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南京农业大学发酵工程专业2016年考研招生简章招生目录
招生年份:2016
本院系招生人数:135
发酵工程专业招生人数:
专业代码:82203
| 研究方向 | 01 酶工程及其应用 02 食品发酵工程 03 糖生物工程 04 生物技术及新资源利用 05 生物分离工程 06 微生物代谢产物及利用 |
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| 考试科目 | ①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③302 数学二 ④801 生物化学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目： 0801 农畜产品贮藏加工 或0802 食品微生物学 或0803 食品营养与化学 0801 农畜产品贮藏加工： 1.畜产品加工学，周光宏主编，中国农业出版社； 2.食品物性学，屠康主编，东南大学出版社； 3.食品贮藏保鲜，郑永华主编，中国计量出版社。 0802 食品微生物学： 微生物学教程，周德庆主编，高等教育出版社。 0803 食品营养与化学： 1.食品化学，夏延斌主编，农业出版社； 2.食品营养学，周玉林主编，计量出版社。 |
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| 参考书目、参考教材 | 801 生物化学： 1.《生物化学》 杨志敏主编，高等教育出版社，2010年； 2.《生物化学实验》 杨志敏主编，高等教育出版社，2015年。 |
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| 更多研究方向 | 01 酶工程及其应用 02 食品发酵工程 03 糖生物工程 04 生物技术及新资源利用 05 生物分离工程 06 微生物代谢产物及利用 |
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| 更多考试科目信息 | ①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③302 数学二 ④801 生物化学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目： 0801 农畜产品贮藏加工 或0802 食品微生物学 或0803 食品营养与化学 0801 农畜产品贮藏加工： 1.畜产品加工学，周光宏主编，中国农业出版社； 2.食品物性学，屠康主编，东南大学出版社； 3.食品贮藏保鲜，郑永华主编，中国计量出版社。 0802 食品微生物学： 微生物学教程，周德庆主编，高等教育出版社。 0803 食品营养与化学： 1.食品化学，夏延斌主编，农业出版社； 2.食品营养学，周玉林主编，计量出版社。 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 801 生物化学： 1.《生物化学》 杨志敏主编，高等教育出版社，2010年； 2.《生物化学实验》 杨志敏主编，高等教育出版社，2015年。 |
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南京农业大学发酵工程专业2015年考研招生简章招生目录
招生年份:2015
本院系招生人数:139
发酵工程专业招生人数:
专业代码:82203
| 研究方向 | 01 酶工程及其应用 02 食品发酵工程 03 糖生物工程 04 生物技术及新资源利用 05 生物分离工程 06 微生物代谢产物及利用 |
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| 考试科目 | ①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③302 数学二 ④801 生物化学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 0801 农畜产品贮藏加工或0802 食品微生物学或0803 食品营养与化学 参考书： 0801 农畜产品贮藏加工 畜产品加工学，周光宏主编，中国农业出版社；食品物性学，屠康主编，东南大学出版社；食品贮藏保鲜，郑永华主编，中国计量出版社 0802 食品微生物学 微生物学教程，周德庆主编，高等教育出版社。 0803 食品营养与化学 食品化学，夏延斌主编，农业出版社；食品营养学，周玉林主编，计量出版社。 |
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| 参考书目、参考教材 | 《生物化学》 杨志敏，蒋立科主编，高等教育出版社，2005年 | ||
| 更多研究方向 | 01 酶工程及其应用 02 食品发酵工程 03 糖生物工程 04 生物技术及新资源利用 05 生物分离工程 06 微生物代谢产物及利用 |
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| 更多考试科目信息 | ①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③302 数学二 ④801 生物化学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目： 0801 农畜产品贮藏加工 或0802 食品微生物学 或0803 食品营养与化学 0801 农畜产品贮藏加工： 1.畜产品加工学，周光宏主编，中国农业出版社； 2.食品物性学，屠康主编，东南大学出版社； 3.食品贮藏保鲜，郑永华主编，中国计量出版社。 0802 食品微生物学： 微生物学教程，周德庆主编，高等教育出版社。 0803 食品营养与化学： 1.食品化学，夏延斌主编，农业出版社； 2.食品营养学，周玉林主编，计量出版社。 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 801 生物化学： 1.《生物化学》 杨志敏主编，高等教育出版社，2010年； 2.《生物化学实验》 杨志敏主编，高等教育出版社，2015年。 |
