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河南工业大学食品工程（专硕）专业2023年考研招生简章招生目录
招生年份:2023
本院系招生人数:0
食品工程（专硕）专业招生人数:
专业代码:086003
| 研究方向 | 086003 食品工程（专业学位）
01（全日制）食品加工工程 02（全日制）油脂与植物蛋白工程 03（全日制）谷物加工工程 04（全日制）仓储物流工程 05（全日制）食品安全与质量控制工程 06（全日制）食品生物技术 |
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| 考试科目 | ①101 思想政治理论
②204 英语（二） ③302 数学（二） ④868 食品工程原理 |
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| 复试科目、复试参考书 | 1.王镜岩，朱圣庚，徐长法，
生物化学教程，高等教育出版 社，2008 2.谢笔钧，食品化学(第 3 版)， 科学出版社，2011 3.陆启玉，粮油食品加工工艺 学，中国轻工出版社，2005 4.杨同舟，食品工程原理（第 二版），中国农业出版社，2011 |
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| 参考书目、参考教材 | 868.杨同舟，食品工程原理（第
二版），中国农业出版社，2011 食品科学与技术综合知识 |
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| 更多研究方向 | 086003 食品工程（专业学位）
01（全日制）食品加工工程 02（全日制）油脂与植物蛋白工程 03（全日制）谷物加工工程 04（全日制）仓储物流工程 05（全日制）食品安全与质量控制工程 06（全日制）食品生物技术 |
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| 更多考试科目信息 | ①101 思想政治理论
②204 英语（二） ③302 数学（二） ④868 食品工程原理 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 1.王镜岩，朱圣庚，徐长法，
生物化学教程，高等教育出版 社，2008 2.谢笔钧，食品化学(第 3 版)， 科学出版社，2011 3.陆启玉，粮油食品加工工艺 学，中国轻工出版社，2005 4.杨同舟，食品工程原理（第 二版），中国农业出版社，2011 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 868.杨同舟，食品工程原理（第
二版），中国农业出版社，2011 食品科学与技术综合知识 |
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河南工业大学食品工程（专硕）专业2022年考研招生简章招生目录
招生年份:2022
本院系招生人数:0
食品工程（专硕）专业招生人数:
专业代码:086003
| 研究方向 | 086003 食品工程（专业硕士）
01（全日制）食品加工工程 02（全日制）油脂与植物蛋白工程 03（全日制）谷物加工工程 04（全日制）仓储物流工程 05（全日制）食品安全与质量控制工程 06（全日制）食品生物技术 |
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| 考试科目 | ①101 思想政治理论
②204 英语二 ③302 数学二 ④868 食品工程原理 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目：
食品科学与技术综合知识 参考书目： 1.王镜岩，朱圣庚， 徐长法，生物化学教程，高等教育出版社，2008 2.谢笔钧，食品化学(第 3 版)，科学出版社，2011 3.陆启玉，粮油食品加工工艺学，中国轻工出版社， 2005 4.杨同舟，食品工程原理（第二版）， 中国农业出版社， 2011 |
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| 参考书目、参考教材 | 868.杨同舟，食品工程原理（第二 版），中国农业出版社，2011 | ||
| 更多研究方向 | 086003 食品工程（专业学位）
01（全日制）食品加工工程 02（全日制）油脂与植物蛋白工程 03（全日制）谷物加工工程 04（全日制）仓储物流工程 05（全日制）食品安全与质量控制工程 06（全日制）食品生物技术 |
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| 更多考试科目信息 | ①101 思想政治理论
②204 英语（二） ③302 数学（二） ④868 食品工程原理 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 1.王镜岩，朱圣庚，徐长法，
