研究方向 |
01 食品微生物资源开发与遗传改良
02 食品酶制剂技术
03 园产食品品质与加工技术
04 食品生物安全分析技术 |
考试科目 |
① 101 政治
② 201 英语一
③ 302 数学二
④ 821 生物化学或822 微生物学 |
复试科目、复试参考书 |
复试科目:
食品化学
复试参考书:
食品化学 《食品化学》,王璋主编,中国轻工业出版社
同等学力加试科目:
①食品技术原理
②食品工艺学
同等学力加试参考书:
食品技术原理
《食品技术原理》,赵晋府主编,中国轻工业出版社
食品工艺学
《食品工艺学》,赵晋府主编,中国轻工业出版社(第二版) |
参考书目、参考教材 |
821 生物化学
《生物化学》,魏述众主编,中国轻工业出版社;
《生物化学》(上册),沈同主编,高等教育出版社(第二版)
822 微生物学
《微生物学教程》,周德庆主编,高等教育出版社(第二版) |
更多研究方向 |
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更多考试科目信息 |
①101政治
②204英语二
③302数学二
④821生物化学或822微生物学 |
更多复试科目参考书信息 |
食品化学或食品分析
复试参考书目:
食品化学 《食品化学》,王璋主编,中国轻工业出版社
食品分析 《食品分析》,侯玉泽、丁晓雯主编,郑州大学出版社 |
更多参考书目、参考教材 |
821 生物化学
《生物化学》,魏述众主编,中国轻工业出版社;
《生物化学》(上册),沈同主编,高等教育出版社(第二版)
822 微生物学 《微生物学教程》,周德庆主编,高等教育出版社(第三版) |