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南京农业大学发酵工程专业2014年考研招生简章招生目录
招生年份:2014
本院系招生人数:121
发酵工程专业招生人数:
专业代码:82203
| 研究方向 | 01 酶工程及其应用 02 食品发酵工程 03 糖生物工程 04 生物技术及新资源利用 05 生物分离工程 06 微生物代谢产物及利用 |
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| 考试科目 | ①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③302 数学二 ④801 生物化学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目:0801 农畜产品贮藏加工或0802 食品微生物学或0803 食品营养与化学 参考书： 0801 农畜产品贮藏加工 畜产品加工学，周光宏主编，中国农业出版社；食品物性学，屠康主编，东南大学出版社；食品贮藏保鲜，郑永华主编，中国计量出版社。 0802 食品微生物学 微生物学教程，周德庆主编，高等教育出版社。 0803 食品营养与化学 食品化学，夏延斌主编，农业出版社；食品营养学，周玉林主编，计量出版社。 |
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| 参考书目、参考教材 | 801 生物化学 《生物化学》 杨志敏，蒋立科主编，高等教育出版社，2005年 |
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| 更多研究方向 | 01 酶工程及其应用 02 食品发酵工程 03 糖生物工程 04 生物技术及新资源利用 05 生物分离工程 06 微生物代谢产物及利用 |
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| 更多考试科目信息 | ①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③302 数学二 ④801 生物化学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目： 0801 农畜产品贮藏加工 或0802 食品微生物学 或0803 食品营养与化学 0801 农畜产品贮藏加工： 1.畜产品加工学，周光宏主编，中国农业出版社； 2.食品物性学，屠康主编，东南大学出版社； 3.食品贮藏保鲜，郑永华主编，中国计量出版社。 0802 食品微生物学： 微生物学教程，周德庆主编，高等教育出版社。 0803 食品营养与化学： 1.食品化学，夏延斌主编，农业出版社； 2.食品营养学，周玉林主编，计量出版社。 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 801 生物化学： 1.《生物化学》 杨志敏主编，高等教育出版社，2010年； 2.《生物化学实验》 杨志敏主编，高等教育出版社，2015年。 |
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南京农业大学发酵工程专业2013年考研招生简章招生目录
招生年份:2013
本院系招生人数:0
发酵工程专业招生人数:
专业代码:82203
| 研究方向 | 01酶工程及其应用 02食品发酵工程 03糖生物工程 04生物技术及新资源利用 05生物分离工程 06微生物代谢产物及利用 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④801生物化学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 【复试科目】 537农畜产品贮藏加工或538食品微生物学或539食品营养与化学; 【复试书目】 537 农畜产品贮藏加工 畜产品加工学，周光宏主编，中国农业出版社； 食品物性学，屠康主编，东南大学出版社； 食品贮藏保鲜，郑永华主编，中国计量出版社。 538 食品微生物学 微生物学教程，周德庆主编，高等教育出版社。 539 食品营养与化学 食品化学，夏延斌主编，农业出版社；食品营养学，周玉林主编，计量出版社。 |
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| 参考书目、参考教材 | 801 生物化学 《生物化学》 杨志敏，蒋立科主编，高等教育出版社，2005年 |
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| 更多研究方向 | 01 酶工程及其应用 02 食品发酵工程 03 糖生物工程 04 生物技术及新资源利用 05 生物分离工程 06 微生物代谢产物及利用 |
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| 更多考试科目信息 | ①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③302 数学二 ④801 生物化学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目： 0801 农畜产品贮藏加工 或0802 食品微生物学 或0803 食品营养与化学 0801 农畜产品贮藏加工： 1.畜产品加工学，周光宏主编，中国农业出版社； 2.食品物性学，屠康主编，东南大学出版社； 3.食品贮藏保鲜，郑永华主编，中国计量出版社。 0802 食品微生物学： 微生物学教程，周德庆主编，高等教育出版社。 0803 食品营养与化学： 1.食品化学，夏延斌主编，农业出版社； 2.食品营养学，周玉林主编，计量出版社。 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 801 生物化学： 1.《生物化学》 杨志敏主编，高等教育出版社，2010年； 2.《生物化学实验》 杨志敏主编，高等教育出版社，2015年。 |