生物化学教程，高等教育出版 社，2008 2.谢笔钧，食品化学(第 3 版)， 科学出版社，2011 3.陆启玉，粮油食品加工工艺 学，中国轻工出版社，2005 4.杨同舟，食品工程原理（第 二版），中国农业出版社，2011 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 868.杨同舟，食品工程原理（第
二版），中国农业出版社，2011 食品科学与技术综合知识 |
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河南工业大学食品工程（专硕）专业2021年考研招生简章招生目录
招生年份:2021
本院系招生人数:255
食品工程（专硕）专业招生人数:
专业代码:0860
| 研究方向 | 0860 生物与
医药（专业硕 士） 01 （全日制）食品 加工工程 02 （全日制）油脂 与植物蛋白工程 03 （全日制）谷物 加工工程 04 （全日制）仓储 物流工程 05 （全日制）食品 安全与质量控制工 程 06 （全日制）食品 生物技术 |
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| 考试科目 | ①101 思想政治理论
②204 英语二 ③302 数学二 ④868 食品工程原理 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目：
食品科学与技术综合知识 复试参考书目： 1. 生物化学( 第 3版)，王镜岩等，高等教育出版社，2002 2. 食品化学( 第 3版)，谢笔钧，科学出版社，2011 3.粮油食品加工工艺学，陆启玉，中国轻工出版社，2005 4. 食品工程原理（第二版），杨同舟，中国农业出版社，2011 |
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| 参考书目、参考教材 | 868 食品工程原理
868.食品工程原理（第二版）， 杨同舟，中国农业出版社，2011 |
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| 更多研究方向 | 086003 食品工程（专业学位）
01（全日制）食品加工工程 02（全日制）油脂与植物蛋白工程 03（全日制）谷物加工工程 04（全日制）仓储物流工程 05（全日制）食品安全与质量控制工程 06（全日制）食品生物技术 |
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| 更多考试科目信息 | ①101 思想政治理论
②204 英语（二） ③302 数学（二） ④868 食品工程原理 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 1.王镜岩，朱圣庚，徐长法，
生物化学教程，高等教育出版 社，2008 2.谢笔钧，食品化学(第 3 版)， 科学出版社，2011 3.陆启玉，粮油食品加工工艺 学，中国轻工出版社，2005 4.杨同舟，食品工程原理（第 二版），中国农业出版社，2011 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 868.杨同舟，食品工程原理（第
二版），中国农业出版社，2011 食品科学与技术综合知识 |
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河南工业大学食品工程（专硕）专业2020年考研招生简章招生目录
招生年份:2020
本院系招生人数:0
食品工程（专硕）专业招生人数:
专业代码:0860
| 研究方向 | 0860生物与医药（专业硕士）
01 （全日制）食品加工工程 02 （全日制）油脂与植物蛋白工程 03 （全日制）谷物加工工程 04 （全日制）仓储物流工程 05 （全日制）食品安全与质量控制工程 06 （全日制）食品生物技术 学制3年 |
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| 考试科目 | ① 101思想政治理论
② 204英语二 ③ 302数学二 ④ 868食品工程原理 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目：
食品科学与技术综合知识 参考书： 1.王镜岩等，生物化学(第3版)，高等教育出版社，2002 2.谢笔钧，食品化学(第3版)，科学出版社，2011 3.陆启玉，粮油食品加工工艺学，中国轻工出版社，2005 4.杨同舟，食品工程原理（第二版），中国农业出版社，2011 |
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| 参考书目、参考教材 | 868食品工程原理：
杨同舟，食品工程原理（第二版），中国农业出版社，2011 |
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| 更多研究方向 | 086003 食品工程（专业学位）
01（全日制）食品加工工程 02（全日制）油脂与植物蛋白工程 03（全日制）谷物加工工程 04（全日制）仓储物流工程 05（全日制）食品安全与质量控制工程 06（全日制）食品生物技术 |
