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安徽工程大学食品科学与工程专业2023年考研招生简章招生目录
招生年份:2023
本院系招生人数:0
食品科学与工程专业招生人数:
专业代码:083200
| 研究方向 | 083200 食品科学与工程
01食品生物技术 02食品营养与功能因子 03农产品加工与贮藏 04粮油工程 |
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| 考试科目 | 101思想政治理论
201英语一 302数学二 815微生物学 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目：
食品工艺综合 《食品加工与保藏原理》（第三版），曾庆孝，化学工业出版社，2015； 《食品化学》（第3版），阚建全，中国农业大学出版社，2016； 《现代分子生物学》（第四版），朱玉贤主编，高等教育出版社，2013 |
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| 参考书目、参考教材 | 《微生物学》（第8版）沈萍等，高等教育出版社，2016
《微生物学教程》（第三版）周德庆，高等教育出版社，2011 |
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| 更多研究方向 | 083200 食品科学与工程
01食品生物技术 02食品营养与功能因子 03农产品加工与贮藏 04粮油工程 |
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| 更多考试科目信息 | 101思想政治理论
201英语一 302数学二 815微生物学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
食品工艺综合 《食品加工与保藏原理》（第三版），曾庆孝，化学工业出版社，2015； 《食品化学》（第3版），阚建全，中国农业大学出版社，2016； 《现代分子生物学》（第四版），朱玉贤主编，高等教育出版社，2013 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 《微生物学》（第8版）沈萍等，高等教育出版社，2016
《微生物学教程》（第三版）周德庆，高等教育出版社，2011 |
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安徽工程大学食品科学与工程专业2020年考研招生简章招生目录
招生年份:2020
本院系招生人数:66
食品科学与工程专业招生人数:
专业代码:083200
| 研究方向 | 083200食品科学与工程
01食品科学与安全 02粮油工程 03食品生物技术 04农产品加工与贮藏 |
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| 考试科目 | 101思想政治理论
201英语一 302数学二 815微生物学 或817化工原理 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目食品工艺综 合 | ||
| 参考书目、参考教材 | 815微生物学
《微生物学》（第8版）沈萍 等，高等教育出版社，2016 《微生物学教程》（第三版）周 德庆，高等教育出版社，817化工原理 2011 《化工原理》（第2版）夏清 等，天津大学出版社，2012 备注：招推免生1人. |
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| 更多研究方向 | 083200 食品科学与工程
01食品生物技术 02食品营养与功能因子 03农产品加工与贮藏 04粮油工程 |
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| 更多考试科目信息 | 101思想政治理论
201英语一 302数学二 815微生物学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
食品工艺综合 《食品加工与保藏原理》（第三版），曾庆孝，化学工业出版社，2015； 《食品化学》（第3版），阚建全，中国农业大学出版社，2016； 《现代分子生物学》（第四版），朱玉贤主编，高等教育出版社，2013 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 《微生物学》（第8版）沈萍等，高等教育出版社，2016
《微生物学教程》（第三版）周德庆，高等教育出版社，2011 |
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安徽工程大学食品科学与工程专业2017年考研招生简章招生目录
招生年份:2017
本院系招生人数:94
食品科学与工程专业招生人数:
专业代码:083201
| 研究方向 | 01食品资源开发利用
02食品安全检测与控制 03食品过程工艺 |
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| 考试科目 | 101政治
201英语一 302数学二 815微生物学或817化工原理 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目：
食品工艺综合 《食品加工与保藏原理》，曾庆孝，化学工业出版社，2002。 同等学力加试科目： 1、食品化学 《食品化学》，王璋，轻工业出版社，2005。 2、分子生物学 《现代分子生物学》（第三版），朱玉贤主编，高等教育出版社，2007。 备注： 学制3年 |
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| 参考书目、参考教材 | 815微生物学
