研究方向 |
01 食品加工原理与技术
02 天然产物开发与利用
03 食品加工原理与技术
04 农畜产品质量安全控制技术
05 天然产物开发与利用
06 植物蛋白质加工理论与技术
07 肉品加工原理与质量控制
08 农产品贮藏保鲜
09 果蔬采后生理与贮藏技术
10 果蔬采后生理与贮藏技术
11 食品生物技术
12 可食动植物资源开发与利用
13 畜产品加工技术
14 食品生物技术
15 果蔬采后生理与贮藏技术
16 食品生物技术
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考试科目 |
①101思想政治理论
②201英语一
③601大学数学 或 612有机化学选一
④830食品微生物学 或 831食品工程原理选一
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复试科目、复试参考书 |
复试科目:果蔬加工工艺学
复试科目参考书目:
《果品蔬菜加工工艺学》。,叶兴乾,中国农业出版社
加试科目:
1.食品加工原理
2.食品生物化学
加试科目参考书目:
1.食品加工原理
食品加工原理,夏文水译,中国轻工业出版社
2.食品生物化学
食品生物化学,谢达平,中国农业出版社
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参考书目、参考教材 |
601大学数学
《高等数学》(第六版)上、下册 ,同济大学应用数学系主编,高等教育出版社,2011
《线性代数》(第四版),同济大学编写,高等教育出版社,2011
612有机化学
《有机化学》(第二版),李贵深、李宗澧编写,中国农业出版社,2008
831食品工程原理
《食品工程原理》(第二版),杨同舟、于殿宇主编,中国农业出版社,2011 |
更多研究方向 |
01 食品加工原理与技术
02 天然产物开发与利用
03 果蔬加工过程中品质形成机理
04 畜产品质量与安全
05 天然产物开发与利用
06 肉品加工过程品质控制
07 宰后羊肉成熟机理分子生物学研究
08 果蔬采后分子生物学研究
09 果实采后衰老的分子生物学
10 食品生物技术
11 天然产物开发与利用
12 功能性食品的开发与研究
13 食品功能性成分研究
14 新疆可食性动植物资源开发与利用
15 食品化学与营养
16 园艺产品副产物综合利用开发
17 果蔬采后生理与贮藏技术
18 林果产品开发与利用
19 新疆药食两用特色资源的新工艺与新剂型研究
20 功能性食品的开发与研究
21 提升传统发酵食品品质研究
22 新疆野生植物食用药用价值及开发利用 |
更多考试科目信息 |
①101思想政治理论
②201英语一
③610大学数学2或612有机化学
④830食品微生物学
或831食品工程原理
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更多复试科目参考书信息 |
食品生物化学
《食品生物化学》天津轻工业学院 无锡轻工业学院 中国轻工业出版社
备注:
跨专业及同等学历加试:
1.食品工艺学
《食品工艺学概论》孟宪军 中国农业出版社
2.食品营养学
《食品营养学》孙远明 余群力 中国农业大学出版社 |
更多参考书目、参考教材 |
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