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| 更多考试科目信息 | ①101 思想政治理论
②204 英语（二） ③302 数学（二） ④868 食品工程原理 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 1.王镜岩，朱圣庚，徐长法，
生物化学教程，高等教育出版 社，2008 2.谢笔钧，食品化学(第 3 版)， 科学出版社，2011 3.陆启玉，粮油食品加工工艺 学，中国轻工出版社，2005 4.杨同舟，食品工程原理（第 二版），中国农业出版社，2011 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 868.杨同舟，食品工程原理（第
二版），中国农业出版社，2011 食品科学与技术综合知识 |
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河南工业大学食品工程（专硕）专业2019年考研招生简章招生目录
招生年份:2019
本院系招生人数:170
食品工程（专硕）专业招生人数:
专业代码:085231
| 研究方向 | 食品工程(专业学位)
01（全日制） 粮油主食加工工程 02（全日制）油脂与植物蛋白工程 03（全日制）谷物加工工程 |
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| 考试科目 | ①101政治
②204英语二 ③302数学二 ④868食品工程原理或848食品工艺学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 科目：
食品科学与技术综合知识 参考书： 1.王镜岩等，生物化学，高等教育出版社， 2005 2.王璋，食品化学，中国轻工业出版社，2005 3.陆启玉，粮油食品加工工艺学， 中国轻工出版社，2005 4. 杨同舟，食品工程原理（第二版）， 中国农业出版社，2011 加试科目： 1.食品工艺学 2.食品微生物学 加试科目参考书： 1.陆启玉，粮油食品加工工艺学，中国轻工业出版社，2005 2.蔡静平，粮油食品微生物学，中国轻工业出版社，2003 |
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| 参考书目、参考教材 | 868.杨同舟，食品工程原理（第二版）， 中国农业出版社，2011
848.陆启玉，粮油食品加工工艺学，中国轻工业出版社，2005 |
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| 更多研究方向 | 086003 食品工程（专业学位）
01（全日制）食品加工工程 02（全日制）油脂与植物蛋白工程 03（全日制）谷物加工工程 04（全日制）仓储物流工程 05（全日制）食品安全与质量控制工程 06（全日制）食品生物技术 |
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| 更多考试科目信息 | ①101 思想政治理论
②204 英语（二） ③302 数学（二） ④868 食品工程原理 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 1.王镜岩，朱圣庚，徐长法，
生物化学教程，高等教育出版 社，2008 2.谢笔钧，食品化学(第 3 版)， 科学出版社，2011 3.陆启玉，粮油食品加工工艺 学，中国轻工出版社，2005 4.杨同舟，食品工程原理（第 二版），中国农业出版社，2011 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 868.杨同舟，食品工程原理（第
二版），中国农业出版社，2011 食品科学与技术综合知识 |
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河南工业大学食品工程（专硕）专业2017年考研招生简章招生目录
招生年份:2017
本院系招生人数:0
食品工程（专硕）专业招生人数:
专业代码:085231
| 研究方向 | 01 粮油主食加工工程
02 油脂与植物蛋白工程 03 谷物加工工程 |
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| 考试科目 | ①101政治
②204英语二 ③302数学二 ④816化工原理 或848食品工艺学 或849油脂制取与加工工艺学 或850谷物加工工艺与设备 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目：
食品科学与技术综合知识 1、王镜岩等，生物化学，高等教育出版社， 2005； 2、王璋，食品化学，中国轻工业出版社，2005； 3、陆启玉，粮油食品加工工艺学， 中国轻工出版社，2005； 4、姚玉英，化工原理，天津大学出版社。 加试科目： 1、食品工艺学 陆启玉，粮油食品加工工艺学，中国轻工业出版社，2005。 2、食品微生物学 蔡静平，粮油食品微生物学，中国轻工业出版社，2003。 |
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| 参考书目、参考教材 | 816化工原理