1、《微生物学教程》（第三版）周德庆，高等教育出版社，2011； 2、《微生物学》沈萍，高等教育出版社，2006。 817化工原理 《化工原理》杨祖荣等，化工出版社，2009。 |
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| 更多研究方向 | 083200 食品科学与工程
01食品生物技术 02食品营养与功能因子 03农产品加工与贮藏 04粮油工程 |
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| 更多考试科目信息 | 101思想政治理论
201英语一 302数学二 815微生物学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
食品工艺综合 《食品加工与保藏原理》（第三版），曾庆孝，化学工业出版社，2015； 《食品化学》（第3版），阚建全，中国农业大学出版社，2016； 《现代分子生物学》（第四版），朱玉贤主编，高等教育出版社，2013 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 《微生物学》（第8版）沈萍等，高等教育出版社，2016
《微生物学教程》（第三版）周德庆，高等教育出版社，2011 |
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安徽工程大学食品科学与工程专业2016年考研招生简章招生目录
招生年份:2016
本院系招生人数:0
食品科学与工程专业招生人数:
专业代码:83201
| 研究方向 | 01食品资源开发利用 02食品安全检测与控制 03食品功能因子 |
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| 考试科目 | 101政治 201英语一 302数学二 815微生物学或817化工原理 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目： 食品工艺综合 参考书目： 《食品加工与保藏原理》，曾庆孝，化学工业出版社，2002； 同等学力加试科目: （1）食品化学 （2）分子生物学 参考书目： 《食品化学》，王璋，轻工业出版社，2005； 《现代分子生物学》（第三版），朱玉贤主编，高等教育出版社，2007 备注：学制三年 |
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| 参考书目、参考教材 | 815微生物学 《微生物学教程》（第三版）周德庆，高等教育出版社，2011； 《微生物学》沈萍，高等教育出版社，2006； 817化工原理 《化工原理》杨祖荣等，化工出版社，2009 |
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| 更多研究方向 | 083200 食品科学与工程
01食品生物技术 02食品营养与功能因子 03农产品加工与贮藏 04粮油工程 |
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| 更多考试科目信息 | 101思想政治理论
201英语一 302数学二 815微生物学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
食品工艺综合 《食品加工与保藏原理》（第三版），曾庆孝，化学工业出版社，2015； 《食品化学》（第3版），阚建全，中国农业大学出版社，2016； 《现代分子生物学》（第四版），朱玉贤主编，高等教育出版社，2013 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 《微生物学》（第8版）沈萍等，高等教育出版社，2016
《微生物学教程》（第三版）周德庆，高等教育出版社，2011 |
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安徽工程大学食品科学与工程专业2015年考研招生简章招生目录
招生年份:2015
本院系招生人数:80
食品科学与工程专业招生人数:
专业代码:83201
| 研究方向 | 01食品资源开发利用 02食品安全检测与控制 03食品功能因子 |
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| 考试科目 | 101政治 201英语一 302数学二 815微生物学 或817化工原理 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目： 食品工艺综合 参考书目： 《食品加工与保藏原理》，曾庆孝，化学工业出版社，2002； 同等学力加试科目： （1）食品化学 （2）分子生物学 参考书目： 《食品化学》，王璋，轻工业出版社，2005； 《现代分子生物学》（第三版），朱玉贤主编，高等教育出版社，2007 |
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| 参考书目、参考教材 | 815微生物学 《微生物学教程》（第三版）周德庆，高等教育出版社，2011； 《微生物学》沈萍，高等教育出版社，2006； 817化工原理 《化工原理》杨祖荣等，化工出版社，2009 |
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| 更多研究方向 | 083200 食品科学与工程
01食品生物技术 02食品营养与功能因子 03农产品加工与贮藏 04粮油工程 |
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| 更多考试科目信息 | 101思想政治理论
201英语一 302数学二 815微生物学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
