江苏大学食品科学与工程专业考研真题-资料

研究方向	083200食品科学与工程其中包含推免招生人数 6人 1.农产品食品无损检测技术及智能装备 2.食品农产品物理加工技术及智能装备 3.食品生物安全 4.食品营养与健康 5 .食品生物工程及智能装备
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④839微生物学
复试科目、复试参考书	936食品科学与工程综合测试（含以下课程：食品工艺学、食品化学、生物化学、食品生物技术。考生任选其中两门，不允许与初试科目相同，每门50分）食品工艺学：《食品工艺学》，朱蓓薇，科学出版社 2015年。食品化学：《食品化学》（第一版），马永昆，东南大学出版社，2007年。生物化学：《普通生物化学》（第六版），张冬梅，陈钧辉，高等教育出版社，2021年。食品生物技术：《食品生物技术导论》（第三版），罗云波，中国农业大学出版社，2016年。
参考书目、参考教材	839微生物学《微生物学教程》（第四版），周德庆主编．高等教育出版社，2020年
更多研究方向	083200食品科学与工程其中包含推免招生人数 6人 1.农产品食品无损检测技术及智能装备 2.食品农产品物理加工技术及智能装备 3.食品生物安全 4.食品营养与健康 5 .食品生物工程及智能装备
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④839微生物学
更多复试科目参考书信息	936食品科学与工程综合测试（含以下课程：食品工艺学、食品化学、生物化学、食品生物技术。考生任选其中两门，不允许与初试科目相同，每门50分）食品工艺学：《食品工艺学》，朱蓓薇，科学出版社 2015年。食品化学：《食品化学》（第一版），马永昆，东南大学出版社，2007年。生物化学：《普通生物化学》（第六版），张冬梅，陈钧辉，高等教育出版社，2021年。食品生物技术：《食品生物技术导论》（第三版），罗云波，中国农业大学出版社，2016年。
更多参考书目、参考教材	839微生物学《微生物学教程》（第四版），周德庆主编．高等教育出版社，2020年

江苏大学食品科学与工程专业2022年考研招生简章招生目录

招生年份:2022

本院系招生人数:0

食品科学与工程专业招生人数:

专业代码:083200

研究方向	083200★食品科学与工程 1.农产品食品无损检测技术及智能装备 2.食品农产品物理加工技术及智能装备 3.食品生物安全 4.食品营养与健康 5 .食品生物工程及智能装备
考试科目	初试考试科目： ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④839微生物学
复试科目、复试参考书	复试科目： 936食品科学与工程综合测试(含以下课程：程序设计、食品加工机械与设备、食品工艺学、食品化学、生物化学、食品生物技术。考生任选其中两门，不允许与初试科目相同，每门50分)
参考书目、参考教材	839微生物学《微生物学教程》（第三版），周德庆主编．高等教育出版社，2011年
更多研究方向	083200食品科学与工程其中包含推免招生人数 6人 1.农产品食品无损检测技术及智能装备 2.食品农产品物理加工技术及智能装备 3.食品生物安全 4.食品营养与健康 5 .食品生物工程及智能装备
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④839微生物学
更多复试科目参考书信息	936食品科学与工程综合测试（含以下课程：食品工艺学、食品化学、生物化学、食品生物技术。考生任选其中两门，不允许与初试科目相同，每门50分）食品工艺学：《食品工艺学》，朱蓓薇，科学出版社 2015年。食品化学：《食品化学》（第一版），马永昆，东南大学出版社，2007年。生物化学：《普通生物化学》（第六版），张冬梅，陈钧辉，高等教育出版社，2021年。食品生物技术：《食品生物技术导论》（第三版），罗云波，中国农业大学出版社，2016年。
更多参考书目、参考教材	839微生物学《微生物学教程》（第四版），周德庆主编．高等教育出版社，2020年

江苏大学食品科学与工程专业2021年考研招生简章招生目录

招生年份:2021

本院系招生人数:0

食品科学与工程专业招生人数:

