八院校合编，中国轻工出版社，2008年出版。 834食品工艺学 《食品工艺学导论》马长伟主编，中国农业大学出版社，2008年出版。 |
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| 更多研究方向 | 095135食品加工与安全
00不区分硏究方向 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论
②204英语（二） ©341农业知识综合三（食品卫生学、食品安全管理与法规、 食品分析与检验技术） ④841食品工艺学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
f051 食品化学 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 341农业知识综合三（食品卫生学、食品安全管理与法规、 食品分析与检验技术）
食品安全管理与法规： 1.《中华人民共和国食品安全法》 ； 2. 《农产品质量安全法》 ； 3.《食品标准与法规》张水华、余以刚主编，中国轻工业出版社， 2010年出版。 食品分析与检验技术： 《食品分析》，大连轻工业学院等编，中国轻工出版社，2008年出版。 841食品工艺学 1、《食品工艺学》中南大学出版社，2014年， 林亲录、秦丹、孙庆杰主编 2、《发酵食品工艺学》 化学出版社出版，2018年， 刘素纯、刘书亮、秦礼康主编 |
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湖南农业大学食品加工与安全（专硕）专业2013年考研招生简章招生目录
招生年份:2013
本院系招生人数:0
食品加工与安全（专硕）专业招生人数:
专业代码:95113
| 研究方向 | |||
| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三（自命题） ④844食品工艺学（自命题） |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目：730食品化学 复试参考书目： 730食品化学 《食品化学》夏延斌主编，中国农业出版社，2004年出版。 |
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| 参考书目、参考教材 | 341农业知识综合三（自命题） 农业机械化领域： 工程力学： 《工程材料》(第二版)郑明新主编，清华大学出版社。 机械设计： 《机械设计》（第7版）濮良贵、纪名刚主编，北京：高等教育出版社，2001年出版。 农业机械与装备： 《农业机械学》李宝筏主编，中国农业大学出版社。 《汽车拖拉机学》（第一、二册），许绮川、鲁植雄、李文哲等主编，中国农业出版社； 农业信息化领域： 程序设计：《Visal Basic 程序设计》张林峰、羊四清主编，中国铁道出版社，2007年出版。 数据库技术与应用： 《数据库系统概论》（第四版）王珊、萨师煊主编，高等教育出版，2006年出版。 网络技术与应用：无参考书目。 食品加工与安全领域： 食品卫生学： 《食品卫生学》何计国主编，中国农业大学出版，2003年出版。 食品安全管理与法规： 《食品标准与法规》张水华、余以刚主编，中国轻工业出版社，2010年出版。 食品分析与检测技术： 《食品分析》大连轻工业学院等八院校合编，中国轻工出版社，2008年出版。 844食品工艺学 《食品工艺学导论》马长伟主编，中国农业大学出版社，2008年出版。 |
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| 更多研究方向 | 095135食品加工与安全
00不区分硏究方向 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论
②204英语（二） ©341农业知识综合三（食品卫生学、食品安全管理与法规、 食品分析与检验技术） ④841食品工艺学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
f051 食品化学 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 341农业知识综合三（食品卫生学、食品安全管理与法规、 食品分析与检验技术）
食品安全管理与法规： 1.《中华人民共和国食品安全法》 ； 2. 《农产品质量安全法》 ； 3.《食品标准与法规》张水华、余以刚主编，中国轻工业出版社， 2010年出版。 食品分析与检验技术： 《食品分析》，大连轻工业学院等编，中国轻工出版社，2008年出版。 841食品工艺学 1、《食品工艺学》中南大学出版社，2014年， 林亲录、秦丹、孙庆杰主编 2、《发酵食品工艺学》 化学出版社出版，2018年， 刘素纯、刘书亮、秦礼康主编 |
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湖南农业大学食品加工与安全（专硕）专业2012年考研招生简章招生目录
招生年份:2012
本院系招生人数:0
食品加工与安全（专硕）专业招生人数:
专业代码:95113
| 研究方向 | |||
| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三（自命题） ④844食品工艺学（自命题） |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目：725食品化学 同等学力加试科目：931食品微生物学及食品营养学 725食品化学 1、《食品化学》夏延斌主编，中国农业出版社，2004年出版。 931食品微生物学及食品营养学 1、《食品微生物学》（第二版）江汉湖等主编，中国农业出版社，2005年出版； 2、《食品营养学》（第二版）王光慈主编，中国农业出版社，2005年出版； |
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| 参考书目、参考教材 | 341农业知识综合三（自命题） 农业机械化领域： 工程力学：1、《工程材料》(第二版)郑明新主编，清华大学出版社。 机械设计：1、《机械设计》（第7版）濮良贵、纪名刚主编，北京：高等教育出版社，2001年出版。 农业机械与装备： 1、《农业机械学》李宝筏主编，中国农业大学出版社。 2、《汽车拖拉机学》（第一、二册），许绮川、鲁植雄、李文哲等主编，中国农业出版社； 农业信息化领域： 程序设计： 1、《Visal Basic 程序设计》张林峰、羊四清主编，中国铁道出版社，2007年出版。 数据库技术与应用： 1、《数据库系统概论》（第四版）王珊、萨师煊主编，高等教育出版，2006年出版。 网络技术与应用：无参考书目。 食品加工与安全领域： 食品卫生学： 1、《食品卫生学》何计国主编，中国农业大学出版，2003年出版。 食品安全管理与法规： 1、《食品标准与法规》张水华、余以刚主编，中国轻工业出版社，2010年出版。 食品分析与检测技术： 1、《食品分析》大连轻工业学院等八院校合编，中国轻工出版社，2008年出版。 844食品工艺学 1、《食品工艺学导论》马长伟主编，中国农业大学出版社，2008年出版。 |
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| 更多研究方向 | 095135食品加工与安全
00不区分硏究方向 |
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| 更多考试科目信息 | ①101思想政治理论
②204英语（二） ©341农业知识综合三（食品卫生学、食品安全管理与法规、 食品分析与检验技术） ④841食品工艺学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
f051 食品化学 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 341农业知识综合三（食品卫生学、食品安全管理与法规、 食品分析与检验技术）
食品安全管理与法规： 1.《中华人民共和国食品安全法》 ； 2. 《农产品质量安全法》 ； 3.《食品标准与法规》张水华、余以刚主编，中国轻工业出版社， 2010年出版。 食品分析与检验技术： 《食品分析》，大连轻工业学院等编，中国轻工出版社，2008年出版。 841食品工艺学 1、《食品工艺学》中南大学出版社，2014年， 林亲录、秦丹、孙庆杰主编 2、《发酵食品工艺学》 化学出版社出版，2018年， 刘素纯、刘书亮、秦礼康主编 |
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湖南农业大学食品加工与安全（专硕）以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于湖南农业大学研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。