食品工艺综合 《食品加工与保藏原理》（第三版），曾庆孝，化学工业出版社，2015； 《食品化学》（第3版），阚建全，中国农业大学出版社，2016； 《现代分子生物学》（第四版），朱玉贤主编，高等教育出版社，2013 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 《微生物学》（第8版）沈萍等，高等教育出版社，2016
《微生物学教程》（第三版）周德庆，高等教育出版社，2011 |
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安徽工程大学食品科学与工程专业2014年考研招生简章招生目录
招生年份:2014
本院系招生人数:80
食品科学与工程专业招生人数:
专业代码:83201
| 研究方向 | 01食品资源开发利用 02食品安全检测与控制 03功能食品和添加剂 04食品过程工艺 05谷物科学 |
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| 考试科目 | 101政治 201英语 302数学二 815微生物学 或 817化工原理 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目： 食品工艺综合 同等学力加试科目： （1）食品化学 （2）分子生物学 参考书目： 《食品加工与保藏原理》，曾庆孝，化学工业出版社，2002； 《食品化学》，王璋，轻工业出版社，2005； 《现代分子生物学》（第三版），朱玉贤主编，高等教育出版社，2007 |
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| 参考书目、参考教材 | 815微生物学 《微生物学教程》周德庆，高等教育出版社，2002； 《微生物学》沈萍，高等教育出版社，2006； 817化工原理 《《化工原理》杨祖荣等，化工出版社，2009 |
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| 更多研究方向 | 083200 食品科学与工程
01食品生物技术 02食品营养与功能因子 03农产品加工与贮藏 04粮油工程 |
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| 更多考试科目信息 | 101思想政治理论
201英语一 302数学二 815微生物学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
食品工艺综合 《食品加工与保藏原理》（第三版），曾庆孝，化学工业出版社，2015； 《食品化学》（第3版），阚建全，中国农业大学出版社，2016； 《现代分子生物学》（第四版），朱玉贤主编，高等教育出版社，2013 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 《微生物学》（第8版）沈萍等，高等教育出版社，2016
《微生物学教程》（第三版）周德庆，高等教育出版社，2011 |
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安徽工程大学食品科学与工程专业2012年考研招生简章招生目录
招生年份:2012
本院系招生人数:82
食品科学与工程专业招生人数:
专业代码:83201
| 研究方向 | 01食品生物技术 02食品微生物学 03食品安全控制技术 04天然产物开发与利用 |
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| 考试科目 | 101政治 201英语 302数学二 815微生物学（食品）或817化工原理 |
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| 复试科目、复试参考书 | 复试科目：食品工艺综合 参考书：《食品技术原理》赵晋府，轻工业出版社 2002 同等学力加试科目： （1）食品化学 （2）分子生物学 参考书： 《食品化学》王璋，轻工业出版社2005 《分子生物学》朱玉贤主编，高等教育出版社1997 备注：学制3年。 |
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| 参考书目、参考教材 | 《微生物学教程》周德庆，高等教育出版社，1999； 《微生物学》沈萍，高等教育出版社，2000； 《生物化学》王镜岩，高等教育出版社，2002 |
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| 更多研究方向 | 083200 食品科学与工程
01食品生物技术 02食品营养与功能因子 03农产品加工与贮藏 04粮油工程 |
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| 更多考试科目信息 | 101思想政治理论
201英语一 302数学二 815微生物学 |
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| 更多复试科目参考书信息 | 复试科目：
食品工艺综合 《食品加工与保藏原理》（第三版），曾庆孝，化学工业出版社，2015； 《食品化学》（第3版），阚建全，中国农业大学出版社，2016； 《现代分子生物学》（第四版），朱玉贤主编，高等教育出版社，2013 |
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| 更多参考书目、参考教材 | 《微生物学》（第8版）沈萍等，高等教育出版社，2016
《微生物学教程》（第三版）周德庆，高等教育出版社，2011 |
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安徽工程大学食品科学与工程以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于安徽工程大学研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。