化工原理 夏清等编 天津大学出版社。 848食品工艺学 陆启玉，粮油食品加工工艺学，中国轻工业出版社，2005。 849油脂制取与加工工艺学 刘玉兰，油脂制取与加工工艺学，科学出版社，2003。 850谷物加工工艺与设备 朱永义，谷物加工工艺与设备，科学出版社，2002。 |
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| 更多研究方向 | 086003 食品工程（专业学位）
01（全日制）食品加工工程 02（全日制）油脂与植物蛋白工程 03（全日制）谷物加工工程 04（全日制）仓储物流工程 05（全日制）食品安全与质量控制工程 06（全日制）食品生物技术 |
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| 更多考试科目信息 | ①101 思想政治理论
②204 英语（二） ③302 数学（二） ④868 食品工程原理 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 1.王镜岩，朱圣庚，徐长法，
生物化学教程，高等教育出版 社，2008 2.谢笔钧，食品化学(第 3 版)， 科学出版社，2011 3.陆启玉，粮油食品加工工艺 学，中国轻工出版社，2005 4.杨同舟，食品工程原理（第 二版），中国农业出版社，2011 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 868.杨同舟，食品工程原理（第
二版），中国农业出版社，2011 食品科学与技术综合知识 |
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河南工业大学食品工程（专硕）专业2016年考研招生简章招生目录
招生年份:2016
本院系招生人数:0
食品工程（专硕）专业招生人数:
专业代码:85231
| 研究方向 | 01 粮油主食加工工程 02 油脂与植物蛋白工程 03 谷物加工工程 |
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| 考试科目 | ①101政治 ②204英语二 ③302数学二 ④816化工原理或848食品工艺学 或849油脂制取与加工工艺学或850谷物加工工艺与设备 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目： 食品科学与技术综合知识 复试参考书： 1.王镜岩等，生物化学，高等教育出版社， 2005 2.王璋，食品化学，中国轻工业出版社，2005 3.陆启玉，粮油食品加工工艺学， 中国轻工出版社，2005 4. 姚玉英，化工原理 天津大学出版社， 加试科目 1.食品工艺学 ： 陆启玉，粮油食品加工工艺学，中国轻工业出版社，2005 2.食品微生物学： 蔡静平，粮油食品微生物学，中国轻工业出版社，2003 |
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| 参考书目、参考教材 | 816化工原理： 姚玉英，化工原理（新版）， 天津大学出版社 848食品工艺学： 陆启玉，粮油食品加工工艺学，中国轻工业出版社，2005 849油脂制取与加工工艺学： 刘玉兰，油脂制取与加工工艺学，科学出版社，2003 850谷物加工工艺与设备： 朱永义，谷物加工工艺与设备，科学出版社，2002 |
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| 更多研究方向 | 086003 食品工程（专业学位）
01（全日制）食品加工工程 02（全日制）油脂与植物蛋白工程 03（全日制）谷物加工工程 04（全日制）仓储物流工程 05（全日制）食品安全与质量控制工程 06（全日制）食品生物技术 |
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| 更多考试科目信息 | ①101 思想政治理论
②204 英语（二） ③302 数学（二） ④868 食品工程原理 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 1.王镜岩，朱圣庚，徐长法，
生物化学教程，高等教育出版 社，2008 2.谢笔钧，食品化学(第 3 版)， 科学出版社，2011 3.陆启玉，粮油食品加工工艺 学，中国轻工出版社，2005 4.杨同舟，食品工程原理（第 二版），中国农业出版社，2011 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 868.杨同舟，食品工程原理（第
二版），中国农业出版社，2011 食品科学与技术综合知识 |
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河南工业大学食品工程（专硕）专业2015年考研招生简章招生目录
招生年份:2015
本院系招生人数:0
食品工程（专硕）专业招生人数:
专业代码:85231
| 研究方向 | 01粮油主食加工工程 02油脂与植物蛋白工程 03谷物加工工程 |