专业代码:083200

研究方向	083200★食品科学与工程 1.农产品食品无损检测技术及智能装备 2.食品农产品物理加工技术及智能装备 3.食品生物安全 4.食品营养与健康 5.食品生物工程及智能装备
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④839微生物学、803机械原理选一
复试科目、复试参考书	936食品科学与工程综合测试(含以下课程：程序设计、食品加工机械与设备、食品工艺学、食品化学、生物化学、食品生物技术。考生任选其中两门，不允许与初试科目相同，每门50分。) 参考书目：程序设计：《C程序设计》（第二版及其以后版本），谭浩强．清华大学出版社。食品加工机械与设备：《食品加工机械与设备》，陈斌，机械工业出版社。食品工艺学：《粮油加工工艺学》，李新华主编，郑州大学出版社，2011年；《畜产食品加工学》（第二版），周光宏编，中国农业出版社，2011年；《园艺产品贮藏加工学:加工篇》(第2版)，罗云波等编，中国农业大学出版社,2011年；《食品工艺学导论》，马长伟编，中国农业大学出版社，2009年。食品化学：《食品化学》（第一版），马永昆，东南大学出版社，2007年。生物化学：《普通生物化学》（第五版），陈钧辉、张冬梅，高等教育出版社，2015年。食品生物技术：《食品生物技术导论》（第三版），罗云波，中国农业大学出版社，2016年。
参考书目、参考教材	839 微生物学《微生物学教程》（第三版），周德庆主编．高等教育出版社，2011年 803 机械原理《机械原理与设计（上册）》，马履中，谢俊，尹小琴主编.机械工业出版社，或者，《机械原理教程》，申永胜主编.清华大学出版社
更多研究方向	083200食品科学与工程其中包含推免招生人数 6人 1.农产品食品无损检测技术及智能装备 2.食品农产品物理加工技术及智能装备 3.食品生物安全 4.食品营养与健康 5 .食品生物工程及智能装备
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④839微生物学
更多复试科目参考书信息	936食品科学与工程综合测试（含以下课程：食品工艺学、食品化学、生物化学、食品生物技术。考生任选其中两门，不允许与初试科目相同，每门50分）食品工艺学：《食品工艺学》，朱蓓薇，科学出版社 2015年。食品化学：《食品化学》（第一版），马永昆，东南大学出版社，2007年。生物化学：《普通生物化学》（第六版），张冬梅，陈钧辉，高等教育出版社，2021年。食品生物技术：《食品生物技术导论》（第三版），罗云波，中国农业大学出版社，2016年。
更多参考书目、参考教材	839微生物学《微生物学教程》（第四版），周德庆主编．高等教育出版社，2020年

江苏大学食品科学与工程专业2020年考研招生简章招生目录

招生年份:2020

本院系招生人数:99

食品科学与工程专业招生人数:

专业代码:083200

研究方向	083200 食品科学与工程 1.农产品食品无损检测技术及智能装备 2.食品农产品物理加工技术及智能装备 3.食品生物安全 4.食品营养与健康 5食品生物工程及智能装备与工程
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④839微生物学、803机械原理选一
复试科目、复试参考书	936食品科学与工程综合测试(含以下课程：程序设计、食品加工机械与设备、食品工艺学、食品化学、生物化学、食品生物技术。考生任选其中两门，不允许与初试科目相同，每门50分。) 参考书： 936 食品科学与工程综合测试程序设计：《C程序设计》（第二版及其以后版本），谭浩强．清华大学出版社食品加工机械与设备：《食品加工机械与设备》，陈斌．机械工业出版社食品工艺学：《粮油加工学》（第一版），李新华等编．中国农业大学出版社，2002年；与《畜产食品加工学》（第一版），周光宏等编．中国农业大学出版社，2002年；与《食品工艺学导论》（第一版），马长伟等编．中国农业大学出版社，2002年；与《园艺产品贮藏与加工》（加工篇）（第一版），罗云波等编．中国农业大学出版社，2001年食品化学：《食品化学》，马永昆．东南大学出版社生物化学：《生物化学》，王镜岩．高等教育出版社食品生物技术：《食品生物技术导论》（第二版），罗云波、生吉萍主编．中国农业大学出版社
参考书目、参考教材	101思想政治理论 201英语一 302数学二具体考试范围参考教育部考试中心编制的考试大纲 803 机械原理《机械原理》，华大年或黄锡恺编．高等教育出版社；或《机械原理》，申永胜编．清华大学出版社 839 微生物学《微生物学教程》（第三版），周德庆主编．高等教育出版社，2011年
更多研究方向	083200食品科学与工程其中包含推免招生人数 6人 1.农产品食品无损检测技术及智能装备 2.食品农产品物理加工技术及智能装备 3.食品生物安全 4.食品营养与健康 5 .食品生物工程及智能装备
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④839微生物学
更多复试科目参考书信息	936食品科学与工程综合测试（含以下课程：食品工艺学、食品化学、生物化学、食品生物技术。考生任选其中两门，不允许与初试科目相同，每门50分）食品工艺学：《食品工艺学》，朱蓓薇，科学出版社 2015年。食品化学：《食品化学》（第一版），马永昆，东南大学出版社，2007年。生物化学：《普通生物化学》（第六版），张冬梅，陈钧辉，高等教育出版社，2021年。食品生物技术：《食品生物技术导论》（第三版），罗云波，中国农业大学出版社，2016年。
更多参考书目、参考教材	839微生物学《微生物学教程》（第四版），周德庆主编．高等教育出版社，2020年

