东北农业大学食品加工与安全（专硕）专业考研真题-资料

研究方向	095135食品加工与安全 00不区分研究方向 (1)全日制 68 (2)非全日制 3
考试科目	①101思想政治理论②204英语二③341农业知识综合三④816食品生物化学
复试科目、复试参考书	复试科目畜产品加工或农产品加工工艺学二选一《畜产品加工》，周光宏，中国农业出版社；《农产品加工工艺学》（第二版），刘心恕，中国农业出版社，2010.
参考书目、参考教材	341农业知识综合三食品安全学参考书目《食品安全学》.丁晓雯，柳春红主编.中国农业大学出版社，2011，第一版。食品安全管理与法规参考书目 1．《食品标准与法规》．胡秋辉主编．中国标准出版社，2013，第二版。 2．《中华人民共和国食品安全法》（2015年10月1日实施）。 3.《中华人民共和国食品安全法实施条例》食品分析与检验技术参考书目 1．《食品分析》．王喜波、张英华主编．科学出版社，2015，第一版。 2．《食品检验与分析》．王喜波、张英华主编．化学工业出版社，2013，第一版。 816食品生物化学《食品生物化学》．于国萍主编．科学出版社，2015.4，第一版。
更多研究方向	095135食品加工与安全 00不区分研究方向 (1)全日制 68 (2)非全日制 3
更多考试科目信息	①101思想政治理论②204英语二③341农业知识综合三④816食品生物化学
更多复试科目参考书信息	复试科目畜产品加工或农产品加工工艺学二选一《畜产品加工》，周光宏，中国农业出版社；《农产品加工工艺学》（第二版），刘心恕，中国农业出版社，2010.
更多参考书目、参考教材	341农业知识综合三食品安全学参考书目《食品安全学》.丁晓雯，柳春红主编.中国农业大学出版社，2011，第一版。食品安全管理与法规参考书目 1．《食品标准与法规》．胡秋辉主编．中国标准出版社，2013，第二版。 2．《中华人民共和国食品安全法》（2015年10月1日实施）。 3.《中华人民共和国食品安全法实施条例》食品分析与检验技术参考书目 1．《食品分析》．王喜波、张英华主编．科学出版社，2015，第一版。 2．《食品检验与分析》．王喜波、张英华主编．化学工业出版社，2013，第一版。 816食品生物化学《食品生物化学》．于国萍主编．科学出版社，2015.4，第一版。

东北农业大学食品加工与安全（专硕）专业2022年考研招生简章招生目录

招生年份:2022

本院系招生人数:0

食品加工与安全（专硕）专业招生人数:

专业代码:095135

研究方向	095135食品加工与安全 00不区分研究方向 (1)全日制 56 00不区分研究方向 (2)非全日制 5
考试科目	①101思想政治理论②204英语二③341农业知识综合三④816食品生物化学
复试科目、复试参考书	复试科目（全日制）：畜产品加工或农产品加工工艺学二选一《畜产品加工》，周光宏，中国农业出版社；《农产品加工工艺学》（第二版），刘心恕，中国农业出版社，2010.
参考书目、参考教材	341农业知识综合三《食品安全学》.丁晓雯，柳春红主编.中国农业大学出版社，2011，第一版。食品安全管理与法规参考书目 1．《食品标准与法规》．胡秋辉主编．中国标准出版社，2013，第二版。 2．《中华人民共和国食品安全法》（2015年10月1日实施）。 3.《中华人民共和国食品安全法实施条例》食品分析与检验技术参考书目 1．《食品分析》．王喜波、张英华主编．科学出版社，2015，第一版。 2．《食品检验与分析》．王喜波、张英华主编．化学工业出版社，2013，第一版。 816食品生物化学《食品生物化学》．于国萍主编．科学出版社，2015.4，第一版。
更多研究方向	095135食品加工与安全 00不区分研究方向 (1)全日制 68 (2)非全日制 3
更多考试科目信息	①101思想政治理论②204英语二③341农业知识综合三④816食品生物化学
更多复试科目参考书信息	复试科目畜产品加工或农产品加工工艺学二选一《畜产品加工》，周光宏，中国农业出版社；《农产品加工工艺学》（第二版），刘心恕，中国农业出版社，2010.
更多参考书目、参考教材	341农业知识综合三食品安全学参考书目《食品安全学》.丁晓雯，柳春红主编.中国农业大学出版社，2011，第一版。食品安全管理与法规参考书目 1．《食品标准与法规》．胡秋辉主编．中国标准出版社，2013，第二版。 2．《中华人民共和国食品安全法》（2015年10月1日实施）。 3.《中华人民共和国食品安全法实施条例》食品分析与检验技术参考书目 1．《食品分析》．王喜波、张英华主编．科学出版社，2015，第一版。 2．《食品检验与分析》．王喜波、张英华主编．化学工业出版社，2013，第一版。 816食品生物化学《食品生物化学》．于国萍主编．科学出版社，2015.4，第一版。