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| 考试科目 | ①101政治 ②204英语二 ③302数学二 ④816化工原理或848食品工艺学 或849油脂制取与加工工艺学或850谷物加工工艺与设备 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目： 食品科学与技术综合知识 参考书： 1.《生物化学》王镜岩等,高等教育出版社, 2005 2.《食品化学》王璋,中国轻工业出版社,2005 3.《,粮油食品加工工艺学》陆启玉，中国轻工出版社,2005 4. 《化工原理 》夏清等编，天津大学出版社 加试科目： 1.食品工艺学 2.食品微生物学 参考书： 1.《粮油食品加工工艺学》陆启玉，中国轻工业出版社,2005 2.《粮油食品微生物学》蔡静平，中国轻工业出版社,2003 |
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| 参考书目、参考教材 | 816化工原理: 《化工原理》 夏清等编 天津大学出版社 848食品工艺学： 《粮油食品加工工艺学》陆启玉,中国轻工业出版社,2005 849油脂制取与加工工艺学： 《油脂制取与加工工艺学》刘玉兰,科学出版社,2003 850谷物加工工艺与设备： 《谷物加工工艺与设备》朱永义科学出版社,200 |
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| 更多研究方向 | 086003 食品工程（专业学位）
01（全日制）食品加工工程 02（全日制）油脂与植物蛋白工程 03（全日制）谷物加工工程 04（全日制）仓储物流工程 05（全日制）食品安全与质量控制工程 06（全日制）食品生物技术 |
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| 更多考试科目信息 | ①101 思想政治理论
②204 英语（二） ③302 数学（二） ④868 食品工程原理 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 1.王镜岩，朱圣庚，徐长法，
生物化学教程，高等教育出版 社，2008 2.谢笔钧，食品化学(第 3 版)， 科学出版社，2011 3.陆启玉，粮油食品加工工艺 学，中国轻工出版社，2005 4.杨同舟，食品工程原理（第 二版），中国农业出版社，2011 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 868.杨同舟，食品工程原理（第
二版），中国农业出版社，2011 食品科学与技术综合知识 |
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河南工业大学食品工程（专硕）专业2014年考研招生简章招生目录
招生年份:2014
本院系招生人数:0
食品工程（专硕）专业招生人数:
专业代码:85231
| 研究方向 | 01 粮油主食加工工程 02 油脂与植物蛋白工程 03 谷物加工工程 |
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| 考试科目 | ①101政治 ②204英语二 ③302数学二 ④816化工原理或848食品工艺学 或849油脂制取与加工工艺学或850谷物加工工艺与设备 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试考试科目： 食品科学与技术综合知识 参考书： 1.王镜岩等，生物化学，高等教育出版社， 2005 2.王璋，食品化学，中国轻工业出版社，2005 3.陆启玉，粮油食品加工工艺学， 中国轻工出版社，2005 4. 姚玉英，化工原理 天津大学出版社 加试科目： 1.食品工艺学 2.食品微生物学 参考书： 1.陆启玉，粮油食品加工工艺学，中国轻工业出版社，2005 2.蔡静平，粮油食品微生物学，中国轻工业出版社，2003 |
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| 参考书目、参考教材 | 816化工原理 姚玉英，化工原理（新版）， 天津大学出版社 848食品工艺学 陆启玉，粮油食品加工工艺学，中国轻工业出版社，2005 849油脂制取与加工工艺学 刘玉兰，油脂制取与加工工艺学，科学出版社，2003 850谷物加工工艺与设备 朱永义，谷物加工工艺与设备，科学出版社，2002 |
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| 更多研究方向 | 086003 食品工程（专业学位）
01（全日制）食品加工工程 02（全日制）油脂与植物蛋白工程 03（全日制）谷物加工工程 04（全日制）仓储物流工程 05（全日制）食品安全与质量控制工程 06（全日制）食品生物技术 |
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| 更多考试科目信息 | ①101 思想政治理论
②204 英语（二） ③302 数学（二） ④868 食品工程原理 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 1.王镜岩，朱圣庚，徐长法，