江苏大学食品科学与工程专业2019年考研招生简章招生目录

招生年份:2019

本院系招生人数:102

食品科学与工程专业招生人数:

专业代码:083200

研究方向	1.农产品食品无损检测技术及智能装备 2.食品农产品物理加工技术及智能装备 3.食品生物安全 4.食品营养与健康 5食品生物工程及智能装备
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④839微生物学、840化工原理、803机械原理选一
复试科目、复试参考书	科目 936食品科学与工程综合测试(含以下课程：程序设计、食品加工机械与设备、食品工艺学、食品化学、生物化学、食品生物技术。考生任选其中两门，不允许与初试科目相同，每门50分。) 参考书 936食品科学与工程综合测试程序设计：《C程序设计》（第二版及其以后版本），谭浩强．清华大学出版社食品加工机械与设备：《食品加工机械与设备》，陈斌．机械工业出版社食品工艺学：《粮油加工学》（第一版），李新华等编．中国农业大学出版社，2002年；与《畜产食品加工学》（第一版），周光宏等编．中国农业大学出版社，2002年；与《食品工艺学导论》（第一版），马长伟等编．中国农业大学出版社，2002年；与《园艺产品贮藏与加工》（加工篇）（第一版），罗云波等编．中国农业大学出版社，2001年食品化学：《食品化学》，马永昆．东南大学出版社生物化学：《生物化学》，王镜岩．高等教育出版社食品生物技术：《食品生物技术导论》（第二版），罗云波、生吉萍主编．中国农业大学出版社备注本专业不招收同等学力身份考生；欢迎机械、测控、电子、计算机等专业考生报考，不加试其他科目。
参考书目、参考教材	839微生物学《微生物学教程》（第三版），周德庆主编．高等教育出版社，2011年 840化工原理《化工原理》（第二版），夏清等编．天津大学出版社，2012年 803 机械原理《机械原理》，华大年或黄锡恺编．高等教育出版社；或《机械原理》，申永胜编．清华大学出版社
更多研究方向	083200食品科学与工程其中包含推免招生人数 6人 1.农产品食品无损检测技术及智能装备 2.食品农产品物理加工技术及智能装备 3.食品生物安全 4.食品营养与健康 5 .食品生物工程及智能装备
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④839微生物学
更多复试科目参考书信息	936食品科学与工程综合测试（含以下课程：食品工艺学、食品化学、生物化学、食品生物技术。考生任选其中两门，不允许与初试科目相同，每门50分）食品工艺学：《食品工艺学》，朱蓓薇，科学出版社 2015年。食品化学：《食品化学》（第一版），马永昆，东南大学出版社，2007年。生物化学：《普通生物化学》（第六版），张冬梅，陈钧辉，高等教育出版社，2021年。食品生物技术：《食品生物技术导论》（第三版），罗云波，中国农业大学出版社，2016年。
更多参考书目、参考教材	839微生物学《微生物学教程》（第四版），周德庆主编．高等教育出版社，2020年

江苏大学食品科学与工程专业2017年考研招生简章招生目录

招生年份:2017

本院系招生人数:92

食品科学与工程专业招生人数:

专业代码:083200

研究方向	1.食品农产品品质快速无损检测技术及装备 2.食品物理加工技术及装备 3.食品营养与安全 4.食品生物技术及装备 5.食品微生物学
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④839微生物学或840化工原理或803机械原理选一
复试科目、复试参考书	复试科目： 936食品科学与工程综合测试 (含以下课程：程序设计、食品加工机械与设备、食品工艺学、食品化学、生物化学、食品生物技术。考生任选其中两门，不允许与初试科目相同，每门50分。) 参考书目：程序设计：《C程序设计》（第二版及其以后版本），谭浩强．清华大学出版社食品加工机械与设备：《食品加工机械与设备》，陈斌．机械工业出版社食品工艺学：《粮油加工学》（第一版），李新华等编．中国农业大学出版社，2002年；与《畜产食品加工学》（第一版），周光宏等编．中国农业大学出版社，2002年；与《食品工艺学导论》（第一版），马长伟等编．中国农业大学出版社，2002年；与《园艺产品贮藏与加工》（加工篇）（第一版），罗云波等编．中国农业大学出版社，2001年食品化学：《食品化学》，马永昆．东南大学出版社生物化学：《生物化学》，王镜岩．高等教育出版社食品生物技术：《食品生物技术导论》（第二版），罗云波、生吉萍主编．中国农业大学出版社备注：招推免生11人。本专业不招收同等学力身份考生；符合食品学院联盟协议的考生优先录取；欢迎机械、测控、电子、计算机等专业考生报考，不加试其他科目。
参考书目、参考教材	803 机械原理《机械原理》，华大年或黄锡恺编．高等教育出版社；或《机械原理》，申永胜编．清华大学出版社 839 微生物学《微生物学教程》（第三版），周德庆主编．高等教育出版社，2011年 840 化工原理《化工原理》（第二版），夏清等编．天津大学出版社，2012年
更多研究方向	083200食品科学与工程其中包含推免招生人数 6人 1.农产品食品无损检测技术及智能装备 2.食品农产品物理加工技术及智能装备 3.食品生物安全 4.食品营养与健康 5 .食品生物工程及智能装备
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④839微生物学
更多复试科目参考书信息	936食品科学与工程综合测试（含以下课程：食品工艺学、食品化学、生物化学、食品生物技术。考生任选其中两门，不允许与初试科目相同，每门50分）食品工艺学：《食品工艺学》，朱蓓薇，科学出版社 2015年。食品化学：《食品化学》（第一版），马永昆，东南大学出版社，2007年。生物化学：《普通生物化学》（第六版），张冬梅，陈钧辉，高等教育出版社，2021年。食品生物技术：《食品生物技术导论》（第三版），罗云波，中国农业大学出版社，2016年。
更多参考书目、参考教材	839微生物学《微生物学教程》（第四版），周德庆主编．高等教育出版社，2020年

江苏大学食品科学与工程专业2016年考研招生简章招生目录

招生年份:2016

本院系招生人数:76

食品科学与工程专业招生人数:

专业代码:83200

研究方向	1.食品农产品品质快速无损检测技术及装备 2.食品物理加工技术及装备 3.食品营养与安全 4.食品生物技术及装备 5.食品微生物学
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④839微生物学、 840化工原理、 803机械原理选一
复试科目、复试参考书	复试科目： 936食品工艺学、 948程序设计选一 936食品工艺学：《粮油加工学》（第一版），李新华等编．中国农业大学出版社，2002年；与《畜产食品加工学》（第一版），周光宏等编．中国农业大学出版社，2002年；与《食品工艺学导论》（第一版），马长伟等编．中国农业大学出版社，2002年；与《园艺产品贮藏与加工》（加工篇）（第一版），罗云波等编．中国农业大学出版社，2001年。 948程序设计：《C程序设计》（第二版及其以后版本），谭浩强．清华大学出版社。备注： 1.推免生11人。 2.符合食品学院联盟协议的考生优先录取； 3.欢迎机械、测控、电子、计算机等专业考生报考，不加试其他科目。
参考书目、参考教材	839微生物学：《微生物学教程》（第三版），周德庆主编．高等教育出版社，2011年 840化工原理：《化工原理》（第二版），夏清等编．天津大学出版社，2012年 803机械原理：《机械原理》，华大年或黄锡恺编．高等教育出版社；或《机械原理》，申永胜编．清华大学出版社
更多研究方向	083200食品科学与工程其中包含推免招生人数 6人 1.农产品食品无损检测技术及智能装备 2.食品农产品物理加工技术及智能装备 3.食品生物安全 4.食品营养与健康 5 .食品生物工程及智能装备
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④839微生物学
更多复试科目参考书信息	936食品科学与工程综合测试（含以下课程：食品工艺学、食品化学、生物化学、食品生物技术。考生任选其中两门，不允许与初试科目相同，每门50分）食品工艺学：《食品工艺学》，朱蓓薇，科学出版社 2015年。食品化学：《食品化学》（第一版），马永昆，东南大学出版社，2007年。生物化学：《普通生物化学》（第六版），张冬梅，陈钧辉，高等教育出版社，2021年。食品生物技术：《食品生物技术导论》（第三版），罗云波，中国农业大学出版社，2016年。
更多参考书目、参考教材	839微生物学《微生物学教程》（第四版），周德庆主编．高等教育出版社，2020年

江苏大学食品科学与工程专业2015年考研招生简章招生目录

招生年份:2015

本院系招生人数:76

食品科学与工程专业招生人数:

专业代码:83200

研究方向	1.食品农产品品质快速无损检测技术及装备 2.食品物理加工技术及装备 3.食品营养与安全 4.食品生物技术及装备 5.食品微生物学
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④839微生物学、840化工原理选一
复试科目、复试参考书	复试科目： 936食品工艺学、948程序设计选一参考书目：《粮油加工学》（第一版），李新华等编．中国农业大学出版社，2002年；《畜产食品加工学》（第一版），周光宏等编．中国农业大学出版社，2002年；《食品工艺学导论》（第一版），马长伟等编．中国农业大学出版社，2002年；《园艺产品贮藏与加工》（加工篇）（第一版），罗云波等编．中国农业大学出版社，2001年《C程序设计》（第二版及其以后版本），谭浩强．清华大学出版社备注：符合食品学院联盟协议的考生优先录取；欢迎机械、测控、电子、计算机等专业考生报考，不加试其他科目。
参考书目、参考教材	839微生物学：《微生物学教程》（第三版），周德庆主编．高等教育出版社，2011年 840化工原理：《化工原理》（第二版），夏清等编．天津大学出版社，2012年
更多研究方向	083200食品科学与工程其中包含推免招生人数 6人 1.农产品食品无损检测技术及智能装备 2.食品农产品物理加工技术及智能装备 3.食品生物安全 4.食品营养与健康 5 .食品生物工程及智能装备
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④839微生物学
更多复试科目参考书信息	936食品科学与工程综合测试（含以下课程：食品工艺学、食品化学、生物化学、食品生物技术。考生任选其中两门，不允许与初试科目相同，每门50分）食品工艺学：《食品工艺学》，朱蓓薇，科学出版社 2015年。食品化学：《食品化学》（第一版），马永昆，东南大学出版社，2007年。生物化学：《普通生物化学》（第六版），张冬梅，陈钧辉，高等教育出版社，2021年。食品生物技术：《食品生物技术导论》（第三版），罗云波，中国农业大学出版社，2016年。
更多参考书目、参考教材	839微生物学《微生物学教程》（第四版），周德庆主编．高等教育出版社，2020年

江苏大学食品科学与工程专业2014年考研招生简章招生目录

招生年份:2014

本院系招生人数:76

食品科学与工程专业招生人数:

专业代码:83200

研究方向	1.食品农产品品质快速无损检测技术及装备 2.食品物理加工技术及装备 3.食品营养与安全 4.食品生物技术及装备 5.食品微生物学
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④839微生物学、840化工原理选一
复试科目、复试参考书	复试科目：936食品工艺学、948程序设计选一 936食品工艺学《粮油加工学》（第一版），李新华等编.中国农业大学出版社，2002年；与《畜产食品加工学》(第一版) ，周光宏等编.中国农业大学出版社，2002年；与《食品工艺学导论》(第一版)，马长伟等编.中国农业大学出版社，2002年；与《园艺产品贮藏与加工》(加工篇)(第一版)，罗云波等编.中国农业大学出版社，2001年 948程序设计《C程序设计》（第二版及其以后版本），谭浩强．清华大学出版社备注：本专业不招收同等学力考生；欢迎机械、测控、电子、计算机等专业本科毕业生报考
参考书目、参考教材	839微生物学《微生物学教程》（第二版），周德庆主编.高等教育出版社，2002年5月 840化工原理《化工原理》，姚玉英.天津大学出版社
更多研究方向	083200食品科学与工程其中包含推免招生人数 6人 1.农产品食品无损检测技术及智能装备 2.食品农产品物理加工技术及智能装备 3.食品生物安全 4.食品营养与健康 5 .食品生物工程及智能装备
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④839微生物学
更多复试科目参考书信息	936食品科学与工程综合测试（含以下课程：食品工艺学、食品化学、生物化学、食品生物技术。考生任选其中两门，不允许与初试科目相同，每门50分）食品工艺学：《食品工艺学》，朱蓓薇，科学出版社 2015年。食品化学：《食品化学》（第一版），马永昆，东南大学出版社，2007年。生物化学：《普通生物化学》（第六版），张冬梅，陈钧辉，高等教育出版社，2021年。食品生物技术：《食品生物技术导论》（第三版），罗云波，中国农业大学出版社，2016年。
更多参考书目、参考教材	839微生物学《微生物学教程》（第四版），周德庆主编．高等教育出版社，2020年

江苏大学食品科学与工程专业2013年考研招生简章招生目录

招生年份:2013

本院系招生人数:73

食品科学与工程专业招生人数:

专业代码:83200

研究方向	1.天然产物提取、分离技术与功能食品开发 2.食品营养与安全 3.食品生物技术 4.食品、农产品加工保藏技术及装备 5.食品非热力加工技术与装备 6.食品分析 7.食品、农产品品质快速无损检测技术(计算机视觉、电子嗅觉、电子味觉、声学检测、力学检测等) 8.农产品生物转化与综合利用 9.农产品干燥技术 10.粮食、油脂及植物蛋白工程
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④839微生物学、840化工原理选一
复试科目、复试参考书	复试科目： 936食品工艺学、948程序设计选一参考书： 936食品工艺学《粮油加工学》（第一版），李新华等编.中国农业大学出版社，2002年；《畜产食品加工学》(第一版) ，周光宏等编.中国农业大学出版社，2002年；《食品工艺学导论》(第一版)，马长伟等编.中国农业大学出版社，2002年；《园艺产品贮藏与加工》(加工篇)(第一版)，罗云波等编.中国农业大学出版社，2001年 948程序设计《C程序设计》（第二版），谭浩强．清华大学出版社备注： 1.按一级学科招生 2.本一级学科不招收同等学力考生 3.★―博士点学科 ☆―自主设置二级学科
参考书目、参考教材	839微生物学《微生物学教程》（第二版），周德庆主编.高等教育出版社，2002年5月 840化工原理《化工原理》，姚玉英.天津大学出版社
更多研究方向	083200食品科学与工程其中包含推免招生人数 6人 1.农产品食品无损检测技术及智能装备 2.食品农产品物理加工技术及智能装备 3.食品生物安全 4.食品营养与健康 5 .食品生物工程及智能装备
更多考试科目信息	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④839微生物学
更多复试科目参考书信息	936食品科学与工程综合测试（含以下课程：食品工艺学、食品化学、生物化学、食品生物技术。考生任选其中两门，不允许与初试科目相同，每门50分）食品工艺学：《食品工艺学》，朱蓓薇，科学出版社 2015年。食品化学：《食品化学》（第一版），马永昆，东南大学出版社，2007年。生物化学：《普通生物化学》（第六版），张冬梅，陈钧辉，高等教育出版社，2021年。食品生物技术：《食品生物技术导论》（第三版），罗云波，中国农业大学出版社，2016年。
更多参考书目、参考教材	839微生物学《微生物学教程》（第四版），周德庆主编．高等教育出版社，2020年

江苏大学食品科学与工程以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于江苏大学研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。