东北农业大学食品加工与安全（专硕）专业2021年考研招生简章招生目录

招生年份:2021

本院系招生人数:0

食品加工与安全（专硕）专业招生人数:

专业代码:095135

研究方向	095135食品加工与安全 00不区分研究方向 (1)全日制 25人 (2)非全日制 5人
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④816食品生物化学
复试科目、复试参考书	复试科目：畜产品加工或农产品加工工艺学二选一参考书目：《畜产品加工》，周光宏，中国农业出版社；《农产品加工工艺学》（第二版），刘心恕，中国农业出版社，2010.
参考书目、参考教材	341农业知识综合三：参考书目： 1．《数据库原理与应用》．苏中滨主编．中国水利水电出版社，2010.3，第一版。 2.《C语言程序设计教程》．孙力主编．中国农业出版射，2012.12，第一版 3.《计算机网络》，谢希仁主编，电子工业出版社，2013.6，第六版 816食品生物化学：参考书目：《食品生物化学》．于国萍主编．科学出版社，2015.4，第一版。
更多研究方向	095135食品加工与安全 00不区分研究方向 (1)全日制 68 (2)非全日制 3
更多考试科目信息	①101思想政治理论②204英语二③341农业知识综合三④816食品生物化学
更多复试科目参考书信息	复试科目畜产品加工或农产品加工工艺学二选一《畜产品加工》，周光宏，中国农业出版社；《农产品加工工艺学》（第二版），刘心恕，中国农业出版社，2010.
更多参考书目、参考教材	341农业知识综合三食品安全学参考书目《食品安全学》.丁晓雯，柳春红主编.中国农业大学出版社，2011，第一版。食品安全管理与法规参考书目 1．《食品标准与法规》．胡秋辉主编．中国标准出版社，2013，第二版。 2．《中华人民共和国食品安全法》（2015年10月1日实施）。 3.《中华人民共和国食品安全法实施条例》食品分析与检验技术参考书目 1．《食品分析》．王喜波、张英华主编．科学出版社，2015，第一版。 2．《食品检验与分析》．王喜波、张英华主编．化学工业出版社，2013，第一版。 816食品生物化学《食品生物化学》．于国萍主编．科学出版社，2015.4，第一版。

东北农业大学食品加工与安全（专硕）专业2020年考研招生简章招生目录

招生年份:2020

本院系招生人数:0

食品加工与安全（专硕）专业招生人数:

专业代码:095135

研究方向	095135食品加工与安全不区分研究方向全日制8 非全日制14
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④816食品生物化学
复试科目、复试参考书	畜产品加工《畜产品加工》，周光宏，中国农业出版社
参考书目、参考教材	《食品生物化学》．于国萍主编．科学出版社，2015.4，第一版。
更多研究方向	095135食品加工与安全 00不区分研究方向 (1)全日制 68 (2)非全日制 3
更多考试科目信息	①101思想政治理论②204英语二③341农业知识综合三④816食品生物化学
更多复试科目参考书信息	复试科目畜产品加工或农产品加工工艺学二选一《畜产品加工》，周光宏，中国农业出版社；《农产品加工工艺学》（第二版），刘心恕，中国农业出版社，2010.
更多参考书目、参考教材	341农业知识综合三食品安全学参考书目《食品安全学》.丁晓雯，柳春红主编.中国农业大学出版社，2011，第一版。食品安全管理与法规参考书目 1．《食品标准与法规》．胡秋辉主编．中国标准出版社，2013，第二版。 2．《中华人民共和国食品安全法》（2015年10月1日实施）。 3.《中华人民共和国食品安全法实施条例》食品分析与检验技术参考书目 1．《食品分析》．王喜波、张英华主编．科学出版社，2015，第一版。 2．《食品检验与分析》．王喜波、张英华主编．化学工业出版社，2013，第一版。 816食品生物化学《食品生物化学》．于国萍主编．科学出版社，2015.4，第一版。

东北农业大学食品加工与安全（专硕）专业2017年考研招生简章招生目录

招生年份:2017

本院系招生人数:0

食品加工与安全（专硕）专业招生人数:

专业代码:095113

研究方向	00(非全日制)不区分研究方向
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④816食品生物化学
复试科目、复试参考书	备注：复试事宜请与食品学院联系55190577
参考书目、参考教材	816食品生物化学：《食品生物化学》．于国萍主编．科学出版社，2015.4，第一版。一、考试形式 1.考试形式为闭卷、笔试； 2 考试时间为 3小时，满分 150 分。二、试卷结构 1. 客观题（单选、多选或填空）（60分） 2. 名词解释（20 分） 3. 问答题（70分） 341农业知识综合三：食品安全学：《食品安全学》丁晓雯，柳春红主编.中国农业大学出版社，2011，第一版。食品安全管理与法规： 1《食品标准与法规》．胡秋辉主编．中国标准出版社，2013，第二版。 2《中华人民共和国食品安全法》（2015年 10月1日实施）。 3.《中华人民共和国食品安全法实施条例》食品分析与检验技术： 1《食品分析》王喜波、张英华主编．科学出版社，2015，第一版。 2《食品检验与分析》王喜波、张英华主编．化学工业出版社，2013，第一版。一、考试形式 1.考试形式为闭卷、笔试； 2 考试时间为 3小时，满分 150 分。注：考试科目由食品安全学、食品安全管理与法规和食品分析与检验技术三部分组成，食品安全学部分 50分，食品安全管理与法规部分 50分，食品分析与检验技术部分50分。二、试卷结构 1. 客观题（选择或填空）（20分） 2. 简答题（80分） 3. 论述题（50分）
更多研究方向	095135食品加工与安全 00不区分研究方向 (1)全日制 68 (2)非全日制 3
更多考试科目信息	①101思想政治理论②204英语二③341农业知识综合三④816食品生物化学
更多复试科目参考书信息	复试科目畜产品加工或农产品加工工艺学二选一《畜产品加工》，周光宏，中国农业出版社；《农产品加工工艺学》（第二版），刘心恕，中国农业出版社，2010.
更多参考书目、参考教材	341农业知识综合三食品安全学参考书目《食品安全学》.丁晓雯，柳春红主编.中国农业大学出版社，2011，第一版。食品安全管理与法规参考书目 1．《食品标准与法规》．胡秋辉主编．中国标准出版社，2013，第二版。 2．《中华人民共和国食品安全法》（2015年10月1日实施）。 3.《中华人民共和国食品安全法实施条例》食品分析与检验技术参考书目 1．《食品分析》．王喜波、张英华主编．科学出版社，2015，第一版。 2．《食品检验与分析》．王喜波、张英华主编．化学工业出版社，2013，第一版。 816食品生物化学《食品生物化学》．于国萍主编．科学出版社，2015.4，第一版。

东北农业大学食品加工与安全（专硕）专业2012年考研招生简章招生目录

招生年份:2012

本院系招生人数:0

食品加工与安全（专硕）专业招生人数:

专业代码:95113

研究方向	01．新资源食品加工与利用 02．食品安全与检测 03．新型食品分析技术
考试科目	①101思想政治理论 ②202俄语或203日语或204英语二 ③341农业知识综合三 ④886食品安全与质量控制
复试科目、复试参考书	复试笔试科目：食品微生物（含食品生物化学）同等学历加试科目： ①食品生物化学 ②食品工艺学
参考书目、参考教材
更多研究方向	095135食品加工与安全 00不区分研究方向 (1)全日制 68 (2)非全日制 3
更多考试科目信息	①101思想政治理论②204英语二③341农业知识综合三④816食品生物化学
更多复试科目参考书信息	复试科目畜产品加工或农产品加工工艺学二选一《畜产品加工》，周光宏，中国农业出版社；《农产品加工工艺学》（第二版），刘心恕，中国农业出版社，2010.
更多参考书目、参考教材	341农业知识综合三食品安全学参考书目《食品安全学》.丁晓雯，柳春红主编.中国农业大学出版社，2011，第一版。食品安全管理与法规参考书目 1．《食品标准与法规》．胡秋辉主编．中国标准出版社，2013，第二版。 2．《中华人民共和国食品安全法》（2015年10月1日实施）。 3.《中华人民共和国食品安全法实施条例》食品分析与检验技术参考书目 1．《食品分析》．王喜波、张英华主编．科学出版社，2015，第一版。 2．《食品检验与分析》．王喜波、张英华主编．化学工业出版社，2013，第一版。 816食品生物化学《食品生物化学》．于国萍主编．科学出版社，2015.4，第一版。

东北农业大学食品加工与安全（专硕）以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于东北农业大学研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。