生物化学教程，高等教育出版 社，2008 2.谢笔钧，食品化学(第 3 版)， 科学出版社，2011 3.陆启玉，粮油食品加工工艺 学，中国轻工出版社，2005 4.杨同舟，食品工程原理（第 二版），中国农业出版社，2011 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 868.杨同舟，食品工程原理（第
二版），中国农业出版社，2011 食品科学与技术综合知识 |
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河南工业大学食品工程（专硕）专业2013年考研招生简章招生目录
招生年份:2013
本院系招生人数:0
食品工程（专硕）专业招生人数:
专业代码:85231
| 研究方向 | 01 粮油主食加工工程 02 油脂与植物蛋白工程 03 谷物加工工程 |
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| 考试科目 | ①101政治 ②204英语二 ③302数学二 ④816化工原理或848食品工艺学 或849油脂制取与加工工艺学或850谷物加工工艺与设备 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试笔试科目： 食品科学与技术综合知识 参考书： 1.王镜岩等，生物化学，高等教育出版社， 2005 2.王璋，食品化学，中国轻工业出版社，2005 3.陆启玉，粮油食品加工工艺学， 中国轻工出版社，2005 4. 姚玉英，化工原理 天津大学出版社 加试科目： 1.食品工艺学 2.食品微生物学 参考书： 1.陆启玉，粮油食品加工工艺学，中国轻工业出版社，2005 2.蔡静平，粮油食品微生物学，中国轻工业出版社，2003 备注： 同等学力考生不得跨专业报考，复试时需按规定加试（笔试）两门所报专业本科阶段主干课程，所选加试科目不得与初试和复试科目相同。 |
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| 参考书目、参考教材 | 816 化工原理 姚玉英，化工原理（新版）， 天津大学出版社 848 食品工艺学 陆启玉，粮油食品加工工艺学，中国轻工业出版社，2005 849 油脂制取 刘玉兰，油脂制取与加工工艺学，科学出版社，2003 850 谷物加工工艺与设备 朱永义，谷物加工工艺与设备，科学出版社，2002 |
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| 更多研究方向 | 086003 食品工程（专业学位）
01（全日制）食品加工工程 02（全日制）油脂与植物蛋白工程 03（全日制）谷物加工工程 04（全日制）仓储物流工程 05（全日制）食品安全与质量控制工程 06（全日制）食品生物技术 |
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| 更多考试科目信息 | ①101 思想政治理论
②204 英语（二） ③302 数学（二） ④868 食品工程原理 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 1.王镜岩，朱圣庚，徐长法，
生物化学教程，高等教育出版 社，2008 2.谢笔钧，食品化学(第 3 版)， 科学出版社，2011 3.陆启玉，粮油食品加工工艺 学，中国轻工出版社，2005 4.杨同舟，食品工程原理（第 二版），中国农业出版社，2011 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 868.杨同舟，食品工程原理（第
二版），中国农业出版社，2011 食品科学与技术综合知识 |
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河南工业大学食品工程（专硕）专业2012年考研招生简章招生目录
招生年份:2012
本院系招生人数:0
食品工程（专硕）专业招生人数:
专业代码:85231
| 研究方向 | 01 粮油主食加工工程 _02 油脂与植物蛋白工程 _03 谷物加工工程 |
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| 考试科目 | ①101政治 ②204英语二 ③302数学二 ④816化工原理或848食品工艺学或849油脂制取与加工工艺学或850谷物加工工艺与设备 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试： 食品科学与技术综合知识 1.生物化学 王镜岩等 高等教育出版社 2005年 2.食品化学 王璋 中国轻工业出版社 2005年 3.粮油食品加工工艺学 陆启玉 中国轻工出版社 2005年 4.化工原理 姚玉英 天津大学出版社 加试： 1.食品工艺学 2.食品微生物学 1.粮油食品加工工艺学 陆启玉 中国轻工业出版社 2005年 2.粮油食品微生物学 蔡静平 中国轻工业出版社 2003年 |