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南京农业大学发酵工程专业2012年考研招生简章招生目录
招生年份:2012
本院系招生人数:0
发酵工程专业招生人数:
专业代码:82203
| 研究方向 | 01酶工程及其应用 02食品发酵工程 03糖生物工程 04生物技术及新资源利用 05生物分离工程 06微生物代谢产物及利用 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④801生物化学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目： 537农畜产品贮藏加工或538食品微生物学或539食品营养与化学; 复试参考书目： 537农畜产品贮藏加工 畜产品加工学，周光宏主编，中国农业出版社； 食品物性学，屠康主编，东南大学出版社； 食品贮藏保鲜，郑永华主编，中国计量出版社。 538食品微生物学 微生物学教程，周德庆主编，高等教育出版社。 539食品营养与化学 食品化学，夏延斌主编，农业出版社； 食品营养学，周玉林主编，计量出版社。 |
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| 参考书目、参考教材 | 801生物化学 《生物化学》 杨志敏，蒋立科主编，高等教育出版社，2005年 |
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| 更多研究方向 | 01 酶工程及其应用 02 食品发酵工程 03 糖生物工程 04 生物技术及新资源利用 05 生物分离工程 06 微生物代谢产物及利用 |
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| 更多考试科目信息 | ①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③302 数学二 ④801 生物化学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目： 0801 农畜产品贮藏加工 或0802 食品微生物学 或0803 食品营养与化学 0801 农畜产品贮藏加工： 1.畜产品加工学，周光宏主编，中国农业出版社； 2.食品物性学，屠康主编，东南大学出版社； 3.食品贮藏保鲜，郑永华主编，中国计量出版社。 0802 食品微生物学： 微生物学教程，周德庆主编，高等教育出版社。 0803 食品营养与化学： 1.食品化学，夏延斌主编，农业出版社； 2.食品营养学，周玉林主编，计量出版社。 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 801 生物化学： 1.《生物化学》 杨志敏主编，高等教育出版社，2010年； 2.《生物化学实验》 杨志敏主编，高等教育出版社，2015年。 |
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南京农业大学发酵工程专业2011年考研招生简章招生目录
招生年份:2011
本院系招生人数:0
发酵工程专业招生人数:
专业代码:82203
| 研究方向 | 01酶工程及应用 02微生物代谢与发酵工程 03生物活性物质分离工程 |
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| 考试科目 | ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④801生物化学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 537农产品贮藏加工或538食品微生物学或539食品营养与化学 |
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| 参考书目、参考教材 | 《生物化学》 杨志敏，蒋立科主编，高等教育出版社，2005年 | ||
| 更多研究方向 | 01 酶工程及其应用 02 食品发酵工程 03 糖生物工程 04 生物技术及新资源利用 05 生物分离工程 06 微生物代谢产物及利用 |
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| 更多考试科目信息 | ①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③302 数学二 ④801 生物化学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目： 0801 农畜产品贮藏加工 或0802 食品微生物学 或0803 食品营养与化学 0801 农畜产品贮藏加工： 1.畜产品加工学，周光宏主编，中国农业出版社； 2.食品物性学，屠康主编，东南大学出版社； 3.食品贮藏保鲜，郑永华主编，中国计量出版社。 0802 食品微生物学： 微生物学教程，周德庆主编，高等教育出版社。 0803 食品营养与化学： 1.食品化学，夏延斌主编，农业出版社； 2.食品营养学，周玉林主编，计量出版社。 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 801 生物化学： 1.《生物化学》 杨志敏主编，高等教育出版社，2010年； 2.《生物化学实验》 杨志敏主编，高等教育出版社，2015年。 |
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南京农业大学发酵工程以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于南京农业大学研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。