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| 参考书目、参考教材 | 816.化工原理 新版 姚玉英 天津大学出版社 848.粮油食品加工工艺学 陆启玉 中国轻工业出版社 2005年 849.油脂制取与加工工艺学 刘玉兰 科学出版社 2003年 850.谷物加工工艺与设备 朱永义 科学出版社 2002年 |
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| 更多研究方向 | 086003 食品工程（专业学位）
01（全日制）食品加工工程 02（全日制）油脂与植物蛋白工程 03（全日制）谷物加工工程 04（全日制）仓储物流工程 05（全日制）食品安全与质量控制工程 06（全日制）食品生物技术 |
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| 更多考试科目信息 | ①101 思想政治理论
②204 英语（二） ③302 数学（二） ④868 食品工程原理 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 1.王镜岩，朱圣庚，徐长法，
生物化学教程，高等教育出版 社，2008 2.谢笔钧，食品化学(第 3 版)， 科学出版社，2011 3.陆启玉，粮油食品加工工艺 学，中国轻工出版社，2005 4.杨同舟，食品工程原理（第 二版），中国农业出版社，2011 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 868.杨同舟，食品工程原理（第
二版），中国农业出版社，2011 食品科学与技术综合知识 |
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河南工业大学食品工程（专硕）专业2011年考研招生简章招生目录
招生年份:2011
本院系招生人数:0
食品工程（专硕）专业招生人数:
专业代码:430132
| 研究方向 | _01 粮油主食加工工程 _02 油脂与植物蛋白工程 _03 谷物加工工程 |
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| 考试科目 | ①101政治 ②204英语二 ③302数学二 ④816化工原理或848食品工艺学或849油脂制取与加工工艺学或850谷物加工工艺与设备 |
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| 复试科目、复试参考书 | 食品科学与技术综合 加试科目： 食品工艺学 食品微生物学 |
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| 参考书目、参考教材 | 816化工原理 化工原理 新版 姚玉英 天津大学出版社 848食品工艺学 粮油食品加工工艺学 陆启玉 中国轻工业出版社 2005年 849油脂制取与加工工艺学 油脂制取与加工工艺学 刘玉兰 科学出版社 2003年 850谷物加工工艺与设备 谷物加工工艺与设备 朱永义 科学出版社 2002年 复试参考书： 1.生物化学 王镜岩等 高等教育出版社 2005年 2.食品化学 王璋 中国轻工业出版社 2005年 3.粮油食品加工工艺学 陆启玉 中国轻工出版社 2005年 4.化工原理 姚玉英 天津大学出版社 加试参考书： 1.粮油食品加工工艺学 陆启玉 中国轻工业出版社 2005年 2.粮油食品微生物学 蔡静平 中国轻工业出版社 2003年 |
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| 更多研究方向 | 086003 食品工程（专业学位）
01（全日制）食品加工工程 02（全日制）油脂与植物蛋白工程 03（全日制）谷物加工工程 04（全日制）仓储物流工程 05（全日制）食品安全与质量控制工程 06（全日制）食品生物技术 |
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| 更多考试科目信息 | ①101 思想政治理论
②204 英语（二） ③302 数学（二） ④868 食品工程原理 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 1.王镜岩，朱圣庚，徐长法，
生物化学教程，高等教育出版 社，2008 2.谢笔钧，食品化学(第 3 版)， 科学出版社，2011 3.陆启玉，粮油食品加工工艺 学，中国轻工出版社，2005 4.杨同舟，食品工程原理（第 二版），中国农业出版社，2011 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 868.杨同舟，食品工程原理（第
二版），中国农业出版社，2011 食品科学与技术综合知识 |
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河南工业大学食品工程（专硕）以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于河南工业大学研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。